幼兒園伙食發(fā)言稿范文

【演講稿范文】伙食，也就是伙食，主要指集體提供的伙食。例如：伙食費(fèi)食物津貼。以下是為大家整理的關(guān)于幼兒園伙食發(fā)言稿的文章3篇,歡迎品鑒！孩子的健康成長(zhǎng)與飲食衛(wèi)生、飲食結(jié)構(gòu)、食品安全息息相關(guān)。每天清晨，總能看到許多家長(zhǎng)拉著孩子講今天的食譜：“寶寶，今天早上要吃什么飯，中午要吃什么飯，要多吃，菜葉吃，肉也吃?！泵靠吹竭@些就促使我園對(duì)食品衛(wèi)生及伙食制定提出了更高的要求。下面我就談一下我園的食堂管理及食譜制定的原則。一、食堂管理為滿足幼兒平衡膳食的需要，使幼兒從飲食中攝取均衡的營(yíng)養(yǎng)和熱量，從而保證幼兒的正常發(fā)育和健康成長(zhǎng)，我園設(shè)有干凈、整潔、規(guī)范的幼兒食堂，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家各種食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。有健全的管理制度，并且聘用具有一定從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師上崗。具有健康證。每日為幼兒提供味鮮、色美、可口的主副食品，為提高工作人員的整體素質(zhì)和專業(yè)技能，每周組織食堂工作人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，提高廚藝，豐富飯菜花式品種。二、嚴(yán)格衛(wèi)生操作流程。面板、刀具生熟分開，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。一切容器標(biāo)志明顯，每餐清洗，定期消毒。嚴(yán)防傳染病發(fā)生，確保廣大師生的身體健康。工作人員加工食品時(shí)，一律身穿白色工作服，佩戴工作帽和一次性口罩。三、嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。我們定點(diǎn)購貨，在食品采購過程中要向銷售商索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格證及注冊(cè)商標(biāo)等有關(guān)證件，建立檔案資料保管，經(jīng)得起衛(wèi)生監(jiān)督所隨時(shí)監(jiān)督驗(yàn)證。四、所有食品24小時(shí)留樣，保證食品衛(wèi)生安全。比如：我們進(jìn)的大米是東北大米，面粉是發(fā)達(dá)面。烹調(diào)用油是金龍魚的，肉全部是坐燉肉，肉餡隨買隨吃。就是一張小小的粉皮，也是用精粉芡自己涮。食品加工方面幼兒園飲食衛(wèi)生有著嚴(yán)格的要求，絕對(duì)不讓幼兒吃隔夜的飯菜，保證每天的飯菜都是新鮮的。五、幼兒伙食根據(jù)季節(jié)變化，調(diào)配口味，做到葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)搭配，粗細(xì)糧搭配。向我們經(jīng)常做面食，饃/面條都自己加工制作還有我們做的粥、和菜粥、綠豆粥，紅豆粥，這樣便于幼兒消化吸收，又有豐富的營(yíng)養(yǎng)。此外我們還根據(jù)季節(jié)變化，冬天做羊肉燴面補(bǔ)充熱量，夏天做黃瓜涼拌面，順應(yīng)兒童體質(zhì)，促進(jìn)兒童健康發(fā)展。本學(xué)期開展這次的的家長(zhǎng)品嘗幼兒飯菜活動(dòng)，通過此活動(dòng)的開展，共同提高幼兒飯菜質(zhì)量，為幼兒提供色、香、味、意、型、養(yǎng)俱佳的飯菜，確保幼兒身體健康。由于我們園所處的地理位置比較特殊，食堂面積特別有限，但我們工作開展的一絲不茍，井井有條，不定期接受上級(jí)部門，如：防疫站、衛(wèi)生局、教育局的一次次檢查和驗(yàn)收，靠扎實(shí)的工作和細(xì)致的作風(fēng)，成功申報(bào)市級(jí)二級(jí)一類食堂并驗(yàn)收成功。尊敬的各位老師、各位領(lǐng)導(dǎo)，親愛的同學(xué)們：大家好！我是法學(xué)院法學(xué)一班的xx，來自學(xué)生伙食管理委員會(huì)辦公室。今天能夠（在眾多新生中被挑選出來）代表廣大xxxx級(jí)新成員站在這里發(fā)言，我感到十分榮幸、十分高興！xxx天前，我們滿懷著對(duì)大學(xué)的憧憬和希望經(jīng)歷了高考，x月底又從祖國(guó)的四面八方來到了這個(gè)美麗的、開放、個(gè)性、包容的.xx學(xué)院。我們能夠在伙食管理委員會(huì)相聚、相識(shí)、相知，這是一種緣分，是一種日后值得懷念的回憶。這一段，各學(xué)生會(huì)、各大社團(tuán)都在招新。也會(huì)有人問我，你加入什么了嗎？我說加了學(xué)生會(huì)。再問你加入的哪個(gè)啊，我說是伙食管理委員會(huì)。然后這家伙大笑道："可以啊，跑哪兒混吃的去了！"還會(huì)有人拍著我的肩膀說："以后我們的飯菜質(zhì)量可全都靠你啦！"雖說這只是生活中的兩件趣事，但也能在某種程度上反映大家對(duì)伙食管理委員會(huì)的認(rèn)知和期待。（高中時(shí)期就曾在秘書處工作，經(jīng)常有機(jī)會(huì)接觸到學(xué)校食堂。我的高中的食堂飯菜質(zhì)量真心不好，更是經(jīng)常接到同學(xué)們的投訴和抱怨。）步入大學(xué)，毫不猶豫地就選擇了伙食管理委員會(huì)，想為她出一分力，促進(jìn)飲食水平的提高、反映同學(xué)們的心聲。我很高興通過了考核，和更多和我有著相同志愿的同學(xué)一起朝著這個(gè)目標(biāo)去共同努力。"功崇惟志，業(yè)廣惟勤。"有了目標(biāo)，就要為之努力奮斗。通過這段時(shí)間的接觸，發(fā)現(xiàn)自己是越發(fā)喜歡這一工作，也更堅(jiān)定了自己的信念。汪國(guó)真有一句詩："既然選擇了遠(yuǎn)方，便只顧風(fēng)雨兼程。"我會(huì)把伙食管理委員會(huì)當(dāng)作一個(gè)無比親切的地方，為她奮斗、為她奉獻(xiàn)。相信我們每一個(gè)人都會(huì)抱著這樣的信念為伙食管理委員會(huì)注入新的血液、新的生命、新的活力，讓她發(fā)光、發(fā)亮，讓它更加絢爛。最后，借此機(jī)會(huì)，我謹(jǐn)代表全體新成員對(duì)各位學(xué)長(zhǎng)、學(xué)姐招新工作以來的辛勞以及幫助和照顧表示我們的感謝，對(duì)各位老師以及所有人的關(guān)心和支持表示感謝！今天，我和各位新成員一起走進(jìn)伙食管理委員會(huì)的大家庭。相信四年后，她會(huì)陪伴我們走過懵懂和稚嫩，走向成熟和希望。"不忘初心，方得始終"，現(xiàn)在的我們就要懷揣著對(duì)這個(gè)大家庭的美好心愿上路，明天，我們一定會(huì)讓她因?yàn)槲覀儊磉^而變得更加輝煌！首先感謝各位委員百忙之中能夠來到潘家小學(xué)參加膳食委員會(huì)會(huì)議！接下來我具體介紹一下我們潘家小學(xué)食堂的詳況。首先強(qiáng)化采購環(huán)節(jié)的索證索票和記錄工作，選擇使用有合法資質(zhì)的供貨商，把好食堂的進(jìn)貨環(huán)節(jié)，挑選有資質(zhì)的供貨商。通過招標(biāo)的方式，為學(xué)校供貨。具體供貨單位有這樣幾家：蕁智葷食品有限公司，具體負(fù)責(zé)供應(yīng)肉類產(chǎn)品；蔬菜由肉豐源蔬菜公司配送；大米調(diào)料等由明都超市供應(yīng)。三家公司證照齊全。都是通過招標(biāo)的形式來為學(xué)校服務(wù)，每次供貨索證索票齊全。接下來我再介紹一下陽光餐飲食堂的具體操作過程，希望在座各位能了解操作過程。每天蔬菜葷菜送來以后，由總務(wù)處三人負(fù)責(zé)。一個(gè)負(fù)責(zé)稱重，一個(gè)負(fù)責(zé)計(jì)重，一個(gè)負(fù)責(zé)監(jiān)稱并拍照（這些操作都是在高清攝像頭下進(jìn)行，都是陽光操作）。說明一下照片必須由水印相機(jī)拍攝，水印相機(jī)的好處就是可以實(shí)時(shí)記錄供貨時(shí)間，供貨地點(diǎn)，供貨數(shù)量。然后由專人將這些照片資料上傳陽關(guān)餐飲平臺(tái)，把每個(gè)菜品的數(shù)量、斤兩、單價(jià)、供貨單、檢測(cè)報(bào)告都要實(shí)時(shí)上傳。當(dāng)某個(gè)菜單價(jià)超出平均線時(shí)會(huì)產(chǎn)生預(yù)警，提醒學(xué)校查找原因，這樣也便于上級(jí)部門的監(jiān)管，而且每天的菜譜必須以照片的形式上傳平臺(tái)。萬一產(chǎn)生問題也便于相關(guān)部門調(diào)閱資料。接下來介紹下我們學(xué)校預(yù)防新冠肺炎的一些措施。學(xué)校食堂和師生就餐是疫情防控的重點(diǎn)工作?？倓?wù)處提前謀劃，制定了校園食堂安全管理和學(xué)生就餐預(yù)案，加強(qiáng)用餐管理：執(zhí)行餐前檢查。保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、為減少交叉感染可能性，采取分時(shí)、錯(cuò)峰、分餐等方式就餐，一二年級(jí)、五六年級(jí)在教室用餐，三四年級(jí)在食堂用餐。為此，學(xué)校投入了不小的人力、財(cái)力、物力。比如添置了快餐盒，購置了保溫桶，添置了整理箱，購買了消毒柜、保潔柜、保溫臺(tái)等等，總共花了近十萬錢。不過請(qǐng)各位放心，這些資金沒有一分轉(zhuǎn)嫁到學(xué)生身上。為了有效的預(yù)防新冠病毒，學(xué)校加強(qiáng)對(duì)工作人員的培訓(xùn)，一個(gè)月一到兩次的預(yù)防培訓(xùn)，重點(diǎn)在個(gè)人衛(wèi)生，在消毒消殺下功夫。細(xì)細(xì)研讀疫情防控期間學(xué)校食堂工作手冊(cè)，從開工用工采購運(yùn)輸加工洗消等環(huán)節(jié)入手，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員晨檢和五病調(diào)離制度，每日上班前對(duì)所有人員進(jìn)行體溫檢測(cè)，實(shí)施專人檢測(cè)，專人記錄，從業(yè)人員符合健康要求并持有有效健康證的人員方可上崗工作；食品制作過程中必須戴手套、戴口罩、戴帽子，嚴(yán)格要求職工用七步洗手法洗手。食堂各部位每天確保至少消毒3次以上，做到定時(shí)開窗通風(fēng)，保持空氣流通。對(duì)于學(xué)生的菜譜，我們首先遵循疾控部門的要求做到首先確保燒熟煮透，然后