牢記寶寶的飲食“指揮燈”(全文)

精品文檔-下載后可編輯牢記寶寶的飲食“指揮燈”(全文)每一個(gè)父母都希望自己的孩子吃的既營(yíng)養(yǎng)又健康。我們知道，每種食物都有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，卻沒(méi)有一樣食物能夠涵蓋所有的營(yíng)養(yǎng)素，因此，在安排孩子的飲食時(shí)，父母需要遵循“適當(dāng)”及“多樣化”的原則，選擇相對(duì)熱量較低、營(yíng)養(yǎng)素較豐富的食物，在合理的范圍內(nèi)做彈性的調(diào)整，建立少油、少鹽、少糖的飲食習(xí)慣，以達(dá)到均衡飲食的效果。

然而，面對(duì)紛繁多樣的食物，大人挑選起來(lái)不免會(huì)心存困惑，無(wú)法準(zhǔn)確把握其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為了給年輕的爸媽們一個(gè)便捷的指導(dǎo)，在均衡飲食的基礎(chǔ)上，我們將日常食物劃分為紅黃綠三大類，綠色代表對(duì)健康十分有益的食物，黃色代表可以適當(dāng)食用的食物，紅色則代表對(duì)健康比較有害的食物，爸媽在給孩子安排飲食時(shí)，不妨看看我們?cè)O(shè)置的“指揮燈”。

綠燈食物

含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，可促進(jìn)身體健康，是每天必須選用的食物。包括低油、低鹽及低糖的五谷類、根莖類、奶類、蛋豆魚(yú)肉類及蔬果類。例如：米飯、饅頭、低脂奶、涼拌豆腐、清蒸魚(yú)、烤雞、蒜泥瘦肉、燙蔬菜及新鮮水果等。

黃燈食物

含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，但油、糖、鹽分含量較高，是必須限量的食物。包含油、糖、鹽分較高的五谷類、根莖類、奶類、蛋豆魚(yú)肉類及蔬果類。例如：炒飯、甜咸面包、全脂奶、油炸豆腐、煎魚(yú)、炸雞、炸豬排、大油炒蔬菜、水果沙拉等。

紅燈食物

只提供熱量、油、糖、鹽分，而其它它必須營(yíng)養(yǎng)素含量很少，平日最好還是保持安全距離只可偶爾選擇的食物。包括高油、高鹽、高糖的五谷類、根莖類、奶類、蛋豆魚(yú)肉類及蔬果類。例如：炸薯?xiàng)l、洋芋片、豆腐乳、咸魚(yú)、臘肉、香腸、培根、醬菜、蜜餞、甜果汁、糖果、巧克力、汽水、可樂(lè)等。

科學(xué)運(yùn)用“指揮燈”

盡管有了這盞指揮燈，但對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，有時(shí)難免嘴饞，要完全忌口，根本不可能辦到，因此最好的方法是偶爾吃，在分量和次數(shù)上稍做限制。如可樂(lè)、汽水，只含糖分不含其它人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，是紅燈食物，不要每次都點(diǎn)，或者原本喝兩杯汽水，現(xiàn)在改成喝一小杯。

家長(zhǎng)應(yīng)盡可能將綠燈食物穿插在孩子的飲食中，例如煮紅燒肉時(shí)，可多加一點(diǎn)西紅柿、白蘿卜，少放肉或是用豆類代替肉，并以漸進(jìn)的方式和讓孩子多喝開(kāi)水，來(lái)減少紅燈食物的重口味刺激。

另外，在選擇食物時(shí)還需要靈活地根據(jù)食用對(duì)象的不同而做適當(dāng)調(diào)整。以全脂鮮奶來(lái)說(shuō)，對(duì)于正常體重的小朋友而言是綠燈食物，但對(duì)于體重過(guò)重的小朋友來(lái)說(shuō)因脂肪含量較高，所以歸類到黃燈食物。又如，是一種富含水溶性膳食纖維質(zhì)的低熱量食物，對(duì)需要控制體重的人而言，因?yàn)闊崃康汀⒏缓攀忱w維質(zhì)，易產(chǎn)生飽足感，歸屬為綠燈食物；但對(duì)需要足夠熱量及蛋白質(zhì)以確保正常發(fā)育的瘦小兒童而言，因胃容量有限，又易產(chǎn)生飽足感，而歸屬為黃燈食物。

最后要告訴家長(zhǎng)的是，只要在日常飲食中多用一點(diǎn)心，選擇低油、低糖、低鹽、較健康燈號(hào)的食物；或減少日常