講解客房的清潔整理課件

主題二、客房的清潔整理主題二、客房的清潔整理1講解客房的清潔整理課件2講解客房的清潔整理課件3問題

為什么要對客房進行清潔整理？

問題為什么要對客房進行清潔整理？4

客房的清潔整理又稱做房。為了使清潔整理工作能有條不紊地進行，同時避免不必要的體力消耗和意外事故的發(fā)生，客房服務(wù)員應(yīng)根據(jù)不同狀態(tài)的房間，嚴(yán)格按照做房的程序和方法進行清掃，使之達到飯店規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。講解客房的清潔整理課件5名詞解釋

做

房----即清掃客房，它包括三方面的內(nèi)容：清潔整理客房、更換添補物品、檢查保養(yǎng)設(shè)施、設(shè)備。名詞解釋做房----即清掃客房，它包括三方面的內(nèi)容：清潔6

一、客房清掃的基本方法（一）從上到下

（二）從里到外

（三）環(huán)形清理（四）干、濕分明（五）先臥室后衛(wèi)生間（六）注意墻角

一、客房清掃的基本方法7

二、走客房的清掃程序走客房：又稱為check—out/onchange客人已結(jié)賬離店，客房正處于清掃階段。

走客房的清掃：對客人剛結(jié)賬退房的房間進行清掃。

二、走客房的清掃程序8

（一）走客房清掃的基本要求客房服務(wù)員接到通知后，應(yīng)盡快對客房進行徹底清掃。（保證客房的正常出租）進入房間后，應(yīng)檢查房內(nèi)是否有客人丟失的物品，房間的設(shè)備和家具有無損壞或丟失。發(fā)現(xiàn)以上情況，應(yīng)立即報告領(lǐng)班，并登記。撤換茶水具，并嚴(yán)格洗滌消毒。對衛(wèi)生間各個部位進行嚴(yán)格洗滌消毒。客房清掃合格后，立即通知總臺，即及時通報為ok房，以便總臺及時出租。

（一）走客房清掃的基本要求9寫字臺床頭柜窗、窗簾床壁柜化妝臺沙發(fā)茶幾煙灰缸衛(wèi)生間電視柜門垃圾桶客房地面寫字臺床頭柜窗、窗簾床壁柜化妝臺沙發(fā)茶幾煙灰缸衛(wèi)生間電視柜門10（二）臥室清掃程序1.開門、開燈、開空調(diào)、卡窗簾、開玻璃窗——2.清理煙灰缸、字紙簍和垃圾——3.撤出用過的茶水具、玻璃杯、臟布件。如果有客人用過的餐具也一并撤去——4.做床——5.擦家具設(shè)備及用品，從上到下，環(huán)形擦試灰塵——開擦做清撤（二）臥室清掃程序1.開門、開燈、開空調(diào)、卡窗簾、開玻璃窗—11（二）臥室清掃程序6.查看家具用品有無損壞，配備物品有無短缺，是否有客人遺留物品——7.添補房間客用品、宣傳和經(jīng)洗滌消毒的茶水具——8.地毯吸塵由里到外，同時對清掃完畢的衛(wèi)生間地面吸塵——9.觀察客房清潔整理后的整體效果；關(guān)玻璃窗、關(guān)紗窗、關(guān)空調(diào)、關(guān)燈、關(guān)門——10.在“服務(wù)工作日報表”上做好記錄——登關(guān)（觀）吸添查（二）臥室清掃程序6.查看家具用品有無損壞，配備物品有無短缺12圖3-1圖3-113為什么要開門打掃衛(wèi)生？

（1）、表示正在打掃（2）、防止意外發(fā)生（3）、利于客房通風(fēng)換氣

為什么要開門打掃衛(wèi)生？（1）、表示正在打掃14（三）、衛(wèi)生間清掃程序

1、“十字訣”：開----沖----收-----洗-----擦-----消-----添------刷-----吸-----關(guān)

（三）、衛(wèi)生間清掃程序1、“十字訣”：15圖3-2圖3-2162、清掃衛(wèi)生間主要注意事項

（1）、分類使用清潔工具和清潔（2）、清掃效果：整潔、干燥、無異味、無污痕（3）、浴缸旋塞外關(guān)（4）、金屬表面干凈光亮

2、清掃衛(wèi)生間主要注意事項（1）、分類使用清潔工具和清潔17三、其它狀態(tài)客房的清掃

（一）住客房的清潔注意事項：（1）、不要過多打擾客人（2）、不要碰客人的私人物品（3）、先清掃臥室，再清掃衛(wèi)生間（4）、注意空調(diào)的適度

三、其它狀態(tài)客房的清掃（一）住客房的清潔注意事項：18案例

今年夏天某日，住在1202、1203號房的客人是某單位的上級主管部門的財務(wù)人員并進行財務(wù)核帳工作而長住一周的，該單位的領(lǐng)導(dǎo)則全程陪同接待。作為山莊而言，則視為“VIP”而待之。

因他們工作的地點離山莊有10多公里，早出晚歸的他們會把一些財務(wù)帳本等帶回下榻的房間便于晚上繼續(xù)工作，單位方面則購買了各類水果供他們享用。第三天，單位某領(lǐng)導(dǎo)對本人說：客人講房間已兩天沒例行搞衛(wèi)生啦，請叫服務(wù)員待客人外出時清掃一下果皮之類的東西等……。隨即我就致電總臺向主管詢問此事，她一聽很難為情地說：“經(jīng)理，我們進房后看到很多翻開的帳本和文件等，擔(dān)心搞亂了或丟失什么東西，不好辦！所以就取消了日常的清掃工作……。案例今年夏天某日，住在1202、19二個或三個以上客人同時要求清潔房間怎么辦？在一個服務(wù)員的工作區(qū)域同時有2---3個客人要求清潔房間時，一個服務(wù)員不可能同時清潔三個房間，但客房部又要求規(guī)定一旦客人提出清潔要求，服務(wù)員應(yīng)馬上給予清潔。當(dāng)發(fā)生這種矛盾時服務(wù)員應(yīng)馬上向領(lǐng)班報告，請求領(lǐng)班給予協(xié)調(diào)，領(lǐng)班應(yīng)及時調(diào)整手下其他服務(wù)員的工作，并對他們所要清潔的房間進行調(diào)整、調(diào)換，以滿足客人的要求，飯店的宗旨就是為客人提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。二個或三個以上客人同時要求清潔房間怎么辦？在一個服務(wù)20（二）空房的整理

注意事項：（1）、每天通風(fēng)換氣（2）、干抹布除塵（3）、每天放水1—2分鐘（4）、每隔三天吸塵（5）、注意檢查

（二）空房的整理注意事項：21（三）、夜床的整理即“夜床服務(wù)”、“做夜床”、“晚間服務(wù)”

（三）、夜床的整理即“夜床服務(wù)”、“做夜床”、“晚間服務(wù)”221、夜床服務(wù)內(nèi)容：（1）、開夜床（2）、房間整理（3）、清潔整理衛(wèi)生間意義：（1）、方便客人休息（2）、整理干凈環(huán)境，使客人感到溫馨舒適（3）、表示對客人的歡迎和禮遇規(guī)格

1、夜床服務(wù)內(nèi)容：意義：232、夜床服務(wù)流程開夜床時間：18：00----21：00

敲

門1、如果房間開著“請勿打擾燈”，則將“客人通知”卡從門縫中塞入房間，此房間不開夜床；2、夜床服務(wù)流程開夜床時間：242、敲門通報。

如遇客人在房間，得到客人允許后，方可開門進入房間。2、敲門通報。252、進入房間后，要先問候客人，再報明來意；征詢客人是否可以開夜床。3、如果衛(wèi)生間門關(guān)著、按敲門方法敲衛(wèi)生間門；4、確定客人不在房間，進入房間，將取電卡放入電源盒里。5、將進房時間填寫在夜床服務(wù)表上。2、進入房間后，要先問候客人，再報明來意；26開空調(diào)和燈1、打開空調(diào)，將溫度調(diào)至規(guī)定溫度，低檔（夏季22℃，冬季24℃）2、將房間的燈調(diào)到標(biāo)準(zhǔn)燈光，除VIP外，所有房間只開門口筒燈、床頭燈及衛(wèi)生間鏡燈。開空調(diào)和燈1、打開空調(diào)，將溫度調(diào)至規(guī)定溫度，低檔（夏季22℃27拉合窗簾1、將紗簾、遮光簾均拉嚴(yán)至窗戶居中位置，確保房間不透光。2、將窗簾綁帶疊好放到寫字臺抽屜內(nèi)。拉合窗簾1、將紗簾、遮光簾均拉嚴(yán)至窗戶居中位置，確保房間不透28開夜床1、將靠枕、床尾巾疊好收起，放在衣柜上層擱板上；開夜床1、將靠枕、床尾巾疊好收起，放在衣柜上層擱板上；292、站在床的外側(cè)中央位置；3、掀起被角；4、將被子向外折成45度，將被子側(cè)面的下垂部分整理好；6、將枕頭平放；如果是第二天即將離店的房間，在枕頭的正中擺放賓客意見書。2、站在床的外側(cè)中央位置；307、將開夜床小禮品放在床頭柜上。8、將拖鞋取出，放在床頭柜前面30-40公分處。ＶＩＰ客人的房間先將晚安地巾鋪在床前，再將拖鞋放在地巾上，新拖鞋要先用手開，以方便客人使用。7、將開夜床小禮品放在床頭柜上。319、將晚安卡放到床頭柜上；10、將免費水果、相應(yīng)的報紙放到寫字桌上講解客房的清潔整理課件3211、開床規(guī)則：單人床一個人住開靠窗的床床頭柜一側(cè)兩個人住開兩個床同性：兩個床都開靠窗一側(cè)異性：在床頭柜一側(cè)對開雙人床一個人住開靠窗的一邊兩個人住開兩側(cè)講解客房的清潔整理課件33清理雜物1、如果房間有客人用過的餐具，將餐具撤出房間；通知送餐部及時將餐具收走。2、收垃圾，清理煙缸。清理雜物1、如果房間有客人用過的餐具，將餐具撤出房間；通知送34檢查酒水使用情況，開單并補充。補充客用品檢查酒水使用情況，開單并補充。353）更換客人用過的杯具4）VIP房間補充冰桶內(nèi)的冰塊（半桶）5）在電水壺內(nèi)補入涼水。3）更換客人用過的杯具36清理衛(wèi)生間1、開燈2、垃圾清理、煙缸及杯具的清潔3、清潔面盆、浴缸、淋浴間、馬桶清理衛(wèi)生間1、開燈374、鋪防滑墊1）將防滑墊在淋浴噴頭下方橫向或縱向鋪放；2）正面向上，帶吸盤面向下；3）避開地漏，防止堵塞淋浴間下水；4）將綁帶花放入房間寫字臺抽屜。4、鋪防滑墊385、地巾的擺放1）將地巾展開沿淋浴門外橫向鋪放；2）地巾正面向上，有商標(biāo)一側(cè)向下；3）將地巾四角整理平整，無褶皺。5、地巾的擺放396、浴巾的擺放1）將一條浴巾縱向展開；2）展開后對折；3）對折后掛在淋浴門把手上，前后對齊；4）浴巾側(cè)面開口背向淋浴門開門側(cè)。6、將浴袍掛在衛(wèi)生間門后的掛衣鉤上。6、浴巾的擺放40退出房間1、如果客人在房間，詢問有無其他需要；2、客人不在房間，環(huán)視房間，查看有無遺漏2、拔下取電卡，鎖好房門；3、填寫工作表：填寫出房時間、房間所用消耗品。退出房間1、如果客人在房間，詢問有無其他需要；41開夜床操作程序1.敲門后進入房間-如有客人在