陜西關(guān)中地區(qū)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展研究

陜西關(guān)中地區(qū)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展研究

陜西關(guān)中是一個(gè)特殊地區(qū)，有著深厚的農(nóng)業(yè)文化底蘊(yùn)。就自然條件適宜性來(lái)說(shuō),在關(guān)中地區(qū)可適宜發(fā)展的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目種類繁多。但為了適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和WTO的要求,關(guān)中地區(qū)的農(nóng)業(yè)必須走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展之路,必須強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)發(fā)展能夠形成一定市場(chǎng)規(guī)模優(yōu)勢(shì)的特色農(nóng)業(yè)。本文指出了關(guān)中地區(qū)具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的主要特色農(nóng)業(yè)應(yīng)該是秦川牛、奶牛養(yǎng)殖業(yè)、蘋(píng)果果業(yè)、獼猴桃果業(yè)和蔬菜種植業(yè)。一、保持歷史上兩大行政范圍的關(guān)中地區(qū)2所處的地區(qū)“關(guān)中”有特殊的含義,(1)指陜西關(guān)中平原,又稱渭河平原和關(guān)中盆地,東起潼關(guān),西至寶雞,南接秦嶺,北抵陜北高原,東西長(zhǎng)約300公里,號(hào)稱800里秦川,以土地肥沃,農(nóng)產(chǎn)富饒著名。(2)古地區(qū)名:①指函谷關(guān)以西,隴海以東的地區(qū)。②指函谷關(guān)以西戰(zhàn)國(guó)末秦國(guó)故地,包括秦嶺以南的漢中、巴蜀在內(nèi)(但一般說(shuō)法不包括秦嶺以南的漢中、巴蜀)。③也有用來(lái)別稱今陜西地區(qū)的。(3)按照陜西省行政區(qū)劃,關(guān)中地區(qū)的行政區(qū)劃范圍如表1所示。不難看出,以陜西省行政區(qū)劃界定的關(guān)中地區(qū)和前兩種富有歷史意義的關(guān)中地區(qū)在概念及其空間分布上有輕微的區(qū)別。雖然前兩種富有歷史意義的關(guān)中地區(qū)概念有利于我們考察關(guān)中地區(qū)農(nóng)業(yè)及其社會(huì)化、商品化經(jīng)營(yíng)組織發(fā)展的歷史,但以陜西省行政區(qū)劃界定的關(guān)中地區(qū)概念更有助于進(jìn)行本研究所需資料的收集與整理分析,所以,本研究以陜西省行政區(qū)劃界定的關(guān)中地區(qū)概念為關(guān)中地區(qū)的概念特指。二、特色農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵特色是指格外突出的風(fēng)格或特點(diǎn)。特色農(nóng)業(yè)的“特色”基本含義是能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)立地條件的土特農(nóng)產(chǎn)品,其農(nóng)產(chǎn)品以獨(dú)特的優(yōu)秀品質(zhì)得到消費(fèi)者的傾慕、青睞和優(yōu)先選擇。在生產(chǎn)力水平低下,農(nóng)業(yè)實(shí)質(zhì)上是“事業(yè)”而非產(chǎn)業(yè)的自給自足時(shí)代,特色農(nóng)業(yè)以稀為貴,特色農(nóng)產(chǎn)品多為貢品,絕大多數(shù)人享受不到和享用不起。在科技發(fā)達(dá),農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平提高,農(nóng)業(yè)實(shí)質(zhì)上是產(chǎn)業(yè)的商品經(jīng)濟(jì)時(shí)代,科技使特色農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模擴(kuò)大,升級(jí)換代,倍受廣大消費(fèi)者青睞,而且新階段的特色農(nóng)業(yè)必將得到更大發(fā)展,導(dǎo)致更多的特色農(nóng)業(yè)出現(xiàn)。現(xiàn)代意義上的特色農(nóng)業(yè)除具有上述基本含義外,還應(yīng)具有以下特點(diǎn):(1)是適合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求的區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)。(2)專業(yè)化、規(guī)?；⑸鐣?huì)化和市場(chǎng)化生產(chǎn)使特色農(nóng)業(yè)的數(shù)量增加,質(zhì)量?jī)?yōu)化。(3)與非農(nóng)產(chǎn)業(yè)的聯(lián)合使得特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條延長(zhǎng),特色農(nóng)產(chǎn)品的附加值和種類增加。(4)地道、天然、營(yíng)養(yǎng)和保健類的農(nóng)產(chǎn)品。(5)在本地市場(chǎng)具有不可替代地位,在外地市場(chǎng)具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì),在國(guó)際市場(chǎng)具有相對(duì)優(yōu)勢(shì)甚至絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。所以,特色農(nóng)業(yè)就是充分合理利用當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地理、氣候、資源、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等條件,根據(jù)市場(chǎng)需求發(fā)展起來(lái)的具有一定規(guī)模優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的高效農(nóng)業(yè)。換句話說(shuō),特色農(nóng)業(yè)也就是指既有農(nóng)業(yè)基地又有較好的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景的農(nóng)業(yè)。各地大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的熱潮和許多地方的成功經(jīng)驗(yàn),說(shuō)明了特色農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為一個(gè)縣、鄉(xiāng)乃至一個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、小康建設(shè)的增長(zhǎng)點(diǎn)和支柱產(chǎn)業(yè)。關(guān)中地區(qū)的特色農(nóng)業(yè)從農(nóng)業(yè)的基地布局和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)可以突現(xiàn)出來(lái)。三、農(nóng)業(yè)基地主要農(nóng)業(yè)種植基地陜西關(guān)中地區(qū)特色農(nóng)業(yè)基地分布情況如表2所示。從表2可以看出,關(guān)中地區(qū)的農(nóng)業(yè)基地主要是種植業(yè)基地、畜牧業(yè)基地和果業(yè)基地。在此值得指出的是,由于比較利益機(jī)制的誘導(dǎo),農(nóng)民種糧種棉的積極性明顯下降,在保證糧食自給的前提下,實(shí)際上多數(shù)糧棉和烤煙基地都轉(zhuǎn)化成了果業(yè)基地或蔬菜基地。四、陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的分布情況《農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)認(rèn)定和運(yùn)行監(jiān)測(cè)管理辦法》(2001年6月26日)對(duì)符合國(guó)家級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)從企業(yè)組織形式、企業(yè)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品、加工、流通企業(yè)規(guī)模(農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)除外)、農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)年交易規(guī)模(加工、流通企業(yè)除外)、企業(yè)效益、企業(yè)負(fù)債與信用、企業(yè)帶動(dòng)能力、企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和申報(bào)企業(yè)在省域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)中的地位等九個(gè)方面作了基本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(其中有些指標(biāo)在東、中、西部地區(qū)有區(qū)別)。隨后,《陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)認(rèn)定和運(yùn)行監(jiān)測(cè)管理暫行辦法》(2003年7月11日)對(duì)申報(bào)省級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)應(yīng)具備的條件從企業(yè)組織性質(zhì)、加工、儲(chǔ)運(yùn)企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)固定資產(chǎn)規(guī)模、企業(yè)年銷售額、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)或農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)的銷售額占企業(yè)銷售總額的比重、農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)年交易規(guī)模、企業(yè)贏利與納稅、企業(yè)負(fù)債與信用、企業(yè)帶動(dòng)能力、企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品、企業(yè)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力等十方面作了基本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(其中有些指標(biāo)在關(guān)中、陜南、陜北地區(qū)有區(qū)別)。陜西省省級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)家級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)要低得多,而且在許多標(biāo)準(zhǔn)上更加模糊。經(jīng)《農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)認(rèn)定和運(yùn)行監(jiān)測(cè)管理辦法》(2001年6月26日)和《陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)認(rèn)定和運(yùn)行監(jiān)測(cè)管理暫行辦法》(2003年7月11日)認(rèn)定的國(guó)家級(jí)和省級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)在陜西省關(guān)中地區(qū)的構(gòu)成情況如表3所示。從表3可以看出,陜西省的國(guó)家級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)共有9家,這9家企業(yè)全都分布在關(guān)中地區(qū)。在陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)中,陜北地區(qū)有3家,陜南地區(qū)有5家,其余的24家省級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)分布在關(guān)中地區(qū)(有些企業(yè)既是省級(jí)企業(yè)又是國(guó)家級(jí)企業(yè))。關(guān)中地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)相關(guān)聯(lián)的農(nóng)業(yè)主要有畜牧業(yè)、果業(yè)和種植業(yè)。其中畜牧業(yè)以奶牛、秦川牛為主、果業(yè)以蘋(píng)果、獼猴桃為主、種植業(yè)以糧食和蔬菜為主。五、關(guān)中地區(qū)特色農(nóng)業(yè)的選擇按照特色農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代含義,綜合表1和表2,我們認(rèn)為,在關(guān)中地區(qū)既有農(nóng)業(yè)基地,又有比較好的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化前景的主要特色農(nóng)業(yè)應(yīng)該是秦川牛、奶牛養(yǎng)殖業(yè)、蘋(píng)果果業(yè)、獼猴桃果業(yè)和蔬菜種植業(yè)。1.養(yǎng)殖基地和項(xiàng)目建設(shè)較好,具備養(yǎng)殖發(fā)展優(yōu)勢(shì)秦川牛居全國(guó)五大黃牛之首,是關(guān)中平原獨(dú)有的地方黃牛良種,以其體軀高大、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外,被譽(yù)為“國(guó)之瑰寶”。在關(guān)中地區(qū)秦川?；乜h有19個(gè),分布比較密集的區(qū)域是寶雞、渭南和咸陽(yáng)地處關(guān)中道渭河沿岸縣域。扶風(fēng)縣是秦川肉牛發(fā)源地和中心產(chǎn)區(qū)之一,是國(guó)家和陜西省確定的全國(guó)秦川牛保種縣、秸稈養(yǎng)牛縣和秦川牛養(yǎng)殖基地縣。這是由于扶風(fēng)地處暖溫帶大陸性半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū),長(zhǎng)年平均氣溫15℃左右,無(wú)霜期180-200天,土層深厚,土質(zhì)肥沃,雨量充沛,光照資源豐富,具備了秦川肉牛養(yǎng)殖發(fā)展得天獨(dú)厚的自然條件。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣和近幾年全面推廣的專用玉米帶棒青貯飼料,具備了秦川牛養(yǎng)殖育肥的飼草飼料資源優(yōu)勢(shì)。傳統(tǒng)的養(yǎng)殖項(xiàng)目、悠久的養(yǎng)殖歷史、農(nóng)民多年積累的豐富飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)是扶風(fēng)發(fā)展秦川牛獨(dú)有的人文優(yōu)勢(shì)。加之現(xiàn)代化的交通,為活畜及畜產(chǎn)品集散、運(yùn)銷和外貿(mào)出口提供了方便條件。經(jīng)過(guò)幾年努力,到2002年底,全縣建成以秦川肉牛良種繁育、牛產(chǎn)品深加工為主的大型龍頭企業(yè)1個(gè),規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)10個(gè),秦川牛基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)6個(gè),養(yǎng)殖重點(diǎn)村36個(gè),養(yǎng)殖戶23000余戶(其中養(yǎng)殖大戶500余戶);秦川牛存欄達(dá)到5.65萬(wàn)頭,年外銷8000多頭(包括供港活牛、提供種牛和基礎(chǔ)母牛等);以秦川牛為主的畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到2.5億元,占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的33%,農(nóng)民人均純收入中來(lái)自秦川牛養(yǎng)殖的收入達(dá)120元。2.以乳豬為主的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)為主奶及奶制品的價(jià)值眾所周知。陜西省“十五”計(jì)劃綱要指出,要“充分利用草場(chǎng)資源和農(nóng)副產(chǎn)品資源,大力發(fā)展肉牛、肉羊、奶畜等畜牧業(yè)生產(chǎn)”,“以果業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化為突破口推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”,明確提出,到2005年,畜牧業(yè)增加值占全省農(nóng)業(yè)增加值的比重提高到35%以上,使畜牧業(yè)成為陜西省農(nóng)民又一重要的增收來(lái)源。另外,從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看,1998年我國(guó)奶類產(chǎn)量達(dá)到744.5萬(wàn)噸,20年間,乳品產(chǎn)量以年均10.7%的速度遞增,但人均占有量?jī)H在6公斤左右,不足世界平均水平的1/10,特別是眾多農(nóng)村人口還沒(méi)有開(kāi)始消費(fèi)乳及乳制品。陜西省城鎮(zhèn)居民年人均奶消費(fèi)7.15公斤,農(nóng)民人均僅1.54公斤。由此可見(jiàn)省內(nèi)外奶類市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力巨大。陜西關(guān)中地區(qū)屬于半干旱半濕潤(rùn)氣候,境內(nèi)牧草和秸桿資源豐富,為乳畜業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。關(guān)中地區(qū)的奶?；乜h共20多個(gè),分布比較密集的區(qū)域是西安、寶雞、咸陽(yáng)和銅川。乳制品類企業(yè)共7家,省級(jí)以上重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)5家,其中兩家是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),他們也主要分布在這四個(gè)區(qū)域,而且有些乳制品品牌在全國(guó)已經(jīng)有了較高的知名度。因此可以推斷,奶牛養(yǎng)殖業(yè)作為關(guān)中地區(qū)的特色產(chǎn)業(yè),其發(fā)展前景是十分看好的。3.農(nóng)業(yè)品牌在北地域農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上的優(yōu)勢(shì)蘋(píng)果是入世后中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中具有比較明顯優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品之一,其栽培面積和產(chǎn)量均居世界首位,分別占世界蘋(píng)果面積和產(chǎn)量的2/5和1/3。陜西省是中國(guó)蘋(píng)果栽培的第一大省,并且在全國(guó)蘋(píng)果栽培面積和產(chǎn)量中的比重在不斷提高。按照生物學(xué)特性,世界蘋(píng)果的適生區(qū)和優(yōu)生區(qū)在北緯40°左右,海拔1000m。據(jù)中國(guó)果樹(shù)所對(duì)全國(guó)蘋(píng)果的區(qū)劃報(bào)告,以陜西渭北旱塬為代表的西北黃土高原是全球惟一7項(xiàng)指標(biāo)全部達(dá)標(biāo)的蘋(píng)果最佳適生區(qū)。該區(qū)域黃土層厚、海拔高、環(huán)境無(wú)污染,所產(chǎn)蘋(píng)果果面清潔,蠟質(zhì)厚,著色鮮艷,硬度大,口味濃,耐貯存,貨架期長(zhǎng),已被國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)所公認(rèn)。與國(guó)際市場(chǎng)上農(nóng)產(chǎn)品相比,陜西蘋(píng)果不僅在資源條件上有優(yōu)勢(shì),而且在成本和價(jià)格上均有極大的優(yōu)勢(shì)。在世界范圍內(nèi),占水果總產(chǎn)量15%的蘋(píng)果生產(chǎn),一直呈上升趨勢(shì)。而歐洲的奧地利、匈牙利、南斯拉夫及獨(dú)聯(lián)體蘋(píng)果生產(chǎn)均為下降,蘋(píng)果生產(chǎn)重心逐步向亞洲轉(zhuǎn)移。亞洲向中國(guó)轉(zhuǎn)移。作為亞洲最大的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó),中國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)有西移趨勢(shì),逐步向陜西關(guān)中渭北旱塬為代表的黃土高原轉(zhuǎn)移。在關(guān)中地區(qū),果業(yè)產(chǎn)業(yè)化是陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化起步最早、產(chǎn)業(yè)化程度較高,發(fā)展勢(shì)頭很好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域,目前有蘋(píng)果基地縣共22個(gè),主要分布在咸陽(yáng)、寶雞和渭南地區(qū),省級(jí)以上重點(diǎn)果業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)就有10個(gè),這對(duì)蘋(píng)果特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展有很大的促進(jìn)作用。其中,禮泉縣的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)化成為突出代表,對(duì)全省的果業(yè)產(chǎn)業(yè)化起到了示范、帶頭作用。特別是禮泉縣果業(yè)發(fā)展帶動(dòng)了儲(chǔ)藏、包裝、運(yùn)輸、勞務(wù)、餐飲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,圍繞果業(yè)發(fā)展已形成一個(gè)較為龐大的產(chǎn)業(yè)群,拉長(zhǎng)了果品產(chǎn)業(yè)鏈,實(shí)現(xiàn)了果品的多層次增值,2000年全縣果品相關(guān)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值3億多元。4.獼猴桃冷藏庫(kù)獼猴桃號(hào)稱“VC之王”,主要分布在霸橋區(qū)、長(zhǎng)安縣、周至縣和戶縣,以周至縣為主。周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)20多年發(fā)展,目前栽培面積已達(dá)13萬(wàn)畝,占全省30萬(wàn)畝的40.3%,占全國(guó)62萬(wàn)畝的21%。2003年掛果面積10萬(wàn)畝,產(chǎn)量6.5萬(wàn)噸;已建成獼猴桃冷藏庫(kù)548座,貯藏能力達(dá)6萬(wàn)噸;加工企業(yè)6個(gè),年加工能力1.5萬(wàn)噸;有掛牌果行300多家,參與銷售約3000人;產(chǎn)業(yè)總投資約10個(gè)億。全縣果農(nóng)年直接收入8000萬(wàn)元以上,加上相關(guān)的二、三產(chǎn)業(yè)收入,獼猴桃年總產(chǎn)值約2億元,占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值8.5億元的20%以上。周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向,富有地域特色,是陜西多年在全國(guó)創(chuàng)出的有一定知名度的品牌,基本上形成了產(chǎn)、銷、加產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)格局,是具有活力的朝陽(yáng)農(nóng)業(yè)。尤其是周至秦美公司與西安交通大學(xué)合作發(fā)展獼猴桃深加工,使獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng),勢(shì)必增強(qiáng)了關(guān)中地區(qū)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)力,促進(jìn)獼猴桃果業(yè)健康快速發(fā)展。5.適應(yīng)區(qū)域發(fā)展需要,打造蔬菜市場(chǎng)蔬菜是咸陽(yáng)市縣區(qū)的一個(gè)特色農(nóng)業(yè)。咸陽(yáng)市地處中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)祥地,蔬菜栽培歷史悠久。建國(guó)50多年來(lái),咸陽(yáng)市蔬菜生產(chǎn)經(jīng)歷了一個(gè)曲折的發(fā)展過(guò)程,蔬菜業(yè)已由長(zhǎng)期的副業(yè)從屬地位逐步成長(zhǎng)為僅次于糧食和果業(yè)的第三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。通過(guò)調(diào)查分析和資料顯示,咸陽(yáng)市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?jù)調(diào)查,目前省內(nèi)市場(chǎng)尚有180-200萬(wàn)噸的蔬菜供應(yīng)缺口,陜西和西北幾個(gè)省區(qū)的人均蔬菜占有量遠(yuǎn)低于全國(guó)水平;陜西全省10個(gè)地市中,除陜南三地市和咸陽(yáng)市外,其余6地市均屬蔬菜凈調(diào)入市。可見(jiàn),隨著人們生活水平的提高和加入WTO,國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)對(duì)蔬菜產(chǎn)品的需求潛力很大。按照區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)的要求,采取“統(tǒng)一規(guī)劃,分戶承包經(jīng)營(yíng),基地示范,典型引路”的運(yùn)做作模式,在全市建設(shè)涇陽(yáng)、三原、秦都、興平和渭城五個(gè)蔬菜基地縣,使基地縣的蔬菜面積占到70%以上,總產(chǎn)占到80%;全市蔬菜總規(guī)模達(dá)到120萬(wàn)畝,其中保護(hù)地栽培面積90萬(wàn)畝(日光溫室大棚10萬(wàn)畝、中小拱棚30萬(wàn)畝、地膜覆蓋栽培50萬(wàn)畝),露地菜30萬(wàn)畝;通過(guò)調(diào)整優(yōu)化布局和品種結(jié)構(gòu),突出發(fā)展日光溫室大棚等設(shè)施栽培,在南部建成20萬(wàn)畝精細(xì)菜和20萬(wàn)畝辣蒜出口創(chuàng)匯基地;按照農(nóng)業(yè)部《無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃》的要求,從生產(chǎn)源頭抓起,積極做好無(wú)公害綠色安全蔬菜的試驗(yàn)、示范和推廣,在遠(yuǎn)離工礦企業(yè)區(qū)建成15萬(wàn)畝無(wú)公害綠色蔬菜基地;在中北部地區(qū)建成年產(chǎn)量為5萬(wàn)噸的香菇基地和20萬(wàn)畝的脫毒馬鈴薯生產(chǎn)基地。陳陽(yáng)寨蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和云陽(yáng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)是咸陽(yáng)市兩個(gè)非常重要的蔬菜集散地。另外由于咸陽(yáng)緊鄰西安,西安的朱雀路批發(fā)市場(chǎng)實(shí)際上也是它的一個(gè)重要蔬菜批發(fā)交易窗口。在咸陽(yáng)市蔬菜特色農(nóng)業(yè)基地縣中,涇陽(yáng)縣在陜西涇云現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司的龍頭帶動(dòng)下,已成為陜西省的蔬菜產(chǎn)業(yè)大縣,全縣蔬菜種植面積30萬(wàn)畝,其中大棚菜3萬(wàn)畝,中小棚8萬(wàn)畝,大路菜1