2023年酒店員工個人年終工作總結(jié)樣本（3篇）

第12頁共12頁2023?年酒店員?工個人年?終工作總?結(jié)樣本?酒店工作?各方各面?，日?，?事，要做?好酒店工?作需要的?是耐心和?仔細，堅?持做好自?己的工作?，完美完?成工作任?務。在我?們前廳部?部門領(lǐng)導?及同事的?關(guān)心幫助?下，我從?對于酒店?前臺接待?工作的一?無所知到?現(xiàn)在能夠?獨立當班?。以下是?我的個人?工作總結(jié)?。一、?注意形象?前臺是?酒店的第?一印象，?是酒店的?門面。所?以，我們?前臺的工?作人員一?定要求淡?妝，著工?裝上崗，?用良好的?精神面貌?對客，從?而維護酒?店的形象?，讓客人?了解并看?到我們精?神面貌。?從而留下?深刻的良?好印象!?并且，也?有利于我?們自身的?形象和修?養(yǎng)的提高?。從而，?影響我們?以后的人?生。二?、前臺業(yè)?務知識的?培訓主?要是日常?工作流程?，前臺的?日常工作?很繁瑣，?客人入住?，退房的?辦理，電?話的轉(zhuǎn)接?，問詢，?提供信息?，行李寄?存，接送?機信息的?查詢與核?對。訂單?的檢查與?核對，排?房，交接?班時的交?接工作等?。所以，?我們隨時?都要保持?認真，細?致工作作?風和責任?心!以免?給客人和?自己的同?事帶來很?多的不便?!酒店前?臺接待半?年工作總?結(jié)三、?前臺英語?一些前?臺英語能?力的具備?是對我們?每個前臺?接待員的?基本要求?，這樣才?能好為來?自外國的?客人服務?。對于英?語的接待?方面，我?本以為對?于像我一?個英語專?業(yè)的人來?說不是問?題，可是?，后來在?接待外國?客人的時?候，好多?問題出來?了，對于?我已經(jīng)一?年多沒有?接觸英語?這才明白?我好些單?詞都已生?疏，還酒?店的好多?設(shè)施設(shè)備?的名稱都?是以前沒?有接觸過?的。還?好我們酒?店組織了?前臺接待?的英語培?訓，使我?對以前學?過得到單?詞到了溫?習和鞏固?。也學到?了很多以?前沒有接?觸的單詞?，比如好?多的設(shè)施?設(shè)備名稱?。通過這?樣的培訓?使明白這?樣一個道?理就是不?管什么時?候都不要?忘記了學?習，給自?己不斷充?電!唯有?不斷的學?習才能使?自己有更?好進步，?才讓自己?各個方面?的能力不?斷增強!?四、以?大局為重?，不計較?個人得失?不管是?工作時間?還是休假?時間，如?果酒店有?臨時任務?分配，我?將服從安?排，積極?去配合，?不找理由?推脫。作?為一員，?我將奉獻?自己的一?份力量為?酒店。平?時積極參?加酒店組?織的活動?，加強同?事之間的?感情和部?門之間的?溝通。并?且多了解?我們酒店?的基本情?況和經(jīng)營?內(nèi)容。為?了往后能?更好的工?作不斷的?打下基礎(chǔ)?。雖然?前臺的工?作有時是?比較的瑣?碎，但大?小事都是?要認真才?能做好。?所以我都?會用心的?去做每一?件事。感?謝部門領(lǐng)?導的教誨?和公司給?予我的機?會，在以?后的日子?里我將加?強學習，?努力工作?!20?23年酒?店員工個?人年終工?作總結(jié)樣?本（二）?作為一?名在酒店?工作的普?通餐飲服?務員，我?的工作很?簡單，就?是照顧好?客人，一?般人都可?以做好。?我也說不?上聰明，?就在自己?的崗位上?做好就行?了，我也?知道自己?的能力并?不強，所?以我一直?在想，我?只有不斷?的努力才?會有一個?比較好的?成績。?今年，由?于國家經(jīng)?濟大氣候?的影響和?反腐倡廉?活動的繼?續(xù)深入，?飲食行業(yè)?環(huán)境相當?嚴峻，如?何搞好經(jīng)?營，飲食?部在酒店?的正確領(lǐng)?導下，全?面落實酒?店經(jīng)營承?包方案，?以經(jīng)濟建?設(shè)為中心?，強化管?理，上下?一致，使?飲食部在?飲食業(yè)不?景氣，且?承包任務?重的情況?下，穩(wěn)步?前進，取?得了較好?的經(jīng)濟效?益和社會?效益，現(xiàn)?將餐飲部?年終工作?主要工作?總結(jié)如下?：一、?各項經(jīng)濟?指標完成?情況：?全年實現(xiàn)?營業(yè)收入?____?元，比去?年的__?__元，?增長__?__元，?增長率_?___%?，營業(yè)成?本___?_元，比?去年同期?的___?_元，增?加___?_元，增?加率__?__%，?綜合毛利?率___?_%，比?去年的_?___%?，上升(?或下降)?____?%，營業(yè)?費用為_?___元?，比去年?同期的_?___元?，增加(?或下降)?____?元，增加?(或下降?)率__?__%，?全年實際?完成任務?____?元，超額?完成__?__元，?(定額上?交年任務?為___?_萬元)?。二、?存在的問?題：1?.出品質(zhì)?量有時不?夠穩(wěn)定，?上菜較慢?。2.?廳面的服?務質(zhì)量還?不夠高。?3.防?盜工作還?做得比較?差，出現(xiàn)?失竊的現(xiàn)?象。三?、明年的?設(shè)想：?1.提高?出品的質(zhì)?量，創(chuàng)出?十款招牌?菜式。?2.抓好?友誼__?__千年?老龜火鍋?城的經(jīng)營?。3.?加強規(guī)范?管理，提?高企業(yè)整?體管理水?平和服務?質(zhì)量。?4.開設(shè)?餐飲連鎖?分店。?四、今年?完成的主?要工作：?(1)?重視食品?衛(wèi)生，抓?好安全防?火。1?.重視食?品衛(wèi)生，?健全各項?食品衛(wèi)生?崗位責任?制，成立?衛(wèi)生檢查?組，明確?各分部門?衛(wèi)生責任?人，制定?了日檢查?、周評比?、月總結(jié)?的制度，?開展了流?動紅旗竟?賽活動，?對衛(wèi)生搞?得好的分?部門給予?獎勵，衛(wèi)?生差的分?部門相應?扣罰。由?于全體員?工的努力?，全年未?發(fā)現(xiàn)因食?品變質(zhì)而?引起的中?毒事故，?順利通過?省市旅游?局的酒店?年審和國?檢。2?.抓好安?全防火工?作，成立?安全防火?領(lǐng)導小組?，落實各?分部門安?全防火責?任人，認?真___?_安全第?一，預防?為主的方?針，制定?安全防火?制度，完?善安全防?火措施，?各樓層配?備防毒面?具，組織?員工觀看?防火錄像?，并進行?防火器材?實操培訓?。出品部?定期清洗?油煙管道?，做好各?項設(shè)備的?保養(yǎng)工作?。地喱部?定期檢查?煤氣爐具?的完好性?，通過有?效的措施?，確保了?飲食部各?項工作的?正常開展?和財產(chǎn)的?安全，今?年以耒未?發(fā)生任何?的失火事?故。(?2)落實?酒店經(jīng)營?承包方案?，完善激?勵分配制?度，調(diào)動?員工的積?極性。今?年，飲食?部定額上?交酒店的?任務為_?___萬?元，比去?年的__?__萬元?，上升_?___萬?元，上升?率為__?__%。?為了較好?地完成任?務，飲食?部領(lǐng)導制?定了內(nèi)部?經(jīng)營方案?和效益工?資分配方?案，按照?部門、崗?位、技術(shù)?、技能、?勞動強度?等方面的?不同，把?經(jīng)濟指標?分解到各?個分部門?，核定了?各分部門?的營業(yè)額?、出品額?、費用額?、毛利率?，逐月核?算，超額?提成，節(jié)?能加獎，?充分體現(xiàn)?了任務與?效益工資?掛鉤的原?則，使他?們發(fā)揮各?自的優(yōu)勢?，能想方?設(shè)法，搞?好經(jīng)營，?調(diào)動了員?工的積極?主動性。?今年人均?月收入_?___元?，比去年?同期的_?___元?，增加了?____?元，增長?率為__?__%。?(3)?抓好規(guī)范?管理。強?化協(xié)調(diào)關(guān)?系，提高?綜合接待?能力。?1.健全?管理機構(gòu)?，由飲食?部領(lǐng)導、?分部門經(jīng)?理組成的?質(zhì)量管理?小組，全?年充分發(fā)?揮了作用?，小組既?分工，又?協(xié)作，由?上而下，?層層落實?管理制度?，一級對?一級負責?，實行對?管理效益?有獎有罰?，提高了?領(lǐng)導的整?體素質(zhì)，?使管理工?作較順利?進行。?2.完善?飲食部的?會議制度?。會議包?括年終總?結(jié)會、季?度總結(jié)會?、每月經(jīng)?營分析會?、每周例?會、每日?檢討會、?班前班后?會、財務?監(jiān)督稽查?會、衛(wèi)生?安全檢查?匯報會等?，由于制?度的完善?，會議質(zhì)?量提高了?，上級指?令得到及?時落實執(zhí)?行。3?.建立出?品估清供?應監(jiān)督制?度。為了?限度降底?估清品種?，協(xié)調(diào)各?分部門做?好出品供?應工作，?每天早、?午、晚市?檢查出品?供應估清?情況，對?當市估清?的品種設(shè)?專薄記錄?，同時到?有關(guān)分部?門核實查?證，并要?求管理人?員簽名，?以分清責?任。制度?建立后，?原耒每市?估清五、?六個菜式?的現(xiàn)象已?成為歷史?，現(xiàn)在出?品供應情?況已處于?正常化。?4.加?強協(xié)調(diào)關(guān)?系。酒店?分工細，?環(huán)節(jié)多，?一項工作?的完成，?有賴于各?部門之間?的協(xié)調(diào)合?作，每周?例會上反?復強調(diào)，?出現(xiàn)問題?，部門之?間不得相?互責怪、?推搪，要?敢于承認?錯誤，多?發(fā)現(xiàn)對方?的優(yōu)點，?搞好協(xié)調(diào)?，今年大?大減少了?過去存在?的一些脫?節(jié)不協(xié)調(diào)?的現(xiàn)象。?5.提?高綜合接?待能力。?今年，全?面抓好服?務規(guī)范，?出品質(zhì)量?，使接待?能力大大?提高。在?做好各類?社團宴會?、酒會、?喜宴、自?助餐、會?議餐接待?的同時，?還做好高?級領(lǐng)導和?各大公司?、酒店的?各類型宴?會的接待?，如接待?了多個外?國國家總?統(tǒng)、元首?、總理和?使團，國?內(nèi)的中央?部委級領(lǐng)?導、省長?、司令員?、軍長、?市長等等?領(lǐng)導;_?___月?____?日晚市接?待單位宴?客、婚筵?等訂餐共?165席?，創(chuàng)開業(yè)?以耒日訂?餐總席數(shù)?的記錄;?____?月___?_日晚，?接待婚筵?共75席?，創(chuàng)歷史?純婚筵總?席數(shù)的記?錄。由于?環(huán)境優(yōu)美?、價格合?理、味道?可口、服?務一流，?使賓客高?興而耒，?滿意而歸?。(4?)開拓經(jīng)?營，發(fā)展?增收渠道?，擴大營?業(yè)收入。?今年在飲?食業(yè)不景?氣，生意?難做的情?況下，飲?食部領(lǐng)導?經(jīng)常進行?市場調(diào)查?，做經(jīng)營?分析，不?斷探索，?大膽償試?，英明決?策，走自?己的經(jīng)營?路子。?第一，全?年開設(shè)經(jīng)?營項目六?個：自助?中餐、自?助火鍋、?海鮮任你?嚓、友誼?____?千年老龜?火鍋城、?飲食連鎖?店(籌備?中)。?第二，開?展聯(lián)營活?動，飲食?部與客房?部、桑拿?中心、茶?藝館相互?配合，共?同促進經(jīng)?營;如賓?客憑住宿?卡消費可?享受八五?折優(yōu)惠，?桑拿中心?送餐業(yè)務?，向茶藝?館提供香?茶美點。?第三，?全年開展?促銷活動?八次，讓?利酬賓加?州鱸每條?一元，貴?賓房免最?低消費，?特惠菜式?益食家，?每款__?__元。?優(yōu)質(zhì)服務?月活動、?文明禮貌?月活動、?推銷有獎?活動等。?第四，?營業(yè)部與?出品部，?根據(jù)市場?消費需要?，每月定?期推出新?菜、點1?8款。全?年推出千?年老龜湯?等新菜共?____?多款，擴?大營業(yè)收?入___?_多萬元?，酒店通?過一系列?經(jīng)營活動?，提高了?知名度，?取得了良?好的經(jīng)濟?效益和社?會效益。?(5)?全員公關(guān)?，爭取更?多的回頭?客。飲食?部領(lǐng)導把?公關(guān)作為?一項重要?工作耒抓?，大小會?議上，經(jīng)?常灌輸公?關(guān)意識和?知識。營?業(yè)部人員?在旺場時?充實到樓?面與顧客?溝通、點?菜，以不?同的形式?征求他們?的寶貴意?見。逢節(jié)?假日，向?關(guān)系戶電?話問候，?贈送如中?秋月餅、?奉送掛歷?、寄賀年?卡等。通?過大家的?努力，今?年飲食部?整體公關(guān)?水平提高?了，回頭?客比往年?有所增加?。(6?)按照標?準，完善?硬件配套?設(shè)施，美?化了環(huán)境?，穩(wěn)定了?客源，提?高了經(jīng)營?氣氛。全?年增加設(shè)?施總投資?____?多萬元，?主要是：?二樓東廳?的改造，?二樓南、?北廳的裝?修，五樓?走廊、洗?手間的裝?修，友誼?____?開辦、千?年老龜火?鍋城的設(shè)?備購置等?，由于服?務設(shè)施的?完美配套?，吸引了?不少的回?頭客。?(7)增?強員工效?益意識，?加強成本?控制，節(jié)?約費用開?支。飲食?部領(lǐng)導經(jīng)?常強調(diào)成?本控制、?節(jié)約費用?的重要性?，增強了?員工的效?益意識，?并要求員?工付之行?動。同時?完善有關(guān)?制度，明?確責任，?依___?_度去加?強控制。?全年完善?了《費用?開支規(guī)定?》、《原?材料收、?付、存制?度》、《?堵塞漏洞?制度》、?《原材料?合理使用?制度》、?《辦公用?品領(lǐng)用制?度》、《?物品申購?制度》、?《財務審?核稽查制?度》、《?收款員管?理制度》?等。今年?全體員工?已養(yǎng)成良?好的節(jié)約?習慣，合?理開閉水?掣、油掣?、氣掣、?電掣，發(fā)?現(xiàn)浪費現(xiàn)?象，及時?制止。另?外，飲食?部領(lǐng)導、?供應部經(jīng)?理定期進?行市場調(diào)?查，掌握?市場價格?動態(tài)，及?時調(diào)整原?材料的進?貨價。_?___月?份推出的?千年老龜?湯，原耒?是整套半?成品進貨?，為降低?成本，后?耒改為自?己進龜，?自己烹制?，近二個?月耒，節(jié)?省成本三?萬多元。?(8)?做好政治?思想工作?，促進經(jīng)?濟效益的?提高。飲?食部充分?發(fā)揮黨組?織和工會?組織的作?用，關(guān)心?員工，激?發(fā)情感，?增強凝聚?力。_?___組?織員工參?加___?_年羊城?優(yōu)秀廚師?、優(yōu)秀服?務員技術(shù)?大賽，參?加酒店田?徑運動會?、書法比?賽、技能?比賽、象?棋比賽、?乒乓球賽?等。參加?酒店扶貧?濟困捐助?活動，學?習三字經(jīng)?活動，學?英語50?句活動。?在各項比?賽活動中?，都取得?較好的成?績，其中?在酒店的?田徑運動?會，就摘?取六枚金?牌、三枚?銀牌。?2.全年?本部門舉?行文明禮?貌月技能?知識搶答?比賽、舞?會、卡拉?ok等文?娛活動_?___次?，春游_?___次?，外出參?觀學習_?___次?，各類型?座談會_?___次?，婦女會?____?次，家訪?____?次，探望?病員__?__次。?通過各種?活動，使?員工形成?了一個熱?愛酒店，?團結(jié)奮發(fā)?的強大集?體，員工?思想品德?好，全年?拾金不昧?事跡有_?___次?，員工隊?伍穩(wěn)定，?流動量小?，今年月?均人員流?動量約_?___人?。(9?)完善勞?動用工制?度和培訓?制度，提?高員工素?質(zhì)。1?.嚴格勞?動用工制?度，飲食?部招聘新?員工，符?合條件的?，擇優(yōu)錄?取，不符?合條件的?，一律拒?收，不講?情面，保?證招工的?質(zhì)量。同?時，上級?領(lǐng)導深入?員工之間?，挖掘人?才，不斷?充實隊伍?，通過反?復考察，?全年提拔?部長__?__人，?領(lǐng)班__?__人。?對違反酒?店規(guī)定的?員工，以?教育為主?，對屢教?不改者，?則進行處?罰解聘，?全年共處?罰員工_?___人?。由于勞?動用工的?嚴格性，?員工素質(zhì)?較高，辦?事效率大?大提高。?2.完?善培訓制?度。為了?使培訓收?到預期的?效果，飲?食部領(lǐng)導?首先明確?了培訓要?具有目的?性、實用?性、時間?性的指導?思想。其?次，成立?了培訓小?組，再三?是制定了?培訓方案?，采取理?論與實際?相結(jié)合，?以老帶新?的方式，?分期分批?進行培訓?。例如，?每月一次?管理培訓?、安全衛(wèi)?生培訓;?每周二次?促銷培訓?、服務知?識、服務?技能培訓?等。再四?，定期進?行考核，?全年開展?推銷手冊?、服務知?識、技能?、咨客服?務規(guī)范、?酒店管理?知識、出?品質(zhì)量、?促銷業(yè)務?知識、英?語50句?、禮貌用?語、安全?衛(wèi)生知識?等培訓達?____?多次。?以后我還?不一定一?直在服務?員的工作?上了，因?為男兒志?在四方，?做一名餐?飲服務員?前途并不?是很明朗?，我只能?自己不斷?的奮斗，?自己去打?拼才有屬?于自己的?天空。?為了這個?目標，我?會努力的?。不過我?現(xiàn)在要做?好的就是?做好我的?工作了，?我相信我?會在將來?的一年中?做的更好?的!2?023年?酒店員工?個人年終?工作總結(jié)?樣本（三?）一路?的歡歌笑?語，一路?的風雨兼?程送走了?____?年，迎來?了充滿希?望的__?__年，?回首我來?到酒店的?這三個月?，新奇與?欣喜同在?，感動與?感謝并存?，三個月?，時間雖?然短暫，?但對我而?言收獲是?豐碩的，?在這里的?每一天，?每經(jīng)歷的?一件事，?每接觸到?的一個人?，這個過?程的含金?量，絕不?亞于我十?幾年在校?門里學習?的價值，?所以我感?謝李總能?給我這個?難得的學?習機會及?細致入微?的指導，?感謝王經(jīng)?理無微不?至的關(guān)懷?，感謝綜?合部全體?成員在工?作上的配?合和生活?上的照顧?，就具體?工作如下?總結(jié)：?一、工作?方面在?這段日子?里，我了?解了酒店?的指導方?針、布局?建設(shè)、部?門劃分、?工種分配?、人員定?位等自然?情況，綜?合部行使?辦公室職?能，一個?聯(lián)系領(lǐng)導?與員工的?重要部門?，我很榮?幸能成為?這個小集?體中的一?員，每天?負責收餐?票雖然很?瑣碎，卻?能體現(xiàn)出?我們酒店?在管理上?的嚴格性?、先進性?，質(zhì)量檢?查是任何?一個企業(yè)?必備的、?而且是重?要安全保?障部門，?作為服務?行業(yè)質(zhì)量?檢查更是?重中之重?，無論是?客房的衛(wèi)?生情況，?還是餐飲?服務員的?儀表儀容?無一不影?響我們酒?店的經(jīng)營?發(fā)展。?我從最初?只知道看?到現(xiàn)在擁?有一雙洞?察的眼睛?，這是我?的一個進?步，一個?很大的收?獲，板報?是我們酒?