黑木耳大袋立體栽培技術(shù)講解課件

黑木耳大袋立體栽培技術(shù)尤昌建黑木耳大袋立體栽培技術(shù)尤昌建大袋立體栽培黑木耳，不僅解決了黑木耳袋料栽培產(chǎn)量低、易污染的弊病，而且具有不受氣候條件、場(chǎng)地、資源、資金等限制，省工、省料、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、栽培難度小、周期短、效益高的優(yōu)點(diǎn)?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下：栽培場(chǎng)地可利用蔬菜大棚、空閑院落、陽(yáng)臺(tái)、樓頂、果園等場(chǎng)地，要臨近水源，通風(fēng)好，遠(yuǎn)離污染源。栽培季節(jié)以當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定在15℃～25℃的季節(jié)為最佳。大袋立體栽培黑木耳，不僅解決了黑木耳袋料栽培產(chǎn)量低、易污染的原料配方①棉子殼90％、麩皮５％、玉米粉３％、石灰粉１％、石膏粉１％；②玉米芯粉80％、麩皮10％、玉米粉５％、黃豆粉２％、石灰粉２％、石膏粉１％。原料配方裝袋菌袋可選擇17厘米×35厘米×0.04厘米的高密度聚乙烯袋。裝料時(shí)要力求裝緊，不能使袋與料之間出現(xiàn)空隙，扎口要緊，以防形成水袋，導(dǎo)致栽培失敗。裝袋滅菌一般采用蒸氣滅菌，可根據(jù)生產(chǎn)量的大小選用不同規(guī)格的鍋爐，也可用鐵桶改制成蒸氣發(fā)生器。改制時(shí)在鐵桶的一側(cè)割開(kāi)一個(gè)口，用直徑為２厘米的鋼管從開(kāi)口處插入桶的另一側(cè)，將開(kāi)口與鋼管接觸處焊接嚴(yán)密。在開(kāi)口的同一側(cè)的不同位置開(kāi)一個(gè)直徑為4厘米的口，并用一根直徑為4厘米的短鋼管稍插入桶壁與開(kāi)口焊接嚴(yán)密。直徑為２厘米的管做加水管，直徑為4厘米的管做排氣管。用磚砌成灶，將桶坐在灶上，桶內(nèi)加水后即可于灶內(nèi)燒火，使蒸氣產(chǎn)生，滅菌中間須經(jīng)常加水以免將桶燒干影響蒸氣的產(chǎn)生量。滅菌一般采用蒸氣滅菌，可根據(jù)生產(chǎn)量的大小選用不同規(guī)格的鍋爐，接種接種人員進(jìn)入接種室后用７５％的酒精棉球仔細(xì)擦洗雙手一遍，然后每３人一組，一人從瓶?jī)?nèi)挖出菌種，兩人解袋、扎袋。每袋兩端接入紅棗大小的菌種２～３塊即可。一次要將所有菌袋全部接完，中間不可隨意出入，否則需要重新熏蒸滅菌后才可再進(jìn)行操作。接種接種人員進(jìn)入接種室后用７５％的酒精棉球仔細(xì)擦洗雙手一遍，發(fā)菌管理接菌后的菌袋放入干凈的室內(nèi)或大棚內(nèi)避光培養(yǎng)，保持溫度在２５℃～28℃。前５天不要通風(fēng)，棚內(nèi)可利用增光或遮光的方法增降溫度，增光時(shí)袋堆要用黑薄膜或草苫遮光。５天后適量通風(fēng)，保持濕度在70％以下。經(jīng)過(guò)40～50天的培養(yǎng)，菌絲發(fā)滿袋后可轉(zhuǎn)入出耳管理。發(fā)菌管理接菌后的菌袋放入干凈的室內(nèi)或大棚內(nèi)避光培養(yǎng)，保持溫度出耳管理①場(chǎng)地管理。如果出耳場(chǎng)地選擇在棚內(nèi)，可在棚內(nèi)做15厘米寬、15～20厘米高的小土埂，土埂間距80厘米。在室外也可以按這種方法做土埂，如在硬化的地面上可按上述距離鋪一層磚即可。②菌袋開(kāi)口。準(zhǔn)備好場(chǎng)地后，就可以對(duì)菌袋割出耳口。先將菌袋用１％的高錳酸鉀溶液或0.2％的克霉靈溶液清洗消毒，然后用鋒利的刀片在菌袋兩端分別劃開(kāi)４～６個(gè)“ｖ”形口，口的上部直徑為２厘米左右。③菌袋擺放。劃口后將菌袋平放于土埂上，袋與袋間距５～８厘米，中間用土填實(shí)。如系硬化地面，也可不填土。填土的要在袋的上部加上２～３厘米厚的土層，然后按第一層擺法擺好第二層菌袋。不填土的要在第一層袋上擺上兩根直徑為２～３厘米的小竹竿，然后放第二層菌袋。這樣，依次擺放６～８層。最后在土堆近處鋪設(shè)一層地膜，以防止噴水時(shí)土粒濺到耳片上。出耳管理①場(chǎng)地管理。如果出耳場(chǎng)地選擇在棚內(nèi)，可在棚內(nèi)做15厘

（1）平菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩30克，蛋白胨1.5克，磷酸二氫鉀1.5克，硫酸鎂0.75克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（1）平菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（2）金針菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（2）金針菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（3）白靈菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（3）白靈菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（4）香菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（4）香菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（5）杏鮑菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（5）杏鮑菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（6）榆黃蘑配方馬鈴薯100克，紅糖12克，葡萄糖10克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀1.5克，硫酸鎂0.75克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（6）榆黃蘑配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（7）茶新菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩50克，蛋白胨2.5克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（7）茶新菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（8）鮑魚(yú)菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（8）鮑魚(yú)菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（9）雞腿菇配方馬鈴薯100克，紅糖12克，葡萄糖12克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（9）雞腿菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（10）靈芝配方馬鈴薯100克，紅糖12克，葡萄糖12克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（10）靈芝配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（11）黑木耳配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（11）黑木耳配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（12）猴頭菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩45克，蛋白胨2.5克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（12）猴頭菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（13）滑菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖12克，麥麩50克，蛋白胨2.5克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（13）滑菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（14）雙孢菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩50克，蛋白胨2.0克，酵母膏1.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（14）雙孢菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（15）灰樹(shù)花配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖15克，麥麩45克，蛋白胨30克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（15）灰樹(shù)花配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（16）姬松茸配方馬鈴薯100克，紅糖13克，葡萄糖13克，麥麩50克，蛋白胨1.0克，酵母膏1.5克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然。不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（16）姬松茸配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方一、室外或室內(nèi)集中催芽1、先把菌床做上，寬為1.2-1.5米左右，長(zhǎng)度不限。2、擺袋的頭一天往床上灌水，使耳床最大量吸收水分，以擺袋時(shí)土不粘腳為準(zhǔn)。3、第二天在做好的菌床上鋪稻草或舊編織袋或直接在地上，然后擺放劃好口的菌袋，袋與袋間隔1-2公分左右，大約每平方米擺放70袋左右。然后，，盡快將塑料布蓋到袋（床）上，上面再蓋上草簾，塑料布內(nèi)放溫度計(jì)，每天中午時(shí)要注意觀察，溫度不能超過(guò)28℃，如果達(dá)到28℃，應(yīng)盡快向草簾及塑料布上澆水降溫或加蓋草簾。這樣3-4天，重新打開(kāi)木耳床，揭開(kāi)草簾及塑料布，給待出耳的菌袋通風(fēng)1-2小時(shí)，觀察出耳是否整齊，按先前一樣管理。這樣約7-10天左右，木耳定會(huì)出齊、健壯、不感染雜菌。一、室外或室內(nèi)集中催芽1、先把菌床做上，寬為1.2-1.5米二、吊袋出耳催芽方法在塑料棚內(nèi)每天噴水3-4遍，，直到噴勻?yàn)橹?，保持棚?nèi)溫度在24℃左右，最低不能低于10℃，中午溫度高的話，可開(kāi)門(mén)通風(fēng)或往棚上及袋上澆水降溫，其它任何藥品都不能用，7-10天肯定出芽，棚上一定要遮擋直射光，并保證棚內(nèi)有足夠的散射光線，保持棚內(nèi)75-85%的潮濕度。二、吊袋出耳催芽方法在塑料棚內(nèi)每天噴水3-4遍，，直到噴勻?yàn)槿?、大地出耳催芽方?、先把菌床做上，寬為1.2-1.5米左右，長(zhǎng)度不限。2、擺袋的頭一天往床上灌水，使耳床最大量吸收水分，以擺袋時(shí)土不粘腳為準(zhǔn)。3、第二天在做好的菌床上鋪膜或稻草或舊編織袋，然后擺放劃好口的菌袋，袋與袋間隔10公分左右，大約每平方米擺放25袋左右。擺完床即可往袋上用噴霧設(shè)施適