第二章 酒吧設備用具和杯具_第1頁
第二章 酒吧設備用具和杯具_第2頁
第二章 酒吧設備用具和杯具_第3頁
第二章 酒吧設備用具和杯具_第4頁
第二章 酒吧設備用具和杯具_第5頁
已閱讀5頁,還剩26頁未讀, 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內容提供方,若內容存在侵權,請進行舉報或認領

文檔簡介

第二章酒吧設備用具和杯具第1頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月1、吧臺:BarCounter2、操作臺:MakingTable(英式)

WorkingTable(美式)3、酒柜:CupBoard第2頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月

環(huán)形吧臺第3頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月第4頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月直線型第5頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月第6頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月第7頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月第8頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月扇形第9頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月4、冰柜Refrigerator:(立式)冷藏柜Freezer:(臥式)冷凍柜5、制冰機:IceCubeMachine第10頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月6、碎冰機(CrushedIceMachine)7、扎啤機(DraughtBeerMachine)8、洗杯機(WashingMachine)9、攪拌機(Blender)10、榨汁機(JuiceSqueezel)11、咖啡機(CoffeeMachine)

第11頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月1、搖酒壺:Shaker由壺蓋、濾冰器、壺身組成。*作用:將冰塊和飲料等不同的調酒材料充分混合并涼透。*常見型號:25oml、350ml、530ml。

第12頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月

2、量杯(盎司杯):Jigger

*酒吧最主要的量酒工具。*組合型號:1/2OZ和1OZ;1OZ和1.5OZ;1.5OZ和2OZ。*酒的計量單位換算1ounce(oz.)=28.41ml1盎司等于28.41毫升

第13頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月3、調酒杯(MixingGlass):16~17OZ4、酒嘴(Pourer):第14頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月5、酒吧匙(BarSpoon):

容量3.5ml,長10~11英寸.

第15頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月6、濾冰器(Strainer)7、調酒棒(MixingStir)第16頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月8、冰桶(IceBucket)9、冰夾(IceTongs)第17頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月

10、酒吧刀(BarKnife)11、開瓶器(Bottleopener)12、螺旋開酒器(Corkscrew):酒刀,用來開啟葡萄酒酒瓶上的軟木塞。第18頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月13、吸管(Straw)14、雞尾酒簽(ToothPicks)15、榨汁器(Squeezel)16、砧板(CuttingBoard)17、雞尾酒墊(CocktailNapkin)18、服務托盤(ServiceTarys)第19頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月

第20頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月高腳杯

第21頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月第22頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月直身杯第23頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月1、雞尾酒:CocktailGlass

第24頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月2、香檳杯:ChampagneGlass

第25頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月3、葡萄酒杯:WineGlass第26頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月4、白蘭地杯:

BrandyGlass5、利口酒杯:LiqueurGlass

第27頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月6、瑪格麗特杯:Margarita第28頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月7、老式杯(OldFashionedGlass):古典杯或巖石杯

8、海波杯(HighBallGlass):高球杯9、柯林杯(CollinsGlass):高杯(Tall)第29頁,課件共31頁,創(chuàng)作于2023年2月10、雪莉酒杯(SherryGlass)11、缽酒杯(PortGlass)12、啤酒杯(BeerGlass

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論