粉店創(chuàng)業(yè)計劃書范文

粉店創(chuàng)業(yè)計劃書范文粉店創(chuàng)業(yè)計劃書范文導(dǎo)語：計劃書是黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、社會團(tuán)體對今后一段時間的工作、活動作出預(yù)想和安排的一種事務(wù)性文書。下面是，粉店創(chuàng)業(yè)計劃書范文，歡迎閱讀！粉店創(chuàng)業(yè)計劃書范文一執(zhí)行總結(jié)項目創(chuàng)想桂林米粉是桂林當(dāng)?shù)氐奶厣称罚兄凭玫臍v史。桂林米粉產(chǎn)生于秦代，在桂林米粉文化中有許多現(xiàn)象佐證：筆者在桂林米粉文化藝術(shù)館看到的最原始的米粉壓榨機(jī)，上面的“離合器”完完全全就是秦時的農(nóng)具“耒”的形象；相傳，過去賣“擔(dān)擔(dān)米粉”的小販都是穿著木板鞋上街的，木板鞋在石板路上發(fā)出的響聲，就象是小販在叫喚“米粉、米粉”的有聲廣告。而木板鞋正是秦時履的一種；當(dāng)年興安一帶參加過開鑿靈渠的瑤族民工，以本民族口傳記事的習(xí)慣記錄下來，說米粉是瑤族同胞制作出來的，這就與當(dāng)年秦軍伙夫制作的史實有了內(nèi)在的聯(lián)系，而且當(dāng)年瑤族同胞煮馬肉米粉的馬頭火鍋，與如今出土的秦代兵馬俑造型何等相似！桂林米粉到了清代和民國年間，可謂發(fā)展到了鼎盛時期。但隨著改革開放，各種洋快餐進(jìn)入中國，給中國的傳統(tǒng)小吃以集團(tuán)式的打擊。由于中國傳統(tǒng)小吃主要以高度獨立的小個體獨立經(jīng)營，所以很難對洋快餐給予有力回?fù)??；谶@樣的原因，發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)小吃的想法應(yīng)運(yùn)而生。隨著時代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。由于時代的變化，桂林米粉也迎來了新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。只有在保持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，大膽的創(chuàng)新才能讓桂林米粉等傳統(tǒng)食品煥發(fā)生機(jī)。小店概述正星桂林米粉成立于XXX年10月份，是一個經(jīng)營桂林米粉的專業(yè)店鋪。正星桂林米粉為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投資，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的，營養(yǎng)的桂林傳統(tǒng)食品，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體。市場調(diào)查分析2.1現(xiàn)狀2.1.1流行趨勢隨著時光的流轉(zhuǎn)，僅在中國的大江南產(chǎn)都可見桂林米粉，只是一種小吃的名字，而是當(dāng)前桂林旅游文化的標(biāo)志性符號之一，是解讀桂林這座城市的具體表象，是與桂林地方歷史相匹配的文化資源，是具有厚重、深邃的歷史文化根基的傳承。桂林的美食在全國可是有口皆碑的，地方風(fēng)味獨具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粵菜風(fēng)味于一體，桂林人的家常小炒受湘菜影響比較大，幾乎餐餐離不開酸辣，餐館自然也以適應(yīng)桂林人的口味為首選。當(dāng)然隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，餐飲的種類也越來越多，淮揚(yáng)菜、閩南菜、潮州菜、西北地方菜、廣西少數(shù)民族風(fēng)味菜等也在桂林形成了氣候。2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀桂林米粉店行業(yè)概況，桂林不僅山水甲天下,桂林米粉也是四海聞名的！甲天下桂林米粉在南方更是家喻戶曉的美食門店，據(jù)說麥當(dāng)勞當(dāng)初放棄桂林市場的原因就是認(rèn)為桂林米粉這一中式快餐已經(jīng)占據(jù)了桂林快餐市場的大半壁江山了，而且價格便宜。我國在南北各地，喜歡吃米粉類制品的人群達(dá)到5億以上。在冬季，吃上一碗熱氣騰騰的桂林米粉，能讓您在寒冷的冬天也能暢快淋漓，祛出一身的疲乏。甲天下桂林米粉一般根據(jù)城市不同多數(shù)為5-8元區(qū)間的價格跨度，也正是因為它實惠的價格，深受居民，學(xué)生，上班族的喜愛。在學(xué)校周圍，社區(qū)周邊，在寫字樓附近，各式美食廣場，各大商圈都能看到人們前往就餐。2.2競爭環(huán)境分析桂林米粉名聲在外，多年來卻做不大、做不強(qiáng)，更沒有做出叫得響的品牌，這實在是桂林人的遺憾。行業(yè)：散沙格局影響整體競爭力桂林米粉名聲在外，對桂林人更是影響深遠(yuǎn)，但其無論生產(chǎn)廠家還是飲食店，在生產(chǎn)、經(jīng)營和管理上都各自為政。眾所周知，近幾年洋快餐在我國發(fā)展十分迅速。據(jù)《食品科學(xué)》雜志調(diào)查顯示，肯德基等快餐連鎖店的數(shù)目以每年近20%的速度增長。2011年，其營業(yè)額是中式快餐的2.45倍。西方飲食文化在中國的傳播，豐富了人們的日常飲食，但是也給中國傳統(tǒng)飲食造成強(qiáng)烈的沖擊。洋快餐以其方便快捷，美味可口而倍受歡迎，但其對人們健康的危害也不容忽視。目前餐飲行業(yè)形成了一超多強(qiáng)的局面，洋快餐獨占鰲頭，導(dǎo)致中國傳統(tǒng)飲食備受冷落處于低迷狀態(tài)。中國的傳統(tǒng)飲食是幾千年的優(yōu)秀文化沉淀，不應(yīng)該忽視它，對于洋快餐，應(yīng)該取其精華去其糟粕更好的豐富我們的傳統(tǒng)飲食讓國內(nèi)的飲食也可以走出國門走向世界。2.3態(tài)勢分析SWOT分析表S（優(yōu)勢）：如今桂林米粉的門店在全國遍地開花，但要論最正宗的風(fēng)味，很多食客就桂林米粉。因為其追求的天然、健康食材，經(jīng)過簡單原始的方法烹煮后，“甲天下”的米粉吃起來清爽彈牙有W（劣勢）：餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響，會出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強(qiáng)烈的地域性。經(jīng)營市場接受程度難以預(yù)測，存在一定風(fēng)險O（機(jī)會）：人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化，提倡營養(yǎng)健康食品，大多傳統(tǒng)食品從來都是符合營養(yǎng)健康的這一標(biāo)準(zhǔn)T（威脅）：市場上經(jīng)營桂林米粉的商店較多，且各具特色，競爭很激烈創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢3.1自身優(yōu)勢a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。b、 大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。c、 大學(xué)生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè)。政策優(yōu)勢近年來，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險評估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，1年內(nèi)免交個體戶登記注冊費(fèi)、個體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅3年。自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。四、資金投入及回報分析資金來源——保證貸款由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。早期資金投放及回報情況店面面積為15-25平米，1-2人均可，雙頭爐1臺、廚具1套、電冰箱1臺、電視機(jī)1臺、消毒柜1臺、制作鹵水專用器具1套。店內(nèi)需3~4店員，員工工資占投資額的10%左右。留2000元用于平時經(jīng)營流通。剩下的投資用于進(jìn)貨。具體費(fèi)用安排如下：（1）店面租金：1500/月（2）設(shè)備投入電腦一套2500元柜臺3000元雙頭爐一臺200元電冰箱一臺600元消毒柜1臺300元電視機(jī)1臺500元（3）水電通訊費(fèi)用上網(wǎng)費(fèi)用：40元/月（4）電費(fèi)：400/月（5）工人工資1300元x2人/月=2600元/月（6）推廣費(fèi)用傳單費(fèi)用約為300元/月前期不準(zhǔn)備采用電視廣告，因為資金有限。所以采取廉價而精美的傳單和口碑效應(yīng)進(jìn)行宣傳。一次性投入為：7100元每月費(fèi)用：4840元中期及以后發(fā)展資金投放及回報情況由于中期以后發(fā)展涉及到加盟和連鎖等深入研究。有待日后根據(jù)公司發(fā)展情況和行業(yè)情況進(jìn)行具體分析。運(yùn)營計劃店面規(guī)劃地址選擇泡泡堂的店面應(yīng)選在學(xué)校周圍、大型商場、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會太高。內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能米粉店內(nèi)分為兩個區(qū)域：制作區(qū)、用餐區(qū)。制作區(qū)：用于米粉加工制作。用餐區(qū)：給顧客的就餐區(qū)域，并且提供茶水高湯和米粉配料。這里我們會設(shè)置意見箱，隨時紀(jì)錄顧客為我們提出的寶貴意見，并定期總結(jié)與歸納。目標(biāo)市場定位桂林米粉適合男女老少，上到99下到剛會走都可以吃。我們的主要目標(biāo)人群是上班族、學(xué)生、工薪階層等。適合的人群廣泛。營銷組合產(chǎn)品其獨特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉*坐八坐米粉等。價格桂林米粉的價格一般為3.5元/份。渠道南方地區(qū)進(jìn)貨渠道廣泛，所以很好尋找到供貨商促銷（1）廣告正星米粉不會利用昂貴的電視媒體，并且通過物美價廉的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，利用口碑效應(yīng)使所有顧客成為正星米粉的“活廣告”！當(dāng)然也可以借助有良好名譽(yù)的報刊進(jìn)行宣傳這樣既節(jié)省了費(fèi)用，又?jǐn)U大了范圍。（2）銷售促進(jìn)定期開展配送活動：銷售旺季，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動團(tuán)隊建設(shè)6.1崗位設(shè)計與職責(zé)a.店長——創(chuàng)業(yè)者（二人）掌管財務(wù)、制定決策；進(jìn)購貨物；負(fù)責(zé)收銀與服務(wù)區(qū)；管理網(wǎng)店b?店員（2名）：制作區(qū)制作員（兼清潔員）一名、制作員一名——幫助顧客選擇材料并制作營運(yùn)與發(fā)展計劃這是正星米粉發(fā)展的一個初步規(guī)劃圖。在實際運(yùn)營過程中，還要緊隨市場發(fā)展，不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，提高正星米粉的競爭力，擴(kuò)大市場占有率，達(dá)到長遠(yuǎn)發(fā)展的目的。關(guān)鍵的風(fēng)險問題和假定8.1存在的風(fēng)險市場競爭激烈，已有相對成功的.品牌，對于正星米粉這樣一個剛開辦的小店市場接受程度難以預(yù)測。且產(chǎn)品時代感較強(qiáng)，難以把握流行趨勢。正星米粉特色經(jīng)營比較前衛(wèi)，沒有實踐經(jīng)驗，缺乏借鑒者，效果難以預(yù)測。應(yīng)對措施把握時尚潮流，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化。針對顧客趨于理性和個性化的消費(fèi)需求，通過市場細(xì)分來有針對性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍，增強(qiáng)競爭力。提供個性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對不同的消費(fèi)需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，把每一個消費(fèi)者都看成是一個細(xì)分市場，根據(jù)消費(fèi)者的個性需要創(chuàng)造新的口味的米粉。從現(xiàn)在的傳統(tǒng)小吃的現(xiàn)狀來看，還存在一些衛(wèi)生隱患，我們要正視這些問題。我們要從根本上狠抓衛(wèi)生，讓消費(fèi)者吃上放心米粉。總結(jié)任憑斗轉(zhuǎn)星移，滄海桑田，桂林人對米粉依舊魂牽夢繞。就拿離鄉(xiāng)幾十年臺灣當(dāng)代著名作家白先勇來說，他去臺灣幾十年，從未忘記桂林米粉，他的《花橋榮記》和后來被改編為《桂林榮記》的電影，敘說的就是在臺灣的桂林人回味桂林米粉和以桂林米粉謀生的故事。他的另一篇小說《玉卿嫂》也有米粉的描述，他用米粉寄托他的思鄉(xiāng)苦情。無論是桂林當(dāng)?shù)厝?，還是外鄉(xiāng)而來的旅客游子，上至帝皇貴族，下至普通百姓，都對桂林米粉情有獨鐘，愛不釋手。發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)小吃，使它可以跟得上時代潮流，使之不被隕滅。只有認(rèn)真對待每一位顧客，用心做好每一碗米粉，才能振興傳統(tǒng)小吃這一事業(yè)。粉店創(chuàng)業(yè)計劃書范文二1、項目概述任何創(chuàng)業(yè)都是有風(fēng)險的，相對于工作的按部就班領(lǐng)取報酬，創(chuàng)業(yè)帶來的收益回報率較高較快，如果利用手頭閑余的資金，發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱情，讓財富創(chuàng)造更多的財富，萬事開頭難，而萬里長征如果沒有勇氣邁出第一步，那永遠(yuǎn)不知道天高有幾許。同樣，在創(chuàng)業(yè)過程中積累的經(jīng)驗也是一筆無形的財富。民與食為天，本次投資項目選擇與民生息息相關(guān)的消費(fèi)餐飲業(yè)為介入口，餐飲行業(yè)細(xì)分繁多，僅選擇在兩廣久負(fù)盛名的柳州螺螄粉為投資對象，我們的目標(biāo)是：原創(chuàng)自主品牌的螺螄粉，獨此一味，打造柳州螺螄粉精品。做為風(fēng)險投資，本計劃書從項目的產(chǎn)品服務(wù)、市場分析、營銷模式、管理團(tuán)隊、財務(wù)預(yù)測、風(fēng)險評估……等幾大要素進(jìn)行評價，做為整個項目投資的參考依據(jù)及行動綱領(lǐng)。2、項目產(chǎn)品和服務(wù)本項目的產(chǎn)品及服務(wù)范圍：螺螄粉、特色食品、餐飲飲料、甜品的經(jīng)營及銷售。螺螄粉簡介：螺螄粉源于柳州，位居柳州風(fēng)味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的干米粉，配上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度久熬而成酸辣鮮香的螺螄湯調(diào)制而成，造就了其具有高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富味道鮮、香、酸、辣、爽，吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯，常使人欲罷不能，回味無窮，非常適合廣大時尚青年的獨到口味?，F(xiàn)今作為柳州第一原創(chuàng)小吃，螺螄粉已成為柳州獨霸一市的特色小吃，在空氣彌漫螺螄香的柳州甚有：“不食螺螄粉，枉為柳州人！”之說，柳州人嗜吃螺螄粉，而在外漂泊的柳州游子更是以回到家鄉(xiāng)后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉(xiāng)思！特色食品：鴨腳、螺絲（炒、煲）、油裹鹵蛋、叉燒、牛腩、豬餐飲飲料：王老吉、紅茶、礦泉水、啤酒等。甜品：龜苓膏、綠豆沙等。3、市場分析桂林旅游游客比較多，尤其是兩廣、云、貴、川，都為喜酸辣省份。常平鎮(zhèn)位于東莞市東部，毗鄰香港，全鎮(zhèn)面積108平方公里，下轄32個（居）委會，戶籍人口6.9萬，總?cè)丝?0余萬。90%均為外來人口。常平交通便利，制造、商貿(mào)、物流業(yè)發(fā)達(dá)，屬于服務(wù)業(yè)受歡迎的城市。“鐵龍三路樞會常平”是對常平鐵路交通優(yōu)勢的生動描述。常平鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實，近4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥、五金、模具、電子毛織、玩具、塑料制品為主的工業(yè)體系。常平鎮(zhèn)歷來是東莞東部的商貿(mào)物流中心。常平是“中國最佳物流名鎮(zhèn)”。常平螺螄粉店廖廖無幾，市場尙未開發(fā)、飽和。特別是商業(yè)繁華地段、學(xué)校、及工業(yè)聚集區(qū)，飲食均以麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等大眾化為主，而一些特色飲食均是小打小鬧，沒有鋪面，為露天營業(yè)4、競爭優(yōu)勢本店采用店面直銷為主、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補(bǔ)的營銷方式。盡量延長營業(yè)時間。本店營業(yè)時間為：早6點-凌晨1點。早上、中午以螺螄粉為主，晚九點后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的增長點。5、營銷模式本店采用店面直銷為主、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補(bǔ)的營銷方式。盡量延長營業(yè)時間。本店營業(yè)時間為：早6點-凌晨1點。早上、中午以螺螄粉為主，晚九點后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的增長點。6、組織架構(gòu)以日銷售規(guī)模為準(zhǔn)：300碗以下店員：3名300-400碗店員：4名400-500碗以下店員：5名500碗以上店員：6名股東（黃氏兄弟）店長（負(fù)責(zé)店面的管理、采購工作）收銀員1名（店長兼）配粉員1名（300碗-400碗2名）（400碗以上3名）送粉（清潔）員1名（500碗以上2名）外賣員1名（時機(jī)成熟再配）7、投資策略本投資項目由自籌資金投入，無銀行借款，無借款利息。本投資項目采用一方出資、另一方出管理的入股方式。其中店面正式營業(yè)前所有的投入由黃廷旺100%出資，而黃廷厚以營業(yè)后的管理入股，雙方各占50%的股份，合作以每3年為界。本投資項目從開始投入后對日收入、支出明細(xì)進(jìn)行造冊登記，由黃廷旺負(fù)責(zé)。本投資項目營業(yè)后，若有盈利，凈利潤先歸還投資本金，剩余凈利潤按股東占的股份比例進(jìn)行分配。若是虧損，在清算后，全部歸黃廷旺承擔(dān)。依法辦理相關(guān)證照手續(xù)，并按國家法律法規(guī)簽署章程、合作協(xié)議。項目投資進(jìn)度要可控，從開始到投入經(jīng)營時間控制在3個月內(nèi)。8、財務(wù)預(yù)算1、成本分析表2、盈虧