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說(shuō)課人：葉瑜英外語(yǔ)系1201班課題：果酒和果醋的制作一、說(shuō)教學(xué)背景二、說(shuō)教法三、說(shuō)學(xué)法四、說(shuō)教學(xué)過(guò)程五、說(shuō)板書(shū)設(shè)計(jì)六、說(shuō)教學(xué)效果評(píng)價(jià)說(shuō)課流程一、說(shuō)教學(xué)背景1.在教材中的地位和作用

《果酒和果醋的制作》是新人教版教材高三生物選修一第一單元第一課的內(nèi)容。

本內(nèi)容包含的果酒果醋制作原理及控制條件知識(shí)，是以后生物學(xué)習(xí)中不可缺少的部分，也是今后高考生物選修一的必考內(nèi)容。一、說(shuō)教學(xué)背景2.教學(xué)目標(biāo)：

1．說(shuō)明果酒和果醋的制作原理。

2．設(shè)計(jì)制作果酒和果醋的裝置。

3．完成果酒和果醋的制作。一、說(shuō)教學(xué)背景3.教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：說(shuō)明果酒和果醋的制作原理，設(shè)計(jì)制作果酒和果醋的裝置。

難點(diǎn)：制作過(guò)程中發(fā)酵條件的控制。4.教材處理及重點(diǎn)難點(diǎn)突破

牢記原理表達(dá)式牢記發(fā)酵條件是否有氧我們常說(shuō)：“現(xiàn)代的文盲不是不懂字的人，而是沒(méi)有掌握學(xué)習(xí)方法的人”，因而，我在教學(xué)過(guò)程中特別重視學(xué)法的指導(dǎo)。讓學(xué)生從機(jī)械的“學(xué)答”向“學(xué)問(wèn)”轉(zhuǎn)變，從“學(xué)會(huì)”向“會(huì)學(xué)”轉(zhuǎn)變，成為真正的學(xué)習(xí)的主人。這節(jié)課在指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)方法和培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力方面主要采取以下方法：思考評(píng)價(jià)法、自主學(xué)習(xí)法、合作探究法、總結(jié)反思法。三、說(shuō)學(xué)法返回課堂導(dǎo)入(２分鐘)出示目標(biāo)（２分鐘）自主學(xué)習(xí)（10分鐘）合作探究（30分鐘）例題測(cè)評(píng)（１2分鐘）課堂總結(jié)（2分鐘）布置作業(yè)（２分鐘）四、說(shuō)教學(xué)過(guò)程創(chuàng)設(shè)情境

，展示效果圖（為了激發(fā)學(xué)生探究的好奇心和學(xué)習(xí)的興趣，引起注意，讓學(xué)生在輕松的氣氛中進(jìn)入到本課的學(xué)

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