魯教版初中化學(xué)九年級下冊第十單元化學(xué)與健康綜合素質(zhì)評價（含答案）

第第頁魯教版初中化學(xué)九年級下冊第十單元化學(xué)與健康綜合素質(zhì)評價（含答案）第十單元綜合素質(zhì)評價

可能用到的相對原子質(zhì)量：H—1O—16Mg—24S—32

一、選擇題(本題包括10小題，每小題3分，共30分)

1．下列常見物質(zhì)屬于有機(jī)物的是()

A．CH4B．COC．H2CO3D．ZnCO3

2．許多微量元素是人體必需的。下列不屬于微量元素的是()

A．鈣B．碘C．硒D．鐵

3．《漢書》記載：交趾有甘蔗，榨取汁，曝數(shù)時成飴，入口消釋，彼人謂之石蜜?！笆邸敝饕某煞质?)

A．糖類B．蛋白質(zhì)C．維生素D．油脂

4．中考期間小紅媽媽為她準(zhǔn)備了豐富的午餐：米飯、紅燒排骨、清蒸鱸魚。從營養(yǎng)均衡的角度考慮，你認(rèn)為還應(yīng)該補(bǔ)充下列食物中的()

A．雞蛋B．涼拌黃瓜C．燉牛肉D．饅頭

5．[2023·廣東]“有山千丈色如丹”。廣東丹霞山是世界自然遺產(chǎn)，其巖石中含較多氧化鐵。下列說法正確的是()

A．氧化鐵呈黑色B．氧化鐵中鐵元素為＋2價

C．鐵元素是人體必需的微量元素D．人體內(nèi)缺鐵會引起骨質(zhì)疏松

6．“關(guān)愛生命，擁抱健康”是永恒的主題。下列敘述錯誤的是()

A．鐵、鋅、碘都是人體所需的常量元素，應(yīng)大量攝入

B．吸煙有害健康，青少年一定不要吸煙

C．缺乏維生素C，會引起壞血病

D．為補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以適量攝入雞蛋和牛奶

7．下列不符合合理膳食原則的是()

A．常吃奶類、豆類或其制品

B．不挑食、不偏食，膳食要清淡少鹽

C．用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水

D．經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油

8．[2023·重慶]《漢書·食貨志》對釀酒有這樣的記載“用粗米二斛，曲一斛，得酒六斛六斗”。下列相關(guān)說法錯誤的是()

A．“粗米”到“得酒”發(fā)生了緩慢氧化B．“曲”在釀酒過程中可起催化作用

C．“酒”的主要成分乙醇屬于有機(jī)物D．“酒”中的乙醇是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)

9．下列說法正確的是()

A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的高分子化合物

B．我們不需要從食物中攝取維生素，因為多數(shù)維生素能在人體內(nèi)合成

C．由于缺碘會引起甲狀腺腫大，所以我們要多食用加碘食鹽

D．由于霉變食物中含有能損害人體肝臟、誘發(fā)肝癌等疾病的黃曲霉素，因此我們絕對不能食用霉變食物

10．2023年5月15日至21日是我國第九屆“全民營養(yǎng)周”。本屆活動的傳播主題是“合理膳食，食養(yǎng)是良醫(yī)”。下列有關(guān)說法不正確的是()

A．為預(yù)防缺碘性疾病，可食用適量海帶

B．學(xué)生營養(yǎng)餐提供牛奶、饅頭、蔬菜和水果等

C．用工業(yè)用鹽亞硝酸鈉(NaNO2)作調(diào)味品

D．胃酸過多的人應(yīng)少飲蘋果汁(蘋果汁的pH為2.9～3.3)

二、填空題(本題包括4小題，共40分)

11．(6分)在日常生活中應(yīng)注意合理攝取營養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素。

(1)食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、________、無機(jī)鹽和水等六大類，通常稱為營養(yǎng)素。下列各類食物中含淀粉最豐富的是________(填字母)。

A．西紅柿B．大米C．雞蛋D．牛奶

(2)小華經(jīng)常食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，你覺得小華體內(nèi)可能缺少的元素是________(填序號)。

①鐵②硒③鈣④鋅

12．(8分)“舌尖上的化學(xué)”。

(1)牛肉富含的營養(yǎng)物質(zhì)是________。

(2)碘鹽中的“碘”是指________(填“元素”“原子”或“單質(zhì)”)。食用碘鹽是為了預(yù)防________(填字母)疾病。

a．貧血b．甲狀腺腫大c．夜盲癥

(3)為保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是________(填字母)。

a．霉變大米蒸煮后食用b．甲醛溶液浸泡蝦仁防腐

c．適當(dāng)使用食品添加劑

13．(10分)(1)“健康飲食，均衡營養(yǎng)”是青少年健康成長的重要保證。

①蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長和修補(bǔ)受損組織的主要原料。處于生長發(fā)育期的青少年每天需要較多的蛋白質(zhì)。下列物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)的有________(填字母)；

A．米飯和饅頭B．大豆油和花生C．瘦肉和雞蛋D．蔬菜和水果

②“食品安全”是一個永恒的話題。下列認(rèn)識不科學(xué)的是________(填字母)。

A．任何食品都不可以使用食品添加劑

B．霉變的大米、花生，即使經(jīng)過蒸煮也不能食用

C．含鈣、鋅的奶粉有利于補(bǔ)充人體所需的常量和微量元素

D．用亞硝酸鈉代替食鹽來腌漬食品

(2)“每日氫元素”是目前世界上抗氧化食品中公認(rèn)的里程碑式產(chǎn)品，原因是它能與人體內(nèi)多余的氧元素結(jié)合成人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)__________。

(3)自熱米飯是一種快餐食品，下表是某自熱米飯成分表。從“自熱米飯的營養(yǎng)成分”看，其中為人體提供工作、生活所需能量的營養(yǎng)素有油脂和________(填寫營養(yǎng)素名稱，下同)，沒有標(biāo)出的人體必需的營養(yǎng)素是________。

營養(yǎng)素每份含量營養(yǎng)素每份含量

油脂23.5g鈉814mg

糖類104.7g鈣130mg

維生素3.5g水小于210g

14.(16分)[2023·山西]制作豆腐過程中用到了鹽鹵。鹽鹵是我國數(shù)千年來制作豆腐的傳統(tǒng)凝固劑，有較好的溶解性和凝固性，主要成分為氯化鈉(含量約2%～6%)和氯化鉀(含量約2%～4%)等。豆腐的制作流程如下，請結(jié)合圖文信息，分析思考，解決問題：

(1)研磨機(jī)將豆子研碎、研細(xì)的目的是__________________。

(2)煮漿器內(nèi)在煮沸過程中，可將有毒豆?jié){轉(zhuǎn)化為無毒豆?jié){，發(fā)生的主要變化

是________________________________________________。

(3)為加快凝固速度，當(dāng)把鹽鹵慢慢加入混合器時，需進(jìn)行的操作是________。

(4)向鹽鹵中滴加AgNO3溶液，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________________(寫一個)。

(5)“花開富貴”是一道吃出咸辣味、品出世間美的豆腐制品，它有強(qiáng)筋骨、防貧血等功效，由此推知，這種食物含有的微量元素是________。

三、實驗探究題(本題包括1小題，共18分)

15．[2023·衡陽]食鹽是生活必需品之一，可以通過海鹽或地下鹽礦的巖鹽精制得到。某化學(xué)興趣小組對市面上一些品牌食鹽的成分產(chǎn)生了濃厚的興趣，進(jìn)行了一系列的實驗探究。

【查閱資料】

Ⅰ.食鹽中一般會添加微量碘酸鉀(KIO3)，還可能含有少量氯化鈣、氯化鎂等

雜質(zhì)。

Ⅱ.碘酸鉀性質(zhì)比較穩(wěn)定，高溫不易分解，不與氯化鈣、氯化鎂反應(yīng)。

Ⅲ.碘酸鉀在酸性條件下遇碘化鉀可產(chǎn)生碘單質(zhì)。淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)。

【探究過程】

(1)小宇對某品牌食鹽是否加碘提出疑問，并設(shè)計了探究方案：取一定質(zhì)量的該品牌食鹽樣品，加水充分?jǐn)嚢?，溶解后加入適量淀粉，始終無明顯現(xiàn)象。小宇據(jù)此現(xiàn)象得出結(jié)論：該品牌食鹽沒有加碘。小李認(rèn)為小宇的實驗方案不嚴(yán)謹(jǐn)，其理由是______________________________________________________。

(2)小李認(rèn)為只要在小宇實驗后的溶液中加入__________溶液和稀醋酸即可以證明食鹽中是否加碘。該實驗中加入稀醋酸的目的是_________________________。

(3)小明聽爸爸說過，最近家里的菜總是有苦味。小明在詢問老師后認(rèn)為可能是此食鹽含有氯化鎂導(dǎo)致的。小明取適量該食鹽樣品，配成溶液，加入少量氫氧化鈉溶液，產(chǎn)生________沉淀，說明該食鹽中含有氯化鎂。寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式__________________________________________________________。

(4)小明曾觀察到家里的食鹽容易受潮。他詢問老師后認(rèn)為可能是該食鹽中還含有氯化鈣導(dǎo)致的。他在實驗(3)之后的溶液中繼續(xù)加入NaOH溶液至過量，然后過濾，在濾液中再加入Na2CO3溶液，又產(chǎn)生了白色沉淀，小明得出結(jié)論：該食鹽中含有氯化鈣。

回答問題：①過濾操作中玻璃棒的作用是________；②你認(rèn)為小明的實驗方案________(填“可以”或“不可以”)證明該食鹽中含有氯化鈣。

【反思交流】

該化學(xué)興趣小組完成了對部分品牌食鹽成分的探究，他們認(rèn)為實驗設(shè)計方案可能還有待完善，相約以后要致力于化學(xué)研究，造福人類。

四、計算題(本題包括1小題，共12分)

16．“低鈉鹽”是在精鹽中按照配方比例加入適量的食用氯化鉀，以降低攝入食鹽時鈉元素的攝入量。生產(chǎn)廠家為改善“低鈉鹽”口味還加入少量的食用硫酸鎂。興趣小組的同學(xué)欲測定某“低鈉鹽”中硫酸鎂的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，請你參與探究實驗。

準(zhǔn)確稱量40.0g樣品于燒杯中，加入適量蒸餾水，用玻璃棒不斷攪拌，使其完全溶解制得溶液。向該溶液中逐滴加入10%的氫氧化鉀溶液，直至過量，測得生成沉淀的質(zhì)量為1.74g。計算該“低鈉鹽”中硫酸鎂的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

【反思交流】實驗結(jié)束后，興趣小組的同學(xué)根據(jù)實驗現(xiàn)象，繪制出以下示意圖，你認(rèn)為合理的是________(填字母)。

答案

一、1．A2．A

3．A【點撥】“石蜜”主要的成分是從甘蔗中提煉出來的蔗糖，屬于糖類。

4．B

5．C【點撥】氧化鐵呈紅棕色，A錯誤；氧化鐵的化學(xué)式為Fe2O3，鐵元素為＋3價，B錯誤；鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏易患貧血癥，D錯誤。

6．A7．C

8．D【點撥】糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽是人體必需的六大營養(yǎng)素，而乙醇并不是人體所需營養(yǎng)素，過多飲酒會危害人體健康，

D錯誤。

9．D10．C

二、11．(1)維生素；B(2)④

12．(1)蛋白質(zhì)(2)元素；b(3)c

13．(1)①C②A、D(2)水(3)糖類；蛋白質(zhì)

14．(1)使豆子得到充分利用(或得到更多的豆?jié){等，合理即可)(2)化學(xué)變化

(3)攪拌

(4)AgNO3＋NaCl===AgCl↓＋NaNO3(或AgNO3＋KCl===AgCl↓＋KNO3)(5)鐵(或Fe)

【點撥】(1)研磨機(jī)將豆子研碎、研細(xì)的目的是使豆子得到充分利用，以得到更多的豆?jié){等。(2)有毒豆?jié){在煮沸過程中轉(zhuǎn)化為無毒豆?jié){，說明該過程中有新物質(zhì)生成，發(fā)生了化學(xué)變化。(3)為加快凝固速度，當(dāng)把鹽鹵慢慢加入混合器時，為使豆?jié){與鹽鹵充分混合，需不斷攪拌。(4)鹽鹵的主要成分為NaCl和KCl等，向鹽鹵中滴加AgNO3溶液，氯化鈉和硝酸銀反應(yīng)生成氯化銀白色沉淀和硝酸鈉，氯化鉀和硝酸銀反應(yīng)生成氯化銀白色沉淀和硝酸鉀，據(jù)此寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式。(5)人體缺鐵易患貧血，吃“花開富貴”這一豆腐制品可預(yù)防貧血，可知該菜品中含有微量元素鐵元素。

三、15．(1)碘酸鉀不能使淀粉變藍(lán)(2)碘化鉀；使溶液顯酸性

(3)白色；MgCl2＋2NaOH===Mg(OH)2↓＋2NaCl(4)①引流②可以

【點撥】(1)小李認(rèn)為小宇的實驗方案不嚴(yán)謹(jǐn)，其理由是碘酸鉀不能使淀粉變藍(lán)。(2)小李認(rèn)為只要在小宇實驗后的溶液中加入碘化鉀溶液和稀醋酸即可證明食鹽中是否加碘。該實驗中加入稀醋酸的目的是使溶液顯酸性。

(3)加入少量氫氧化鈉溶液，產(chǎn)生白色沉淀，說明該食鹽中含有氯化鎂，氯化鎂和氫氧化鈉反應(yīng)生成白色沉淀氫氧化鎂和氯化鈉，該反應(yīng)的化學(xué)方程式是MgCl2＋2NaOH===Mg(OH)2↓＋2NaCl。(4)①過濾操作中玻璃棒的作