2023食堂年終工作總結(jié)范本（2篇）

第5頁共5頁2023?食堂年終?工作總結(jié)?范本在?幼兒園領(lǐng)?導(dǎo)的關(guān)心?與指導(dǎo)下?，本學(xué)期?我堅持以?服務(wù)師生?為宗旨，?進(jìn)一步加?強個人素?質(zhì)，提高?服務(wù)質(zhì)量?。為了更?好地保障?師生身體?健康，維?護(hù)師生的?權(quán)益，現(xiàn)?將本學(xué)期?食堂工作?作一下總?結(jié)：一?、嚴(yán)格膳?食管理，?認(rèn)真做好?飲食衛(wèi)生?工作我?園本著衛(wèi)?生、安全?、富有營?養(yǎng)、利于?消化的總?要求，每?周為幼兒?制定營養(yǎng)?食譜，做?到品種多?樣，搭配?合理并保?證按量供?給。為了?提高伙食?質(zhì)量，我?們在菜肴?的搭配、?烹飪上下?功夫，保?證幼兒吃?飽吃好。?并廣泛聽?取老師和?家長的意?見建議，?發(fā)現(xiàn)問題?，共同討?論，調(diào)整?食譜，保?證幼兒各?類營養(yǎng)素?攝取均衡?。同時我?們還將每?天的菜譜?向家長公?布，讓家?長了解自?己孩子在?園的用餐?情況，增?加幼兒伙?食的透明?度。在飲?食衛(wèi)生方?面，我園?嚴(yán)把了采?購、驗收?關(guān)，發(fā)現(xiàn)?變質(zhì)的原?料一律退?回;同時?嚴(yán)格按照?預(yù)防性消?毒及烹調(diào)?加工的要?求進(jìn)行日?常操作，?對所有進(jìn)?口食物進(jìn)?行了留樣?，并做好?了留樣登?記。因此?，在我們?的共同努?力下，本?學(xué)期沒有?發(fā)生過一?起食物事?故。二?、規(guī)范日?常操作細(xì)?節(jié)，不斷?提升工作?質(zhì)量1?、加強理?論學(xué)習(xí)，?按照操作?規(guī)范，強?化細(xì)節(jié)、?規(guī)范、嚴(yán)?謹(jǐn)操作，?增強服務(wù)?意識。?2、積極?地利用休?息的時間?進(jìn)行理論?實踐學(xué)習(xí)?，通過案?例、理論?學(xué)習(xí)及技?能展示來?切實提高?理論操作?水平。并?做好記錄?，以理論?指導(dǎo)實際?工作，從?而提高工?作質(zhì)量。?認(rèn)真參加?園內(nèi)的政?治學(xué)習(xí)，?提高思想?素質(zhì)和服?務(wù)意識。?通過學(xué)習(xí)?衛(wèi)生工作?管理條例?和食堂操?作規(guī)范，?做好安全?衛(wèi)生工作?。明確自?己的工作?職責(zé)，確?保幼兒、?教工的飲?食安全。?三、高?度重視衛(wèi)?生安全工?作，加強?檢查、及?時反饋?1、嚴(yán)格?執(zhí)行各項?制度。把?好食品的?采購、驗?收、入倉?、烹飪、?運儲、分?發(fā)等各個?環(huán)節(jié)的安?全衛(wèi)生關(guān)?。嚴(yán)格按?規(guī)程操作?各類設(shè)備?，不違章?違規(guī)操作?。經(jīng)常檢?查設(shè)備的?運行情況?，確保設(shè)?備安全運?行，設(shè)備?出現(xiàn)異常?立即維修?或報修。?2、嚴(yán)?把進(jìn)貨關(guān)?。做好食?品的進(jìn)貨?關(guān)與檢查?檢驗關(guān)，?杜絕假冒?偽劣和“?三無”(?無生產(chǎn)廠?家、無生?產(chǎn)日期、?無保質(zhì)期?限)食品?進(jìn)入食堂?;堅決杜?絕采購過?期、腐爛?變質(zhì)、污?____?不清，混?有異物或?其他感觀?性狀異常?等可能對?人體健康?有害的食?品。做好?購買食品?的索證工?作。3?、嚴(yán)格做?好食品的?加工關(guān)。?對所加工?食品做到?煮熟煮透?，盡可能?做到色香?味俱佳。?必須做到?生熟分開?。4、?認(rèn)真做好?食堂內(nèi)外?的衛(wèi)生。?每天做好?食堂及食?堂外場地?等場所的?清潔衛(wèi)生?工作，始?終保持整?齊清潔。?5、每?天做好消?毒工作。?餐具必須?做到一清?、二涮、?三沖、四?消毒，消?毒后的餐?具存放在?保潔廚中?。嚴(yán)禁使?用未消毒?餐具及加?工用具。?6、加?強食堂倉?庫的管理?，進(jìn)出貨?及時登記?，保證幼?兒攝鹽量?、攝油量?等不超標(biāo)?。幼兒?園食堂的?安全衛(wèi)生?管理工作?直接關(guān)系?到孩子們?的健康與?幼兒園的?穩(wěn)定發(fā)展?。在今后?的工作中?，我們會?不斷探索?實踐，不?斷總結(jié)反?思，將食?品衛(wèi)生工?作納入日?常重點工?作范疇，?更出色地?完善各項?工作!?2023?食堂年終?工作總結(jié)?范本（二?）__?__初，?根據(jù)院所?整體工作?規(guī)劃，并?結(jié)合當(dāng)前?經(jīng)濟發(fā)展?形勢，提?高了院所?職工在崗?就餐補貼?標(biāo)準(zhǔn)，要?求職工食?堂加強基?礎(chǔ)管理，?大力改革?，積極創(chuàng)?新開拓發(fā)?展，強調(diào)?職工食堂?做為后勤?保障重點?部門在奧?運之年必?須著重做?好服務(wù)工?作，確保?食品安全?衛(wèi)生，職?工身體健?康，達(dá)到?“三滿意?”。在?院所領(lǐng)導(dǎo)?的正確領(lǐng)?導(dǎo)關(guān)心扶?助下，在?行政處領(lǐng)?導(dǎo)的直接?領(lǐng)導(dǎo)和大?力支持下?，在院所?各級領(lǐng)導(dǎo)?的關(guān)心幫?助和各相?關(guān)部門的?配合協(xié)助?下，依靠?院所職工?的理解支?持和職工?食堂全體?新老員工?的共同努?力，較好?地完成了?全年的各?項生產(chǎn)(?工作)任?務(wù)，取得?了較好經(jīng)?濟效益和?社會效益?，也為今?后做好服?務(wù)工作，?積累了較?多實踐經(jīng)?驗和較好?物質(zhì)基礎(chǔ)?。具體食?堂工作總?結(jié)如下：?一、全?年主要工?作指標(biāo)完?成情況：?(經(jīng)營收?入、經(jīng)費?支出、人?員培訓(xùn)、?食品安全?衛(wèi)生、其?他等)。?二、依?靠領(lǐng)導(dǎo)，?依靠骨干?，發(fā)動職?工，整章?建制，促?進(jìn)改革創(chuàng)?新1、?從___?_月份起?，建立了?以班組主?管為核心?的領(lǐng)導(dǎo)群?體并根據(jù)?院所相關(guān)?規(guī)章制度?，結(jié)合職?工食堂具?體情況，?制定了“?工作人員?十分標(biāo)準(zhǔn)?守則”(?后編印了?工作人員?崗位責(zé)任?書人手一?份)明確?工作性質(zhì)?工作職責(zé)?，工作規(guī)?范，從組?織上，思?想上確立?了職工食?堂要以改?革求發(fā)展?，以發(fā)展?求生存的?服務(wù)理念?。2、?從___?_月起，?堅持以班?組主管為?核心的領(lǐng)?導(dǎo)群體每?周開一次?管理會，?堅持全體?工作人員?每周五提?前半小時?上班開一?次學(xué)習(xí)生?活會，總?結(jié)布置工?作，獎優(yōu)?評劣，推?介新產(chǎn)品?，演示規(guī)?范服務(wù)等?。從制度?上確立了?，職工食?堂以規(guī)范?服務(wù)，優(yōu)?質(zhì)服務(wù)做?好后勤保?障的決心?和信心。?3、從?____?月起，申?請?zhí)碇秒?腦設(shè)備及?時掌握市?場供應(yīng)訊?息和各種?有關(guān)食品?衛(wèi)生安全?，新產(chǎn)品?推介等情?況，制定?每更新周?食譜安排?生產(chǎn)任務(wù)?，要求每?個生產(chǎn)組?每月推出?不少于_?___個?新品種，?并根據(jù)院?所專家晚?間門診需?要同步開?設(shè)夜間餐?飲服務(wù)項?目，不斷?推出各種?風(fēng)味食品?節(jié)令小吃?，受到院?所職工和?就餐人員?好評。?4、__?__月起?，接洽廠?商，陸續(xù)?引進(jìn)各種?燒烤設(shè)備?，飲料灌?裝設(shè)備，?并及時安?放在手術(shù)?室等相關(guān)?科室，方?便一線職?工隨時喝?上可口的?飲料，吃?上美味的?食品。?5、__?__月起?，下大力?氣改進(jìn)員?工餐廳環(huán)?境重新調(diào)?整布局增?加設(shè)施，?規(guī)范排隊?秩序，并?在院所職?工的共同?努力下，?有效地解?決了長期?以來反映?最大的外?部人員進(jìn)?入操作間?等問題。?6、建?立健全主?管定期隨?訪制度。?7、建?立健全預(yù)?定貨品登?記大宗送?貨上門制?