公司商店超市食品安全管理制度

企業(yè)商店超市食品安全管理制度西安冬松食品有限企業(yè)食品安全管理制度為落實本企業(yè)食品安全責(zé)任和義務(wù)，確保食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，依照《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)，結(jié)合實際，制訂本制度.第一條本企業(yè)應(yīng)該自覺恪守從業(yè)人員健康管理制度，主要食品產(chǎn)銷掛鉤制度、食品進(jìn)貨查驗統(tǒng)計制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品信息公告制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，對社會和公眾負(fù)責(zé)，確保食品安全，接收社會監(jiān)督，負(fù)擔(dān)社會責(zé)任。第二條從業(yè)人員健康管理制度.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病人員，不得從事接觸直接入口食品工作。本企業(yè)組織食品從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢驗，取得健康證實后方可從事食品工作，并將健康證實存檔備查。主要食品協(xié)議準(zhǔn)入制度本企業(yè)經(jīng)營預(yù)包裝食品，應(yīng)該與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品質(zhì)量合格生產(chǎn)加工單位等管理規(guī)范供貨商建立產(chǎn)銷掛鉤關(guān)系，訂立協(xié)議，明確食品質(zhì)量安全責(zé)任和準(zhǔn)入、退出等關(guān)于要求，做好供貨方主體資格和產(chǎn)品質(zhì)量證實審查把關(guān)工作，建立優(yōu)質(zhì)食品進(jìn)入流通步驟快速通道，保障上市食品安全。食品進(jìn)貨查驗統(tǒng)計制度本企業(yè)采購食品，應(yīng)該檢驗或索取供貨者許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格證實文件，并如實統(tǒng)計食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)絡(luò)方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，進(jìn)口食品要如是統(tǒng)計食品名稱、規(guī)格數(shù)量、生產(chǎn)日期生產(chǎn)或者進(jìn)口批號、保質(zhì)期、出口商等內(nèi)容。本企業(yè)實施計算機(jī)收費管理，建立電子臺賬。第五條食品質(zhì)量自檢制度。本企業(yè)應(yīng)該定時檢驗庫存食品，及時清理變質(zhì)或過保質(zhì)期食品，應(yīng)該在貯存位置和散裝食品容器、包裝上標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)絡(luò)方式等內(nèi)容。銷售進(jìn)口預(yù)包裝食品，應(yīng)該有漢字標(biāo)簽，漢字說明書，載明食品原產(chǎn)地以基金內(nèi)代理商名稱地址、聯(lián)絡(luò)方式。第六條食品息公告制度。本企業(yè)在經(jīng)營場所顯著位置設(shè)置食品信息公告欄，向消費者和公告相關(guān)食品安全法律法規(guī)，企業(yè)食品安全管理制度，以及天天食品監(jiān)測信息和處理情況等。第七條不合格食品退市制度。對自行檢驗、檢驗發(fā)覺有質(zhì)量問題食品，超出保質(zhì)期、保留期食品和行政部門抽檢發(fā)覺有質(zhì)量問題食品，應(yīng)該立刻采取下架、封存、停頓銷售等方法，立刻通知供貨者和消費者退貨，幫助食品藥品監(jiān)督管理部門處理不合格食品，，并統(tǒng)計好提升至經(jīng)營等相關(guān)情況。食品經(jīng)營者（簽字）：