手工皂的制作

主要材料就是油脂.建議3種就可以了?棕櫚油，橄欖油，椰子油.還有主要的NaOH和水.手工皂計算方法BATCHSIZE（一批生產(chǎn)料）在制作手工皂前先決定要做多少重量的手工皂.例如制作500g或1kg的手工皂.決定要使用哪些油脂?請參考油脂特性后再調(diào)配.（因為每種油脂都有不同特性）慎重選配每種油脂的量.每種油脂有它與眾不同的性質(zhì)，像保濕力強，洗凈力強，泡沫多，或希望制造較硬的手工皂.例如制作BATCHSIZE:500g的手工皂：選配油脂的量：棕櫚油50% 500g * 50%=250g橄欖油30% 500g * 30%=150g椰子油20% 500g * 20%=100g按照油脂的皂化價計算所需要液堿的重量.油脂的量*堿化值（SAPValue）的總合經(jīng)查”油脂的皂化價-----NaOH、KOH、INS”中NaOH皂化值得到：棕櫚油PalmOil:0.142,橄欖油OliveOil:0.135,椰子油CoconutOil：0.191棕櫚油PalmOil:250g*0.142=35.5g橄欖油OliveOil:150g*0.135=20.25g椰子油CoconutOil：100g*0.191=19.1g所需要液堿的重量35.5+20.25+19.1=74.85g讓這個處方的油脂100%完全堿化的話需要74.85g的液堿(NaOH).5.Superfatting.(超脂)為了能使香皂對皮膚更溫和，通常會減少一些液堿的量，讓香皂里殘留一些過剩的油脂.這個方法稱為Superfatting.此作法不但能提高保濕效果，還能讓香皂中不殘留任何一點的液堿?所以，在調(diào)配處方時,請把液堿(NaOH)的量減少5%-10%.減少大約10%:74.85g-74.85*0.1=67.365g四舍五入后等于67g(NaOH)NOTE:Superfatting后的香皂雖然對皮膚溫和，但是會酸化的速度也較快，應該盡早使用.6.決定水的量液堿(NaOH)的量/0.3-液堿(NaOH)的量=水的量即：67g/0.3-67g=156g亦有書上提到以液堿(NaOH)的量乘以2.33-2.35倍為水的量67g*2.33=156.1g7.計算完成范例的配方.水： 156g液堿：.????.67g椰子油：.??100g棕櫚油：.??250g橄欖油：???150g各類油脂的皂化價油品...?..../氫氧化鈉/氫氧化鉀/INS甜杏仁油Almond,Sweet.../0.1360…/0.1904.../97杏桃仁油ApricotKernel../0.1350…/0.1890.../91鱷梨油Avocado /0.1330…/0.1862.../99蜜蠟Beeswax /0.0690…/0.0966.../84牛油Butterfat,Cow……/0.1619…/0.2266.../191羚羊油Butterfat,Goat.../0.1672…/0.2340.../156橄欖油Olive /0.1340…/0.1876.../109芥花油Canola /0.1240…/0.1736.../56蓖麻油Castor /0.1286…/0.1800.../95棕櫚核油PalmKernel...../0.1560.../0.2184.../227雞油ChickenFat /0.1389.../0.1944.../130棕櫚油Palm /0.1410.../0.1974.../145黃豆ChineseBean /0.1350.../0.1890花生油Peanut /0.1360.../0.1904.../99可可脂CocoaButter……/0.1370.../0.1918.../157椰子油Coconut /0.1900.../0.2660.../258南瓜子油Pumpkinseed...../0.1331.../0.1863咖啡豆油Coffee-seed...../0.1300.../0.1820菜籽油Colza /0.1240.../0.1736油菜花油Rape /0.1240.../0.1736玉米油Corn /0.1360.../0.1904.../69油菜籽油Rapeseed /0.1240.../0.1736棉籽油Cottonseed /0.1386.../0.1940.../89米糠油RiceBran /0.1280.../0.1792.../70亞麻籽油Flaxseed /0.1357.../0.1899.../6紅花油Safflower /0.1360.../0.1904.../47芝麻油SesameSeed.……/0.1330.../0.1862.../81非洲核SheaButter.……/0.1280.../0.1792.../116鵝油GooseFat /0.1369.../0.1916.../130白油Shortening(veg.).../0.1360.../0.1904.../115葡萄籽油Grapeseed.……/0.1265.../0.1771.../66大豆油Soybean /0.1350.../0.1890.../61榛果油Hazelnut /0.1356.../0.1898荷荷葩油Jojoba /0.0690.../0.0966.../11牛油Tallow,beef /0.1405.../0.1967.../147夏威夷果油KukuiNut...../0.1350.../0.1890.../24綿羊油Tallow,sheep...../0.1383.../0.1936.../156羊毛脂Lanolin /0.0741.../0.1037.../83豬油Lard /0.1380.../0.1932.../139亞麻仁油Linseed /0.1357.../0.1899.../12核（胡）桃油Walnut /0.1353.../0.1894澳洲胡桃Macadamia.……/0.1390.../0.1946.../120小麥胚芽油Wheatgerm...../0.1310.../0.1834.../58手工皂制作方法前置作業(yè)：1） 首先必須要挪出2?3小時完全不受打擾的時間，雖然可以利用工作或家事的空檔，但為了過程安全和結(jié)果的成功，必須很專心.所以，建議須有完整連續(xù)的時間，最好把電話拔掉，把小孩、寵物安置到別的地方，以制造一個沒有人可以打擾的環(huán)境與時間。2） 清整出打算工作的臺面，把需用的器具和材料 放置好，如配方表、筆、模型都放在一旁備用.為了方便處理善彳麥，可以利用報紙鋪出一個范圍，一則可以保護家具，一則方便收理。3） 依據(jù)配方表，按成品的重量計算各種材料的重量，例如回鍋油的皂化價是0.14（即1克的回鍋油須用到0.14克的氫氧化鈉），若量取428克的回鍋油，就須約59克的氫氧化鈉，加上約137克的水，做成的皂脫模彳爰約為570克?590克。4） 戴上手套并且穿上圍裙，有戴護目鏡是最好，如果沒有，一般人有戴眼鏡就足夠了.5） 將模型表面薄薄地涂層油，方便肥皂成型彳麥脫模。量取水：取出預先準備的小鋼鍋，按照配方中水的重量量取水。制作手工皂的水最好是蒸餾水，若沒有蒸餾水可以用家里濾水器過濾后的清潔用水替代，千萬不可用自來水、礦泉水，因為其中含有太多的雜質(zhì)或礦物質(zhì)，會影響皂化反應的結(jié)果。水用冷水或冰水皆可，千萬不可用溫水或熱水。作法：1） 將小鋼鍋放在電子秤上。2） 將電子秤數(shù)字歸零。3） 將水倒入小鋼鍋中直到達到要量取的重量。4） 將量取水的重量記錄于配方表空白處，方便將來作為檢討、改進的依據(jù)。5） 將電子秤數(shù)字歸零，免得加下一個步驟的重量一起加入，就辜負了電子秤歸零的功能將固態(tài)氫氧化鈉加入所量取的水中：按照配方中的重量量取固態(tài)氫氧化鈉，固態(tài)氫氧化鈉必須正確計量，因為如果稍有出入，完成后的肥皂使用起來會有微妙的差別。調(diào)制氫氧化鈉溶液雖然可以不必那么緊張，但氫氧化鈉最好盡快處理。因為如果吸收空氣中的濕氣而開始變粘，就會粘在湯匙或紙上，處理起來困難。尤其氣候潮濕的日子，一開始量時就會馬上吸收濕氣，若是事前可以利用空調(diào)的除濕功能來降低室內(nèi)的濕度，這樣作業(yè)起來就輕松許多。作法：1） 檢查電子秤是否歸零。2） 用不銹鋼湯匙將氫氧化鈉倒入秤好水的小鋼鍋中直到需量取的重量。3） 將小鋼鍋移離電子秤，并用不銹鋼湯匙迅速攪拌小鋼鍋內(nèi)的氫氧化鈉，使之與水完全混合，馬上將小鋼鍋的蓋子蓋上，放置於一旁。4） 將量取氫氧化鈉的重量記錄于配方表空白處，方便將來作檢討、改進的依據(jù)。5） 將電子秤數(shù)字歸零。注意：1） 混合氫氧化鈉與水時，要將氫氧化鈉加入裝水的容器中，而不是將水加入裝氫氧化鈉的容器中，因為氫氧化鈉的稀釋是種劇烈的放熱反應，步驟弄錯可能會沸騰噴濺而產(chǎn)生危險。2） 當攪拌混合氫氧化鈉和水成為氫氧化鈉溶液（或稱堿水）時，此時氫氧化鈉溶液的溫度會升高，并冒出白色煙霧蒸汽，發(fā)出獨特的刺激氣味.一般手工皂的書會建議這個混合的動作應該在通風的地方進行，如果在廚房操作，記得啟動抽油煙機，小心不要吸入這些氣體。所以使室內(nèi)的通風良好是很重要的一件事，縱然是寒冷的冬天，也要把門窗打開，不要在密閉的空間內(nèi)制作手工皂。而在使用抽油煙機時，也要注意通風的方向，如果空氣的流通是從容器的方向飄向自已，刻意通風會造成反效果。因此有時室內(nèi)的空氣盡量不要流動反而比較好。這些事等到熟練之后就能掌握要領，但第一次還是戴上口罩比較安心。而事實上，調(diào)制氫氧化鈉溶液也沒有那么的可怕，只要在混合后立刻用不銹鋼湯匙攪拌一下，并在白色煙霧蒸汽產(chǎn)生前，迅速把容器蓋子蓋上，等過個幾分鐘后氣味就沒有了，這是經(jīng)驗之談。3） 經(jīng)過攪拌后，氫氧化鈉會完全溶解在水里，氫氧化鈉溶液是透明的。一旦完成混合，溫度大約在80-90°C左右，要等它降溫到40°C以下，才能與油脂混合。請注意把你待用的氫氧化鈉溶液放置在安全的地方，以免打翻或誤飲，傷害無辜的家人。4） 氫氧化鈉和水混合時，會產(chǎn)生80-90C左右的高溫,因此縱使寒流來時，也不要使用熱水或溫水來混合氫氧化鈉。若是事先把蒸餾水放入冰箱冷藏，這樣可減少氫氧化鈉和水混合后會產(chǎn)生高溫，所以千萬不能使用熱水或溫水。5） 有人會將氫氧化鈉和水分別先秤好，再加在一起混合。這方式的好處是當量太多時，可有補救。如直接將氫氧化鈉調(diào)入水中量取，量多的時候就很難補救了。但這方式會產(chǎn)生氫氧化鈉和水沾在器具上的誤差，而且一旦接觸到濕空氣就會產(chǎn)生化學反應而成強堿，對皮膚具有強大的威脅。6） 當氫氧化鈉溶液和油脂溫度高于40°C時是不宜混合的，因此可以把盛有氫氧化鈉溶液的鍋子放在洗碗槽或炒菜鍋、或其他較大的鍋子作為外鍋來隔水降溫,溫度就會逐漸下降。在下降到覺得溫度正好時再攪拌一下，此時用溫度計來量，會發(fā)現(xiàn)溫度會再稍微上升,所以要視狀況調(diào)節(jié)到40C以下。觀察油、氫氧化鈉溶液的溫度狀況時，如果希望快點冷卻，就在隔水降溫的外鍋水中放入冰塊或保冷劑。但萬一不留意冷卻過度，就把外鍋里的水換成熱水，讓溫度回升。7） 測量氫氧化鈉溶液和油脂的溫度時有一個重點，就是溫度計要放在液體的中心測量，而不是把溫度計丟入鍋中就直接讀取溫度計的刻度，此外并要攪拌幾次（注意；不要用溫度計來作攪拌棒使用，免得不小心打斷后要處理善后會很麻煩），這樣測出來的溫度較為準確。不信的話可以實驗看看溫度計攪拌后，以及不攪拌時測量出的溫度，差距是非常大的。量取配方中的油：接著秤量配方里的油脂，倒入大不銹鋼鍋中。作法：1） 檢查電子秤數(shù)字是否歸零。2） 將油倒入大不銹鋼鍋直到需量取的重量。3） 將油罐口用衛(wèi)生紙或抹布擦拭后再鎖緊。4） 將倒入油脂的重量記錄于配方表空白處，方便將來作檢討、改進的依據(jù)?；旌嫌椭蜌溲趸c溶液：測量氫氧化鈉溶液和油脂的溫度，兩者均在35?40°。時（最好二者的溫度一致），再將氫氧化鈉溶液倒入油脂中混合，冬季時溫度高一些無妨，但也不要超過45°C。作法：1） 取一支手持式攪拌棒（打蛋器）.2） 將氫氧化鈉溶液慢慢且均勻地倒入油容器中，一邊倒入一邊慢慢攪拌，不要猴急。注意：1）在混合時要小心不要讓氫氧化鈉溶液濺出沾到皮膚，若有沾到要馬上清洗。有的手工皂書上會教你事先預備一瓶醋在旁邊，一旦不小心沾到氫氧化鈉溶液就馬上用醋來中和一下.在此不建議用這種方式，因為一般廚房的食用醋雖是弱酸，但未經(jīng)稀釋時的酸性也很強，況且醋與堿液的中和反應也是一種劇烈的化學反應，所以不要拿自己的皮膚來做化學實驗，最好的方式，還是立刻去用水沖干凈。若是沾到未反應完全的皂液，因含有油脂的關(guān)系，則必須再抹一些肥皂或清潔劑來清洗.2）混合油和氫氧化鈉來制作肥皂時，所產(chǎn)生的化學變化（稱為皂化）。以前在制作肥皂時，都是把材料混合后再加熱熬煮，就是所謂「鍋煮法」。可是如果我們要針對肌膚的效能，而特別挑選上等植物油來制作肥皂，希望就不要以這種粗糙的加熱方式來傷害到這種優(yōu)質(zhì)油，所以在此使用冷制法來制作。為保護材料油的優(yōu)點，并順利引起皂化的反應，必須溫度恰當，如果使用植物油，就維持在35?40°C之間即可。作法：1） 使用電動攪拌器（做蛋糕的那一種），傳統(tǒng)型是裝上二根攪拌棒（作少量時，用一根就可以），比較新式的是直立式攪拌棒。2） 攪拌時為使氫氧化鈉溶液和油的混合液不噴出來，可以拿個蓋子把裝皂液的鍋子蓋起來攪拌；若采用新式直立式攪拌器，則不用蓋子，但仍要小心不要讓混合液噴出來.3） 每次連續(xù)攪拌5分鐘，再用手持式攪拌棒攪個1分鐘，這樣反復操作數(shù)次，視皂液多寡而定；若采用新式直立式攪拌器，則每次攪拌5秒鐘，連續(xù)約10次，再用手持式攪拌棒?攪個1分鐘，這樣反復操作數(shù)次.4）直到用手持式攪拌棒沾起皂液使之滴下時，是成為一直線（須達到有勾芡的效果），而不是一滴一滴的，這樣做出來的肥皂比較均勻漂亮（最好可在皂液上畫出明顯的8字形，而不會立刻消失）。注意：1） 在攪拌時要小心不要讓皂液噴出沾到皮膚，若有沾到要馬上用肥皂或清潔劑清洗.2） 為延長電動攪拌器壽命，每次連續(xù)攪拌時不要攪拌太久，免得攪拌器的馬達過熱而燒壞了.3） 另一個影響皂化的因素就是溫度，當溫度保持在35?40°C時，皂化就逐漸進行，但如果氣溫低，材料的溫度也會下降，這時反應就會變慢.反之，溫度高反應愈快。4） 當皂液滴下成為一直線時，就可以停止攪拌準備入模了.如果不加香精或其他添加物，可以再濃稠一些，如果有加香精或其他添加物時，通常不可以太稠。8.入模：皂液變成可倒入模型時的狀態(tài)，有人形容如同沙拉醬，不像是危險的東西，但這才正是最可怕之處。因為在這種狀態(tài)的材料中，肥皂只占一半左右（也就是皂化的反應只完成一半而已），仍殘留不少氫氧化鈉的水溶液。因此，務必留意別讓孩子誤以為是點心，而用手指沾來吃.這些材料沾在皮膚上時,雖然不會像強堿一樣立即灼傷，但也會引起刺痛感，因此在倒入模型的作業(yè)之前（此時是雙手最容易沾到皂液的時候），不要忘記戴上橡皮手套。作法：1） 將皂液倒入模型中.2） 用橡皮刮刀將黏於容器壁上殘留的皂液刮入模型中。3） 用抹布將不慎滴于容器外的皂液擦去?4） 把模型蓋起來,可以減少表面與空氣接觸產(chǎn)生白粉狀，但也不要密封，免得表面形成一層水滴。將皂液倒入模型中，并用橡皮刮刀將黏於容器壁上殘留的皂液刮入模型中.注意：1） 將皂液倒入模型時動作要快、小心而且確實，避免皂液外流。2） 若是使用鮮奶盒之類的紙模型，為防止因皂液的重量使模型兩邊向外鼓起，這時就需要尼龍繩或是膠帶，棉線來整理形狀.入模的動作完成后，整個做皂的程序可以說結(jié)束了，接下來就等著「收成」了。因此，就可以開始收拾殘局，把一些器具盡可能的用熱水浸洗，再加以清潔劑及清水清洗，也可以先擺個幾天，讓器材所附著的皂液完全皂化后再來清洗.但因為堿性還是偏高，為了不傷玉手，洗滌時最好還是戴上手套。你可以藉洗鍋子的時候，觀察泡在鍋子里的水的狀態(tài)來判斷皂化是否成功。如果水遇到皂轉(zhuǎn)呈現(xiàn)混濁的狀態(tài)，那么你這次成品應該是OK的，如果不是