食品生產(chǎn)企業(yè)自查表

PAGEPAGE2食品生產(chǎn)企業(yè)自查表(年月日)企業(yè)名稱：（蓋公章）法定代表人：生產(chǎn)地址：許可證編號(hào)：檢查項(xiàng)目序號(hào)檢查內(nèi)容企業(yè)自查結(jié)果監(jiān)管部門核查結(jié)果企業(yè)資質(zhì)情況1營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證在有效期內(nèi)；實(shí)際生產(chǎn)場(chǎng)所、生產(chǎn)的產(chǎn)品范圍與生產(chǎn)許可證載明內(nèi)容一致?！醴稀醪环稀醴稀醪环?在生產(chǎn)許可有效期內(nèi)，生產(chǎn)許可事項(xiàng)發(fā)生變化的，按規(guī)定變更或報(bào)告?！醴稀醪环稀醴稀醪环?不存在偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證的情況?！醴稀醪环稀醴稀醪环仙a(chǎn)環(huán)境條件4廠區(qū)、生產(chǎn)車間地面硬化、無揚(yáng)塵、無積水、無異味、無蟲害?！醴稀醪环稀醴稀醪环?原料處理和加工、包裝、貯存等生產(chǎn)車間和場(chǎng)所衛(wèi)生整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所及其他污染源保持規(guī)定的距離?！醴稀醪环稀醴稀醪环?衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔，應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施，不得與食品生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域直接連通?！醴稀醪环稀醴稀醪环?有更衣、洗手、干手、消毒設(shè)施，能正常使用?！醴稀醪环稀醴稀醪环?通風(fēng)、防塵、照明、存放垃圾和廢棄物等設(shè)備正常運(yùn)行?！醴稀醪环稀醴稀醪环?車間內(nèi)使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置，并有相應(yīng)的使用記錄。□符合□不符合□符合□不符合10定期檢查捕鼠器、粘鼠板、滅蠅燈、室外誘餌投放點(diǎn)、紗窗等防蟲害裝置的使用情況并有記錄，生產(chǎn)場(chǎng)所無蟲害跡象?！醴稀醪环稀醴稀醪环线M(jìn)貨查驗(yàn)11查驗(yàn)食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品供貨者的許可證、產(chǎn)品合格證明文件。肉類原料有相應(yīng)批次的檢疫證明?！醴稀醪环稀醴稀醪环?2采購進(jìn)口需法定檢驗(yàn)的食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，索取有效的檢驗(yàn)檢疫證明。□符合□不符合□符合□不符合13對(duì)供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原輔料，有檢驗(yàn)記錄?！醴稀醪环稀醴稀醪环?4建立和保存食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管記錄和領(lǐng)用出庫記錄。□符合□不符合□符合□不符合15使用的新食品原料經(jīng)過國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門許可?！醴稀醪环稀醴稀醪环?6進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及證明材料真實(shí)、完整、一致，記錄和憑證保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期期滿后六個(gè)月，沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于二年?！醴稀醪环稀醴稀醪环腺A存、運(yùn)輸和銷售36食品、食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存符合相關(guān)要求，有專人管理?！醴稀醪环稀醴稀醪环?7原輔料與食品添加劑分隔放置，食品添加劑貯存做到專人專柜（專庫）?！醴稀醪环稀醴稀醪环?8不合格品在劃定區(qū)域存放，并懸掛張貼標(biāo)識(shí)。□符合□不符合□符合□不符合39根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)建立和執(zhí)行相適應(yīng)的倉儲(chǔ)、運(yùn)輸及交付控制制度和記錄。□符合□不符合□符合□不符合40各類庫房環(huán)境整潔，衛(wèi)生狀況良好，有相應(yīng)的采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、溫度控制等設(shè)備或設(shè)施?！醴稀醪环稀醴稀醪环?1外設(shè)倉庫與食品生產(chǎn)許可證載明情況一致?！醴稀醪环稀醴稀醪环?2有銷售臺(tái)賬，臺(tái)賬記錄真實(shí)、完整、清晰?！醴稀醪环稀醴稀醪环?3銷售臺(tái)賬如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)合格證明、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容?！醴稀醪环稀醴稀醪环?4企業(yè)配送車輛報(bào)食品生產(chǎn)監(jiān)管部門登記備案，有明顯標(biāo)識(shí)，并符合相關(guān)管理規(guī)定□符合□不符合□符合□不符合不合格品管理和食品召回45建立和保存不合格品的處置記錄?！醴稀醪环稀醴稀醪环?6不合格品的批次、數(shù)量應(yīng)與記錄一致；未發(fā)現(xiàn)使用不合格品重新加工食品情況?！醴稀醪环稀醴稀醪环?7實(shí)施不安全食品的召回，有召回計(jì)劃、公告等相應(yīng)記錄；□符合□不符合□符合□不符合48召回食品有處置記錄?！醴稀醪环稀醴稀醪环蠌臉I(yè)人員管理49有明確的食品安全管理人員和負(fù)責(zé)人。□符合□不符合□符合□不符合50有食品安全管理人員培訓(xùn)和考核記錄?！醴稀醪环稀醴稀醪环?1企業(yè)負(fù)責(zé)人或授權(quán)人在企業(yè)內(nèi)部制度制定、過程控制、安全培訓(xùn)、安全檢查以及食品安全事件或事故調(diào)查等環(huán)節(jié)履行了崗位職責(zé)并有記錄?！醴稀醪环稀醴稀醪环?2建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案，從業(yè)人員有健康證明，符合相關(guān)規(guī)定。□符合□不符合□符合□不符合53有從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度，并有相關(guān)培訓(xùn)記錄?！醴稀醪环稀醴稀醪环鲜称钒踩鹿侍幹?4有定期排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的記錄。□符合□不符合□符合□不符合55有按照食品安全應(yīng)急預(yù)案定期演練，落實(shí)食品安全防范措施的記錄?！醴稀醪环稀醴稀醪环?6發(fā)生食品安全事故的，有處置食品安全事故記錄?！醴稀醪环稀醴稀醪环鲜称诽砑觿┥a(chǎn)者管理57原料和生產(chǎn)工藝符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定?！醴稀醪环稀醴稀醪环?8復(fù)配食品添加劑配方發(fā)生變化的，按規(guī)定報(bào)告?！醴稀醪环稀醴稀醪环?9食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)簽載明“食品添加劑”，并標(biāo)明貯存條件、生產(chǎn)者名稱和地址、食品添加劑的使用范圍、用量和使用方法?！醴稀醪环稀醴稀醪环鲜称窐?biāo)簽標(biāo)識(shí)60標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定□符合□不符合□符合□不符合其他61對(duì)消費(fèi)者投訴應(yīng)該登記并妥善處理?！醴稀醪环稀醴稀醪环献圆榍闆r項(xiàng)不符合；“不符合”項(xiàng)整改到位時(shí)間：年月日不符合項(xiàng)說明及整改措施（可另符整改報(bào)告）：自查人員簽字：企業(yè)負(fù)責(zé)人簽字：自查時(shí)間：年月日核查處理情況核查情況及結(jié)