餐飲店店長崗位職責(zé)

餐飲店店長崗位職責(zé)在開展不斷提速的社會(huì)中，我們都跟崗位職責(zé)有著干脆或間接的聯(lián)系,崗位職責(zé)是組織考核的依據(jù)。堅(jiān)信很多摯友都對(duì)制定崗位職責(zé)感到特殊苦惱吧，下面是我整理的餐飲店店長崗位職責(zé)，歡送大家共享。餐飲店店長崗位職責(zé)篇1.幫助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。.編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與制定庭院、廚房的工作準(zhǔn)備、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工謹(jǐn)慎貫徹執(zhí)行。.負(fù)責(zé)制定庭院工作準(zhǔn)備，適時(shí)編制主題活動(dòng)的籌劃、運(yùn)作、推廣準(zhǔn)備書。.與總經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營本錢，接受有效措施，加強(qiáng)本錢限制。.負(fù)責(zé)庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺(tái)效勞和廚房供應(yīng)的關(guān)系，提高工作效率，削減不必要的過失。.負(fù)責(zé)廣泛征集客人看法和建議，合理處理來賓投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。7.負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的平安管理工作，一直賓供應(yīng)平安的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工供應(yīng)平安的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對(duì)所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)展維護(hù)保養(yǎng)管理。餐飲店店長崗位職責(zé)篇21、店內(nèi)的主要崗位由店長監(jiān)視，而店長主要職責(zé)是賣場衛(wèi)生陳設(shè)和人員管理。2、店長應(yīng)盡所能團(tuán)結(jié)本小組人員，起到模范帶頭作用，銷售、進(jìn)貨、提貨、理貨做嚴(yán)格監(jiān)視。3、店長監(jiān)視衛(wèi)生責(zé)任區(qū)清掃狀況。4、店長對(duì)公司各項(xiàng)任務(wù)應(yīng)帶頭完成，做好每次活動(dòng)的骨干作用。5、店長對(duì)出現(xiàn)緊急問題應(yīng)有解決的實(shí)力并剛好上報(bào)本店經(jīng)理，了解員工的心情，協(xié)作經(jīng)理作好協(xié)調(diào)工作。6、店長不斷調(diào)整和支配人員到所需崗位工作（效勞員不得拒絕店長布置工作，如有違犯按規(guī)章制度懲處）。7、店長對(duì)店內(nèi)商品銷售狀況有所了解并做出相應(yīng)的統(tǒng)計(jì)記錄。8、店長踴躍地進(jìn)展市場調(diào)查，剛好將顧客反應(yīng)看法及建議上報(bào)給經(jīng)理協(xié)作經(jīng)理調(diào)整商品價(jià)格。9、店長應(yīng)對(duì)效勞員的考勤、交接班過程嚴(yán)格監(jiān)視。10、店長對(duì)效勞人員買飯、用餐時(shí)間進(jìn)展監(jiān)視，合理支配人員。11、店長應(yīng)踴躍的帶著效勞人員對(duì)產(chǎn)品構(gòu)造進(jìn)展調(diào)整，合理陳設(shè)商品,留意產(chǎn)品形象。12、店長依據(jù)本店的地理環(huán)境、人員支配能作出相應(yīng)的工作支配（上、下班時(shí)間，吃飯時(shí)間），并對(duì)財(cái)務(wù)交接班時(shí)謹(jǐn)慎檢查，以免出現(xiàn)漏洞，對(duì)業(yè)務(wù)員的遲到、早退，嚴(yán)格記錄并查明緣由。店長主持每日一會(huì)流1、高喊貫日敬業(yè)口號(hào)“情系貫日，愛店如愛家〃2、高喊貫日效勞宗旨“超出顧客的期望值，是我們效勞的宗旨〃3、陳述會(huì)議內(nèi)容4、會(huì)議完畢后，店長拍掌示意完畢，營業(yè)員擊掌兩次，代表示意收到。店長素養(yǎng)要求1、店長應(yīng)具備效勞員的根本素養(yǎng)以及經(jīng)理的協(xié)調(diào)性、細(xì)致性。2、店長應(yīng)具備良好的個(gè)人形象、儀容、談吐大方，有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)才能。3、店長團(tuán)結(jié)本班組人員在營業(yè)過程中剛好協(xié)調(diào)沖突，正確處理各項(xiàng)事故。4、在經(jīng)理外出時(shí)能夠代替行使職權(quán)。5、店長應(yīng)當(dāng)本著“愛店如愛家〃〃視顧客為上帝〃的工作看法。具備必需的管理實(shí)力，能獨(dú)立管理前廳的各項(xiàng)工作。6、店長必需有半年以上的工作經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)踴躍進(jìn)取，嚴(yán)格要求自己。店長對(duì)環(huán)境、陳設(shè)、衛(wèi)生的要求1、店前：應(yīng)隨時(shí)進(jìn)展清掃，保證無明顯污垢及對(duì)行人造成行走障礙的物品。2、臺(tái)階：保證便利行走，到達(dá)無污跡，不滑的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)室外氣溫低于零攝氏度時(shí)不得用水清洗，但必需保證開店前即已枯燥。3、門：每日清理并于清潔的同時(shí)對(duì)其開啟，把手及一切可能出現(xiàn)的問題進(jìn)展檢查并報(bào)告，門口如放腳墊，應(yīng)剛好提示顧客向外開啟。4、窗：定期清潔一次，保證光明、清潔，如遇偶然被污染的狀況，應(yīng)剛好處理。5、窗臺(tái)：每日進(jìn)展清潔一次，重點(diǎn)是擦窗時(shí)遺留的水漬及窗臺(tái)、墻的轉(zhuǎn)角和裝飾材料的.轉(zhuǎn)角處。6、墻：墻面應(yīng)當(dāng)隨時(shí)保持本色，清潔重點(diǎn)為墻面懸掛裝飾物本身和四周以及墻面轉(zhuǎn)角，墻地轉(zhuǎn)角處等。如發(fā)覺污染狀況，應(yīng)于當(dāng)時(shí)進(jìn)展清理當(dāng)裝飾物取下后應(yīng)于當(dāng)時(shí)對(duì)懸掛或粘貼痕跡進(jìn)展清理。7、地面：最重要也是最簡潔被無視的地方，主要問題有地面有雜物及蹤跡、水漬，擦地時(shí)不應(yīng)運(yùn)用過濕的拖布。8、貨架：應(yīng)隨時(shí)保持貨架的清潔，在貨架上堅(jiān)決不許放置個(gè)人物品，貨架、柜臺(tái)上不許出現(xiàn)空缺，剛好補(bǔ)貨，合理擺放商品，兒童食品玩具放在底層以便兒童能夠看到。9、室內(nèi)樓梯：應(yīng)保持清潔，并隨時(shí)檢查扶手及裝飾物（包括踏步上的裝飾鋼條）是否松動(dòng)剛好否有礙或不便行走，并把狀況上報(bào)。10、店內(nèi)植物：應(yīng)按習(xí)性進(jìn)展養(yǎng)護(hù)，并定期（一周）整枝，去掉枯死枝葉，花盆應(yīng)每日一擦嚴(yán)禁在拖地時(shí)使拖布與花盆接觸，清理花盆及地面時(shí)應(yīng)將花盆移開。11、倉庫：值日生每日必需對(duì)更衣間進(jìn)展徹底清掃，保證地面清潔,微波爐清潔無污跡，清掃衛(wèi)生用具擺放整齊，垃極桶隨時(shí)清到，并沖洗干凈，水池子內(nèi)外清潔，暖氣罩內(nèi)無垃圾，并保持干凈，門玻璃保持干凈。餐飲店店長崗位職責(zé)篇3.遵照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運(yùn)工作。.聽從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，擬訂本店工作準(zhǔn)備，承受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)視。.做好營業(yè)頂峰期的現(xiàn)場巡察，檢查效勞和出品質(zhì)量，發(fā)覺問題，剛好解決。.嚴(yán)格限制本店的各項(xiàng)費(fèi)用支出，實(shí)施有效本錢限制，通過財(cái)務(wù)監(jiān)控,落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行，。.對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評(píng)與人才引薦，合理支配人事調(diào)動(dòng)，強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教化，了解員工思想狀況，提高員工對(duì)工作和生活的滿意度。.常備不懈，確保下屬員工的人身和財(cái)產(chǎn)平安。.協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，負(fù)責(zé)辦理本店各種證件的年檢工作,幸免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。.每日組織班前例會(huì)，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況，發(fā)覺問題剛好解決。.依據(jù)總部整體營銷工作支配，負(fù)責(zé)制定店鋪營銷準(zhǔn)備，并做好落地實(shí)施。.提升管理實(shí)力，打造一支執(zhí)行力強(qiáng)、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。餐飲店店長崗位職責(zé)篇41、遵照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作準(zhǔn)備及工作總結(jié)。3、代表本店向總部做工作匯報(bào)，承受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)視。4、營業(yè)頂峰期的巡察，檢查效勞質(zhì)量、出品質(zhì)量，并剛好接受措施解決。5、嚴(yán)格實(shí)施有效的本錢限制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，限制本店的各項(xiàng)開支及本錢消耗。6、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才引薦，合理支配人事調(diào)動(dòng)、任免。7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)平安。8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教化，關(guān)懷員工的思想和生活，加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)覺沖突剛好解決。10、負(fù)責(zé)監(jiān)視下屬辦理員工的各類證件。11、負(fù)責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)覺問題剛好接受措施。13、負(fù)責(zé)依據(jù)分店的經(jīng)營狀況，制定營銷準(zhǔn)備，報(bào)總部審批后實(shí)施及協(xié)作總部實(shí)施整體營銷。14、負(fù)責(zé)建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。餐飲店店長崗位職責(zé)篇51、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)；2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)；4、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)