酒店管理戰(zhàn)略-分析工具解析-集團(tuán)連鎖酒店管理公司課件

酒店管理戰(zhàn)略分析工具解析——集團(tuán)連鎖酒店管理公司

2023/9/6葉予舜1酒店管理戰(zhàn)略分析工具解析2023/8/3葉予舜1戰(zhàn)略分析22023/9/6葉予舜戰(zhàn)略分析工具戰(zhàn)略分析22023/8/3葉予舜戰(zhàn)略分析工具戰(zhàn)略分析工具PEST分析五力分析利益相關(guān)者分析競爭者分析價(jià)值鏈分析雷達(dá)圖因果分析2023/9/6葉予舜3戰(zhàn)略分析工具PEST分析五力分析利益相關(guān)者分析競爭者分析價(jià)值PEST分析P----Political,政制法律環(huán)境，主要考慮影響客戶戰(zhàn)略的政治、法律因素，如外交政策、產(chǎn)業(yè)政策、環(huán)境保護(hù)等等，以及對客戶戰(zhàn)略有重要意義的政治和法律變量，如關(guān)稅和進(jìn)出口限制E----Economic,經(jīng)濟(jì)環(huán)境，主要考慮影響客戶戰(zhàn)略的經(jīng)濟(jì)特征、經(jīng)濟(jì)聯(lián)系、經(jīng)濟(jì)條件等等。如勞動(dòng)生產(chǎn)率水平、消費(fèi)模式、貨幣市場模式、稅率、通貨膨脹S----Social,社會(huì)文化及自然環(huán)境，主要考慮影響客戶戰(zhàn)略的民族特征、文化傳統(tǒng)、價(jià)值觀、宗教信仰、社會(huì)結(jié)構(gòu)、教育水平、風(fēng)俗習(xí)慣等社會(huì)因素，以及地區(qū)或市場的地理、氣候、資源、生態(tài)等因素T----Technological,技術(shù)環(huán)境，主要考慮影響客戶戰(zhàn)略的技術(shù)水平、技術(shù)政策、發(fā)展動(dòng)態(tài)、R&D能力、產(chǎn)品生命周期等因素2023/9/6葉予舜4PEST分析P----Political,政制法律環(huán)境，主要PEST分析的價(jià)值和不足PEST分析主要分析宏觀環(huán)境對企業(yè)的現(xiàn)實(shí)和潛在的影響，是制定和評估企業(yè)戰(zhàn)略的基本工具PEST分析本身并不提供分析指標(biāo)的選擇和評估標(biāo)準(zhǔn)，具體的分析結(jié)果依賴于顧問的能力和水平，有較大的不確定性PEST分析只提供了一個(gè)宏觀分析的框架，具體的分析指標(biāo)因項(xiàng)目情況不同需要顧問根據(jù)需要自行選擇2023/9/6葉予舜5PEST分析的價(jià)值和不足PEST分析主要分析宏觀環(huán)境對企業(yè)的五力分析替代品的其他企業(yè)潛在的新進(jìn)入者銷售者之間的競爭來自企業(yè)爭奪有利市場地位和競爭優(yōu)勢供應(yīng)商購買者2023/9/6葉予舜6五力分析替代品的其他企業(yè)潛在的新進(jìn)入者銷售者之間的競爭供應(yīng)商Michael.Portor于20世紀(jì)80年代初期提出了五力分析模型，被用于競爭戰(zhàn)略的分析，可有效地分析客戶的競爭環(huán)境，對企業(yè)戰(zhàn)略的制定產(chǎn)生了全球性的深遠(yuǎn)影響；五力分析模型將大量不同的因素匯集在一個(gè)簡便的模型之中，并以此分析行業(yè)的基本競爭態(tài)勢；企業(yè)可行的戰(zhàn)略應(yīng)該包括、確認(rèn)并評價(jià)這五種力量，不同力量的重要性和特性因行業(yè)和客戶的不同情況，其意義也是不同的；只分析企業(yè)的外部環(huán)境和特征，沒有考慮企業(yè)的自身?xiàng)l件，是五力分析模型的不足。2023/9/6葉予舜7五力分析Michael.Portor于20世紀(jì)80年代初期提出了五五力分析模型詳解供應(yīng)商所在行業(yè)的集中度供應(yīng)商產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化程度供應(yīng)商所提供的產(chǎn)品在企業(yè)整體產(chǎn)品成本中所占的比重供應(yīng)商所提供的產(chǎn)品對企業(yè)生產(chǎn)流程的重要性供應(yīng)商所提供的產(chǎn)品的成本與企業(yè)自己生產(chǎn)的成本比較供應(yīng)商所提供的產(chǎn)品對企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的影響企業(yè)原材料采購的轉(zhuǎn)換成本供應(yīng)商前向一體化的戰(zhàn)略意圖供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力2023/9/6葉予舜8五力分析模型詳解供應(yīng)商所在行業(yè)的集中度供應(yīng)商產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化程度產(chǎn)品在購買者成本中占的比重集體購買大批量購買的普遍性替代品的替代程度購買者對產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)注程度產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化程度購買者后向一體化的戰(zhàn)略意圖購買者的討價(jià)還價(jià)能力2023/9/6葉予舜9五力分析模型詳解產(chǎn)品在購買者成本中占的比重集體購買大批量購買的普遍性替代品的行業(yè)的新進(jìn)入者通常帶來大量的資源和額外的生產(chǎn)能力，并且要求獲得市場份額；行業(yè)的新進(jìn)入者可能使整個(gè)市場發(fā)生動(dòng)搖，特別是當(dāng)他們有計(jì)劃、有組織地進(jìn)入某個(gè)行業(yè)時(shí)，這一特征表現(xiàn)得尤為突出。生產(chǎn)替代品的企業(yè)可能給客戶甚至行業(yè)帶來威脅，替代競爭的壓力越大，對客戶的威脅越大。決定替代品競爭壓力大小的因素有：購買者的轉(zhuǎn)換成本替代品的盈利能力替代品生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略新進(jìn)入者的威脅替代品的威脅替代品是指與客戶產(chǎn)品功能相似或相同的產(chǎn)品；2023/9/6葉予舜10五力分析模型詳解行業(yè)的新進(jìn)入者通常帶來大量的資源和額外的生產(chǎn)能力，并且要求獲幾類典型的利益相關(guān)者所有者和股東；供應(yīng)商；廣告商；雇員；競爭對手；管制者；公益利益群體；銀行及其他債權(quán)人；購買者和顧客；管理人員；工會(huì)；地方和國家政府；媒體；政黨、宗教群體及軍隊(duì)；利益相關(guān)者分析：是分析那些利益與客戶利益相關(guān)的所有個(gè)人和組織，以期幫助客戶在制定戰(zhàn)略時(shí)明晰重大利益相關(guān)者對戰(zhàn)略制定和實(shí)施的可能的影響。利益相關(guān)者分析2023/9/6葉予舜11幾類典型的利益相關(guān)者所有者和股東；銀行及其他債權(quán)人；利益相關(guān)權(quán)力-動(dòng)態(tài)性矩陣：用來確定在發(fā)展新戰(zhàn)略時(shí)如何引導(dǎo)政治權(quán)力。A問題較少B不可預(yù)測但可管理D危險(xiǎn)最大C力量強(qiáng)大但可預(yù)測權(quán)力高高低低可預(yù)測性2023/9/6葉予舜12利益相關(guān)者分析權(quán)力-動(dòng)態(tài)性矩陣：用來確定在發(fā)展新戰(zhàn)略時(shí)如何引導(dǎo)政治權(quán)力權(quán)力–利益矩陣：用來確立公司與利益相關(guān)者的關(guān)系和策略。A最少的努力B提供信息D主要利益相關(guān)者C保持滿意權(quán)力高高低低利益水平2023/9/6葉予舜13利益相關(guān)者分析權(quán)力–利益矩陣：用來確立公司與利益相關(guān)者的關(guān)系和策略。A競爭者分析競爭者分析：是對競爭對手的系統(tǒng)化分析。目的在于估計(jì)競爭對手應(yīng)對本公司采取的競爭性行動(dòng)可能采取的戰(zhàn)略和反應(yīng)，從而有效地制定自己的戰(zhàn)略方向當(dāng)戰(zhàn)略措施。現(xiàn)有競爭者潛在競爭者數(shù)據(jù)分析情報(bào)分析戰(zhàn)略分析職能分析業(yè)務(wù)目標(biāo)分析發(fā)展戰(zhàn)略營銷戰(zhàn)略研發(fā)戰(zhàn)略生產(chǎn)戰(zhàn)略財(cái)務(wù)戰(zhàn)略數(shù)據(jù)分析情報(bào)分析……2023/9/6葉予舜14競爭者分析競爭者分析：是對競爭對手的系統(tǒng)化分析。目的在于估計(jì)競爭者分析：需要對每個(gè)競爭者，在業(yè)務(wù)單元的層面上實(shí)施分析和評價(jià)，同時(shí)要分析每個(gè)業(yè)務(wù)單元在競爭者整體投資組合中的地位。以下因素有助于在實(shí)施業(yè)務(wù)單元戰(zhàn)略分析是參照：業(yè)務(wù)單元分析指標(biāo)業(yè)務(wù)單元地位評價(jià)業(yè)務(wù)單元的作用業(yè)務(wù)單元的目標(biāo)業(yè)務(wù)單元的組織架構(gòu)業(yè)務(wù)單元的控制和激勵(lì)系統(tǒng)業(yè)務(wù)單元的戰(zhàn)略地位業(yè)務(wù)單元的環(huán)境限制和機(jī)遇業(yè)務(wù)單元的領(lǐng)導(dǎo)地位業(yè)務(wù)單元的業(yè)績表現(xiàn)集團(tuán)財(cái)務(wù)目標(biāo)的評價(jià)業(yè)務(wù)單元的增長能力業(yè)務(wù)單元的股東期望增長率關(guān)鍵優(yōu)勢和劣勢業(yè)務(wù)單元的變革能力戰(zhàn)略決策者的價(jià)值觀歷史上對競爭行為的反應(yīng)對競爭者的期望和信心總體組合投資的特點(diǎn)2023/9/6葉予舜15競爭者分析競爭者分析：需要對每個(gè)競爭者，在業(yè)務(wù)單元的層面上實(shí)施分析和評價(jià)值鏈分析價(jià)值鏈分析：最早由美國的麥肯錫管理咨詢公司提出思想，后經(jīng)邁克爾.波特加以整理和系統(tǒng)化，并在《競爭優(yōu)勢》藝術(shù)中加以闡述。價(jià)值鏈分析的核心是將客戶的所有資源、價(jià)值活動(dòng)與客戶的戰(zhàn)略目標(biāo)緊密聯(lián)結(jié)起來，以價(jià)值增值為目的，形成了一個(gè)簡明而清晰的組織框架，幫助客戶清晰認(rèn)識客戶生存中相關(guān)個(gè)鏈條的重要意義。企業(yè)的價(jià)值活動(dòng)被分為兩類：基本活動(dòng)：是指生產(chǎn)經(jīng)營的實(shí)質(zhì)性活動(dòng)。一般包括原材料供應(yīng)、生產(chǎn)加工、成品儲(chǔ)運(yùn)、市場營銷和售后服務(wù)等五種活動(dòng)。這些活動(dòng)與商品實(shí)體的加工流轉(zhuǎn)直接相關(guān)，是客戶的基本增殖活動(dòng)。支持活動(dòng)：是指用以支持基本活動(dòng)并且內(nèi)部之間互相支持的活動(dòng)，包括采購管理、技術(shù)開發(fā)、人力資源和客戶基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)。2023/9/6葉予舜16價(jià)值鏈分析價(jià)值鏈分析：最早由美國的麥肯錫管理咨詢公司提出思想基本活動(dòng)支持活動(dòng)公司基礎(chǔ)設(shè)施管理人力技術(shù)開發(fā)采購服務(wù)市場銷售外部后勤生產(chǎn)經(jīng)營內(nèi)部后勤利潤利潤企業(yè)價(jià)值鏈虛線表示采購管理、技術(shù)開發(fā)和人力資源管理三種支持活動(dòng)既支持整個(gè)價(jià)值鏈的活動(dòng)，又分別與每項(xiàng)具體的基本活動(dòng)密切相關(guān)?；净顒?dòng)支持整個(gè)價(jià)值鏈的運(yùn)行，而不分別與每項(xiàng)基本活動(dòng)發(fā)生直接的聯(lián)系。2023/9/6葉予舜17價(jià)值鏈分析基本活動(dòng)支持活動(dòng)公司基礎(chǔ)設(shè)施管理人力技術(shù)開發(fā)采購服務(wù)市場銷售價(jià)值鏈分析：用于對分析客戶內(nèi)部各關(guān)鍵要素的分析。需要確定評價(jià)客戶價(jià)值鏈（基本活動(dòng)和支持活動(dòng)）的具體標(biāo)準(zhǔn)，并在此基礎(chǔ)上實(shí)施量化分析。價(jià)值鏈：不是一些獨(dú)立活動(dòng)的集合，而是有一些相互聯(lián)系、相互依存的活動(dòng)構(gòu)成的系統(tǒng)。這些活動(dòng)之間的聯(lián)系，可以表現(xiàn)為某一價(jià)值活動(dòng)進(jìn)行的方式與成本之間的聯(lián)系，也可以表現(xiàn)為與另一活動(dòng)之間的聯(lián)系。最常見的價(jià)值活動(dòng)之間的聯(lián)系是價(jià)值鏈中基本活動(dòng)和支持活動(dòng)之間的聯(lián)系，例如不同的技術(shù)開發(fā)模式會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品制造成本的變化?？蛻艨梢酝ㄟ^改變價(jià)值活動(dòng)的內(nèi)在聯(lián)系來創(chuàng)造企業(yè)的競爭優(yōu)勢最優(yōu)化協(xié)調(diào)2023/9/6葉予舜18價(jià)值鏈分析價(jià)值鏈分析：用于對分析客戶內(nèi)部各關(guān)鍵要素的分析。需要確定評價(jià)價(jià)值鏈：不僅存在于企業(yè)內(nèi)部，而且存在于企業(yè)之間，比較典型的是企業(yè)價(jià)值鏈與供應(yīng)商和銷售渠道價(jià)值鏈之間的縱向聯(lián)系。這些聯(lián)系會(huì)可以通過協(xié)調(diào)和優(yōu)化各種聯(lián)系直接影響到企業(yè)的成本和效益。因優(yōu)化和協(xié)調(diào)各種聯(lián)系產(chǎn)生的效益的分配，取決于各方的討價(jià)還價(jià)能力。對客戶價(jià)值鏈的分析應(yīng)包括前后相活動(dòng)的提供者，即供應(yīng)商和購買者的價(jià)值鏈在內(nèi)進(jìn)行系統(tǒng)分析。本企業(yè)價(jià)值鏈客戶價(jià)值鏈供應(yīng)商價(jià)值鏈競爭對手價(jià)值鏈2023/9/6葉予舜19價(jià)值鏈分析價(jià)值鏈：不僅存在于企業(yè)內(nèi)部，而且存在于企業(yè)之間，比較典型的是價(jià)值鏈分析的意義和企業(yè)取得競爭優(yōu)勢的途徑企業(yè)必須以優(yōu)于競爭對手的方式完成特定的基本活動(dòng)或支持活動(dòng)企業(yè)在內(nèi)部基本活動(dòng)和支持活動(dòng)都不具備優(yōu)勢的情況下，必須尋求企業(yè)間價(jià)值鏈聯(lián)系的優(yōu)化和協(xié)調(diào)企業(yè)要開展一種任何競爭對手都不能進(jìn)行的價(jià)值創(chuàng)造活動(dòng)2023/9/6葉予舜20價(jià)值鏈分析價(jià)值鏈分析的意義和企業(yè)取得競爭優(yōu)勢的途徑企業(yè)必須以優(yōu)于競爭對雷達(dá)圖雷達(dá)圖：可以從動(dòng)態(tài)和靜態(tài)兩個(gè)方面分析企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況，是對企業(yè)實(shí)施財(cái)務(wù)分析的重要工具。動(dòng)態(tài)分析：是將企業(yè)現(xiàn)時(shí)的各種財(cái)務(wù)比率與以往作縱向比較，可以發(fā)現(xiàn)其財(cái)務(wù)與經(jīng)營狀況的發(fā)展變化方向。靜態(tài)分析：是將企業(yè)的各種財(cái)務(wù)比率與其它相似企業(yè)或整個(gè)行業(yè)作比較，可以發(fā)現(xiàn)其財(cái)務(wù)與經(jīng)營狀況的優(yōu)劣情況。分析指標(biāo)分類收益性指標(biāo)安全性指標(biāo)成長性指標(biāo)流動(dòng)性指標(biāo)生產(chǎn)性指標(biāo)2023/9/6葉予舜21雷達(dá)圖雷達(dá)圖：可以從動(dòng)態(tài)和靜態(tài)兩個(gè)方面分析企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況，是收益性指標(biāo)資產(chǎn)報(bào)酬率所有者權(quán)益報(bào)酬率普通股權(quán)益報(bào)酬率普通股每股權(quán)益收益額股利發(fā)放率市盈率銷售利稅率毛利率凈利潤率成本費(fèi)用利潤率收益性比率基本含義計(jì)算公式（凈收益+利息費(fèi)用+所得稅）/平均資產(chǎn)總額稅后凈利潤/所有者權(quán)益（凈利潤-優(yōu)先股股利）/平均普通股權(quán)益(凈利潤-優(yōu)先股股利)/普通股股數(shù)每股股利/每股利潤普通股每股市場價(jià)格/普通股每股利潤利潤總額/凈銷售收入銷售毛利/凈銷售收入凈利潤/凈銷售收入(凈收益+利息費(fèi)用+所得稅)/成本費(fèi)用總額反映企業(yè)總資產(chǎn)的利用效果反映所有者權(quán)益的回報(bào)反映股東權(quán)益的回報(bào)反映股東權(quán)益的回報(bào)反映股東權(quán)益的回報(bào)反映股東權(quán)益的回報(bào)反映銷售收入的收益水平反映銷售收入的收益水平反映銷售收入的收益水平反映企業(yè)取得利潤的代價(jià)2023/9/6葉予舜22雷達(dá)圖收益性指標(biāo)資產(chǎn)報(bào)酬率收益性比率基本含義計(jì)算公式（凈收益+利息成長性指標(biāo)銷售收入增長率稅前利潤增長率固定資產(chǎn)增長率人員增長率產(chǎn)品成本降低率成長性比率基本含義計(jì)算公式本期銷售收入/前期銷售收入本期稅前利潤/前期稅前利潤本期固定資產(chǎn)/前期固定資產(chǎn)本期職工人數(shù)/前期職工人數(shù)本期產(chǎn)品成本/前期產(chǎn)品成本反映銷售收入變化趨勢反映稅前利潤變化趨勢反映固定資產(chǎn)變化趨勢反映人員變化趨勢反映產(chǎn)品成本變化趨勢企業(yè)流動(dòng)指標(biāo)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率存貨周轉(zhuǎn)率流動(dòng)性比率基本含義計(jì)算公式銷售收入/平均資產(chǎn)總額銷售收入/平均固定資產(chǎn)總額銷售收入/平均流動(dòng)資產(chǎn)總額銷售收入/平均應(yīng)收帳款銷售成本/平均存貨反映全部資產(chǎn)的使用效率反映固定資產(chǎn)的使用效率反映流動(dòng)資產(chǎn)的使用效率反映年內(nèi)應(yīng)帳款的變現(xiàn)效率反映存貨的變現(xiàn)速度2023/9/6葉予舜23雷達(dá)圖成長性指標(biāo)銷售收入增長率成長性比率基本含義計(jì)算公式本期銷售收安全指標(biāo)流動(dòng)比率速動(dòng)比率資產(chǎn)負(fù)債率所有者（股東）權(quán)益比率利息保障倍數(shù)成長性比率基本含義計(jì)算公式流動(dòng)資產(chǎn)/流動(dòng)負(fù)債速動(dòng)資產(chǎn)/流動(dòng)負(fù)債負(fù)債總額/資產(chǎn)總額所有者權(quán)益/資產(chǎn)總額(稅前利潤-利息費(fèi)用)/利息費(fèi)用反映企業(yè)短期償債能力和信用狀況反映企業(yè)立刻償付流動(dòng)負(fù)債的能力反映企業(yè)總資產(chǎn)中有多少是負(fù)債反映企業(yè)總資產(chǎn)中有多少是所有者權(quán)益反映企業(yè)償付借債利息的能力生產(chǎn)性指標(biāo)人均銷售收入人均利潤人均資產(chǎn)總額人均工資流動(dòng)性比率基本含義計(jì)算公式銷售收入/平均職工人數(shù)凈利潤/平均職工人數(shù)資產(chǎn)總額/平均職工人數(shù)工資總額/平均