肉食保管工作流程

保管人員需要具備的基本能力：熟悉常用的微機(jī)操作軟件，包括常用辦公軟件和業(yè)務(wù)處理軟件；掌握本崗位基本的工作流程；掌握基礎(chǔ)的會(huì)計(jì)知識(shí)；熟悉所轄倉庫內(nèi)所有物品的基本知識(shí)，掌握每類物品的規(guī)格（型號(hào)），做到分類清楚。(3)成品保管業(yè)務(wù)流程入庫、出庫流程：外購產(chǎn)品入庫流程：外購原料產(chǎn)品要經(jīng)品管檢驗(yàn)合格，保管根據(jù)外購產(chǎn)品的實(shí)際數(shù)量打入庫單，入庫單一式三聯(lián)，存根聯(lián)、財(cái)務(wù)聯(lián)、客戶聯(lián)，把入庫單財(cái)務(wù)聯(lián)及時(shí)傳遞到財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)處，同時(shí)根據(jù)入庫單輸入清軟系統(tǒng)采購入庫單。應(yīng)區(qū)分入庫來源：集團(tuán)外外采、集團(tuán)內(nèi)部外采和代走賬。（代走賬在金蝶中處理方法為：物料編碼為調(diào)撥產(chǎn)品編碼，倉庫為成品庫外購或自產(chǎn)產(chǎn)品退車間加工流程:車間領(lǐng)用需開出庫單，先根據(jù)出庫單輸入清軟其它出庫單（解凍領(lǐng)料），重新加工數(shù)要再輸入成品入庫單（過程中有損耗）。如果退車間產(chǎn)品為前期庫存產(chǎn)品或外調(diào)產(chǎn)品可按此處理，如果退車間產(chǎn)品為本期自產(chǎn)產(chǎn)品，應(yīng)直接沖減本期產(chǎn)量（成品入庫入負(fù)數(shù))。調(diào)理車間耗用原料：由調(diào)理車間開具出庫單，根據(jù)出庫單輸入清軟其它出庫單（車間領(lǐng)料），月底將未用完的原料做退庫處理，下月初再做領(lǐng)用出庫。當(dāng)日車間生產(chǎn)的鮮品直接到調(diào)理車間做調(diào)理應(yīng)該由鮮品計(jì)數(shù)員開出庫單交予成品保管，成品保管根據(jù)此出庫單做一個(gè)雞（鴨）成品的入庫同時(shí)做一個(gè)調(diào)理耗用的出庫，同時(shí)鮮品計(jì)數(shù)也應(yīng)將此數(shù)據(jù)加到當(dāng)日鮮品表中；如果調(diào)理車間有領(lǐng)用后將部分原料直接退車間加工，需將此部分同退車間加工同樣處理，同時(shí)從車間領(lǐng)料數(shù)中減去此部分。日常庫存管理：每日早晨根據(jù)前一日鮮品數(shù)量給銷管做庫存申報(bào)，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。每日發(fā)完貨以后輸完入出庫數(shù)據(jù)，與銷管核對(duì)銷售出庫數(shù)量，要求庫管員盤點(diǎn)庫存并檢查庫管員的成品結(jié)存數(shù)量是否與報(bào)表是否一致，同時(shí)抽查庫管員的成品結(jié)存數(shù)量是否與報(bào)表是否一致。實(shí)行標(biāo)識(shí)卡管理，詳細(xì)記錄各品種的出入庫明細(xì)并隨時(shí)核對(duì)。月末結(jié)賬時(shí)全面盤點(diǎn)庫存，核對(duì)帳實(shí)是否相符，認(rèn)真核對(duì)產(chǎn)量、銷量及其他出入庫情況，提取準(zhǔn)確的產(chǎn)銷量報(bào)表供財(cái)務(wù)核算，統(tǒng)計(jì)相關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)表—長期庫存統(tǒng)計(jì)（3個(gè)月以上長期庫存，5個(gè)月以上長期庫存，1-2個(gè)月庫存，2個(gè)月以上庫存等）。賬務(wù)處理：清軟系統(tǒng)是業(yè)務(wù)處理系統(tǒng)，每日需錄入成品入庫單、銷售出庫單、采購入庫單、其它入庫單、其它出庫單等，同時(shí)有些單據(jù)是由其他業(yè)務(wù)自動(dòng)生成，清軟相關(guān)單據(jù)處理完畢后，須進(jìn)行金蝶賬務(wù)處理，可由清軟導(dǎo)入，具體業(yè)務(wù)類型如何處理見下表：BWP與EAS接口業(yè)務(wù)關(guān)系說明業(yè)務(wù)描述BWP數(shù)據(jù)EAS數(shù)據(jù)特殊說明外采集團(tuán)外外采產(chǎn)品入庫采購入庫單采購入庫單分供應(yīng)商帶品種，原則上5天一導(dǎo)集團(tuán)內(nèi)外采產(chǎn)品（作為原料入庫的）內(nèi)部轉(zhuǎn)入單（記賬）其他入庫單（庫存）采購入庫單只導(dǎo)內(nèi)部轉(zhuǎn)入單，分供應(yīng)商分品種原則上5天一導(dǎo)集團(tuán)內(nèi)外采產(chǎn)品（代走賬的）內(nèi)部轉(zhuǎn)入單采購入庫單分供應(yīng)商帶品種，5天一導(dǎo)外采換裝產(chǎn)品在庫房直接換裝出庫其它出庫單其他出庫單（物料轉(zhuǎn)換）外采產(chǎn)品在庫房直接換裝入庫其他入庫單其他入庫單（物料轉(zhuǎn)換）外采產(chǎn)品車間領(lǐng)料調(diào)理品車間領(lǐng)用外采產(chǎn)品其它出庫單（車間領(lǐng)料）生產(chǎn)領(lǐng)料單（eas領(lǐng)料出庫單）生食車間解凍領(lǐng)用外采產(chǎn)品解凍加工其它出庫單（解凍領(lǐng)料）生產(chǎn)入庫單（解凍領(lǐng)料）事務(wù)類型為“解凍領(lǐng)料”金蝶自動(dòng)將其當(dāng)成負(fù)數(shù)計(jì)算自產(chǎn)產(chǎn)品車間領(lǐng)料調(diào)理品車間領(lǐng)用自產(chǎn)產(chǎn)品其他出庫單（生產(chǎn)領(lǐng)料）生產(chǎn)領(lǐng)料單生食車間領(lǐng)用自產(chǎn)產(chǎn)品解凍加工其他出庫單（解凍領(lǐng)料）生產(chǎn)入庫單（解凍領(lǐng)料）事務(wù)類型為“解凍領(lǐng)料”金蝶走動(dòng)將其當(dāng)成負(fù)數(shù)計(jì)算生產(chǎn)入庫各車間產(chǎn)成品入庫成品入庫單生產(chǎn)入庫單匯總導(dǎo)入，注意：解凍領(lǐng)料后重新加工入庫的：在【分銷系統(tǒng)】中做《成品入庫單》自產(chǎn)換裝自產(chǎn)產(chǎn)品庫臺(tái)換裝出庫其他出庫單（換包裝）其他出庫單（物料轉(zhuǎn)換）銷售自產(chǎn)產(chǎn)品庫臺(tái)換裝入庫其他入庫單（換包裝）其他入庫單（物料轉(zhuǎn)換）發(fā)貨同時(shí)開票的銷售出庫銷售發(fā)票銷售出庫單匯總導(dǎo)出，不分明細(xì)客戶先發(fā)貨后開票先發(fā)貨后開票的銷售出庫（如雙匯等）銷售出庫單調(diào)撥單先發(fā)貨后開票的銷售開票（本單位開票）銷售發(fā)票銷售出庫單匯總導(dǎo)出，不分明細(xì)客戶先發(fā)貨后開票的銷售開票（由兄弟單位開票）內(nèi)部轉(zhuǎn)出單銷售