飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件

飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2019版)飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則1實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的飲料產(chǎn)品:是指經(jīng)過定量包裝的,供直接飲用或用水沖調(diào)飲用的,乙醇含量不超過質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%的制品,不包括飲用藥品。包括瓶(桶)裝飲用水類、碳酸飲料(汽水)類、茶飲料類、果汁和蔬菜汁類、蛋臼飲料類固體飲料類、特殊用途飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類(非果蔬類的)、風(fēng)味飲料類及其他飲料類。實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的飲料產(chǎn)品:2實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的飲料產(chǎn)品共分為7個(gè)申證單元■瓶(桶)裝飲用水類碳酸飲料(汽水)類;茶飲料類;果汁及蔬菜汁類;蛋白飲料類;固體飲料類、其他飲料類。實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的飲料產(chǎn)品共分3在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明產(chǎn)品名稱、申證單元及產(chǎn)品品種,如:飲料[瓶(桶)裝飲用水類(飲用天然礦泉水、飲用純凈水、其他飲用水)、碳酸飲料(汽水)類、茶飲料類、果汁及蔬菜汁類、蛋白飲料類、固體飲料類、其他飲料類]。飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證有效期為3年,其產(chǎn)品類別編號為0601在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明產(chǎn)品名稱、申證單元4瓶(桶)裝飲用水類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則、發(fā)證產(chǎn)品范圍實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的瓶(桶)裝飲用水類是指密封于塑料、玻璃等容器中可直接飲用的水。包括飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、飲用純凈水、飲用礦物質(zhì)水以及其他飲用水等。瓶(桶)裝飲用水類生產(chǎn)許可證5二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)(一)基本生產(chǎn)流程1.飲用純凈水及礦物質(zhì)水的生產(chǎn)工藝水源水→粗濾→精濾→去離子凈化(離子交換、反滲透、蒸餾及其他加工方法)(適用于飲用純凈水)→配料(適用于礦物質(zhì)水)→殺菌→灌裝封蓋→燈檢→成品瓶(桶)及其蓋的清洗消毒二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)62.飲用天然礦泉水及其他包裝飲用水的生產(chǎn)工源水→粗濾→精濾→殺菌→灌裝封蓋→燈檢瓶(桶)及其蓋的清洗消毒2.飲用天然礦泉水及其他包裝飲用水的生產(chǎn)工7(二)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)水源、管道及設(shè)備等的維護(hù)及清洗消毒;瓶(桶)及其蓋的清洗消毒;殺菌設(shè)施的控制和殺菌效果的監(jiān)測;純凈水生產(chǎn)去離子凈化設(shè)備控制和浄化程度的監(jiān)測;灌裝車間環(huán)境衛(wèi)生和潔凈度的控制;包裝瓶(桶)及蓋的質(zhì)量控制消毒劑選擇和使用;飲用礦物質(zhì)水生產(chǎn)中,礦物質(zhì)的添加量控制;操作人員的衛(wèi)生管理等(二)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)8(三)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題■水源、設(shè)備、環(huán)境、原輔材料、包裝材料、人員等環(huán)節(jié)的管理控制不到位,易造成化學(xué)和生物污染,而使產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)等不合格。(三)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題9三、必備的生產(chǎn)資源(一)生產(chǎn)場所必須設(shè)置水處理車間、灌裝車間、回收容器清洗消毒間、包裝車間、原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫等生產(chǎn)場所?；厥胀安坏寐短齑娣?以免受到污染。2.容器清洗消毒和灌裝車間的進(jìn)口處須安裝手的清洗消毒設(shè)施及鞋靴消毒設(shè)施;灌裝車間應(yīng)設(shè)置空氣凈化和消毒設(shè)施,入口處應(yīng)有風(fēng)淋設(shè)施:灌裝車間的空氣清潔度應(yīng)達(dá)到10000且灌裝局部空氣清清度應(yīng)達(dá)到100級,或者灌裝軍簡的空氣清活度整體應(yīng)達(dá)到1000級三、必備的生產(chǎn)資源10飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件11飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件12飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件13飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件14飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件15飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件16飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件17飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件18飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件19飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件20飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件21飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件22飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件23飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件24飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件25飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件26飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件27飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件28飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件29飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件30飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件31飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件32飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件33飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件34飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件35飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件36飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件37飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件38飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件39飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件40飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件41飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件42飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件43飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件44飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件45飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件46飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件47飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件48飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件49飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件50飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件51飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件52飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則59張課件53飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查