BBQ室外燒烤方案定稿

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備忘錄Memorandum關于ＢＢＱ室外燒烤方案的請示級別市場營銷部：Classi■普通□機密fied類別/總經(jīng)理：檔號SM[2016]011Folio頁/份董事長：3/8Page簽發(fā)日各部門期2016.7.14Date版本號總經(jīng)理、管理公司EditioA/0n為增加餐飲營收，借助夏季的到來利用西餐廳戶外露臺推出 BBQ室外燒烤精品文檔項目，主營燒烤、啤酒、特色菜增加吸引力，增加餐飲營收?；顒訒r間：2016年7月20號—9月20號每天晚20：00-22：30活動地點：西餐廳露臺活動主題：“楓丹白露夏日 BBQ燒烤，星級享受、平價消費”一、BBQ菜品定價序號單菜品名稱售賣價位1串羊肉串32串牛肉串33串骨肉相連34串腌肉卷55串鳳爪76串秋刀魚57串多春魚58串小黃魚59串臺灣熱狗310串豬肉腸511串牛肉腸612串肉餡魚丸513串牛肉丸514串豬肉丸52歡迎下載精品文檔15串菠蘿串416串玉米317串花菜218串青椒219串青甜椒220串土豆片221串四季豆222根茄子823串韭菜324串醬干225串蓮藕片226串雞中翅527串鴨舌528串黃瓜229串鴨胗330串魷魚串631個生蠔532個扇貝533串金針菇234份鹵雞中翅123歡迎下載精品文檔35份鴨脖1236份話梅蕓豆1237份煮花生1238份煮毛豆12二、優(yōu)惠促銷1、微信關注酒店官方微信平臺，消費滿 50元，免費領取2瓶啤酒，滿100元免費領取4瓶，以此類推。操作流程：如客人消費達到贈送條件并關注微信平臺后，贈送需如實登記“戶外燒烤啤酒贈送統(tǒng)計表”，此表至少須經(jīng)收銀員、當值服務員簽字確認。2、入住酒店客人持房卡并掃描酒店官方二維碼點擊關注，可到 BBQ免費領取1瓶啤酒，每人僅可使用一次，可與微信活動同時使用（含第 1條優(yōu)惠）。操作流程：由西餐廳服務員指引客人持手機到收銀臺，出示房卡并掃描酒店官方二維碼點擊關注成為酒店粉絲后，由服務員開具點菜單，需注明贈送的啤酒數(shù)量、微信號、房號。三、責任劃分：餐飲部：1、活動內(nèi)容的上傳下達，落實到人。2、對員工做強化技能培訓。3、做好餐廳相關服務，保持場地衛(wèi)生。4、相關物品準備及裝飾物的擺放。二、營銷部：1、設計制作LED屏幕、X展架1個4歡迎下載精品文檔2、制作微信活動3、做好活動的銷售推廣工作三、財務部：1、安排人員做好收銀工作及相關登記。2、采購相關物品及裝飾。四、工程部：1、露天投影儀、音箱等電器設備的安裝及調(diào)試（具體營銷部予以