《動物營養(yǎng)與飼料》期末考試題庫及答案（學(xué)生用）

PAGEPAGE1《動物營養(yǎng)與飼料》期末考試題庫及答案（學(xué)生用）一、單選題1.在蛋白質(zhì)質(zhì)量的評定方法中，動物體利用的氮占吸收氮的百分比叫作（）A、蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值B、蛋白質(zhì)效率比C、可消化粗蛋白D、化學(xué)評分答案：A2.隨著生長延長，青綠飼料的干物質(zhì)和纖維素含量（）。A、高B、低C、一樣D、都不是答案：B3.飼料中的粗蛋白除了真蛋白之外，還包括了（）。A、非蛋白質(zhì)B、纖維素C、葡萄糖D、氨基酸答案：A4.維持蛋白質(zhì)需要的公式正確的是（）。A、內(nèi)源尿氮*6.25B、代謝糞氮*6.25C、（內(nèi)源尿氮＋代謝糞氮）*6.25D、內(nèi)源尿氮＋代謝糞氮*6.25答案：C5.（）的營養(yǎng)實際上就是氨基酸的營養(yǎng)。A、維生素B、蛋白質(zhì)C、碳水化合物D、脂肪答案：B6.下列哪種原料是使用最廣泛用量最多的植物性蛋白質(zhì)原料？A、豆粕B、菜籽粕C、花生粕D、芝麻粕答案：A7.假定某種飼料的國際飼料分類編碼為1-01-234，則該飼料屬于（）。A、能量飼料B、青綠飼料C、粗飼料D、蛋白質(zhì)飼料答案：C8.青綠飼草在（）時最有營養(yǎng)價值。A、干枯時期B、生長后期C、各生長期無明顯區(qū)別D、幼嫩時期答案：D9.飼料原料中的主原料是（）。A、谷物類B、谷物以外的其他類C、粗飼料D、豆類飼料答案：A10.以下可直接飼喂動物的為（）。A、全價配合飼料B、蛋白濃縮飼料C、添加劑預(yù)混料D、以上都是答案：A11.品質(zhì)優(yōu)良的青貯飼料PH值應(yīng)為（）。A、5.7—7B、3.8—5.2C、3.8—4.2D、2.5—4.5答案：C12.下面（）不是機體的組成物質(zhì)A、蛋白質(zhì)B、脂類C、糖類D、維生素答案：D13.維生素C的主要作用是調(diào)節(jié)鈣磷的代謝。A、對B、錯答案：B14.起補充青、粗、多汁飼料中營養(yǎng)不足的作用的是（）。A、添加劑預(yù)混料B、濃縮飼料C、精料混合料D、全價配合飼料答案：C15.一雛雞群出現(xiàn)生長緩慢，消瘦，羽毛蓬亂無光，有的雞運動困難，有的雞出現(xiàn)間歇性神經(jīng)癥狀，即多發(fā)性神經(jīng)炎，表現(xiàn)為頭震顫，嚴(yán)重時頭向背后極度彎曲呈“觀星”姿勢(又稱“觀星癥”)，甚至倒地不能起來。這群雞可能缺乏（）。A、維生素B2B、膽堿C、維生素B1D、生物素答案：C16.飼料標(biāo)準(zhǔn)與營養(yǎng)需要的性質(zhì)不包括（）。A、科學(xué)性與先進性B、權(quán)威性C、可變化性D、無條件性和局限性答案：D17.下列不是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中能量指標(biāo)體系的是（）。A、消化能B、總能C、代謝能D、凈能答案：B18.維持需要主要用于（）。A、基礎(chǔ)代謝B、隨意活動C、體溫調(diào)節(jié)D、以上都是答案：D19.常用作商品飼用級賴氨酸的添加劑是下列哪一種？（）A、D—賴氨酸B、L—賴氨酸鹽酸鹽C、L—賴氨酸D、DL—賴氨酸答案：B20.下列哪個不是非營養(yǎng)性飼料添加劑（）。A、維生素添加劑B、益生素C、藥物添加劑D、酶制劑答案：A21.高產(chǎn)奶牛嚴(yán)重缺鈣后可能會發(fā)生（）。A、甲狀腺腫大B、溜腱癥C、貧血D、產(chǎn)后癱瘓答案：D22.下列哪一種飼料一般不是液體形態(tài)的？A、卵磷脂B、糖蜜C、賴氨酸D、油脂答案：C23.血漿蛋白粉的飼喂效果是（）A、促進消化，蓄積脂肪，增加產(chǎn)乳B、提高斷奶仔豬的日增重、采食量和飼料轉(zhuǎn)化效率C、可以刺激胃腸道蠕動，具有輕瀉作用D、促進營養(yǎng)素的吸收和利用，提高蛋白質(zhì)的利用率答案：B24.下列各飼料原料中，（）是最常用而且用量最大的一種能量飼料，有飼料之王的美稱。A、高粱B、水稻C、小麥D、玉米答案：D25.粗飼料是指在自然狀態(tài)下水分含量在（）。A、＜45%B、＜50%C、＜55%D、＜60%答案：A26.與成年動物相比，幼齡動物體內(nèi)的含水量較低。A、對B、錯答案：B27.生長家畜的必需氨基酸在成年畜禽的八種必需氨基酸的基礎(chǔ)上，還需添加（）。A、精氨酸和組氨酸B、蛋氨酸和亮氨酸C、色氨酸和甘氨酸D、甘氨酸和亮氨酸答案：A28.賴氨酸可以促進鈣磷的吸收A、對B、錯答案：A29.理想蛋白質(zhì)是指（）的種類、數(shù)量符合動物需要的蛋白質(zhì)。A、非必需氨基酸B、氨基酸C、必需氨基酸D、必需氨基酸和非必需氨基酸答案：D30.屬于能量飼料的原料是A、麩皮B、魚粉C、石粉D、豆粕答案：A31.通常飼料蛋白質(zhì)的平均含氮量為（）。A、14%B、16%C、20%D、30%答案：B32.精料補充料用于飼喂（）。A、豬B、牛C、兔D、雞答案：B33.以下是游離棉酚的毒害作用的是（）。A、其降解產(chǎn)物三甲胺為揮發(fā)性物質(zhì)，使雞蛋產(chǎn)生魚腥味。B、阻礙甲狀腺素的合成，導(dǎo)致甲狀腺腫大、動物生長緩慢。C、干擾血紅蛋白的合成，引起貧血，生產(chǎn)力下降，繁殖能力下降。D、導(dǎo)致興奮性跟抑制性神經(jīng)遞質(zhì)紊亂。答案：C34.營養(yǎng)需要是指動物在最適宜環(huán)境條件下，正常、健康生長或達到理想生產(chǎn)成績對各種營養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的（）要求。A、最低B、唯一C、最高D、重要答案：A35.優(yōu)質(zhì)青貯的顏色一般為（）。A、黑色B、綠色或黃綠色C、褐色或黑綠色D、黃褐色或暗棕色答案：B36.以下哪項不屬于大豆餅粕的營養(yǎng)特性（）A、蛋氨酸充足B、粗纖維含量低C、色澤佳、風(fēng)味好D、粗蛋白含量高答案：A37.飼料配方設(shè)計的原則（）。A、營養(yǎng)性B、安全性C、經(jīng)濟性D、以上三個都是答案：D38.國際上通常采用常規(guī)飼料分析方案，即概略養(yǎng)分分析方案，將飼料中的養(yǎng)分分為()大類。A、4B、5C、6D、7答案：C39.動物錳的典型缺乏癥是（）。A、痙攣B、皮膚角化不全C、佝僂病、骨質(zhì)疏松D、雛雞滑腱癥答案：D40.必需脂肪酸亞油酸，亞麻油酸和花生四烯酸都是飽和脂肪酸A、對B、錯答案：B41.以下哪種飼料是能量飼料中粗蛋白質(zhì)含量最高的（）A、米糠B、馬鈴薯C、小麥麩D、小麥答案：C42.飼料配合設(shè)計的基本步驟為（）。?（1）明確設(shè)計目標(biāo)（2）選擇飼料原料（3）計算配方（4）確定營養(yǎng)水平A、（1）（2）（3）（4）B、（1）（3）（2）（4）C、（1）（4）（2）（3）D、（1）（3）（4）（2）答案：C43.下列對動物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)體系敘述不包括的是（）。A、脂肪指標(biāo)體系B、能量指標(biāo)體系C、蛋白質(zhì)指標(biāo)體系D、氨基酸指標(biāo)體系答案：A44.原料清理一般需要經(jīng)過（）道清理設(shè)備。A、1B、2C、3D、4答案：B45.下列哪些菌種不屬于我國常用的益生素菌種。A、乳酸桿菌B、米曲霉C、芽孢桿菌D、大腸桿菌答案：D46.補加尿素的日糧中必須要有一定量的（）。A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白質(zhì)D、礦物質(zhì)答案：A47.下列有關(guān)動物維持需要的說法，哪個是錯誤的？A、是不必要的損失，對動物生長沒有意義B、是動物生產(chǎn)需要的基礎(chǔ)C、降低維持需要，可提高動物生產(chǎn)效益D、用于維持生命活動的基本代謝過程答案：A48.蛋白質(zhì)的主要組成元素是碳、氫、氧、（），大多數(shù)的蛋白質(zhì)還含有硫。A、PB、FeC、SD、N答案：D49.下列關(guān)于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)基本特性的描述中，哪一項是錯誤的。A、科學(xué)性和先進性B、權(quán)威性C、不變性D、局限性答案：C50.生長育肥動物的營養(yǎng)需要不包括()。A、能量需要B、蛋白質(zhì)氨基酸的需要C、脂肪需要D、礦物質(zhì)和維生素需要答案：C51.下列元素以離子形式維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡和酸堿平衡的選項是（）。A、Cu、I、FB、Mn、Fe、SC、Zn、Mn、SeD、K、Cl、Na答案：D52.（）是動物能量來源的重要原料，也是體內(nèi)能量貯存的最好形式。A、脂肪B、碳水化合物C、纖維素D、蛋白質(zhì)答案：A53.在確定營養(yǎng)水平的重要指標(biāo)中（）是最基本的指標(biāo)之一，也是耗用最大的養(yǎng)分。A、蛋白質(zhì)B、能量C、礦物元素D、維生素答案：B54.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式不同，下列哪一種消化屬于化學(xué)性消化（）。A、牙齒咀嚼B、微生物發(fā)酵C、胃蛋白酶的消化D、肌胃收縮答案：C55.以濃縮飼料為基礎(chǔ)，加入（）后就成為全價飼料。A、能量飼料B、蛋白質(zhì)飼料C、礦物質(zhì)飼料D、預(yù)混料答案：A56.青刈玉米因為（）而容易青貯。A、含糖分高B、易切碎C、易密封D、含粗蛋白高答案：A57.豬缺乏煙酸會導(dǎo)致“鵝行步伐”A、對B、錯答案：B58.有一牛場的犢牛生長明顯緩慢,有的甚至停止,有的粗脖子明顯粗大。經(jīng)檢查日糧代謝能和可消化蛋白質(zhì)符合營養(yǎng)需要，這些犢?？赡苁怯捎谌狈ΦV物元素（）所致。A、鐵B、鈷C、碘D、鋅答案：C59.（）微量元素不足，豬常出現(xiàn)口腔粘膜增生，食欲下降，皮膚角化不全等癥狀。A、鋅B、碘C、銅D、錳答案：A60.尿素不宜單一飼喂，應(yīng)與其他精料合理搭配，但下列()不可與尿素一起飼喂，以免引起中毒。A、棉籽餅粕B、魚粉C、菜籽餅粕D、生大豆答案：D61.維持代謝的能量需要量通常以（）為基礎(chǔ)表示。A、代謝體重B、代謝力C、體重D、維持力答案：A62.對豬禽等單胃動物，蛋白質(zhì)指標(biāo)體系主要用于反映對（）的需要。A、總氮B、真蛋白氮C、非蛋白氮D、粗蛋白答案：B63.反芻動物不同于單胃動物，可以提高氮素利用率的特殊循環(huán)過程是（）。A、淋巴循環(huán)B、血液循環(huán)C、三羧酸循環(huán)D、瘤胃氮素循環(huán)答案：D64.各種銅鹽的生物學(xué)效價不同，對于豬和雞而言，（）最好。A、硫酸銅B、碳酸銅C、氯化銅D、硝酸銅答案：A65.維持營養(yǎng)需要用于（）等方面。A、維持體溫B、泌乳C、生長D、繁殖答案：A66.在選用飼用酶制劑時應(yīng)考慮動物日糧的組成特異性、畜禽的特征以及（）。A、日糧種類B、動物年齡C、酶的特性D、動物消化道內(nèi)環(huán)境答案：C67.（）多見于小型飼料加工廠。A、先粉碎后配料的生產(chǎn)工藝B、先配料后粉碎的生產(chǎn)工藝C、先粉碎后配料再粉碎的生產(chǎn)工藝D、以上全部答案：B68.下列適合加工成碎粒料的為（）。A、產(chǎn)蛋雞配合飼料B、雛雞配合飼料C、仔豬全價配合飼料D、生長育肥豬配合飼料答案：B69.對于麩皮營養(yǎng)特點敘述錯誤的是（）。A、含能量較低B、含粗蛋白較高C、含B族維生素很高D、鈣磷比例平衡答案：D70.下面哪一種是營養(yǎng)性飼料添加劑（）。A、玉米B、魚粉C、食鹽D、維生素A答案：D71.下列飼料中（）屬于粗飼料。A、牧草B、燕麥草C、黑麥草D、稻草答案：D72.制粒工序一般流程正確的是哪項？A、調(diào)質(zhì)，制粒，冷卻，破碎，分級B、調(diào)質(zhì)，制粒，冷卻，分級，破碎C、調(diào)質(zhì)，制粒，破碎，冷卻，分級D、制粒，調(diào)質(zhì)，冷卻，分級，破碎答案：A73.下列動物中對粗纖維消化能力最強的動物是A、兔B、雞C、豬D、牛答案：D74.維持需要與生產(chǎn)需要之和等于（）。A、某養(yǎng)分的含量B、養(yǎng)分總需要量C、某養(yǎng)分的需要量D、代謝的需要量答案：B75.在青綠飼料中，由于（）中含有特殊氣味，對家畜要馴飼適應(yīng)，其中含有香豆素等化合物，反芻動物應(yīng)控制飼喂量，以免中毒。A、蘇丹草B、草木樨C、紫花苜蓿D、三葉草答案：B76.濃縮飼料不含下列哪種飼料？（）A、預(yù)混料B、能量飼料C、蛋白質(zhì)飼料D、礦物質(zhì)飼料答案：B77.我國家禽飼養(yǎng)中能量體系選用（）。A、消化能B、總能C、代謝能D、凈能答案：C78.（）極易感染黃曲霉，產(chǎn)生黃曲霉毒素，引起動物中毒。A、花生餅粕B、生大豆C、菜籽餅粕D、棉籽餅粕答案：A79.當(dāng)動物體失去體重（）的水，動物將因缺水而死亡。A、20%以上B、8%-10%C、10%-20%D、1%-2%答案：A80.蛋白質(zhì)指標(biāo)體系反映的是（）的需要。A、氨基酸B、總氮C、維生素D、粗脂肪答案：B81.以下選項中不屬于棉籽餅粕的主要抗?fàn)I養(yǎng)因子是（）A、單寧B、植酸C、棉酚D、粗纖維答案：D82.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)體系中不包括（）A、能量指標(biāo)體系B、碳水化合物指標(biāo)體系C、蛋白質(zhì)指標(biāo)體系D、氨基酸指標(biāo)體系答案：B83.具有出血性胃腸炎、紅細胞溶血、中樞神經(jīng)抑制以及強心作用等毒性的有毒物質(zhì)來源于哪種植物性飼料（）A、馬鈴薯B、甘薯C、生大豆D、棉籽粕答案：A84.VK的主要生理功能是（）。A、作為動物體內(nèi)的抗氧化劑，防止體內(nèi)氧化物的氧化，保護生物膜的完整性B、調(diào)節(jié)鈣磷的代謝C、促進凝血酶原和凝血因子的合成與激活，參與凝血過程D、參與氨基酸、蛋白質(zhì)的代謝答案：C85.除蛋氨酸外，一般選擇其他人工合成的氨基酸添加劑時應(yīng)選擇（）。A、D—型B、L—型C、DL—型D、均可答案：B86.能量含量最高的谷物籽實類飼料是（）。A、高粱B、麩皮C、麥類D、玉米答案：D87.高粱的主要抗?fàn)I養(yǎng)因子是（）。A、抗胰蛋白酶B、單寧C、脲酶D、芥酸答案：B88.配合飼料有幾種不同的分類方法，通常根據(jù)營養(yǎng)成分分為四種類型，以下不屬于這四種類型的是（）。A、添加劑預(yù)混料B、濃縮飼料預(yù)混料C、粗飼料D、精飼料預(yù)混料答案：C89.下列哪種栽培青飼料中若過多采食會引起牛、羊等反芻動物瘤胃膨脹。（）A、豆科青草B、葉菜、水生青飼料C、甘蔗D、禾本科青草答案：A90.以下哪種不屬于蛋白質(zhì)飼料（）A、菜籽餅粕B、玉米C、魚粉D、豆粕答案：B91.粗蛋白質(zhì)含量%=N%×（）。A、5.25B、6.25C、7.25D、4.25答案：B92.蛋白質(zhì)的主要組成元素是碳、氫、氧、（），大多數(shù)的蛋白質(zhì)還含有硫。A、鐵B、硫C、氮D、磷答案：C93.下列中屬于干草的飼料是()。A、大白菜B、玉米C、花生D、草粉答案：D94.尿素不宜單一飼喂，應(yīng)與其他精料合理搭配，但下列()不可與尿素一起飼喂，以免引起中毒。A、魚粉B、生大豆C、棉籽餅粕D、菜籽餅粕答案：B95.非必需氨基酸就是動物不需要的氨基酸A、對B、錯答案：B96.礦物元素一般按常量元素和微量元素列出，常量元素中除了（）不列出，一般全部列出。A、硫B、鎂C、鈣D、鐵答案：A97.動物維持能量需要A、用來進行基礎(chǔ)代謝的能量消耗、逍遙運動及體溫調(diào)節(jié)的能量需要B、低于基礎(chǔ)代謝的需要C、是基礎(chǔ)代謝的一部分，需要加上逍遙運動及體溫調(diào)節(jié)的能量需要D、即是進行基礎(chǔ)代謝的需要答案：A98.蛋白質(zhì)飼料的種類來源有很多，下列中哪一種是屬于動物性蛋白質(zhì)飼料（）。A、魚粉和花生B、花生和蠶豆C、玉米和高粱D、魚粉和肉骨粉答案：D99.在營養(yǎng)功能上，維生素與蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的區(qū)別是（）。A、不能構(gòu)成體組織B、既不供能，也不構(gòu)成體組織C、不能提供能量D、不參與代謝答案：B100.配合飼料中，由添加劑預(yù)混料加上礦物質(zhì)飼料和蛋白質(zhì)飼料配制而成的均勻混合物是（）。A、添加劑預(yù)混料B、精料混合料C、全價配合飼料D、濃縮飼料答案：D101.維生素A是動物必不可少的一種維生素，植物體內(nèi)不含有維生素A，但含有維生素A的先體物（）。A、生育酚B、麥角固醇C、膽鈣化醇D、胡蘿卜素答案：D102.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)不但隨科學(xué)研究的發(fā)展而變化，也隨實際生產(chǎn)的發(fā)展而變化體現(xiàn)了飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的（)。A、科學(xué)性和先進性B、權(quán)威性C、可變性D、條件性和局限性答案：C103.所有植物性飼料中精氨酸含量最高的是（）。A、棉籽餅粕B、菜籽餅粕C、花生（仁）餅粕D、芝麻餅粕答案：C104.以下哪種是環(huán)丙烯類脂肪酸的毒害作用（）A、影響血紅蛋白的合成，引起貧血B、種蛋的受精率和孵化率降低C、導(dǎo)致甲狀腺腫大D、引起家禽的肝出血和肝壞死答案：B105.豬出現(xiàn)“鵝行步伐”是由于缺乏（）。A、硫胺素B、煙酸C、泛酸D、生物素答案：C106.下列的氨基酸添加劑中，（）不是以補充氨基酸營養(yǎng)為目的，而是利用其甜味，促進食欲。A、甘氨酸B、精氨酸C、色氨酸D、蛋氨酸答案：A107.藁秕飼料的礦物質(zhì)含量都很高，其中（）最多。A、鈣B、鎂C、硅酸鹽D、磷答案：C108.設(shè)計飼料配方時（）。A、對已有品種標(biāo)準(zhǔn)的動物，應(yīng)盡量以其品種標(biāo)準(zhǔn)作為參考。B、不需要考慮環(huán)境對標(biāo)準(zhǔn)的影響。C、原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子的作用可以忽略。D、為了更好的滿足商品畜禽的營養(yǎng)需要，可以不考慮飼料成本。答案：A109.下列屬于脂溶性的維生素的是（）。A、VB4B、VB1C、VKD、VC答案：C110.請指出下列哪一組元素為必需微量元素（）。A、Cu、Fe、MgB、Cu、Fe、IC、Cu、Fe、KD、Cu、Fe、Na答案：B111.下列存在于動物日糧中，屬于營養(yǎng)物質(zhì)的是（）。A、加入飼料中的抗生素B、7結(jié)晶水的硫酸鐵C、蛋白質(zhì)D、木質(zhì)素答案：C112.動物失掉多少水時出現(xiàn)水代謝紊亂A、1%-2%B、8%-10%C、10-20%D、20%以上答案：B113.缺硒動物增加供給（）有緩解硒缺乏癥的作用。A、維生素B2B、維生素KC、維生素B1D、維生素E答案：D114.下列哪項不是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)體系（）。A、能量指標(biāo)體系B、粗纖維指標(biāo)體系C、蛋白質(zhì)指標(biāo)體系D、氨基酸指標(biāo)體系答案：B115.產(chǎn)蛋雞配方設(shè)計中，一般要求鈣磷比例為（）。A、1—2：1B、3—4：1C、4—5：1D、5—6：1答案：D116.大豆的第一限制性氨基酸是（）A、賴氨酸B、蛋氨酸C、精氨酸D、色氨酸答案：B117.蘇丹草和高粱類幼嫩青草含有少量的（），動物大量采食后會中毒。A、鹽酸B、亞硝酸鹽C、硝酸鹽D、氫氰酸答案：D118.基礎(chǔ)代謝能（）維持能量需要。A、大于B、小于C、等于D、無關(guān)答案：B119.適合生產(chǎn)規(guī)模較大、配比要求與混合均勻度高、原料品種多的大型飼料廠的配合飼料加工的基本工藝是（）A、先粉碎后配料的生產(chǎn)工藝B、先配料后粉碎的生產(chǎn)工藝C、先粉碎后配料再粉碎的生產(chǎn)工藝D、以上都可以答案：A120.目前國內(nèi)較為普遍采用的配方計算方法為（）。A、交叉法B、代數(shù)法C、試差法D、以上都是答案：C121.某種家畜患了佝僂病，說明該家畜的日糧中一定缺鈣。A、對B、錯答案：B122.數(shù)值上相比，表觀消化能比真消化能（）。A、高B、無法比較C、低D、一樣大答案：C123.動物缺乏（）、維生素C、VB2、VB6、葉酸等維生素可導(dǎo)致貧血。A、維生素AB、維生素DC、維生素B12D、維生素K答案：C124.對混合機添加物料時，下列哪種物料一般最后再添加？A、豆粕B、蛋氨酸C、菜油D、玉米答案：C125.（）、食鹽一般由手工在混合機添加口添加，不得進倉。A、豆粕B、預(yù)混料C、玉米D、麥麩答案：B126.由于瘤胃微生物可以合成，所以成年反芻動物一般不需要添加（）。A、B族維生素B、維生素AC、維生素DD、維生素E答案：A127.下列哪種不屬于能量飼料（）。A、米糠B、稻殼C、麩皮D、次粉答案：B128.下面選項除了哪一個，其他都是動物生長育肥的營養(yǎng)需要量主要取決于()。A、體重B、日增重C、對飼料的利用率D、體長答案：D129.限制性氨基酸A、可能是必須氨基酸B、不一定是必需氨基酸C、必須是必需氨基酸D、也可能是非必須氨基酸答案：C130.營養(yǎng)性添加劑不包括（）。A、氨基酸B、維生素C、微量元素D、營養(yǎng)分配劑答案：D131.（）結(jié)構(gòu)疏松，具有輕瀉作用，可以刺激胃腸蠕動。A、小麥麩皮B、玉米糠C、次粉D、米糠答案：A132.飲水，飼料水，代謝水都屬于外源水A、對B、錯答案：B133.采用禾谷類及其他植物性飼料配制豬飼料時，第一限制性氨基酸是（）。A、色氨酸B、蛋氨酸C、賴氨酸D、蘇氨酸答案：C134.油脂屬于A、飼料添加劑B、蛋白質(zhì)飼料C、能量飼料D、維生素飼料答案：C135.雛雞出現(xiàn)足跟關(guān)節(jié)腫脹，趾爪向內(nèi)彎曲成拳狀，嚴(yán)重者腿部麻痹、癱瘓，可能是由于缺乏下列哪種維生素所致（）。A、維生素B2B、膽堿C、生物素D、維生素B1答案：A136.哪種飼料在餅粕類飼料中賴氨酸和異亮氨酸的含量都是最高的（）A、大豆粕B、菜籽粕C、棉籽粕D、花生粕答案：A137.不屬于青綠飼料的是（）。A、苜蓿青草B、青割燕麥C、干草D、甜菜葉答案：C138.下列非營養(yǎng)性添加劑中不能改善飼料品質(zhì)的是()。A、抗氧化劑B、防腐防霉劑C、酶制劑D、著色劑答案：C139.原料消耗是指哪一過程中消耗的飼料原料？A、倉儲過程B、飼料倉儲與生產(chǎn)過程C、運輸過程D、飼料生產(chǎn)過程答案：D140.以下哪種動物的日糧中可添加尿素（）。A、幼齡牛B、成年豬C、幼齡馬D、成年牛答案：D141.未經(jīng)瘤胃微生物降解的蛋白質(zhì)被稱為（）。A、氨化物B、粗蛋白C、瘤胃降解蛋白D、過瘤胃蛋白答案：D142.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)體系有：()。A、能量指標(biāo)體系B、蛋白質(zhì)指標(biāo)體系C、氨基酸指標(biāo)體系D、以上全部答案：D143.缺乏維生素A的特異性缺乏癥（）。A、繁殖障礙B、夜盲癥、干眼癥C、佝僂病D、凝血功能失調(diào)答案：B144.動物每日的基礎(chǔ)代謝與動物的()成正比。A、體重B、隨意活動因素C、體重的0.5次方D、代謝體重答案：D145.雛雞出現(xiàn)白肌病、肝壞死、小腦軟化等癥狀，可能是由于缺乏（）所致。A、維生素AB、泛酸C、煙酸D、維生素E答案：D146.測定飼料混合均勻度時，每批飼料產(chǎn)品需抽?。ǎ﹤€有代表性的原始樣品，每個樣品采樣量約200g。A、5B、10C、12D、15答案：B147.動物對理想蛋白質(zhì)的利用應(yīng)為（）。A、60%B、80%C、100%D、120%答案：C148.反芻動物的能量平等指標(biāo)A、總能B、代謝能C、消化能D、凈能答案：D149.下列有關(guān)成品包裝貯藏的敘述中，哪項是錯誤的？A、散裝飼料成本要高于包裝飼料B、成品庫地面需具備足夠的高度C、包裝重在對飼料保藏有利D、成品庫應(yīng)設(shè)在陰涼的一側(cè)答案：A150.可以為反芻動物提供廉價粗蛋白質(zhì)的飼料是（）。A、大豆粕B、尿素C、酵母D、魚粉答案：B151.維生素E最主要的生理功能是（）。A、參與氨基酸和蛋白質(zhì)得代謝B、參與凝血過程C、作為動物體內(nèi)的抗氧化劑D、調(diào)節(jié)鈣和磷的代謝答案：C152.既是優(yōu)質(zhì)補鈉劑又是很好的緩沖劑是（）。A、碳酸鈉B、氯化鈉C、氯化鉀D、碳酸氫鈉答案：D153.生大豆中存在多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，不宜直接飼喂，可以進行加熱后飼喂。其中不能通過加熱破壞的是（）。A、胃腸脹氣因子B、胰蛋白酶抑制因子C、血細胞凝集素D、抗維生素因子答案：A154.配方設(shè)計一般不用考慮（）。A、營養(yǎng)性B、安全性C、經(jīng)濟性D、地方性答案：D155.新鮮米糠適口性好，但不宜長期貯存，其原因是下列哪種物質(zhì)含量高（）。A、蛋白質(zhì)B、微量元素C、粗纖維D、不飽和脂肪酸答案：D判斷題1.曬制的干草是草食家畜維生素B的重要來源。A、正確B、錯誤答案：B2.粗蛋白是飼料中一切含氮物質(zhì)的總稱，包括真蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)含氮物（NPN)兩部分。A、正確B、錯誤答案：A3.絕對生長曲線反映的是動物在某時間內(nèi)增重占原始體重生長比例的特點。A、正確B、錯誤答案：B4.濃縮飼料的蛋白質(zhì)含量與動物的營養(yǎng)需要是基本一致的。A、正確B、錯誤答案：B5.確定營養(yǎng)需要的方法有綜合分析法、折線法和曲線法。A、正確B、錯誤答案：A6.生產(chǎn)過程控制過程中，成品包裝環(huán)節(jié)可以不用記錄表。A、正確B、錯誤答案：A7.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威性說明必須按照標(biāo)準(zhǔn)進行飼養(yǎng)。A、正確B、錯誤答案：B8.粗飼料的共同營養(yǎng)特點是粗纖維含量高、可消化養(yǎng)分低、適口性好。A、正確B、錯誤答案：B9.若一個動物甲狀腺腫大，那么一定是飼糧中缺乏碘元素。A、正確B、錯誤答案：B10.動物體內(nèi)水的流失形式有糞尿排泄、汗液和肺臟蒸發(fā)和畜產(chǎn)品。A、正確B、錯誤答案：A11.飼料在加工運輸過程中混合均勻度降低的現(xiàn)象，稱為自動分級。A、正確B、錯誤答案：A12.青貯飼料的方法分為一般青貯、低水分青貯、半干青貯。A、正確B、錯誤答案：B13.秸稈堿化的方法主要有氫氧化鈉處理、石灰水處理、氨化處理、氨堿復(fù)合處理。A、正確B、錯誤答案：A14.混合物應(yīng)當(dāng)在達到最佳混合之后再從混合機內(nèi)排出。A、正確B、錯誤答案：A15.目前已知的109化學(xué)元素中，動植物體內(nèi)已發(fā)現(xiàn)60多種。A、正確B、錯誤答案：A16.飼料分類法有國際飼料分類法和中國飼料分類法。A、正確B、錯誤答案：A17.在礦物質(zhì)和維生素方面，青貯飼料有損失，與青貯過程的汁液流出量有關(guān)。A、正確B、錯誤答案：A18.新鮮米糠因較高的脂肪，夏季高溫時易發(fā)生酸敗，不宜久貯。A、正確B、錯誤答案：A19.尿素的飼喂對象是反芻動物，應(yīng)該溶解在水中讓牛應(yīng)用。A、正確B、錯誤答案：B20.優(yōu)質(zhì)青貯一般都酸味刺鼻的霉味。A、正確B、錯誤答案：B21.單胃動物消化脂肪的主要部位是胃。A、正確B、錯誤答案：B22.飼料粉碎得越細越好，動物消化利用率越高。A、正確B、錯誤答案：A23.玉米是豬禽飼料中最重要的原料，可以一直飼喂，不會有任何不良影響。A、正確B、錯誤答案：B24.動物體內(nèi)不含有粗纖維A、正確B、錯誤答案：A25.飼料蛋白質(zhì)在豬的胃中經(jīng)胃酸消化。A、正確B、錯誤答案：B26.青貯飼料是利用微生物發(fā)酵原理制作而成的，通過發(fā)酵有害菌逐漸死亡，這樣就使得飼料保持青綠，而且可以長期儲存。A、正確B、錯誤答案：A27.不同動物添加劑預(yù)混料的組成成分沒有區(qū)別，因此可以混喂。A、正確B、錯誤答案：B28.飼料蛋白質(zhì)是滿足動物體蛋白質(zhì)合成的唯一來源。A、正確B、錯誤答案：B29.反芻動物的瘤胃消化屬于化學(xué)系消化。A、正確B、錯誤答案：B30.由于瘤胃微生物的“降解-合成”作用，會提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的品質(zhì)，降低劣質(zhì)蛋白質(zhì)的品質(zhì)。A、正確B、錯誤答案：B31.植物體干物質(zhì)中主要為蛋白質(zhì)，其次為脂肪。A、正確B、錯誤答案：B32.飼料添加劑預(yù)混料是由不同的飼料添加劑原料按比例組成的。A、正確B、錯誤答案：B33.微量成分的預(yù)混合要求盡量采用簡單的工藝流程，要選用高效、低殘留、混合均勻度的混合機，并對原料的理化特性作必要的改良，使混合均勻度的變異系數(shù)不大于10%。A、正確B、錯誤答案：A34.反芻動物飼糧中必須含有一定比例的青粗飼料。A、正確B、錯誤答案：A35.各種飼料產(chǎn)品（指配合飼料、蛋白補充料、預(yù)混料等）生產(chǎn)都不能缺少粉碎機。A、正確B、錯誤答案：A36.棉籽粕中蛋白質(zhì)含量很高，在生產(chǎn)中可以不經(jīng)處理直接取代豆粕。A、正確B、錯誤答案：B37.產(chǎn)蛋雞在不產(chǎn)蛋時的營養(yǎng)需要就是它的維持需要。A、正確B、錯誤答案：B38.單胃動物小腸對飼料中碳水化合物消化的最終產(chǎn)物是揮發(fā)性脂肪酸。A、正確B、錯誤答案：B39.由于膨化加工時料溫很高，飼料產(chǎn)品經(jīng)過了良好的滅菌處理。A、正確B、錯誤答案：A40.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的各種需要或供給量都是科學(xué)制訂的，應(yīng)用時不得變動。A、正確B、錯誤答案：B41.營養(yǎng)需要是指動物在最適宜環(huán)境條件下正常、健康生長或達到理想生產(chǎn)成績對各種營養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的最高要求。A、正確B、錯誤答案：B42.反芻動物用于合成體脂肪和乳脂的最主要的揮發(fā)性脂肪酸是丙酸。A、正確B、錯誤答案：B43.家禽的肌胃可以分泌一定量的蛋白酶來降解飼料蛋白。A、正確B、錯誤答案：B44.在育肥豬日糧中用苜蓿粉代替豆粕飼喂肥豬，能提高豬的采食量和瘦肉率，降低飼養(yǎng)成本。A、正確B、錯誤答案：A45.濃縮飼料是可以直接飼喂畜禽的。A、正確B、錯誤答案：B46.豆科作物在播種時接種根瘤菌，所以豆科作物不需要額外施加鉀肥。A、正確B、錯誤答案：B47.青貯飼料比干草保存較多的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，是冬春季節(jié)給奶牛補充營養(yǎng)的重要來源。A、正確B、錯誤答案：A48.飼料加工所用的設(shè)備包括有粉碎機、混合機、配料秤、制粒機等主要設(shè)備。A、正確B、錯誤答案：A49.調(diào)至效果好壞與調(diào)制設(shè)備類型、調(diào)質(zhì)時間、蒸汽質(zhì)量、環(huán)境溫濕度和飼料原料的組成及粒度等因素密切相關(guān)。A、正確B、錯誤答案：A50.在我國豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，其能量需要采用消化能表示。A、正確B、錯誤答案：A51.谷物籽實類飼料的鈣、磷比例能夠滿足動物的營養(yǎng)需要。A、正確B、錯誤答案：B52.《飼料標(biāo)簽》是推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)。A、正確B、錯誤答案：A53.動物體內(nèi)的碳水化合物主要包括無氮浸出物和粗纖維。A、正確B、錯誤答案：B54.在肉雞飼糧中適當(dāng)添加油脂可提高其增重速度和飼料轉(zhuǎn)化率。A、正確B、錯誤答案：A55.蛋白質(zhì)對公畜的繁殖性能影響程度比能量還大。A、正確B、錯誤答案：A56.脂類物質(zhì)包括真脂肪和粗脂肪。A、正確B、錯誤答案：B57.在動物營養(yǎng)需求量的確定中，綜合法和析因法的主要差別在于兩者對待“維持需求量”和“生長需求量”關(guān)系的不同。A、正確B、錯誤答案：A58.自然界中，動物體和植物體相互依存，相互制約。A、正確B、錯誤答案：A59.動物缺乏鈷、銅、鐵元素可導(dǎo)致貧血。A、正確B、錯誤答案：A60.目前飼料加工廠在質(zhì)量管理中，對谷物原料如玉米、大麥等的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，可參考應(yīng)用商品糧的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。A、正確B、錯誤答案：A61.谷實類飼料蛋白質(zhì)和必須氨基酸含量不足。A、正確B、錯誤答案：A62.豬的全價飼料包括精飼料和青粗飼料。A、正確B、錯誤答案：B63.預(yù)混料和濃縮料均是半成品，不能直接飼喂家畜。A、正確B、錯誤答案：A64.非必需氨基酸就是動物不需要的氨基酸A、正確B、錯誤答案：B65.只要動物的體重不變，維持需要量就不會改變。A、正確B、錯誤答案：B66.判斷青貯原料水分含量是否合適，可以用手用力握捏切碎的青秸稈，指縫間有汁液滲出，但不滴下，代表是水分含量合適的。A、正確B、錯誤答案：A67.一般來說畜禽飼料采用先粉碎后配料工藝，魚蝦飼料采用先配料后粉碎工藝。A、正確B、錯誤答案：A68.限制性氨基酸是指飼糧中控制使用的氨基酸。A、正確B、錯誤答案：B69.配合飼料廠生產(chǎn)的濃縮飼料產(chǎn)品一定是粉狀的。A、正確B、錯誤答案：A70.進入反芻動物小腸消化的蛋白質(zhì)都是瘤胃未降解蛋白質(zhì)。A、正確B、錯誤答案：B71.按照危險化學(xué)品管理的飼料添加劑應(yīng)當(dāng)單獨存放，但藥物添加劑可以不單獨存放。A、正確B、錯誤答案：A72.營養(yǎng)需要量是一個群體的平均值，不包括一切可能增加需要量而設(shè)定的保險系數(shù)。A、正確B、錯誤答案：A73.生產(chǎn)車間應(yīng)該設(shè)立防鼠、防鳥等設(shè)施，地面也要求平整，無污垢積A、正確B、錯誤答案：A74.確定動物營養(yǎng)需要量的方法有：折線法和曲線法。A、正確B、錯誤答案：B75.對于豬來說，米糠營養(yǎng)豐富，可以一直飼喂且不需要限量。A、正確B、錯誤答案：B76.內(nèi)源尿氮是指動物在維持生存過程中必要的最低限度體蛋白質(zhì)經(jīng)分解代謝經(jīng)尿中排出的氮，它能夠真正地反映體蛋白質(zhì)經(jīng)分解的程度。A、正確B、錯誤答案：B77.反當(dāng)家畜日糧中補充微量元素鈷，可促進瘤胃微生物利用鈷合成維生素B12。A、正確B、錯誤答案：A78.高脂肪的日糧可有效地提高乳的乳脂率。A、正確B、錯誤答案：B79.飼料中蛋白質(zhì)的表觀消化率小于真實消化率。A、正確B、錯誤答案：A簡答題1.必須脂肪酸答案：不飽和脂肪酸中，有幾種在動物體內(nèi)不能合成，必須從飼料中獲取，稱為必需脂肪酸。2.簡述動物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點。答案：動物性蛋白質(zhì)飼料粗蛋白含量高，氨基酸組成較平衡。糖類含量低，不含粗纖維。脂肪含量較高，雖然能值含量高，但脂肪易氧化酸敗，不宜長期儲存。粗灰分含量高，鈣磷含量豐富，比例適宜。維生素含量豐富，特別是維生素B2和維生素B12。含有促進動物生長的動物性蛋白因子。3.對于豬來說，小麥有哪些飼喂價值？答案：適口性優(yōu)于玉米，但不能磨得過細可節(jié)約部分蛋白質(zhì)飼料可改善屠體品質(zhì)，防止被膘變厚4.瘤胃微生物消化的優(yōu)缺點？怎樣改善？答案：優(yōu)點：①借助微生物產(chǎn)生的纖維素酶和半纖維素酶等，消化宿主不能消化的物質(zhì)。②瘤胃微生物能直接利用飼料蛋白質(zhì)分解的氨基酸合成菌體蛋白。③瘤胃微生物能直接利用飼料氨化物分解的氨合成菌體蛋白。④微生物產(chǎn)生的某些酶能使不飽和脂肪酸發(fā)生氫化作用而轉(zhuǎn)變成飽和脂肪酸，增加脂肪硬度。⑤微生物還能合成必須氨基酸、必須脂肪酸、維生素B族和維生素K等供宿主利用缺點：①微生物發(fā)酵使飼料能量損失較多，優(yōu)質(zhì)蛋白被降解，一部分碳水化合物經(jīng)發(fā)酵生成氣體排出體外。②能量損失：遵守能量守恒原則，合成微生物蛋白時需要消耗能量。③二次轉(zhuǎn)化降低營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。解決辦法：采用技術(shù)手段，使反芻動物可以直接利用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪酸、合成氨基酸等不經(jīng)過瘤胃，稱為過瘤胃營養(yǎng)物質(zhì)。5.青綠飼料答案：指天然水分含量45%以上的新鮮牧草。6.簡述植物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點。答案：蛋白質(zhì)含量高；粗脂肪含量變化大；粗纖維含量一般不高；鈣少磷多，多為植酸磷；B族維生素豐富，缺乏維生素A和維生素D；大多數(shù)含有抗?fàn)I養(yǎng)因子。7.影響青綠飼料營養(yǎng)價值的因素有哪些？答案：1.青綠飼料的種類2.植物生長階段和部位3.生長環(huán)境4.管理因素8.維持營養(yǎng)需要答案：動物在維持狀態(tài)下對能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的需要，簡稱維持營養(yǎng)需要。9.必須礦質(zhì)元素答案：有明確生理生化功能，必須由飼料提供，供給不足則產(chǎn)生特有缺乏癥，及時補充則癥狀減輕或消失的礦質(zhì)元素。10.優(yōu)良青貯應(yīng)具備的條件？答案：良質(zhì)的青貯原料應(yīng)該具備適當(dāng)?shù)暮橇?。具有合適的水分在適宜的時期進行收割具備適宜的長度良好的密封條件11.紅薯的飼喂價值？答案：促進消化，蓄積脂肪，增加產(chǎn)乳。12.棉籽餅粕答案：是棉籽經(jīng)脫殼取油后的副產(chǎn)品。13.常量礦質(zhì)元素答案：鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫14.維生素的營養(yǎng)特點？答案：維生素在體內(nèi)含量很少，但不合缺少。與其他養(yǎng)分相比，動物對維生素的需要極微，并可直接被動物完整吸收。作為養(yǎng)分利用的調(diào)節(jié)劑，可促進能量、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)等養(yǎng)分的高效利用。每種維生素都有其特殊的作用，不能被其他養(yǎng)分替代，而且不能相互替代。15.牧草收貯的意義？答案：打破季節(jié)不平衡性，為牧區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)提供穩(wěn)定性。制作簡單，青貯飼料的制作不受季節(jié)和天氣的影響。保存時間長，在青綠飼料欠豐時，以旺養(yǎng)淡，以余補缺。16.三大營養(yǎng)物質(zhì)答案：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類。17.魚粉有哪些營養(yǎng)特點？在利用魚粉時應(yīng)注意哪些問題？答案：營養(yǎng)特點：(1)粗蛋白質(zhì)含量高，消化率高，氨基酸平衡(2)可利用能量水平取決于粗脂肪和粗灰分含量(3)粗脂肪消化率約85%，不飽和脂肪酸含量較高并具有魚腥味(4)代謝能水平12.13MJkg(5)富含B族維生素，尤以維生素B12和維生素B2含量豐富(6)礦物質(zhì)中鈣、磷、硒、碘、鋅、鐵的含量很高(7)含未知生長因子，能刺激動物生長發(fā)育。魚粉使用中用量不可過多，否則導(dǎo)致畜產(chǎn)品異味，另外還要注意：(1)摻雜摻假:摻雜物有尿素、糠麩、羽毛粉、鋸末、花生殼、砂礫等;目的提高粗蛋白、增量劑、調(diào)整風(fēng)味、色澤。(2)食鹽含量:過高導(dǎo)致中毒，雞最敏感。進口魚粉1~2%。但國產(chǎn)魚粉要注意。不能過多。(3)氧化酸敗:脂肪含量多及貯存不當(dāng)，不飽和脂肪酸易氧化成醛、酸、酮等，發(fā)臭，適口性和品質(zhì)降低。魚粉不新鮮時會釋放出硫胺素酶，大量攝入會引起硫胺素缺乏癥。(4)肌胃糜爛素:熱加工過程中游離組氨酸及其代謝產(chǎn)物組胺與魚粉中蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)而生成的。熱處理溫度越高，越易產(chǎn)生。顏色深暗紅，表示加熱溫度過高或時間過長，導(dǎo)致肌胃糜爛的可能性大，最好不用。18.營養(yǎng)物質(zhì)答案：飼料中凡能被動物用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品的化學(xué)成分，稱為營養(yǎng)物質(zhì)，簡稱養(yǎng)分。19.預(yù)防龍葵素中毒的方法？答案：①不用發(fā)芽、未成熟、青皮或腐爛的馬鈴薯作飼料②飼用時挖去芽眼、去掉青皮及腐爛部位，或煮熟后再喂③貯藏馬鈴薯時，應(yīng)選陰涼干燥地方，以防其發(fā)芽變綠20.谷類籽實有什么共同的營養(yǎng)特點答案：1.無氮浸出物含量高2.粗纖維含量少3.蛋白質(zhì)含量低且品質(zhì)差4.粗脂肪含量高5.礦物質(zhì)含量低且不平衡6.維生素含量低且不平衡7.適口性好、消化率高、有效能值高21.添加劑青貯常用的添加劑有哪三個？它們的作用都是什么？答案：促進乳酸發(fā)酵的添加劑，作用：促進乳酸發(fā)酵達到保鮮儲存的目的。抑制不良發(fā)酵的添加劑，作用：通過加酸、加醛抑制有害微生物的生命活動，防止霉變，減少養(yǎng)分流失。提高青貯飼料營養(yǎng)物質(zhì)的含量，作用：提高飼料營養(yǎng)價值，改善飼料風(fēng)味。22.馬鈴薯中龍葵素的毒性？答案：出血性胃腸炎、紅細胞溶血、中樞神經(jīng)抑制、強心作用23.為什么飼料脂肪影響單胃動物的體脂肪的性質(zhì)，而對反芻動物影響不大？答案：單胃動物對脂肪的消化過程中不能改變脂肪酸的性質(zhì)，食物中獲取的不飽和脂肪酸會直接沉積在體組織中形成體脂肪。而反芻動物的消化道內(nèi)含有大量的微生物，在微生物酶的作用下，使不飽和脂肪酸發(fā)生氫化作用轉(zhuǎn)變成飽和脂肪酸，飽和脂肪酸再由小腸吸收后合成體脂肪。因此，單胃動物所采食的飼料中脂肪的性質(zhì)直接影響體脂肪的品質(zhì)，而反芻動物體脂肪的品質(zhì)則受飼料脂肪性質(zhì)的影響較小。24.防止玉米發(fā)霉變質(zhì)的方法？答案：1.干燥法，水分降到13%以下2.添加丙酸、丙酸鈣等防腐劑3.氣體密封保存。25.粗飼料答案：指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量大于或等于18%，以風(fēng)干物為飼喂形式的飼料。26.蛋白質(zhì)飼料答案：飼料干物質(zhì)中粗蛋白大于20%，粗纖維小于18%的飼料。27.影響采食量的因素？答案：動物因素：遺傳因素、生理階段、健康狀況、疲勞程度、感覺系統(tǒng)、學(xué)習(xí)；飼料因素：適口性、能量濃度、飼糧蛋白質(zhì)和氨基酸水平、脂肪含量、粗纖維含量、礦物質(zhì)和維生素、飼料添加劑；環(huán)境因素；飼喂技術(shù)。28.抗生素飼料添加劑使用時應(yīng)注意哪些問題？答案：耐藥性問題。應(yīng)嚴(yán)格控制其允許使用量和停藥期?？股氐臍埩魡栴}。包括兩個方面，一是在動物體內(nèi)的殘留，二是在環(huán)境中的殘留。29.理想蛋白質(zhì)答案：氨基酸組成和比例與畜禽氨基酸需要完全一致的蛋白質(zhì)。30.生長答案：動物體尺增長和體重增加，是細胞的增多和增大，組織器官的日漸成熟和完善，同時也是機體蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的沉積。31.單寧答案：是一類能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成不溶性復(fù)合物的聚酚類化合物。32.動物營養(yǎng)學(xué)答案：動物營養(yǎng)學(xué)是以動物為研究對象，研究動物營養(yǎng)物質(zhì)攝入、消化