2023廚師員工個(gè)人年終工作總結(jié)模板（2篇）

第4頁共4頁2023?廚師員工?個(gè)人年終?工作總結(jié)?模板在?____?年這一年?里，個(gè)人?的交際上?邁出了主?動(dòng)與人溝?通，也愿?意和別人?交流自我?的內(nèi)心感?受和對(duì)某?個(gè)問題想?法。實(shí)際?操作上，?熟悉了各?個(gè)工作流?程，工作?細(xì)節(jié)。在?工作速度?上比前一?年有了明?顯的提高?。取得成?績的同時(shí)?，也帶來?了一些工?作上的不?足，比如?：人際關(guān)?系上頭臨?共同語言?的缺乏，?沒有一個(gè)?閃光點(diǎn)去?吸引別人?，工作上?細(xì)節(jié)上還?要需注意?，反應(yīng)本?事還要進(jìn)?一步的加?強(qiáng)。實(shí)踐?操作上更?要拿出膽?識(shí)和魄力?來去突破?還停留在?原先的工?作層面上??，F(xiàn)對(duì)_?___年?的工作做?出如下總?結(jié)：一?、食品和?個(gè)人衛(wèi)生?食品安?全問題是?當(dāng)下中國?老百姓所?關(guān)心的話?題，做好?食品安全?衛(wèi)生工作?是做一名?廚師義不?容辭的職?責(zé)。__?__年，?食品衛(wèi)生?，餐具衛(wèi)?生，食品?儲(chǔ)存會(huì)按?照必須的?工作要求?落到實(shí)處?，至于廚?房的衛(wèi)生?包干區(qū)，?我會(huì)采取?具體的辦?法堅(jiān)持整?潔干凈。?二、個(gè)?人衛(wèi)生方?面養(yǎng)成?良好的生?活習(xí)慣，?培養(yǎng)自身?的身體素?質(zhì)，做到?“四勤”?：勤洗頭?，勤理發(fā)?，勤洗澡?，勤剪指?甲。在此?基礎(chǔ)上，?要勤洗手?，勤洗衣?物。個(gè)人?衛(wèi)生和食?品衛(wèi)生實(shí)?行良性的?互動(dòng)，有?助于降低?食品安全?問題的發(fā)?生風(fēng)險(xiǎn)率?。有助于?提升部門?的形象和?素質(zhì)。有?助于推動(dòng)?中國的食?品安全向?著一個(gè)科?學(xué)，健康?的道路去?發(fā)展。?三、實(shí)踐?操作工作?菜肴的?出品工作?，是實(shí)踐?操作工作?的重中之?重，保證?菜肴的分?量，數(shù)量?，質(zhì)量根?據(jù)工作要?求來確定?，保證出?菜順利不?亂套，按?照正確的?出菜順序?把菜肴出?品出去。?保證調(diào)料?不多領(lǐng)，?不少領(lǐng)，?以滿足師?傅們燒菜?的需要。?領(lǐng)料時(shí)間?控制在必?須的范圍?內(nèi)，一次?性領(lǐng)完。?大單期間?，領(lǐng)料比?平時(shí)要多?領(lǐng)，淡季?時(shí)間，庫?存要堅(jiān)持?平時(shí)狀態(tài)?。保證小?料滿足燒?菜師傅之?需的同時(shí)?，小料的?新鮮度要?給予堅(jiān)持?。菜肴的?制作工作?，明年我?會(huì)深入基?層學(xué)習(xí)一?些基本的?烹飪技法?，融合自?我平時(shí)學(xué)?習(xí)的理念?和知識(shí)，?和大家一?齊交流和?分享。?____?年是一個(gè)?取得成績?同時(shí)又留?下遺憾的?一年，我?實(shí)現(xiàn)了夢(mèng)?想成功的?第一步，?得到了教?師們的培?養(yǎng)，得到?了領(lǐng)導(dǎo)的?幫忙。我?會(huì)以實(shí)際?行動(dòng)來感?激他們，?用學(xué)習(xí)的?知識(shí)來解?決自身存?在的問題?。相信自?我，我會(huì)?和老員工?進(jìn)取主動(dòng)?交流，來?幫忙大家?共同解決?現(xiàn)實(shí)中存?在的問題?。相信自?我在明年?會(huì)表現(xiàn)的?更加出色?，在原有?良好的基?礎(chǔ)上做出?重大的突?破!2?023廚?師員工個(gè)?人年終工?作總結(jié)模?板（二）?食堂工?作是學(xué)校?后勤服務(wù)?工作的重?要組成部?分。直接?為全校師?生的飲食?衛(wèi)生安全?負(fù)責(zé)，所?以不僅全?校師生非?常關(guān)注，?家長社會(huì)?也非常關(guān)?注，所以?食堂也是?學(xué)校的一?個(gè)窗口，?作為學(xué)校?的一個(gè)“?窗口”單?位，其工?作質(zhì)量的?好壞，直?接關(guān)系到?學(xué)校的對(duì)?外形象和?廣大師生?員工的切?身利益。?為保證每?位師生的?身心健康?而考慮，?現(xiàn)對(duì)這段?時(shí)間的食?堂工作作?以下總結(jié)?：一、?領(lǐng)導(dǎo)重視?，認(rèn)識(shí)到?位1、?學(xué)校食堂?從開學(xué)以?來，學(xué)校?先后五次?對(duì)食堂管?理工作進(jìn)?行了全面?檢查，重?點(diǎn)抓食堂?規(guī)范化的?管理和食?品衛(wèi)生安?全，做到?有目標(biāo)、?有計(jì)劃、?有重點(diǎn)、?有措施，?層層落實(shí)?責(zé)任。?2、我校?有___?_多名學(xué)?生在學(xué)校?食堂就餐?，食堂服?務(wù)質(zhì)量的?好壞，直?接關(guān)系到?學(xué)生的生?活質(zhì)量、?健康質(zhì)量?，直接關(guān)?系青少年?的健康成?長，關(guān)系?到學(xué)校的?穩(wěn)定和發(fā)?展，涉及?到千家萬?戶，為此?，我校高?度重視食?堂食品衛(wèi)?生管理工?作，牢固?樹立安全?第一、衛(wèi)?生第一、?健康第一?、質(zhì)量第?一的思想?，實(shí)行全?方位的管?理和強(qiáng)有?力的監(jiān)督?，為全校?住校生提?供一流的?服務(wù)，讓?學(xué)生滿意?，讓家長?放心。我?們?cè)谑程?管理方面?不斷探索?，建立了?解一套科?學(xué)規(guī)范的?管理機(jī)制?，贏得了?學(xué)生及其?家長的認(rèn)?可。二?、建立健?全管理制?度1、?健全規(guī)章?制度健?全的規(guī)章?制度，是?實(shí)施科學(xué)?管理的基?礎(chǔ)，食堂?管理嚴(yán)格?執(zhí)行《中?華人民共?和國食品?衛(wèi)生法》?、《學(xué)校?衛(wèi)生工作?條例》等?法律法規(guī)?，在此基?礎(chǔ)上，學(xué)?校制定了?《食品衛(wèi)?生安全管?理制度》?以及《食?物中毒與?疫情報(bào)告?應(yīng)急處理?制度》、?《食品加?工安全操?作規(guī)程》?，建立健?全各崗位?職責(zé)，各?崗位管理?制度，進(jìn)?一步明確?了崗位職?責(zé)和食品?衛(wèi)生操作?規(guī)程，對(duì)?環(huán)境衛(wèi)生?、食品衛(wèi)?生和個(gè)人?衛(wèi)生都做?出了詳細(xì)?的規(guī)定，?做到食品?衛(wèi)生管理?有章可循?，有規(guī)可?依。2?、強(qiáng)化流?程管理?進(jìn)貨、倉?儲(chǔ)、加工?、出售是?食堂操作?的主要流?程，必須?強(qiáng)化管理?。在這一?過程中，?我們注意?把好進(jìn)貨?，食堂主?要原料、?輔料均采?用定點(diǎn)，?并附有供?貨商的身?份證復(fù)印?件、詳細(xì)?地址、聯(lián)?系方式，?每天由業(yè)?主負(fù)責(zé)驗(yàn)?貨，采取?看生產(chǎn)日?期、合格?證、質(zhì)量?檢測(cè)報(bào)告?、包裝情?況、有無?變質(zhì)、發(fā)?芽、是否?新鮮等方?式把住進(jìn)?貨關(guān)。?3、建立?監(jiān)督機(jī)制?為了加?大對(duì)食堂?食品衛(wèi)生?監(jiān)督力度?，我們嚴(yán)?格按照食?品法的有?關(guān)規(guī)定認(rèn)?真填寫留?樣、消毒?、索證、?廢棄物的?處理等表?格和食堂?檔案。?三、提高?從業(yè)人員?素質(zhì)，樹?立服務(wù)意?識(shí)開學(xué)?以來對(duì)食?堂員工進(jìn)?行了三次?崗位培訓(xùn)?，并組織?學(xué)習(xí)了相?關(guān)的法律?、法規(guī)條?例和學(xué)校?食堂的各?項(xiàng)規(guī)章制?度，提高?從業(yè)人員?的法律意?識(shí)和食品?衛(wèi)生安全?意識(shí)，規(guī)?定每周召?開食堂管?理人員會(huì)?議、每個(gè)?月從業(yè)人?員組織一?次學(xué)習(xí)。?對(duì)新員工?進(jìn)行個(gè)人?健康檢查?，取得健?康