前廳部年度工作總結(jié)與計劃

前廳部年度工作總結(jié)與計劃前廳部年度工作總結(jié)與方案篇一

一、2022年1月

1、了解酒店的基本狀況，如：酒店的規(guī)模、經(jīng)營方針、設施設備、經(jīng)營模式、經(jīng)營項目、在當?shù)氐膬?yōu)勢等。

2、與人事部溝通，熟識酒店的人事架構(gòu)，酒店的規(guī)章制度，前廳部各崗位員工的薪酬待遇，并與人事部落實部門員工聘請的詳細要求、員工到職日期。

3、熟識酒店周邊環(huán)境、交通設施等。

4、與酒店總經(jīng)理溝通，了解酒店工程進度以及有籌備期間的其它相關(guān)工作的進度。

5、落實前臺、辦公室、行李房所在位置。

二、2022年2月

1、制定部門規(guī)章制度。

3、制定部門籌建期間培訓方案，落實培訓內(nèi)容。

4、與人事部溝通，確定培訓地點，并請人事部協(xié)作供應相關(guān)的培訓用具。

5、接見應聘人員，并于當月結(jié)束前對面試人員進行篩選，確定人選。

6、連續(xù)關(guān)注大堂的施工進度。

7、關(guān)注電話線、網(wǎng)線的安裝進度。

8、編排房間號碼。

9、與前臺電腦系統(tǒng)、公安系統(tǒng)、門卡系統(tǒng)的供應商溝通，初步確定設備的培訓及安裝時間。

10、對前廳部所需營業(yè)單據(jù)、經(jīng)營所需物資、用具進行定版、定量。

三、2022年3月

1、對新員工進行專業(yè)技能培訓（理論與實操相結(jié)合），并做好跟蹤考核。

2、落實前臺電腦系統(tǒng)、公安系統(tǒng)、門卡系統(tǒng)的培訓時間，協(xié)作供應商做好培訓工作，并對員工進行考核。

3、搜集、匯總酒店及上川島的基本信息，并列為員工培訓內(nèi)容。

4、完成酒店電話號碼的安排，并列為員工培訓內(nèi)容。

5、下申購單，印刷經(jīng)營單據(jù)，申購經(jīng)營所需物資、用具，并要求于4月初到貨。

6、連續(xù)跟進大堂的施工進度。

四、2022年4月

1、對上個月培訓的內(nèi)容進行全面性考核，找出員工未能達標部分，有針對性的進行強化。

2、前臺電腦系統(tǒng)、公安系統(tǒng)、門鎖系統(tǒng)安裝完畢，進入測試調(diào)整階段。

3、測試電話、網(wǎng)絡是否穩(wěn)定。

4、參與酒店的開荒工作。

5、再次檢查營業(yè)所需用品是否申購齊全，并全部預備到位。

6、申請前廳收銀備用金。

五、2022年5--9月

2、留意各系統(tǒng)運作、電話、網(wǎng)絡是否正常運作，有特別的準時通知供應商來調(diào)整。

3、每月對固定資產(chǎn)進行盤點，并做好記錄存檔。

4、做好成本掌握。

5、做好客戶維護與跟蹤。

6、酒店開房率高峰期，要預備好足夠的物資，并準時進行補給。

7、收集客人看法，并提交總辦。

8、通過實際操作，匯總員工這幾個月期間專業(yè)技能未達標的地方。

1、對管轄區(qū)域進行全面檢修。

2、做好固定資產(chǎn)的盤點及維護保養(yǎng)。

3、合理支配員工補休，以節(jié)省成本。

4、匯總客人資料，并做好存檔。

5、對旅游旺季員工操作未達標的項目再次進行培訓，并做好考核。

七、2022年12月

1、對固定資產(chǎn)進行年度盤點。

2、完成2022年工作總結(jié)，2022年工作方案。

前廳部年度工作總結(jié)與方案篇二

一、指導思想：

樂觀開展實際、有用、有效的工作，堅持以立足企業(yè)、服務企業(yè)的理念為指導，走全面、協(xié)調(diào)、持續(xù)進展之路，挖掘潛力，開源節(jié)流，努力增加營業(yè)收入，做好內(nèi)部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門的管理水平和服務質(zhì)量，構(gòu)建團結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境，實現(xiàn)部門規(guī)范化、制度化、常態(tài)化管理。

二、內(nèi)部管理：

1、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細則及實施方法》，通過明確的質(zhì)量標準、嚴格的'檢查制度，達到各崗位全面規(guī)范作業(yè)。

2、加強職場工作質(zhì)量的預先掌握、現(xiàn)場掌握、事后掌握，著眼于細節(jié)服務，關(guān)注客人需求，重視客人感受，確保向客人供應主動、熱忱、精確?????、快速的服務。

3、規(guī)劃員工職業(yè)生涯，對前臺、商務中心、總機管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，達到豐富員工工作閱歷，增加員工工作技能，提高員工工作愛好的目的，打造企業(yè)一專多能的復合型人才。

4、完善各類表單記錄、數(shù)據(jù)分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據(jù)可依、有章可循。

5、連續(xù)收集與整理客戶檔案，為來賓供應親情化、共性化、定制化服務增加素材并供應保障。

6、在節(jié)能降耗方面。加強設施、設備的保養(yǎng)與維護，延長使用壽命；前臺節(jié)約訂單、登記單、如寫錯了用涂改液涂改后再使用，削減因個人緣由而導致鋪張；總機在晚9：30過后，將話務臺關(guān)掉一臺節(jié)省能耗；餐廳能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復印紙等。

7、重視平安防范意識，貫徹執(zhí)行店內(nèi)各項平安規(guī)章制度及公安部門的有關(guān)規(guī)定。

1.酒店前廳部季度工作方案

2.酒店前廳部培訓方案-酒店前臺培訓方案

3.酒店前廳部工作年終總結(jié)

4.前廳部工作方案

5.高校生酒店前廳部實習報告

6.前廳部周工作方案

7.酒店前廳部工作人員年終總結(jié)

8.前廳部工作方案范文合集九篇

前廳部年度工作總結(jié)與方案篇三

樂觀開展實際、有用、有效的工作，堅持以“立足企業(yè)、服務企業(yè)”的理念為指導，走全面、協(xié)調(diào)、持續(xù)進展之路，挖掘潛力，開源節(jié)流，努力增加營業(yè)收入，做好內(nèi)部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門的管理水平和服務質(zhì)量，構(gòu)建團結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境，實現(xiàn)部門規(guī)范化、制度化、常態(tài)化管理。

二、內(nèi)部管理：

1、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細則及實施方法》，通過明確的質(zhì)量標準、嚴格的檢查制度，達到各崗位全面規(guī)范作業(yè)。

2、加強職場工作質(zhì)量的預先掌握、現(xiàn)場掌握、事后掌握，著眼于細節(jié)服務，關(guān)注客人需求，重視客人感受，確保向客人供應“主動、熱忱、精確?????、快速”的服務。

3、規(guī)劃員工職業(yè)生涯，對前臺、商務中心、總機管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，達到豐富員工工作閱歷，增加員工工作技能，提高員工工作愛好的目的，打造企業(yè)一專多能的復合型人才。

4、完善各類表單記錄、數(shù)據(jù)分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據(jù)可依、有章可循。

5、連續(xù)收集與整理客戶檔案，為來賓供應親情化、共性化、定制化服務增加素材并供應保障。

6、在節(jié)能降耗方面。加強設施、設備的保養(yǎng)與維護，延長使用壽命;前臺節(jié)約訂單、登記單、如寫錯了用涂改液涂改后再使用，削減因個人緣由而導致鋪張;總機在晚9：30過后，將話務臺關(guān)掉一臺節(jié)省能耗;餐廳能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復印紙等。

7、重視平安防范意識，貫徹執(zhí)行店內(nèi)各項平安規(guī)章制度及__門的有關(guān)規(guī)定。

前廳部年度工作總結(jié)與方案篇四

制定營銷方案和培訓方案，并報總經(jīng)理批準以后，負責組織實施。

大堂副理：負責訂餐并樂觀開展預定工作，接待重要客人，處理客人投訴幫助前廳經(jīng)理管理前廳，在前廳經(jīng)理不在的狀況下，負責前廳的全面工作。

主管：有的餐廳叫總領(lǐng)班、餐廳主任或餐廳經(jīng)理。它介乎于前廳經(jīng)理和領(lǐng)班之間。一般分工負責樓面的日常管理工作以及日常的培訓工作。其管理職能主要有以下方面：督導、溝通、協(xié)調(diào)、掌握，協(xié)作前廳經(jīng)理擬訂各項方案，并組織詳細實施。主管就是服務員的老師應當擔負起日常的培訓工作。

迎賓領(lǐng)班：負責迎接客人，為客人引坐，訂餐的登記，公示每餐訂餐狀況，收集并建立客戶檔案。

值臺領(lǐng)班：負責一個區(qū)域的現(xiàn)場服務并帶領(lǐng)和組織一班服務人員去做好服務工作。

傳菜部領(lǐng)班：負責組織傳菜、劃單，預備開胃菜、開胃酒，調(diào)味料，有的餐廳還要擔當煮飯的工作。

吧臺部領(lǐng)班：負責組織和操作調(diào)酒、果盤的制作，茶水的預備，酒水的銷售等工作。

備餐組領(lǐng)班：負責組織公共區(qū)域的保潔工作，餐具的保管、清冼和預備工作，有的餐廳還要兼管設備設施的維護、修理工作。

前廳崗位的設置，并非是一成不變的，它要依據(jù)餐廳的規(guī)模、檔次，以及經(jīng)營的策略，從實際動身，去敏捷把握。

（一）主要培訓人：前廳部主管

（二）時間：利用軍訓和員工培訓以外的時間，工作中穿插。

（三）方式：實行分崗位、分主次重點講解

（四）原則：由點到面，由具體到系統(tǒng)

（五）主要培訓內(nèi)容：

1、參觀熟識前廳各個崗位的分布；介紹并盡快熟識主要設施設備的功能、使用。

2、依據(jù)前廳部員工培訓方案分崗位具體講解各崗位的崗位職責和業(yè)務流程及各項業(yè)務標準，穿插強調(diào)員工常常消失的問題。講解的過程中因地制宜的由客房部主管實踐操作并解答各種問題。

3、針對前廳部員工日常工作中的業(yè)務由前廳部主管重點講解前臺接待散客入住程序；行李員引領(lǐng)客人入住程序；商務中心復印、訂票、收發(fā)傳真、商品銷售；大堂吧現(xiàn)有各種酒水的制作及服務標準。

4、介紹白班及夜班主管工作流程，強調(diào)關(guān)鍵時間檢查解決的重點問題。

5、學習制作主管應做的各種表格。如：自查對比分析，來賓看法統(tǒng)計、周小結(jié)等。

6、講解工作過程中應著重認真查的問題和填寫前廳部各崗位到位表的留意事項。

7、結(jié)合與客房部有關(guān)的工作項目講解和爭論可改進的措施。

8、在業(yè)務培訓過程中穿插介紹部門簡單消失的問題和薄弱環(huán)節(jié)（參照案例總結(jié)和員工自查）

注：由于培訓時間不充裕因此將培訓貫穿到工作當中，分清主次著重講解應管理和檢查的內(nèi)容。

1、上崗前按規(guī)定著裝，服裝挺括、干凈，皮鞋光亮；左胸前佩戴胸牌；頭發(fā)梳理整齊，男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng)，不留胡須，女員工頭發(fā)不得過肩。

2、在崗時站立服務，站姿端正，保持自然親切的微笑，任何時間不得隨便離崗。

3、禮貌周到，待客和氣，見到客人主動打招呼，對客人用敬語，語言規(guī)范、清楚，如遇繁忙，請客人稍等。

4、熱忱接待客人，用相應語言接待中外客人，供應周到、細致的服務。

5、態(tài)度和氣、親切，切勿謝絕客人，應使客人感到親切、開心。

6、服務快捷、精確?????，為客人辦理入住登記手續(xù)不得超過3分鐘。

7、精確?????、準時將客人抵、離時間，各種活動支配通知有關(guān)部門，保證連接無差錯。

8、大堂總臺各種工作用品完好、有效、整齊、清潔、有序，四周環(huán)境干凈，盆景艷麗、美觀。

9、管理人員堅持在服務現(xiàn)場督導，每天作好崗位考察記錄。

10、作好交接班記錄，交接工作清晰、精確?????、準時、無差錯。

前廳部年度工作總結(jié)與方案篇五

1、維護前廳整體形象，支配保潔對大廳內(nèi)外玻璃擦拭清掃，（需要田經(jīng)理協(xié)作，周二開頭）。

2、前臺更衣柜跟進，本周到位。更衣柜到位后將更衣室整體規(guī)范化，制定衛(wèi)生管理制度并落實（更衣柜到位后，進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，每天如此）

3、前臺儀容儀表規(guī)范化，要求工裝、頭花工鞋規(guī)范化、化淡妝（周二開頭發(fā)夏裝）

4、強化對客服務語言規(guī)范化、簡練化、業(yè)務培訓加強業(yè)務嫻熟度

5、培訓前臺樂觀與各部門協(xié)作，削減摩擦，做好與各部門中轉(zhuǎn)調(diào)度工作（中層管理對員工進行培訓，各部門加強溝通）

6、做好前臺銷售方案，將前臺銷售學問，貫徹下去，落實到每個人（將之前所定銷售技巧貫徹執(zhí)行每天督促檢測）

7、賬務跟進，協(xié)作財務將團購賬務結(jié)算！股東簽單賬務、結(jié)算流程更加規(guī)范化！

8、出租車提成跟進

9、周四增加前臺新規(guī)章制度，規(guī)定制定后報徐店審批。

10、周例會再次進行突發(fā)大事案例處理培訓。

1、當月營業(yè)額任務為16萬，截止20號目前僅完成當月任務50%。8萬6千元。

2、與銷售部經(jīng)理共同制定本周銷售方案，銷售量。

3、宣揚單頁已經(jīng)發(fā)完，需要印發(fā)單頁，印發(fā)銷售名片

4、網(wǎng)絡銷售再次跟進，協(xié)商團購價格。

5、原有客戶進行電話訪問每天下午xx:00至16:00

6、銷售部提成核算、及提成標準、報銷規(guī)定落實（需要徐店指導）

1、增加保安對消防熟悉，本周開頭每天對消防器材巡查檢驗（逐步完善、估計六月份消防平安整體培訓）

2、加強保安安防意識、夜間巡查樓層，停車場，有特別狀況即可匯報。（加強培訓，不能間斷）

3、停車場衛(wèi)生（下月1號開頭統(tǒng)一清理，因本周只有兩名保安都是夜班，停車場光線不足）

4、本周停車場畫停車線（工程部、保安部合作）需要徐店指導（估計周四）

四、本周先規(guī)范各部門基本流程，相互協(xié)作，六月份制定酒店各部門具體工作方案！不足之處請徐店指示。

目前尚欠缺正規(guī)化服務理念，欠缺品牌形象熟悉，對客服務規(guī)范性不到位！

前廳部年度工作總結(jié)與方案篇六

前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務學問與服務技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務學問與服務技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，必需抓好培訓工作，假如培訓工作不跟上，很簡單導致員工對工作缺乏熱忱與業(yè)務水平松懈，因此，本職方案每月依據(jù)員工接受業(yè)務的進度和運用的狀況進行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結(jié)與本月的培訓方案進行監(jiān)督。

首先，我們自己的思路要清楚，知道我們的顧客群，明白我們的服務對象，制定我們自己的服務模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進行銷售與維系，專心去感受，真誠去體驗。

其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統(tǒng)全面的做好各項細節(jié)服務工作，帶動我們的中餐零點穩(wěn)中攀升，并且要讓我們的婚禮策劃人及司儀到全國各地去參與有關(guān)婚慶學問的學習與培訓，使我們永發(fā)家園的婚禮做到，不拘一格。讓每對新人都在草原興發(fā)留下美妙回憶，以此帶動身邊的親朋好友，把平常的家庭聚餐、同事聚會、生小孩、過生日、過壽等宴請都來我們永發(fā)家園，并且能享受到家的感覺。

五常在我們的企業(yè)相對來說提的還是比較早的，但運用的如何、實施的如何，我覺得它與我們的執(zhí)行力有直接的關(guān)系，我們的員工對此意識可能不強，但我們的管理人員必需有灌輸、提倡、示范、檢查、監(jiān)督的意識，并對此有深刻的熟悉與體會，把它作為一項管理工具運用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就會漸漸轉(zhuǎn)變，使員工形成自覺、主動的質(zhì)量意識和規(guī)范意識，提高工作效率，提高服務質(zhì)量。

在工作中我們每個人都需要新的能量補充，企業(yè)因員工的努力而進展，員工因企業(yè)的成長而進步。我們永發(fā)家園傾力為員工制造學習機會與氛圍，大力支持、關(guān)心、督促員工不斷學習，成進步步。利用裝修停業(yè)時間，為員工量身定做培訓方案，使每一位員工都有新的學問補充，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)進展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅實的基礎(chǔ)。

平安是經(jīng)營的基礎(chǔ)，是我們工作的前提，每周四是我們的平安檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查肯定要仔細執(zhí)行，水、電、液化氣、企業(yè)財產(chǎn)等檢查肯定要落到實處，為企業(yè)承諾一份平安保障，把全部的易耗品歸類、量化，并仔細妥當保管，堅決抵制長流水、長明燈、物品鋪張，職工餐鋪張現(xiàn)象。

設施設備的維護與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習慣，每天檢查，準時報修，準時進行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清爽、玻璃、餐具干凈光明，花草布滿生氣，幫助設施整齊潔凈，給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、滿意的美妙印象。

前廳部年度工作總結(jié)與方案篇七

要求領(lǐng)班在中午及下午客流高峰時期在大堂內(nèi)迎賓

熟記已簽協(xié)議的客戶及公司的相關(guān)信息

接待預定客人要求在客人抵店前做好周密的預備

二、如何充分發(fā)揮前廳作為酒店信息中心的職能

向各部門通報住店客人人數(shù)，姓名及相貌特征以便更好的供應服務

將上門散客的信息資料準時反饋到銷售部跟進

將住店客人反饋的信息準時通知到相關(guān)部門

對客人所提出的各種合理化建議以書面方式匯總至周總處

三、特色管家式服務的職能職責及人員支配

在保證前臺人員配置合理的前提下，現(xiàn)支配三位領(lǐng)班兼任行政管家一職。

據(jù)實際操作狀況及客人的接受程度向公司提出管家式服務的可行性報告。

前廳部年度工作總結(jié)與方案篇八

1;考慮到本酒店的性質(zhì)，規(guī)模和業(yè)務量，為保證前臺的工作效益以及便利顧客，正確設立前廳部組織機構(gòu)及人員編制。

2;對酒店服務工作的性質(zhì)而言，每一項詳細的工作都有其詳細的特別技能要求,規(guī)范崗位工作細則和服務流程，除了客觀衡量員工合格與否，也是指導員工工作是否達到最低要求的依據(jù)條文。

3培訓工作的重點除了規(guī)范服務程序，更要注意培育愛崗敬業(yè);團結(jié)奉獻精神以及禮儀姿勢等能表現(xiàn)出一個人良好的綜合素養(yǎng)這些方面來。

一、嚴以律己，改正不足

作為半年多來的工作回顧，盼望在今后的工作中，從以下四個方面來改正自己不足之處，以便更好更順當?shù)拈_展工作。

一在工作中要擅長理解別人，包涵別人，保持進取心，注意培育自己多方面的力量素養(yǎng)，爭取成為本職工作方面的能手。

二工作上要有高度責任心，建立更加流暢的溝通渠道。

三要常常站在別人的立場上觀看自己，實事求是的對待自己，感于查找自己的弱點和承認工作中的不足。

四加強內(nèi)部管理，調(diào)動員工的樂觀性，通過大家共同努力，把我們的公共區(qū)域變得更加溫馨、干凈。

二、提高管理者素養(yǎng)

1管理人員要有大局觀(眼光不能只放在自己部門上，事不關(guān)己高高掛起的思想有礙管理進步)。

2管理人員要有擔當責任的士氣(遇到問題首先盡可能的解決問題，而不是先推諉責任，事后再來總結(jié)得失)

3管理人員要盡力做到公正;公正和公開(員工才是企業(yè)進展的基礎(chǔ)，企業(yè)的勝利首先是員工的勝利，受到正確對待的員工發(fā)揮的能量更大)

4管理人員要有調(diào)動員工樂觀性的力量(這一點尤為重要，酒店的工作大部分都是枯燥的而繁瑣的，加上生活上等其他一些緣由，員工難免有心情低落的時候，假如任由不滿甚至悲觀的氣氛壓抑著，即便工作能夠完成，那也是供應的不合格產(chǎn)品)俗話說細節(jié)打算成敗，酒店管理無大事，做好小事，才能成就大事，服務質(zhì)量的凹凸取決于細節(jié)工作的程度，只有將細節(jié)工作做到位客人才能感受到服務的存在，這一點在山莊決策層的管理體系中得到了充分的體會。

前廳部年度工作總結(jié)與方案篇九

酒店在籌備期間，除了硬件的預備，最重要的就是人員團隊的組建。前廳部組織機構(gòu)的設置及定員會影響酒店的成本水平，所以要從實際動身，機構(gòu)精簡，分工明確。要實行優(yōu)勝劣汰，給優(yōu)秀的員工實行崗位技能的學問培訓，并實行現(xiàn)場培訓為主，定期評估測試考核，加以詳細指導和教育，從而不斷提高員工的業(yè)務技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標準。

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的態(tài)度和服務質(zhì)量反應出酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓工作是重中之重，針對前廳部需制定一套具體的培訓方案。有了良好的服務技能，純熟的業(yè)務學問，才能供應優(yōu)質(zhì)高效、快捷的服務。只有培訓好了員工，員工才有過硬的本事去為客人供應優(yōu)質(zhì)的服務。

前廳部員工，特殊是總臺員工必需把握總臺推銷藝術(shù)與技巧。把握客人的特點，依據(jù)客人不同的要求，進行有針對性的銷售，將最合適的產(chǎn)品，推舉給最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時，爭取利益最大化。

為了愛護環(huán)境，走可持續(xù)進展道路，“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個酒店不矢的追求，前廳部員工也應樂觀響應低碳經(jīng)營，掌握成本，開展節(jié)省、節(jié)支的活動，既迎合顧客的綠色需求，也可以為酒店制造經(jīng)濟效益，可謂一舉兩得?？梢詮钠匠Ｉ钪械狞c點滴滴做起，順手關(guān)緊水龍頭，順手關(guān)掉不必要的電源開關(guān)，將用過一面的a4紙反面進行重復利用等等。

常常征詢客人的看法，重視客人的投訴?？腿说目捶ㄊ侨〉觅|(zhì)量信息的重要渠道和改善經(jīng)營管理的重要資料。廣泛聽取和征求客人的看法，并準時向上級反映和報告，并實行樂觀的態(tài)度，妥當處理。以求我們的服務能最大化得到客人的滿足。提倡共性化服務，以此吸引客人的眼球，提高客戶的滿足度并爭取更多的回頭客。

酒店就像一個大家庭，前廳部是整個酒店的神經(jīng)中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作聯(lián)系，如消失問題，我們都要主動地和相關(guān)部門進行協(xié)調(diào)解決，避開事情的惡化，由于大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來肯定的負面影響。所以部門與部門之間工作聯(lián)系、信息溝通、團結(jié)協(xié)作就顯得非常重要。

一、營造和諧氛圍，打造學習團隊；嚴管重教，少訓多教。

管理工作不是單純的照章辦事，要以理服人，以德服人?！肮堋笨恐贫?，“理”靠感染。員工犯錯誤，不能一味去批判、指責、懲罰。重要的是對其進行教育，讓他們反省自己的錯誤在哪里。準時進行改正，同樣的錯誤下次肯定不能重犯；多組織各類文體活動和培訓課程，玩就玩?zhèn)€痛快，學就學個仔細、踏實。在豐富員工文化生活的同時又能補充到學問能源，永葆企業(yè)活力。

二、以銷售維系為根本，婚宴市場是先鋒。

首先，我們自己的思路要清楚，知道我們的顧客群，明白我們的服務對象，制定我們自己的服務模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進行銷售與維系，專心去感受，真誠去體驗。

其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統(tǒng)全面的做好各項細節(jié)服務工作，帶動我們的中餐零點穩(wěn)中攀升，并且要讓我們的婚禮策劃人及司儀到全國各地去參與有關(guān)婚慶學問的學習與培訓，使我們永發(fā)家園的婚禮做到首屈一指，不拘一格。讓每對新人都在草原興發(fā)留下美妙回憶，以此帶動身邊的親朋好友，把平常的家庭聚餐、同事聚會、生小孩、過生日、過壽等宴請都來我們永發(fā)家園，并且能享受到家的感覺。

三、五常管理為標準，持之以恒是關(guān)鍵。

五常在我們的企業(yè)相對來說提的還是比較早的，但運用的如何、實施的如何，我覺得它與我們的執(zhí)行力有直接的關(guān)系，我們的員工對此意識可能不強，但我們的管理人員必需有灌輸、提倡、示范、檢查、監(jiān)督的意識，并對此有深刻的熟悉與體會，把它作為一項管理工具運用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就會漸漸轉(zhuǎn)變，使員工形成自覺、主動的質(zhì)量意識和規(guī)范意識，提高工作效率，提高服務質(zhì)量。

四、培訓學習不放松。

在工作中我們每個人都需要新的能量補充，企業(yè)因員工的努力而進展，員工因企業(yè)的成長而進步。我們永發(fā)家園傾力為員工制造學習機會與氛圍，大力支持、關(guān)心、督促員工不斷學習，成進步步。利用裝修停業(yè)時間，為員工量身定做培訓方案，使每一位員工都有新的學問補充，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)進展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅實的基礎(chǔ)。

五、平安時刻記，節(jié)省要仔細。

平安是經(jīng)營的基礎(chǔ)，是我們工作的前提，每周四是我們的平安檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查肯定要仔細執(zhí)行，水、電、液化氣、企業(yè)財產(chǎn)等檢查肯定要落到實處，為企業(yè)承諾一份平安保障，把全部的易耗品歸類、量化，并仔細妥當保管，堅決抵制長流水、長明燈、物品鋪張，職工餐鋪張現(xiàn)象。

六、硬件維護保養(yǎng)不落下。

設施設備的維護與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習慣，每天檢查，準時報修，準時進行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清爽、玻璃、餐具干凈光明，花草布滿生氣，幫助設施整齊潔凈，給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、滿意的美妙印象。

一、指導思想：

樂觀開展實際、有用、有效的工作，堅持以“立足企業(yè)、服務企業(yè)”的理念為指導，走全面、協(xié)調(diào)、持續(xù)進展之路，挖掘潛力，開源節(jié)流，努力增加營業(yè)收入，做好內(nèi)部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門的管理水平和服務質(zhì)量，構(gòu)建團結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境，實現(xiàn)部門規(guī)范化、制度化、常態(tài)化管理。

二、內(nèi)部管理：

1、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細則及實施方法》，通過明確的質(zhì)量標準、嚴格的檢查制度，達到各崗位全面規(guī)范作業(yè)。

2、加強職場工作質(zhì)量的預先掌握、現(xiàn)場掌握、事后掌握，著眼于細節(jié)服務，關(guān)注客人需求，重視客人感受，確保向客人供應“主動、熱忱、精確?????、快速”的服務。

3、規(guī)劃員工職業(yè)生涯，對前臺、商務中心、總機管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，達到豐富員工工作閱歷，增加員工工作技能，提高員工工作愛好的目的，打造企業(yè)一專多能的復合型人才。

4、完善各類表單記錄、數(shù)據(jù)分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據(jù)可依、有章可循。

5、連續(xù)收集與整理客戶檔案，為來賓供應親情化、共性化、定制化服務增加素材并供應保障。

6、在節(jié)能降耗方面。加強設施、設備的保養(yǎng)與維護，延長使用壽命；前臺節(jié)約訂單、登記單、如寫錯了用涂改液涂改后再使用，削減因個人緣由而導致鋪張；總機在晚9：30過后，將話務臺關(guān)掉一臺節(jié)省能耗；餐廳能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復印紙等。

7、重視平安防范意識，貫徹執(zhí)行店內(nèi)各項平安規(guī)章制度及公安部門的有關(guān)規(guī)定。

前廳部年度工作總結(jié)與方案篇十

本部將高度重視對客服務質(zhì)量，重視客人看法，堅持服務規(guī)范標準化，更注意了細致服務和共性化的服務。從軟硬件上不斷完善服務。

（1）服務工作中一方面要求員工有過硬的服務技能，擴大學問面，提高服務效率，另一方面要求員工對待客人要象對待伴侶一樣，要賜予客人多一點主動，多一點熱忱，多一點關(guān)心。真正