細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu) 課件

任務(wù)一

認(rèn)識(shí)細(xì)菌---細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)一般結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)膜、細(xì)胞質(zhì)及其內(nèi)含物、細(xì)胞核物質(zhì)。特殊結(jié)構(gòu)：芽孢、鞭毛、莢膜、黏液層、衣鞘及光合作用層片等。一、細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)1.細(xì)胞壁細(xì)胞壁是位于菌體的最外層，內(nèi)側(cè)緊貼細(xì)胞膜的一層無(wú)色透明，堅(jiān)韌而有彈性的結(jié)構(gòu)。細(xì)胞壁約占細(xì)胞干重的10%—25%。（1）細(xì)胞壁的功能保護(hù)細(xì)胞免受外力損傷,維持菌體外形協(xié)助鞭毛運(yùn)動(dòng)與胞膜一起完成細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換為正常細(xì)胞分裂所必需與細(xì)菌的抗原性．致病性和對(duì)噬菌體的敏感性密切相關(guān)。2.細(xì)胞膜細(xì)胞膜是緊貼細(xì)胞壁內(nèi)側(cè)包圍細(xì)胞質(zhì)的一層柔軟、富有彈性的半透明薄膜。主要化學(xué)成分：蛋白質(zhì)（60~70%）、脂類（30~40%）、多糖（約2%）。蛋白質(zhì)與膜的透性及酶的活性有關(guān)；脂類是磷脂，由磷酸、甘油、脂肪酸和膽堿組成。（1）細(xì)胞膜的功能細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換和運(yùn)送。在原核微生物中,參與生物氧化和能量產(chǎn)生。與細(xì)胞壁及莢膜的合成有關(guān)。是鞭毛著生的位點(diǎn)。3.細(xì)胞質(zhì)及其內(nèi)含物細(xì)胞質(zhì)：是在細(xì)胞膜內(nèi)除核區(qū)以外的細(xì)胞物質(zhì)。細(xì)胞質(zhì)是無(wú)色、透明、粘稠狀物質(zhì)。主要成分為水，蛋白質(zhì)，核酸，脂類、少量糖和無(wú)機(jī)鹽細(xì)胞質(zhì)功能：細(xì)胞質(zhì)中含有豐富的酶系，是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合成、轉(zhuǎn)化、代謝的場(chǎng)所。細(xì)胞質(zhì)中的內(nèi)含物1.氣泡由蛋白質(zhì)膜構(gòu)成的充滿氣體的泡狀物。有些細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)中含有幾個(gè)或多個(gè)氣泡氣泡的功能：調(diào)節(jié)細(xì)胞比重，以使其漂浮在合適的水層中。氣泡吸收空氣，空氣中的氧氣可供代謝需要。例：許多光合細(xì)菌和水生細(xì)菌、鹽桿菌常含有氣泡。細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)中含有各種顆粒狀內(nèi)含物，它們大多數(shù)為細(xì)胞貯藏物，顆粒狀內(nèi)含物的多少因細(xì)菌的種類、菌齡及培養(yǎng)條件不同而改變。主要有：異染粒、聚β－羥丁酸、肝糖粒、淀粉粒、脂肪粒、硫粒和液泡等等。2.顆粒狀內(nèi)含物：異染顆粒是普遍存在的貯藏物，主要成分是多聚偏磷酸鹽。異染粒大小和結(jié)構(gòu):大小為0.5—1μm，是多聚偏磷酸鹽的聚合物，分子呈線狀。功能：·儲(chǔ)藏能源和磷源·降低滲透壓·菌種鑒定多聚偏磷酸鹽對(duì)某些染料有特殊反應(yīng),產(chǎn)生與所用染料不同的顏色,因此得名異染顆粒。這些顆粒可以用很多堿性染料染色。如用甲苯胺藍(lán)染色時(shí)同多聚磷酸鹽結(jié)合成淡紅紫色。含異染粒的細(xì)菌種類:棒狀桿菌和某些芽孢桿菌等。由大型環(huán)狀雙鏈DNA纖絲不規(guī)則地折疊或纏繞而構(gòu)成的無(wú)核膜、核仁的區(qū)域。菌DNA：

長(zhǎng)度：一般為：1—3mm

例：大腸桿菌的DNA長(zhǎng)約1mm。

生長(zhǎng)迅速的細(xì)菌在核分裂之后細(xì)胞往往來(lái)不及分裂,所以細(xì)胞中常有2—4個(gè)核，而生長(zhǎng)緩慢的細(xì)菌細(xì)胞中一般只有1—2個(gè)核，不在染色體復(fù)制時(shí)期一般是單倍體。

功能：負(fù)載遺傳信息。4.核區(qū)（或核質(zhì)體、原核、擬核）1、芽孢概念：某些菌生長(zhǎng)到一定階段，細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形、橢圓形或卵圓形的內(nèi)生孢子，是對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)抵抗力的休眠體。芽孢的大小、形狀、位置等隨菌種而異，有重要的鑒別意義，是分類鑒定依據(jù)之一。二、細(xì)菌細(xì)胞的特殊結(jié)構(gòu)芽孢對(duì)干燥（在干燥下可存活幾年、幾十年），紫外線，有毒化學(xué)物、熱、化學(xué)藥品抵抗力強(qiáng)，能使細(xì)菌渡過(guò)不良環(huán)境。一般芽孢能耐高溫。能形成芽孢的細(xì)菌種類不多，最主要的是好氧的芽孢桿菌屬（Bacillus）和厭氧梭菌屬（Cletridium），芽孢八疊球菌屬、芽孢弧菌屬。它們都是革蘭氏陽(yáng)性菌。很多都是強(qiáng)致病菌，如肉毒梭菌、破傷風(fēng)梭菌，有些形成的芽孢膨大，寬度明顯超過(guò)菌體。含芽孢的梭菌芽孢寬度超過(guò)菌體，使細(xì)胞呈梭狀某些細(xì)菌表面由細(xì)胞內(nèi)生出的細(xì)長(zhǎng)、波曲、毛發(fā)狀的結(jié)構(gòu)。鞭毛具有運(yùn)動(dòng)功能，一般認(rèn)為鞭毛靠鞭毛絲旋轉(zhuǎn)而動(dòng)，它們是細(xì)菌的“運(yùn)動(dòng)器官”?；瘜W(xué)成分：鞭毛蛋白鞭毛的長(zhǎng)度：一般為15—20μm，最長(zhǎng)可達(dá)70μm。鞭毛的直徑：為0.01—0.02μm.

不同細(xì)菌的鞭毛數(shù)目和著生位置不同，鞭毛數(shù)目一般一至數(shù)十條。2、鞭毛多聚偏磷酸鹽對(duì)某些染料有特殊反應(yīng),產(chǎn)生與所用染料不同的顏色,因此得名異染顆粒。這些顆?？梢杂煤芏鄩A性染料染色。如用甲苯胺藍(lán)染色時(shí)同多聚磷酸鹽結(jié)合成淡紅紫色。含異染粒的細(xì)菌種類:棒狀桿菌和某些芽孢桿菌等。細(xì)菌鞭毛的著生位置A.桿菌：①極端生②亞極端生③兩極端生④兩束極端生⑤周身B.弧菌：①單根極端生②兩束極端生③束極端生是某些細(xì)菌在新陳代謝過(guò)程中形成的，分泌于細(xì)胞壁外的粘液狀物質(zhì)，把細(xì)胞壁完全包圍封住，這層粘性物質(zhì)叫莢膜。含水率在90％~98％，極難染色，一般采用負(fù)染色法。主要成分：多糖、多肽、脂類或脂類蛋白復(fù)合體。3、莢膜根據(jù)莢膜的形狀和厚度的不同，將莢膜分為四類：莢膜或大莢膜：粘液狀物質(zhì)具有一定外形，相對(duì)穩(wěn)定地附著在細(xì)胞壁外，厚度：＞0.2μm。微莢膜：粘液狀物質(zhì)較薄，厚度：＜0.2μm，與細(xì)胞表面牢固結(jié)合。粘液層：粘液物質(zhì)沒(méi)有明顯的邊緣，比莢膜松散,可向周圍環(huán)境中擴(kuò)散,增大黏性。菌膠團(tuán)：多個(gè)細(xì)菌共有一個(gè)莢膜。莢膜的生理功能保護(hù)細(xì)胞，抗干燥。貯藏養(yǎng)料，是細(xì)胞外碳源和能源的儲(chǔ)備物質(zhì)。莢膜可以抵御外界細(xì)胞對(duì)菌體的吞噬作用。莢膜具有抗原性。與致病力有關(guān)。菌莢膜實(shí)用意義鑒定菌種提取葡聚糖—“代血漿”胞外多糖：黃原膠用于石油開采菌膠團(tuán)用于處理污水廢水生物處理中的