【蛋糕公司車(chē)間實(shí)習(xí)報(bào)告：玉林德美公司實(shí)習(xí)（3700字）】

.實(shí)習(xí)公司簡(jiǎn)介1.1公司介紹玉林德美公司是我國(guó)蛋糕行業(yè)的代表性企業(yè)，深耕蛋糕領(lǐng)域多年，玉林德美在曾經(jīng)在2018-2020年三年連續(xù)獲得我國(guó)“國(guó)家蛋糕企業(yè)榮譽(yù)金獎(jiǎng)”、“國(guó)家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了“玉林市優(yōu)質(zhì)蛋糕企業(yè)”。玉林德美的發(fā)展是我國(guó)蛋糕企業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著我國(guó)蛋糕企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。公司秉承“實(shí)干創(chuàng)造未來(lái)”的企業(yè)精神，堅(jiān)持做出高品質(zhì)產(chǎn)品，本著“追求、質(zhì)量、技術(shù)、精神”8字宗旨，基于蛋糕市場(chǎng)需求進(jìn)行不斷創(chuàng)新，使公司始終處于蛋糕行業(yè)前沿，引領(lǐng)蛋糕行業(yè)的發(fā)展。1.2工作內(nèi)容首先要加強(qiáng)設(shè)備維護(hù)，積極摸索設(shè)備的運(yùn)行規(guī)律，定期進(jìn)行設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)，組織職工加強(qiáng)設(shè)備的巡回檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、反映問(wèn)題、解決問(wèn)題，保證設(shè)備安全和正常運(yùn)轉(zhuǎn)；然后要注意人身安全。教育和幫助職工時(shí)刻注意安全，處處防范安全，增強(qiáng)自我保安意識(shí)，防止發(fā)生磕手碰腳的事情。其次是要注意德美蛋糕產(chǎn)品質(zhì)量。產(chǎn)品的質(zhì)量是企業(yè)的生命。要牢牢抓住與德美蛋糕公司產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各個(gè)環(huán)節(jié)上管理和控制，特別是各項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)更要嚴(yán)肅對(duì)待，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，按操作規(guī)程作業(yè)，不充許發(fā)生任何偏差，避免質(zhì)量事故，保證產(chǎn)品質(zhì)量合格。最后是保證每天的工作任務(wù)能夠正常完成，以安全合格的前提下高效率做好玉林德美公司的產(chǎn)品。2.公司內(nèi)部存在問(wèn)題2.1公司存貨內(nèi)控管理粗放玉林德美公司內(nèi)部庫(kù)存供應(yīng)管理粗放，沒(méi)有形成明確的系統(tǒng)要求，管理過(guò)程沒(méi)有程序化，因此導(dǎo)致了玉林德美公司存貨日常保管工作忽視存貨的信息收集，同時(shí)也不能及時(shí)進(jìn)行有效的評(píng)估和保管，在財(cái)務(wù)和儲(chǔ)存上都是兩方面的損失。玉林德美公司存貨內(nèi)控沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的操作流程，只是一般性的人員互動(dòng)，缺少記載。錄入、分類(lèi)、調(diào)配等相應(yīng)的管理措施。這也導(dǎo)致了德美蛋糕公司在存貨保管上的錯(cuò)誤，極容易引起公物產(chǎn)品私吞現(xiàn)象的發(fā)生，從而引起盤(pán)點(diǎn)等過(guò)程上的連鎖失誤。這也是進(jìn)而提到下一節(jié)監(jiān)督機(jī)制的原因所在。2.2公司監(jiān)督機(jī)制不完整監(jiān)督檢查是德美公司實(shí)施內(nèi)部管理的重要保證，然而德美蛋糕公司沒(méi)有設(shè)立內(nèi)控部門(mén)，沒(méi)有正式的監(jiān)督活動(dòng)，也沒(méi)有相應(yīng)的內(nèi)部控制的監(jiān)督檢查機(jī)制，玉林德美公司的某些監(jiān)督活動(dòng)和日常工作難以區(qū)分，這使得德美公司存貨內(nèi)部控制存在嚴(yán)重缺陷。且企業(yè)的會(huì)計(jì)人員兼任內(nèi)部審計(jì)，按道理這是不符合規(guī)定的。玉林德美公司會(huì)計(jì)人員與企業(yè)利益是緊密相連的，根本無(wú)法發(fā)揮德美公司內(nèi)部審計(jì)的作用。存貨內(nèi)控流程的各個(gè)環(huán)節(jié)，沒(méi)有相應(yīng)的監(jiān)督管理機(jī)制保障，出了問(wèn)題根本無(wú)法有效的解決，這在一定程度制約了玉林德美公司的經(jīng)營(yíng)效率的提高。2.3崗位職責(zé)不明德美蛋糕公司雖然實(shí)行的是崗位責(zé)任制，但玉林德美公司的內(nèi)部員工沒(méi)有嚴(yán)格的按照制度去執(zhí)行，存在不相容崗位融合的情況，沒(méi)有起到存貨內(nèi)部控制制度相互牽制的作用。例如，玉林德美公司的生產(chǎn)計(jì)劃員根據(jù)獲上級(jí)批準(zhǔn)后的“生產(chǎn)計(jì)劃”向生產(chǎn)部門(mén)簽發(fā)“生產(chǎn)通知單”，根據(jù)要生產(chǎn)的產(chǎn)品下發(fā)到各個(gè)車(chē)間，玉林德美公司各生產(chǎn)部車(chē)間組長(zhǎng)在接到“生產(chǎn)通知單”后，填寫(xiě)“領(lǐng)料單”，德美蛋糕生產(chǎn)部車(chē)間主任審批“領(lǐng)料單”，親自到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取原材料，這是不符合內(nèi)部控制制度規(guī)定的，不相容職務(wù)的存貨領(lǐng)用的審批和存貨領(lǐng)用的執(zhí)行應(yīng)當(dāng)相互分離。2.4工人素質(zhì)和技能有待提高玉林德美公司的車(chē)間成員的素質(zhì)決定了車(chē)間的工作能否順利完成，而部分成員因是簡(jiǎn)單工作反而輕視，線(xiàn)上一個(gè)人速度變慢整條線(xiàn)的效率也就降低了。同時(shí)玉林德美公司的高技術(shù)的操作使部分員工學(xué)習(xí)起來(lái)困難，然而實(shí)際操作中并沒(méi)有太多的時(shí)間去學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)的機(jī)會(huì)，不僅降低德美蛋糕公司生產(chǎn)效率還拖延了整個(gè)工作任務(wù)的進(jìn)度。3.改進(jìn)玉林德美蛋糕公司內(nèi)部問(wèn)題對(duì)策3.1完善存貨管理的控制存貨要放在適當(dāng)?shù)膫}(cāng)庫(kù)里，倉(cāng)庫(kù)要有實(shí)際的環(huán)境保護(hù)措施：雇傭保安員等，完善安全管理。使玉林德美公司的存貨不會(huì)因?yàn)槔匣仍蚨斐善髽I(yè)經(jīng)濟(jì)上的損失；要嚴(yán)格限制沒(méi)有經(jīng)過(guò)授權(quán)批準(zhǔn)的其他部門(mén)人員接觸存貨，如果有原因必須要接觸的，必須要經(jīng)過(guò)玉林德美蛋糕公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批才可以接觸，如果發(fā)現(xiàn)沒(méi)有經(jīng)過(guò)授權(quán)便接觸存貨的人員，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)厲制裁。企業(yè)設(shè)立的庫(kù)存明細(xì)賬和庫(kù)存卡片登記賬，是為方便倉(cāng)庫(kù)管理員準(zhǔn)確記錄存貨的位置以及核對(duì)存貨的余額的，不是空頭擺設(shè)。玉林德美蛋糕公司倉(cāng)庫(kù)的保管人員應(yīng)該定期核對(duì)產(chǎn)品存貨的數(shù)量，檢查存貨的質(zhì)量及其有無(wú)殘次品、有無(wú)破舊毀損產(chǎn)品和產(chǎn)品的外包是否破損等，如果存在此類(lèi)情況，玉林德美蛋糕公司一定要及時(shí)對(duì)其進(jìn)行處置。3.2完善監(jiān)督機(jī)制玉林德美蛋糕公司應(yīng)該建立審查機(jī)構(gòu)，然后指派專(zhuān)門(mén)的檢查人員，以定期或者不定期的檢查方式，對(duì)德美蛋糕公司內(nèi)部產(chǎn)品存貨進(jìn)行合理有效的日常檢查和監(jiān)督，抽取與產(chǎn)品存貨有關(guān)的會(huì)計(jì)記錄，比如領(lǐng)料單、出庫(kù)單、入庫(kù)單、采購(gòu)合同或采購(gòu)計(jì)劃等，來(lái)審查玉林德美蛋糕公司產(chǎn)品存貨內(nèi)控制度的實(shí)施情況，檢驗(yàn)其存貨內(nèi)部控制制度的合理性。運(yùn)用實(shí)地盤(pán)點(diǎn)的辦法合理對(duì)比玉林德美蛋糕公司內(nèi)部產(chǎn)品存貨的記錄，監(jiān)督檢查企業(yè)產(chǎn)品內(nèi)部存貨制度是否形成系統(tǒng)，對(duì)監(jiān)督檢查過(guò)程中內(nèi)控的薄弱環(huán)節(jié)，應(yīng)及時(shí)調(diào)動(dòng)德美公司各部門(mén)力量予以完善改進(jìn)。3.3明確崗位分工玉林德美蛋糕公司應(yīng)根據(jù)制定好的存貨內(nèi)控制度和存貨內(nèi)部控制規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行職位性質(zhì)差異大的工作內(nèi)容相分離的原則，明確德美蛋糕公司各部門(mén)員工的職責(zé)權(quán)限，建立健全企業(yè)的崗位責(zé)任制，而不是制定好之后不落實(shí)，那么存貨內(nèi)控制度和存貨內(nèi)控規(guī)范只會(huì)成為一紙空文，而落實(shí)不到實(shí)處，各崗位職責(zé)權(quán)限不能有效分離，對(duì)玉林德美蛋糕公司來(lái)說(shuō)是百害而無(wú)一利的。企業(yè)的原材料領(lǐng)用流程不符合規(guī)定，材料領(lǐng)用環(huán)節(jié)涉及到的崗位職責(zé)權(quán)限不明。生產(chǎn)計(jì)劃員制定生產(chǎn)計(jì)劃后，經(jīng)過(guò)審核批準(zhǔn)，向生產(chǎn)部門(mén)簽發(fā)編號(hào)連續(xù)的“生產(chǎn)通知單”，玉林德美蛋糕公司生產(chǎn)部門(mén)接到“生產(chǎn)通知單”后，填制“領(lǐng)料單”，應(yīng)由德美公司生產(chǎn)部主管審核“領(lǐng)料單”，再交由各個(gè)車(chē)間主任，各車(chē)間主任批準(zhǔn)領(lǐng)料，然后再交由負(fù)責(zé)領(lǐng)料的專(zhuān)職人員到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取原產(chǎn)品。德美公司存貨的保管與記賬職權(quán)也應(yīng)相互分離，玉林德美蛋糕公司保管存貨的人員只負(fù)責(zé)保管，應(yīng)設(shè)置專(zhuān)門(mén)的倉(cāng)庫(kù)記賬人員對(duì)收發(fā)的存貨進(jìn)行記賬，這樣可以有效的防止內(nèi)部人員的舞弊行為。3.4提高員工素質(zhì)為了確保玉林德美蛋糕公司機(jī)修車(chē)間的有效運(yùn)營(yíng)，需要加強(qiáng)德美公司員工素質(zhì)建設(shè)，通過(guò)對(duì)員工加強(qiáng)培訓(xùn)，來(lái)確保其工作技能和專(zhuān)業(yè)水平的提升。在組織培訓(xùn)的過(guò)程中，盡量將培訓(xùn)內(nèi)容集中在液壓鉗工都不擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，比如液壓系統(tǒng)的故障診斷、液壓系統(tǒng)的故障維修等方面中。在具體的培訓(xùn)中，玉林德美蛋糕公司員工要熟悉液壓設(shè)備的性能、工作原理、實(shí)際運(yùn)行中的技術(shù)參數(shù)，然后重點(diǎn)培訓(xùn)故障的排除方法，學(xué)會(huì)對(duì)照相關(guān)技術(shù)資料、以往故障資料和現(xiàn)場(chǎng)觀察了解的情況，找出產(chǎn)生故障的可能原因并逐一排查。為了保障玉林德美蛋糕公司員工素質(zhì)的有效提升，僅依靠培訓(xùn)是不足的，還需要在車(chē)間內(nèi)營(yíng)造一種濃厚的學(xué)習(xí)氛圍，在平時(shí)檢修工作中，加強(qiáng)成員理論學(xué)習(xí)，使其更好地掌握操作技能，提高自身素質(zhì)，不斷學(xué)習(xí)新的管理理念，處理問(wèn)題及時(shí)果斷勇于承擔(dān)責(zé)任，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)績(jī)效和默契相互交流和溝通，讓玉林德美蛋糕公司員工多為公司提取建議盡自己一份力。4.總結(jié)隨著科學(xué)的迅猛發(fā)展，新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，會(huì)有很多領(lǐng)域是我們未曾接觸過(guò)的，只有敢于去嘗試才能有所突破，有所創(chuàng)新。就像我們接觸到的銑工，雖然它的危險(xiǎn)性很大，但是要求都要去操作而且要做出成品，這樣就鍛煉了大家敢于嘗試的勇氣。另外像鑄工和看似簡(jiǎn)單的拆裝，都需要細(xì)心觀察，反復(fù)實(shí)踐，失敗了就從頭再來(lái)，培養(yǎng)一種挫折感等等。這次玉林德美蛋糕公司的實(shí)習(xí)帶給我的，不全是我所接觸到的那些操作技能，也不僅僅是通過(guò)幾項(xiàng)工種所要求我鍛煉的幾種能力，更多的則需要在玉林德美蛋糕公司實(shí)習(xí)結(jié)束后根據(jù)自己的情況去感悟，去反思，勤時(shí)自勉，有所收獲，使這