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文檔簡介

營養(yǎng)價值較高的豆角一等獎創(chuàng)新教案-高一下學期勞動技術豆角

教案

一、教學目標

了解豆角,知道豆角的簡介、形態(tài)特征、生長習性、分布范圍、繁殖方法、栽培技術、病蟲害防治、主要價值、植物文化等。增加植物的多樣性和養(yǎng)護方面相關知識,希望保護生態(tài)環(huán)境的理念能深入人心,保護生物多樣性,呼吁更多的人積極參與到生物多樣性保護的行動中來。

二、教學重點

認真學習豆角的知識,欣賞大自然的神奇。親近自然、融入自然,探索自然界的生物多樣性之美,喚起大家尊重自然、順應自然、保護自然的決心。呼吁人們加入到生態(tài)環(huán)境保護的行動中來,共同建設美麗家園。

教學過程

簡介

豆角(Vignaunguiculatasubsp.sesquipedalis(L.)Verdc.),豆科豇豆屬一年生攀援植物,長2~4米。莢果下垂,嫩時多少膨脹,嫩莢作蔬菜,品種依莢的色澤可大致為白皮種(淡綠色)、青皮種、紅皮種及斑紋種四種;種子呈腎形,長8~12毫米;花、果期夏季。

豆角原產西非,中國是次生起源中心,北宋《圖經本草》有豇豆(即豆角)的記載,蘇軾有詠豇豆的詩,到明代,《便民圖纂》《本草綱目》等多種書志都有豇豆的記載,可見明代已廣泛栽培豇豆,現如今豆角在非洲及亞洲的熱帶及溫帶地區(qū)均有栽培。豆角是耐熱性蔬菜,能耐高溫,不耐霜凍,種子在25~35℃,發(fā)芽較快,在開花結莢期間需要良好的日照,否則會引起落花落莢;豆角根系對土壤的適應性廣,但以肥沃、排水良好、透氣性好的土壤為好。

豆角富含蛋白質及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C,是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜,因此豆角也被譽為“蔬菜中的肉類”,豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用,常被作為主菜食用;豆角有健脾、和胃、補腎的作用,豆角中的纖維有利于降低人體內的膽固醇,還能加強胃腸蠕動,防止便秘。

植物學史

豆角原產西非,中國是次生起源中心,[7]北宋《圖經本草》有豇豆(即豆角)的記載,蘇軾有詠豇豆的詩,到明代,《便民圖纂》《本草綱目》等多種書志都有豇豆的記載,可見明代已廣泛栽培豇豆。

形態(tài)特征

一年生纏繞、草質藤本或近直立草本,有時頂端纏繞狀,莖近無毛。

葉:豆角為羽狀復葉具3小葉;托葉披針形,長約1厘米,著生處下延成一短距,有線紋;小葉卵狀菱形,長5~15厘米,寬4~6厘米,先端急尖,邊全緣或近全緣,有時淡紫色,無毛。

花:豆角為總狀花序腋生,具長梗,花2~6朵聚生于花序的頂端,花梗間常有肉質密腺;花萼淺綠色,鐘狀,長6~10毫米,裂齒披針形;花冠黃白色而略帶青紫,長約2厘米,各瓣均具瓣柄,旗瓣扁圓形,寬約2厘米,頂端微凹,基部稍有耳,翼瓣略呈三角形,龍骨瓣稍彎,子房線形,被毛。

果實:豆角莢果下垂,直立或斜展,線形,長7.5~70厘米,寬6~10毫米,稍肉質而膨脹或堅實,有種子多顆;種子長橢圓形或圓柱形或稍腎形,長6~12毫米,黃白色、暗紅色或其他顏色?;ㄆ?~8月。

生長環(huán)境

溫度

豆角是耐熱蔬菜,能耐高溫,不耐霜凍。種子發(fā)芽時在25~35℃較快,溫度降低發(fā)芽緩慢,發(fā)芽率降低,最低溫度為10~12℃。播種后的出土成苗則以30~35℃為快。抽蔓后在20~25℃生長良好,35℃左右仍能生長。開花結莢期適宜溫度25~28℃,在35℃以上仍能結莢,溫度在15℃左右生長緩慢,10℃以下時間較長則生長受到抑制,接近0℃時植株凍死。但溫度高于35℃以上或低于15℃,不僅植株早衰,大量落花落莢,且使豆莢變短或畸形,品質變差。

光照

豆角對日照長短的反應可分為兩類:一類對日照長短要求不嚴格,在長日照和短日照季節(jié)都能正常生長發(fā)育,即在春、夏、秋季節(jié)都能正常生長結莢,如紅嘴燕、之豇28等長豆角中的早、中熟品種;另一類對日照長短要求比較嚴格,適宜在短日照季節(jié)栽培,如在長日照季節(jié)栽培則莖蔓徒長,開花結莢遲,適宜在秋季栽培,如合肥十月寒等長豆角晚熟品種。

水分

豆角根系發(fā)達,耐旱,但要求有適量的水分,種子發(fā)芽期和幼苗期不宜有過多的水分,以免降低發(fā)芽率和使幼苗徒長,或招致漚根死苗。開花結莢期要求有適當的空氣濕度和土壤濕度。雨多、濕度大,或遇干燥的空氣,容易落花、落莢。土壤水分過多,不利于根系的根瘤菌活動,甚至爛根發(fā)病,引起落花、落莢。

土壤

適宜豆角生長的土壤范圍較廣,只要不是過于粘重和低洼潮濕的地塊,都可以種植。但以肥沃的壤土或砂質壤土為好。豆角適于中性或微酸性土壤,pH6.2~7.0為宜。豆角對肥料的要求,以磷肥為最多,鉀肥次之,氮肥最少。在生長前期(開花結莢前),因為根瘤尚未充分發(fā)育,固氮能力弱,必須供給一定的氮肥,但數量不宜過多,更不可偏施氮肥,以在基肥中摻施復合肥為佳。進入開花結莢期之后,應多施磷、鉀肥,并以磷肥為主,以促進植株生長健壯,開花多,結莢充實。

分布范圍

豆角在非洲及亞洲的熱帶及溫帶地區(qū)均有栽培。

豆角在非洲及亞洲的熱帶及溫帶地區(qū)均有栽培。

豆角在我國長江以南各地,春、夏、秋均可栽培。

繁殖技術

豆角播種和繁殖。豆角種植時間在春季,當氣溫在十攝氏度以上時,即可開壟播種,壟距=十厘米時,可以多放幾粒種子,然后覆土三厘米左右。豆角苗期很少有其它的病蟲害,只要我們把水分和肥料控制好,就可以安全度過苗期,進行豆角生長的下一個階段。

豆角的藤蔓管理。我們都知道豆角是攀援植物,因此待豆角生長到一定高度,我們就需要開始搭架了。一般都是搭建一個人字架,高度在兩米左右,然后引蔓,整枝打權。豆角引蔓一般在晴天中午或下午進行,不要在雨水未干或雨中進行,避免藤蔓折斷,感染其它的病蟲害,引蔓時按反方向進行可以促進豆角健康生長。

栽培技術

土地選擇

選擇土層深厚、肥力均勻、無鹽堿、排灌方便的田塊種植,保持3年以上輪作,100米內不能種其他品種的豆角。按常規(guī)秋翻、秋施肥、冬灌保墑。

整地施肥

起壟前施基肥,起壟施肥時應加施農藥以防有地下害蟲危害。方法是每畝用40%~50%的辛硫磷乳油250~500毫升,拌土20千克,隨后蓋上朔料、麻袋等捂一晝夜。晚上撒遍繁種田,撒后隨即翻入土中。4月末起壟,壟寬0.6米,高20~25厘米,溝寬0.4米。關于壟高,土壤若偏沙可矮些,反之則要高些。壟面一定要平整細碎,要隨起壟隨即覆上地膜。

以有機肥為主,適量加入速效化肥。有機肥一般每畝2000~3000千克,再配合尿素10千克、磷酸二銨20千克、硫酸鉀20千克,爭取做到氮磷鉀均衡施用。起壟前施基肥,起壟施肥時應加施農藥以防有地下害蟲危害。

適時播種

播種方式

豆角采用直播方式種植。

播種要點

直播豆角主根深、根瘤多、莖葉茂盛,播種宜在終霜期后,氣溫穩(wěn)定在10℃以上時進行,不宜早播,要盡量避開晚霜危害的4月底至5月初。播前1~2天在太陽下曝曬種子有利于苗齊苗全;然后用30℃溫水浸泡5~6小時,剔除霉爛、秕子及雜種后播種。每畦種2行,株距50厘米,畦面行距40厘米,播深3~4厘米,每穴播2~3粒種子。

苗期管理

小苗長出第一對真葉到出現三出復葉時是間苗、補苗時期,拔除病、弱苗,每穴留2株健壯苗;田邊地頭由于通風透光,每穴可多留1棵苗。間苗時對缺苗處即可補苗,可用移栽的辦法,把多苗穴的苗移來。移苗宜早,越早越容易成活。

出苗后期因土壤干燥出苗很差的地塊,要及時灌水促使出苗,再不出者立即補種。在開花前如果不是特別干旱,一般不灌水;干旱時灌水也應灌小水。蔓生長豆角在植株長到5~6片葉時,蔓長約50厘米要及時插桿,一穴一桿,然后把一壟兩行之間相對的4~5根竹桿綁在一起,綁結點以1.5米左右為宜。竹桿的長度要求2.5米以上。

開花結莢期管理

第1花穗以后要促進結莢和籽粒發(fā)育。肥水管理要以促為主。灌水的原則是見干見濕,即在進入結莢盛期要保持土壤濕潤,伏天時應在傍晚涼爽的時候灌水,每隔7~10天澆1次水。澆水的同時追施1次磷酸二銨20千克/畝,在開花結莢盛期應進行葉面噴肥,每隔7天葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀,共噴3~4次。以提高籽粒飽滿度,采收后期早衰現象易出現,需追施尿素5千克/畝,延緩衰老,以達到提高后期產量的目的。

病蟲防治

銹病

病害特點

當豆角生長到中后期時,易導致銹病的發(fā)生。葉柄、莖蔓以及葉片等部位,是該病癥的主要發(fā)病部位。在患病初始階段,會有黃色的斑點出現在葉背面,隨著病癥的加重,則會變成褐色病斑,而且還會引起葉片出現早落現象。

防治技術

在病癥初期階段,農戶可選用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、25%萎銹靈乳油1500倍液或者25%粉銹寧可濕性粉劑2000倍液等,對田地進行均勻噴灑,連續(xù)噴灑2至3次,每次噴灑需要間隔10~15天。

霉病

病害特點

當豆角長出真葉時,易導致霉病的出現。葉片是此病癥的主要發(fā)病部位,嚴重時還會造成葉片掉落。若遇見大雨、潮濕高溫天氣時,還會導致病癥加重。

防治技術

農戶需要對田間管理實施強化,并保持田間的透光性與通風性,做到種植合理化,不要大批量種植與密集種植,這樣能有效避免病蟲害的發(fā)生此外,對于患病的落葉需要及時清除,這樣能降低病害的傳播。在病癥初期階段,農戶也可選用藥劑方式,如65%代森鋅可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液等,通過均勻噴灑,能有效防治病蟲害的發(fā)生。

病毒病

病害特點

癥狀葉片出現深、淺綠相間的花葉,花葉的綠色部分突起或凹下形成袋形,葉片通常向下彎曲,有些品種感病后葉片變畸形。感病植株矮縮或不矮縮,開花延遲,嚴重時造成減產失收。

防治技術

選用抗病品種。加強肥水管理,提高植株抗病力。注意防治蚜蟲,從苗期就開始注意防治蚜蟲,截斷蚜蟲傳播途徑。

紅蜘蛛

蟲害特點

主要以吸食葉背汁液為主。在初期階段,會有灰白色的小點出現在葉片上,隨著危害加重,會在葉片上呈現出斑狀花紋,嚴重時也會導致葉片掉落。

防治技術

農戶可選用3000倍液阿維菌素、3000倍液阿維乳油或者20%丁氟螨酯懸浮劑1500倍液等藥劑,按照均勻噴灑的方式對田地實施防治。

主要價值

食用價值

豆角富含蛋白質及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C,是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜,因此豆角也被譽為“蔬菜中的肉類”,豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用,常被作為主菜食用。

醫(yī)用價值

豆角有健脾、和胃、補腎的作用,豆角中的纖維有利于降低人體內的膽固醇,還能加強胃腸蠕動,防止便秘。

經濟價值

豆角可加工腌泡、速凍、干制、保鮮菜,加工成罐頭等,是加工出口創(chuàng)匯的優(yōu)良原料。

植物文化

花語:一定到來的幸福。

豆角在中國文化中是非常吉祥的,是多子多福的象征,因此和田玉豆角的寓意也有多子多福的意思,我們把和田玉豆角送給別人,這是一種我們最真摯的祝福,表達我們對他人的祝愿,其實這種和田玉豆角是非常適合送給女性的,尤其是剛剛結婚的女性,送給她們表示希望她們早生貴子,因此這樣美好寓意的和田玉豆角肯定是備受歡迎的。

豆角也稱“福豆”,因此豆角的諧音是“福壽”的意思,寓意著長命百歲,幸福安康。

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