一種熟食食品加工用全自動殺菌裝置的制作方法

一種熟食食品加工用全自動殺菌裝置的制作方法摘要本文介紹了一種熟食食品加工用全自動殺菌裝置的制作方法。該裝置能夠高效、快速地對熟食食品進(jìn)行殺菌處理，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。該方法涉及裝置的結(jié)構(gòu)設(shè)計、操作流程及殺菌原理，具有簡單、易行、可靠的特點(diǎn)。引言隨著人們對食品健康的日益關(guān)注，熟食食品加工業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。為了確保熟食食品的衛(wèi)生安全，殺菌是非常重要的環(huán)節(jié)。目前市場上存在著各種殺菌設(shè)備，但大部分是半自動或者需要人工操作的設(shè)備，無法滿足加工量大、速度快的需求。因此，本文提出了一種熟食食品加工用全自動殺菌裝置的制作方法，旨在提高加工效率、確保產(chǎn)品質(zhì)量。1.設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計該全自動殺菌裝置由以下幾個主要部分組成：1.1裝置外殼裝置外殼采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，具有耐腐蝕、易清潔的特點(diǎn)。外殼內(nèi)部設(shè)計有合理的隔離結(jié)構(gòu)，以確保殺菌過程的密封性和安全性。1.2殺菌腔室殺菌腔室是裝置的核心部分，采用密封式設(shè)計，能夠容納一定量的熟食食品。腔室內(nèi)部設(shè)置有均勻分布的殺菌器具，以保證殺菌效果均勻。同時，腔室中還設(shè)置有溫度和壓力傳感器，用以監(jiān)控殺菌過程的溫度和壓力變化。1.3控制系統(tǒng)控制系統(tǒng)包括主控制器、觸摸屏和傳感器。主控制器負(fù)責(zé)控制整個裝置的運(yùn)行，觸摸屏用于設(shè)定殺菌參數(shù)和監(jiān)控殺菌過程。傳感器用于采集溫度、壓力等數(shù)據(jù)，并將其傳輸給主控制器進(jìn)行處理。1.4供能系統(tǒng)供能系統(tǒng)由電源和加熱裝置組成。電源為裝置提供工作所需的電能，加熱裝置以電熱管為主要加熱元件，通過調(diào)節(jié)加熱功率來控制殺菌溫度。2.操作流程本文所述的全自動殺菌裝置的操作流程如下：2.1準(zhǔn)備工作用戶首先需要將熟食食品放入殺菌腔室中，并確保腔室密封良好。然后，打開裝置供能系統(tǒng)的電源開關(guān)。2.2設(shè)置殺菌參數(shù)用戶通過觸摸屏設(shè)定殺菌溫度、殺菌時間和冷卻時間等參數(shù)，根據(jù)具體的食品種類和加工需求進(jìn)行調(diào)整。2.3啟動殺菌程序用戶確認(rèn)參數(shù)設(shè)置無誤后，點(diǎn)擊觸摸屏上的啟動按鈕，主控制器開始執(zhí)行殺菌程序。此時，加熱裝置開始工作，將殺菌腔室內(nèi)的溫度升至設(shè)定溫度。2.4殺菌過程監(jiān)控在殺菌過程中，傳感器實(shí)時監(jiān)測殺菌腔室的溫度和壓力變化，并將數(shù)據(jù)傳輸給主控制器。主控制器根據(jù)設(shè)定的參數(shù)和傳感器采集的數(shù)據(jù)，自動控制加熱功率和運(yùn)行時間，以實(shí)現(xiàn)精確的殺菌效果。2.5殺菌完成當(dāng)設(shè)定的殺菌時間達(dá)到后，主控制器自動關(guān)閉加熱裝置，并開始進(jìn)行冷卻過程。冷卻時間可以根據(jù)需求進(jìn)行調(diào)整。殺菌完成后，裝置發(fā)出提示音，用戶可以打開裝置外殼，取出已經(jīng)殺菌的熟食食品。3.殺菌原理該裝置的殺菌原理主要是通過加熱和高壓蒸汽的作用，使殺菌腔室內(nèi)的溫度和壓力達(dá)到一定的不同與時間條件，并保持一段時間。高溫和高壓的作用可以迅速殺滅熟食食品中的各類有害微生物，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。4.結(jié)論本文介紹了一種熟食食品加工用全自動殺菌裝置的制作方法。該裝置具備結(jié)構(gòu)簡單、操作方便、殺菌效果好的特點(diǎn)，并且能夠滿足大規(guī)模加工的需求。通過殺菌裝置的應(yīng)用，可以提高熟食食品加工的效率，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全，為食品加工行業(yè)的發(fā)