新人教版-真菌課件

復(fù)習(xí)1、被稱為“微生物學(xué)之父”的是哪位科學(xué)家？法國的科學(xué)家巴斯德。2、細菌的結(jié)構(gòu)有哪些？基本結(jié)構(gòu)：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和未成形的細胞核。特殊結(jié)構(gòu)：鞭毛、莢膜和芽孢。3、細菌的營養(yǎng)方式和生殖方式？異養(yǎng)（兩種方式：腐生和寄生）；分裂生殖。復(fù)習(xí)1、被稱為“微生物學(xué)之父”的是哪位科學(xué)家？法國的科1第一章分布廣泛的細菌和真菌第三節(jié)真菌第一章分布廣泛的細菌和真菌第三節(jié)真菌2靈芝蘑菇木耳一、各種各樣的真菌靈芝蘑菇木耳一、各種各樣的真菌3猴頭菌銀耳冬蟲夏草猴頭菌銀耳冬蟲夏草4草菇草菇5香菇香菇6銀耳銀耳7金針菇金針菇8平菇平菇9靈芝靈芝10

木耳木耳11新人教版-真菌ppt課件12新人教版-真菌ppt課件13新人教版-真菌ppt課件14冬蟲夏草冬蟲夏草15喜熱靈芝喜熱靈芝16新人教版-真菌ppt課件17是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。

是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。遠望去似金絲猴頭，18銀耳銀耳19蘑菇蘑菇20劇毒！劇毒！21毒蠅鵝膏菌

我國東北地區(qū)將此毒菌破碎后拌入飯中用來毒死蒼蠅，甚至毒死老鼠及其它有害動物。

此蘑菇極毒。中毒癥狀主要以肝損害型為主，死亡率很高。白毒鵝膏菌毒蠅鵝膏菌我國東北地區(qū)將此毒菌破碎后拌入飯22各種各樣的真菌真菌大型真菌霉菌酵母菌多細胞種類單細胞種類：各種各樣的真菌真菌大型真菌霉菌酵母菌多細胞種類單細胞種類：23酵母菌酵母菌24酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)細胞壁細胞膜細胞核細胞質(zhì)液泡酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)細胞壁細胞膜細胞核細胞質(zhì)液泡25青霉青霉26青霉青霉27青霉的結(jié)構(gòu)圖青霉的結(jié)構(gòu)圖28曲霉曲霉29曲霉曲霉301.大型真菌—蘑菇的結(jié)構(gòu)（菌桿）蘑菇是多細胞真菌，它是由許多細胞連接起來的菌絲集合而成的。1.大型真菌—蘑菇的結(jié)構(gòu)（菌桿）蘑菇是多細胞真312.多細胞真菌—青霉青霉的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲構(gòu)成的。2.多細胞真菌—青霉青霉的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲構(gòu)成322.多細胞真菌—青霉青霉的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲構(gòu)成的。2.多細胞真菌—青霉青霉的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲構(gòu)成333.多細胞真菌—曲霉曲霉的菌體是也由許多細胞連接起來的菌絲構(gòu)成的。3.多細胞真菌—曲霉曲霉的菌體是也由許多細胞連接起來的菌絲構(gòu)343.多細胞真菌—曲霉曲霉的菌體是也由許多細胞連接起來的菌絲構(gòu)成的。3.多細胞真菌—曲霉曲霉的菌體是也由許多細胞連接起來的菌絲構(gòu)354.單細胞真菌—酵母菌細胞由細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核組成。釀酒、做面包和蒸饅頭都離不開酵母菌。4.單細胞真菌—酵母菌細胞由細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核組36單細胞真菌的結(jié)構(gòu)（酵母菌）單細胞真菌的結(jié)構(gòu)（酵母菌）37

青霉

曲霉觀察與思考青霉與曲霉在顏色和形態(tài)上有什么不同之處?又有什么共同點？青霉曲霉觀察與思38青霉曲霉孢子直立菌絲細胞核營養(yǎng)菌絲青霉曲霉孢子直立菌絲細胞核營養(yǎng)菌絲39青霉曲霉青霉孢子曲霉孢子青霉曲霉青霉孢子曲霉孢子40青霉和曲霉的區(qū)別（1）青霉和曲霉的區(qū)別（1）41青霉和曲霉的區(qū)別（2）青霉和曲霉的區(qū)別（2）42

青霉曲霉青霉:菌絲直立,頂端成掃帚狀，顏色，青綠。曲霉:頂端成球狀,菌絲呈放射性排列。紅、黑、黃等。青霉43圖表：青霉和曲霉的異同

青霉曲霉形態(tài)

顏色

孢子排列形狀

結(jié)構(gòu)菌體構(gòu)成

細胞結(jié)構(gòu)

營養(yǎng)方式

生殖方式

青色黃、黑、白等色掃帚狀球狀由菌絲體組成由菌絲體組成細胞壁、細胞膜細胞質(zhì)、細胞核細胞壁、細胞膜細胞質(zhì)、細胞核異養(yǎng)異養(yǎng)孢子生殖孢子生殖圖表：青霉和曲霉的異同

青霉曲霉形態(tài)顏色

孢子排列形44觀察與思考顏色上的不同點青霉：曲霉：青綠色黑、褐、黃、綠等掃帚球狀青霉和曲霉菌絲孢子呈_______狀；呈_______狀。孢子的排列青霉:曲霉：1.是單細胞還是多細胞的？多細胞2.菌體都是由__________組成。3.直立菌絲頂端都生有許多________。相同點不同點觀察與思考顏色上的不同點青霉：曲霉：青綠色黑、褐、黃、綠45二、真菌的生殖——孢子生殖真菌的孢子可以飄散到各處，每個孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個新個體。二、真菌的生殖——孢子生殖真菌的孢子可以飄散到461.下列組合中屬于真菌的是()。A.靈芝﹑香菇﹑酵母菌﹑木耳B.霉菌﹑酵母菌﹑肺炎雙球菌﹑猴頭菌C.側(cè)耳﹑木耳﹑霉菌﹑枯草桿菌D.醋酸桿菌﹑足癬菌﹑肺炎雙球菌A練習(xí)與應(yīng)用1.下列組合中屬于真菌的是()。A練習(xí)與應(yīng)用472.真菌的特征不包括()A.菌體是由菌絲構(gòu)成的B.體內(nèi)不含葉綠體,營養(yǎng)方式為異養(yǎng)C.都是單細胞個體,沒有成形的細胞核D.是多個細胞的個體,細胞內(nèi)含有細胞核C練習(xí)與應(yīng)用2.真菌的特征不包括()C練習(xí)與應(yīng)用48無成形細胞核酵母菌有真正的細胞核（真核）細菌是未成形的細胞核（原核）真正細胞核無成形細胞核酵母菌有真正的細胞核（真核）細菌是未成形的細胞核49菌蓋菌褶菌柄菌絲體子實體菌蓋菌褶菌柄菌絲體子實體50新人教版-真菌ppt課件51孢子孢子52制作孢子印1、口蘑孢子印的制作：實物、方法。2、側(cè)耳（平菇）孢子印的制作：新鮮的；孢子是白色的應(yīng)該用深色紙。3、靈芝孢子印的制作：用生長在培養(yǎng)基上生命力較強的靈芝做較好。其孢子是棕色的，只要不用棕色紙做墊紙都可以。其孢子是從菌蓋下面菌孔處（多孔菌），散發(fā)出來。制作孢子印1、口蘑孢子印的制作：實物、方法。53孢子印孢子印54真菌是通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代的。孢子可以飄散到各處，每個孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個新個體。真菌的繁殖真菌是通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代的。孢子可以飄散到各處55新人教版-真菌ppt課件56討論：在什么地方什么時候容易采到蘑菇？這說明什么？霉菌和蘑菇者是真菌，它們的營養(yǎng)方式有什么相同的特點？利用現(xiàn)成的有機物，從中獲得生命活動所需的物質(zhì)和能量討論：在什么地方什么時候容易采到蘑菇？這說明什么？利用現(xiàn)成的57

在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。

這說明真菌適于生活在溫暖、潮濕、有機物豐富的環(huán)境中。在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地58沒有葉綠素，不能自己制造養(yǎng)料，以寄生或腐生方式生活的低等生物。異養(yǎng)真菌的營養(yǎng)方式?jīng)]有葉綠素，不能自己制造養(yǎng)料，以寄生或腐生方式生活59酵母菌的出芽生殖酵母菌的出芽生殖60辨別蘑菇有無毒的簡易方法1、形狀怪異、色澤鮮艷蓋上有刺、疣。2、氣味惡臭、味道麻、酸、苦、辣，汁液渾濁。3、鳥不啄、鼠獸不食，蟲不蛀。4、與蔥、蒜、銀器、大米共煮時呈烏黑色。5、子食體受傷后，傷面變色。6、生于陰暗潮濕和污穢。返回辨別蘑菇有無毒的簡易方法1、形狀怪異、色澤鮮艷蓋上有刺、疣。61

在日常生活中，我們常?？吹秸婢械拿咕故称钒l(fā)霉。其實真菌并不都是有害的，有些霉菌可以用來制作豆腐、腐乳、奶酪等食品；我們平常吃的蘑菇及木耳、銀耳等，也是真菌。真菌都是對人類有益的嗎?在日常生活中，我們常常看到真菌62總結(jié)：真菌單細胞生物：酵母菌多細胞生物霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等1、真菌類型異養(yǎng)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核，但是沒有葉綠體

3、營養(yǎng)方式：2、細胞結(jié)構(gòu)4、生殖方式：孢子生殖總結(jié)：真菌單細胞生物：酵母菌多細胞生物霉菌（青霉、曲霉）蘑菇631、夏天，為什么受潮的糧食、衣物和皮鞋上常常容易發(fā)霉長毛？2、南方，進入梅雨季節(jié)以后，有時，一夜之間，飯桌上會生出一層毛，請分析原因。3、某同學(xué)為了培養(yǎng)霉菌，把饅頭放到陽光下，結(jié)果失敗了，請你幫他找出失敗的原因。學(xué)以致用1、夏天，為什么受潮的糧食、衣物和皮鞋上常常容易發(fā)霉長毛？264不同點：青霉呈

，長有孢子的菌絲看上去呈

;曲霉呈

，長有孢子的菌絲看上去呈

。共同點：1.

真菌，菌體是由

構(gòu)成的，都能產(chǎn)生

；

2.

生物，每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、

等結(jié)構(gòu)。青綠色掃帚狀黃、黑、褐色或綠色放射狀多細胞多細胞菌絲孢子細胞核不同點：青霉呈，長有孢子的菌絲看上65練習(xí)：1、顯微鏡下看到某霉菌的直立菌絲的頂端呈掃帚狀結(jié)構(gòu)，且沒一分枝有成串的孢子，這種霉菌是（）A、青霉B、酵母菌C、曲霉D、毛霉A2、由一個細胞構(gòu)成的真菌是（）A、黃曲霉B、香菇C、酵母菌