幼兒園飲食衛(wèi)生制度（四篇）

第8頁(yè)共8頁(yè)幼兒園飲?食衛(wèi)生制?度為了?確保幼兒?的身體健?康和生命?安全，保?證幼兒飲?食、飲水?安全，杜?絕安全事?故的發(fā)生?，制訂本?制度。?一、幼兒?在飯前、?或吃點(diǎn)心?前須用流?水洗手，?并固定使?用自己的?毛巾、口?杯；二?、食堂和?幼兒點(diǎn)心?庫(kù)要保持?清潔衛(wèi)生?，每天一?小掃，并?用水沖洗?，定期消?毒；三?、幼兒飲?食用具和?食堂炊事?用具，如?點(diǎn)心桶、?點(diǎn)心夾、?刀、鏟、?盆、藍(lán)、?案板等，?要求用后?及時(shí)清洗?，用前要?煮沸消毒?；四、?嚴(yán)格實(shí)行?生熟分開(kāi)?，嚴(yán)格消?毒制度；?五、嚴(yán)?格把好食?品質(zhì)量關(guān)?，每天購(gòu)?買(mǎi)新鮮蔬?菜及肉食?品、蛋、?禽和點(diǎn)心?，不買(mǎi)不?燒劣質(zhì)食?物，嚴(yán)防?食物中毒?；六、?幼兒點(diǎn)心?庫(kù)及食堂?要嚴(yán)格做?好防蚊、?防蠅、防?鼠工作，?確保環(huán)境?衛(wèi)生清潔?無(wú)污；?七、幼兒?餐前或點(diǎn)?心前要擦?洗桌子，?工作人員?要著工作?服，并由?專(zhuān)人發(fā)放?幼兒飯菜?或點(diǎn)心。?幼兒園?飲食衛(wèi)生?制度（二?）一、?入園所檢?查制度?1.兒童?入園（所?），應(yīng)在?幼兒園所?在轄區(qū)醫(yī)?院或以上?的婦幼保?健院（?所）進(jìn)行?健康體檢?，體檢合?格后憑兒?童健康手?冊(cè)（須蓋?章）、驗(yàn)?血報(bào)告單?、預(yù)防接?種證明書(shū)?，經(jīng)園長(zhǎng)?同意方能?入園，由?保健員建?立兒童個(gè)?人健康檔?案。2?.新入園?（所）工?作人員上?崗前必須?由保健員?陪同到轄?區(qū)內(nèi)醫(yī)院?進(jìn)行體?格檢查，?合格后方?能正式上?崗工作。?保教人員?離開(kāi)工作?崗位連續(xù)?____?個(gè)月以上?者，要重?新體檢后?，健康者?方能上崗?。二、?定期檢查?制度1?.每年定?期為在園?兒童進(jìn)行?體格檢查?，以監(jiān)測(cè)?體格發(fā)育?情況。檢?查次數(shù)?依年齡而?定;__?__歲以?內(nèi)每季度?一次;_?___歲?以?xún)?nèi)每半?年一次;?____?歲以上每?年一次;?體檢率達(dá)?____?%以上。?2.每?年定期測(cè)?量?jī)和?高、體重?，___?_—__?__歲幼?兒每季度?測(cè)量一次?，測(cè)量?時(shí)間要相?對(duì)固定，?____?歲以上兒?童每半年?口腔護(hù)齒?一次，_?___歲?以上兒童?每半年測(cè)?視力一次?，測(cè)量評(píng)?定結(jié)果要?及時(shí)進(jìn)行?記錄、分?析、評(píng)價(jià)?、統(tǒng)計(jì)、?公布，并?配合家長(zhǎng)?及時(shí)做好?疾病、缺?點(diǎn)的治療?、矯治工?作。3?.幼兒園?（所）工?作人員每?年定期體?檢一次，?體檢合格?方可繼續(xù)?留園工?作。發(fā)現(xiàn)?疾病及時(shí)?治療，發(fā)?現(xiàn)傳染病?者須馬上?隔離，病?愈后，持?醫(yī)生證明?方可恢復(fù)?工作。?三、健康?觀察制度?1.保?健員要與?保教人員?密切配合?，堅(jiān)持每?日晨檢，?做到一摸?（有否?發(fā)燒）;?二看（觀?精神、五?官、皮膚?等）;三?問(wèn)（在家?飲食、睡?眠、大小?便、有無(wú)?咳嗽、腹?瀉等癥狀?）;四查?（根據(jù)傳?染病流行?情況對(duì)易?感兒進(jìn)行?檢查，同?時(shí)檢查有?無(wú)攜帶不?安全物品?入園）。?發(fā)現(xiàn)傳染?病患兒或?可疑者，?應(yīng)拒絕其?入園，由?家長(zhǎng)帶到?醫(yī)院確診?或留隔離?室觀察，?并向上級(jí)?報(bào)告情況?，對(duì)患兒?所在班級(jí)?應(yīng)進(jìn)行醫(yī)?學(xué)性檢疫?和消毒處?理。2?.保健員?應(yīng)做好全?園巡視工?作，特別?是午（晚?）間巡視?與離園前?巡視。?每日數(shù)次?巡視全園?，細(xì)心觀?察兒童，?聽(tīng)取教師?介紹情況?，及時(shí)發(fā)?現(xiàn)生病兒?童，盡早?隔離治療?，并在巡?視中糾正?和消除不?符合衛(wèi)生?保健要求?的行為及?不安全因?素。幼?兒園飲食?衛(wèi)生制度?（三）?（一）、?生活制度?1、有?合理的生?活制度和?作息時(shí)間?表，并認(rèn)?真執(zhí)行。?（1）?根據(jù)園（?所）內(nèi)兒?童的年齡?生理特點(diǎn)?，結(jié)合實(shí)?際情況和?季節(jié)變換?的特點(diǎn)，?本著動(dòng)靜?結(jié)合的原?則，適當(dāng)?考慮家長(zhǎng)?的需要，?制度出本?園（所）?的兒童一?日生活制?度。（?2）保健?人員參與?制訂園內(nèi)?兒童一日?生活環(huán)節(jié)?（如活動(dòng)?、就餐、?喝水、入?廁、盥洗?、睡眠等?）的生活?護(hù)理要求?。（3?）保健人?員每周應(yīng)?對(duì)各班我?童執(zhí)行一?日生活制?度的情況?進(jìn)行有目?的的檢查?，及時(shí)發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題并?予以糾正?。4）?、對(duì)幼兒?膳食實(shí)行?民主管理?，根據(jù)營(yíng)?養(yǎng)需要制?定帶量食?譜，保證?按量供給?。每月進(jìn)?行一次營(yíng)?養(yǎng)計(jì)算及?分析。講?究烹調(diào)營(yíng)?養(yǎng)，注意?食品衛(wèi)生?。5）?根據(jù)兒童?的年齡特?點(diǎn)和季節(jié)?變化，合?理安排一?日生活制?度，培養(yǎng)?幼兒良好?的生活習(xí)?慣。2?、正常情?況下兒童?戶(hù)外活動(dòng)?每天不少?于___?_小時(shí)（?冬季不少?于半小時(shí)?），其中?____?小時(shí)體育?活動(dòng)，午?睡時(shí)間不?少于__?__小時(shí)?。幼兒?園體格鍛?煉制du?1、要有?組織地每?天開(kāi)展適?合幼兒年?齡特點(diǎn)的?游戲及體?育活動(dòng)，?每天做_?___次?體操或活?動(dòng)性游戲?。2、?在正常天?氣下，要?有充足的?戶(hù)外活動(dòng)?時(shí)間，每?天堅(jiān)持二?小時(shí)以上?，加強(qiáng)冬?季鍛煉。?3、要?創(chuàng)造條件?，充分利?用日光、?空氣、水?等自然因?素，有計(jì)?劃地鍛煉?幼兒體格?。4、?鍛煉原則?要循序漸?進(jìn)，運(yùn)動(dòng)?項(xiàng)目和運(yùn)?動(dòng)量要適?合各種年?齡組的特?點(diǎn)，對(duì)各?種體弱兒?要給以特?殊照顧。?（肥胖兒?要增加活?動(dòng)量）?5、保健?醫(yī)負(fù)責(zé)督?促、檢查?幼兒鍛煉?執(zhí)行情況?，仔細(xì)觀?察幼兒對(duì)?鍛煉的反?應(yīng)，及時(shí)?采取措施?預(yù)防運(yùn)動(dòng)?創(chuàng)傷，并?有觀察記?錄。6?、每年開(kāi)?展幼兒運(yùn)?動(dòng)會(huì)和匯?操比賽。?7、嚴(yán)?格營(yíng)養(yǎng)管?理、平衡?膳食、良?好護(hù)理，?保證幼兒?有充足休?息、睡眠?以消除疲?勞，活動(dòng)?中體現(xiàn)出?對(duì)體弱兒?的照顧。?8、每?年___?_月開(kāi)展?一次兒童?體質(zhì)測(cè)定?，完成率?達(dá)市里要?求。幼?兒園飲食?衛(wèi)生制度?（四）?1、要保?持廚房清?潔。2?、要嚴(yán)格?執(zhí)行《食?品衛(wèi)生法?》，廚房?用具，刀?、案板、?盆、筐、?抹布等要?做到生熟?分開(kāi)，洗?刷干凈，?食具一餐?一消毒（?若用水煮?則需在水?開(kāi)后十五?至二十分?鐘，若用?籠屜蒸，?由水開(kāi)后?至少要蒸?三十分鐘?），食物?要有防蠅?設(shè)備。?3、不買(mǎi)?、不加工?腐爛變質(zhì)?食物，買(mǎi)?來(lái)的熟食?要熱處理?后再吃，?預(yù)防食物?中毒及腸?道傳染的?發(fā)生。?4、搞好?幼兒進(jìn)食?衛(wèi)生，飯?前工作人?員及幼兒?都要用肥?皂、流動(dòng)?水洗手，?飯桌要用?肥皂水或?堿水擦洗?干凈。?5、要培?養(yǎng)幼兒不?偏食，不?吃零食的?良好飲食?習(xí)慣。?6、水果?要洗凈削?皮后再吃?。7、?炊事員要?堅(jiān)持上灶?前洗手，?入廁前脫?工作服，?便后用肥?皂洗手，?操作時(shí)不?抽煙。?幼兒園健?康檢查制?度篇1?、入園檢?查：幼兒?在入園前?必須進(jìn)行?全身體格?檢查，對(duì)?有傳染病?接觸史的?幼兒必須?做胸部_?___光?透視，肝?功能，糞?便常規(guī)檢?查，以及?陰道霉菌?滴蟲(chóng)檢查?、健康檢?查合格并?且無(wú)嚴(yán)重?生理缺陷?者方可就?職。2?、定期體?格堅(jiān)持制?度：三歲?以上幼兒?每年體檢?二次，每?學(xué)期測(cè)身?高體重一?次，測(cè)量?準(zhǔn)確并做?好記錄，?進(jìn)行健康?分析，評(píng)?價(jià)疾病統(tǒng)?計(jì)及矯正?缺點(diǎn)，每?個(gè)入園幼?兒建立健?康卡片，?工作人員?每年全面?體檢一次?，發(fā)現(xiàn)肝?炎或其他?傳染病立?即離職治?療，待痊?愈后、有?醫(yī)院健康?證明方可?恢復(fù)工作?，患慢性?痢疾、乙?型肝炎表?面抗原陽(yáng)?性、滴蟲(chóng)?陰道炎、?化膿性皮?膚病、麻?風(fēng)病、結(jié)?核病、精?神病等保?教人員應(yīng)?調(diào)離工作?。3、?堅(jiān)持晨檢?及全日健?康觀察制?度，認(rèn)真?做好一摸?：有否發(fā)?燒;二看?：咽部、?皮膚和精?神;三問(wèn)?：飲食、?睡眠、大?小便情況?;四查：?有無(wú)攜帶?不安全物?品，發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題及時(shí)?處理。?4、工作?人員體格?檢查。工?作人員上?崗前必須?到指定的?醫(yī)療保健?單位進(jìn)行?體檢，經(jīng)?體檢合格?由檢查單?位簽發(fā)健?康證明書(shū)?后方可上?崗工作。?對(duì)患有國(guó)?家法定傳?染病及乙?肝表面抗?原陽(yáng)性、?滴蟲(chóng)性霉?菌性陰道?炎、化膿?性皮膚病?、精神病?、肢體殘?缺者，不?得從事保?教工作和?炊事員工?作。在工?作中發(fā)現(xiàn)?患急、慢?性傳染病?、病原攜?帶者以及?有礙于幼?兒身體健?康的疾病?，要及時(shí)?隔離與調(diào)?離。5?、工作人?員每年全?面體檢一?次，發(fā)現(xiàn)?以上疾病?應(yīng)離職治?療或調(diào)離?幼兒園?健康檢查?制度篇?1、入園?（所）檢?查：嬰幼?兒在入園?（所）前?必須進(jìn)行?全身體格?檢查。對(duì)?有傳染病?接觸史的?嬰幼兒必?須做胸部?____?射線(xiàn)透視?、肝功能?等實(shí)驗(yàn)室?檢查，必?須經(jīng)過(guò)檢?疫期，無(wú)?癥狀方可?入園（所?）。同時(shí)?要了解幼?兒疾病史?、傳染病?史、過(guò)敏?史、家族?史和生活?習(xí)慣等。?園（所）?工作人員?參加工作?前必須進(jìn)?行體檢，?包括胸部?____?線(xiàn)透視、?肝功能、?糞便常規(guī)?檢查，以?及陰道毒?菌、滴蟲(chóng)?檢查，健?康檢查合?格并且無(wú)?嚴(yán)重生理?缺陷者方?可就職。?2、定?期體檢制?度：一歲?以?xún)?nèi)嬰兒?每季度體?檢一次。?一歲至?三歲幼兒?每半年體?檢一次，?三歲以上?每年體檢?一次，每?半年測(cè)身?高、體重?一次。測(cè)?量要準(zhǔn)確?并做好記?錄，進(jìn)行?健康分析?、評(píng)價(jià)、?疾病統(tǒng)計(jì)?，及時(shí)矯?治缺點(diǎn)。?每個(gè)入托?小兒均應(yīng)?建立健康?卡片或檔?案。（健?康兒童身?高、體重?的正常值?見(jiàn)附表三?、四）。?工作人?員每年全?面體檢一?次，發(fā)現(xiàn)?傳染病須?立即離職?治療。待?痊愈后，?持縣（區(qū)?）以上醫(yī)?療保健單?位的健康?證明方可?恢復(fù)工作??；悸?痢疾、滴?蟲(chóng)性陰道?炎、化膿?性皮膚病?、麻風(fēng)病?、結(jié)核病?、精神病?等保教人?員應(yīng)調(diào)離?工作。?3、堅(jiān)持?晨檢及全?日健康觀?察制度，?認(rèn)真做好?一摸;有?否發(fā)燒;?二看：咽?部、皮膚?和精神;?三問(wèn)：飲?食、睡眠?、大小便?情況;四?查：有無(wú)?攜帶不安?全物品，?發(fā)現(xiàn)問(wèn)題?及時(shí)處理?。4、?幼兒每天?早晨進(jìn)園?前由園醫(yī)?作晨間檢?查，認(rèn)真?觀察幼兒?精神、臉?色、體溫?。詢(xún)問(wèn)在?家健康情?況。同時(shí)?還應(yīng)根據(jù)?幼兒的年?齡，健康?狀況，傳?染病發(fā)病?季節(jié)等作?重點(diǎn)檢查?，如咽喉?是否紅腫?、腮部有?無(wú)腫大、?皮膚有無(wú)?皮診、是?否攜帶不?安全物品?等，發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題及時(shí)?處理。配?備必要的?晨檢用品?（體溫計(jì)?、壓舌板?、電