本期話題-春節(jié)習(xí)俗

精品文檔-下載后可編輯本期話題:春節(jié)習(xí)俗小孩小孩你別饞，過了臘八就是年；臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，凍豆腐；二十六，去買肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿；初一、初二滿街走。

1月19日(農(nóng)歷十二月二十四日)

祭灶

北方的祭灶日一般在十二月二十三，這一天又稱“小年”；上海一般在十二月二十四日。實際上，從宋代以后，祭灶統(tǒng)一定為臘月二十四日，但不少人爭著趕在他人之前“媚灶”，故民間流傳“官三民四”之諺，即做官人家可以提前一天在二十三日祭灶，而普通百姓則只能遵守舊制，在二十四日祭灶。

祭灶，是一項在我國民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。舊時，家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位，傳說他是玉皇大帝派來專門負(fù)責(zé)管理各家的灶火，被作為一家的保護(hù)神而受到崇拜。灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣瘛]有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在墻上的。

灶王爺自上一年的除夕以來就一直留在家中，到了臘月二十三日灶王爺便要升天，去向天上的玉皇大帝匯報這一家人的善行或惡行，送灶神的儀式稱為“送灶”。玉皇大帝根據(jù)灶王爺?shù)膮R報，再將這一家在新的一年中應(yīng)該得到的吉兇禍福的命運交于灶王爺之手。因此，對一家人來說，灶王爺?shù)膮R報實在具有重大利害關(guān)系。

送灶，多在黃昏入夜之時舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設(shè)在灶壁神龕中的灶王爺敬香。祭灶的供品都離不開“甜”和“黏”兩個字，前者是希望灶君吃了甜的供品后多講一些甜言蜜語，后者是直接封住灶君的嘴。上海人用糧食做的飴糖作供品，也叫“膠牙糖”。

上海人祭灶必須要有茨菰作為供品，因為茨菰在上海方言中與“是個”接近，人們希望灶王吃了供的茨菰后，升天向玉皇大帝匯報時，廢話少講，只要回答“是個、是個”就可以了。

祭灶的風(fēng)俗在上海消失了幾十年，很多人已經(jīng)不知道了。不過，現(xiàn)在市場上的“粽子糖”，就是原來祭灶專用的“元寶糖”，還有一種外面粘有芝麻的飴糖也是由過去的“稱心糖”演變來的。

廣東梅州地區(qū)客家人在祭灶之后一般不干重活，不食酸菜、霉豆腐，象征回避晦氣，不再“窮酸”、“倒霉”，期望來年有個好光景。

1月21日(農(nóng)歷十二月二十六日)

掃塵

掃塵就是年終大掃除，北方稱“掃房”，南方叫“撣塵”。家家戶戶在這天都要打掃衛(wèi)生，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝，老年人都把這一天叫作“掃年”，即掃除積年的塵埃，干干凈凈迎新年。因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵又有“除陳布新”的涵義，意思是要把一切“窮運”、“晦氣”統(tǒng)統(tǒng)掃出門。

掃塵時一般人家都是全家老少齊動手。雖然家中成年人是主力，但小孩和老人也都會搭把手兒，為自己討個吉利。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。

1月22日(農(nóng)歷十二月二十七日)

洗浴

臘月二十七、二十八日這兩天要集中洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準(zhǔn)備迎接來年的新春，京城有“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的諺語。

1月23日(農(nóng)歷十二月二十八日)

蒸年糕

現(xiàn)在很少有人在這天蒸年糕和饅頭了，但是在過去，家家戶戶都會在這天蒸上好幾鍋，足夠吃上一個正月的。有的人家還會在剛出鍋的熱氣騰騰的饅頭上點上一個紅點，非常喜慶，也很討人喜歡。

1月24日(農(nóng)歷十二月二十九日)

貼春聯(lián)

春聯(lián)，起源于桃符。桃符，是周代懸掛在大門兩旁的長方形桃木板。王安石的詩中就有“千門萬戶日，總把新桃換舊符”之句。明代，桃符才改稱“春聯(lián)”。春聯(lián)以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。

在貼春聯(lián)的同時，一些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“?！弊?，這也是我國民間由來已久的風(fēng)俗。“?！弊种父?、福運，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來的祝愿。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，有的人干脆將“福”字倒過來貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。

在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙――窗花。窗花以其特有的概括和夸張手法將節(jié)日裝點得紅火富麗，烘托出節(jié)日氣氛。

1月25日(農(nóng)歷十二月三十日)

除夕守歲吃年夜飯

除夕是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(jié)（正月初一）首尾相連?！俺Α敝械摹俺弊质恰叭ァ⒔惶妗钡囊馑?，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊迎新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思。

守歲的習(xí)俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。年三十守歲，俗名“熬年”。相傳中國古時候有一種叫做“年”的怪獸，兇猛異常。每到大年三十晚上，年獸就要從海里爬出來傷害人畜。有一年三十晚上，年獸突然竄到江南的一個村子里，一村子人幾乎被年獸吃光了，只有一家掛紅布簾、穿紅衣的新婚小兩口平安無事。還有幾個童稚，在院里點了一堆竹子在玩耍，火光通紅，竹子燃燒后“啪啪”地爆響，年獸轉(zhuǎn)到此處，看見火光嚇得掉頭逃竄。此后，人們知道年獸怕紅、怕光、怕響聲，每至年末歲首，家家戶戶就貼紅紙、穿紅袍、掛紅燈、敲鑼打鼓、燃放爆竹，這樣年獸就不敢再來了。

除夕的守歲習(xí)俗，從吃年夜飯開始。這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜，這也是一年之中最重要的一頓飯。

年夜飯因各地風(fēng)俗不同，菜肴種類繁多，但不管南方北方，年夜飯桌上少不掉的一道菜是素什錦，北京人叫十香菜，用黃豆芽、花生米、金針菜、木耳、胡蘿卜等做成，最好是湊滿十種，意即十全十美。揚州人的年夜飯上少不了紅燒獅子頭，因為獅子頭圓圓的，象征團(tuán)圓；蘇州人吃年夜飯時喜歡在飯內(nèi)放進(jìn)幾個熟荸薺，吃時挖出來，謂之“掘元寶”。在我國南方，魚是整個宴席的最后一道菜，大家并不是真正的去吃，只是端上來擺擺樣子，留到明年表示日子有富余。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思，有的在餃子中放糖，祈求來年生活更甜美；有的則在個別餃子中包一枚錢幣，誰吃到了誰就會在新的一年里發(fā)財。南方除夕一般是吃元宵和年糕，元宵又叫“湯圓”、“團(tuán)子”、“圓子”，多以豆沙和棗泥為餡，取全家團(tuán)圓美滿甜蜜之意；年糕取諧音“年年高”之意。

除夕之夜，吃過年夜飯，全家人圍坐在一起，茶點瓜果放滿一桌。不少地方在守歲時所備的糕點瓜果，都是想討個吉利的口彩：吃棗（春來早），吃柿餅（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃長生果（長生不老），吃年糕（一年比一年高）。到子夜時，有一些人還會往城內(nèi)廟中爭燒“頭香”。

1月26日(農(nóng)歷正月初一)

拜年

守歲至雞初鳴、天微明，各戶男女老少都穿上新衣新帽新鞋，在早已安好供品的堂上，拜天地、祭祖先。然后晚輩齊向長輩拜年，家長向小孩散給年前已準(zhǔn)備好的壓歲錢，這是小孩們念叨已久的盼望。接著開門大吉，先放爆竹，叫作“開門炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣、喜氣洋洋。

拜年是中國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，包括向長者叩頭施禮、祝賀新年如意、問候生活安好等。遇有同輩親友，也要施禮道賀。

在上海，客人來拜年，主人必捧上香茗，這種茶碗，上面有蓋，下面有托，備兩枚青橄欖，擺在茶蓋上或托旁，稱“元寶茶”。還要設(shè)“開果盤”，即用紅木做成的大匣子，很巧妙地配著彩色瓷碟，每碟置各式糖果干果。主人端出果盤，打開果盤蓋時，指著盤內(nèi)的果子講祝賀客人的吉祥語，如早（棗）生貴（桂圓）子、福壽雙全。

傍晚時分到人家拜年叫“拜夜節(jié)”，初十以后叫“拜燈節(jié)”，所以有“有心拜年，寒食未遲”的笑話。如果因故未及循例行禮，日后補(bǔ)行的，謂之“拜晚年”。

正月初一為掃帚生日，這一天不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財，而把“掃帚星”引來，招致霉運。假使非要掃地不可，須從外面掃到里面。這一天也不能往外潑水倒垃圾，怕因此破財。

1月27日(農(nóng)歷正月初二)

回娘家

嫁出去的女兒們在這天紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年。女兒必備一大袋餅干、糖果，由母親分送鄰里。如果家中有多個女兒的，但不在同一天歸來，就要來一個分一次。禮物雖薄，四塊餅干而已，卻表達(dá)了姑娘對娘家人及鄰里的思念。姑娘回到家中，若家中有侄兒，當(dāng)姑母的必須再掏腰包，給壓歲錢。廣東潮汕人還有“食日晝”的習(xí)俗，即女兒在娘家只是吃中午飯，必須在晚飯前趕回婆家。

1月30日(農(nóng)歷正月初五)

祭財神破五

正月初五俗稱“破五”，初五前諸多禁忌過此日皆可破。按照舊俗要吃“水餃子”五日，北方叫“煮餑餑”。如今有的人家只吃二三天，有的隔一天一吃，然而沒有不吃的。

南方人在這天要祭財神。財神即五路神，意為出門五路，皆可得財。大小店鋪從大年初一起關(guān)門，而在正月初五開市，并舉“送神”禮，放鞭炮，在熱烈的祝愿氣氛中打開窗門，露出事先貼好的“開市大吉，萬事亨通”的紅對聯(lián)，開始正式營業(yè)，所以有了“冬唔飽，年唔飽，大年初五得餐飽”的民謠。這天老板一般會給伙計分發(fā)紅包，請伙計吃飯，以圖新年大旺。

普通百姓則在正月初五零時零分，打開大門和窗戶，燃香放爆竹，點煙花，向財神表示歡迎。接過財神，大家還要吃路頭酒，往往吃到天亮，愿財神爺能把金銀財寶帶來家里，在新的一年里大發(fā)大富。商家接財神多供三牲：生豬頭、鯉魚、雄雞，鯉魚諧音“利余”，特別受到歡迎。

2月1日(農(nóng)歷正月初七)

人日

我國民間稱正月初七這天為“人日”或“七元日”。據(jù)民間傳說，女媧造人時，前六天分別造出了雞、狗、羊、豬、牛和馬，第七日造出了人，漢族便將正月初七這一天作為人類的生日。這在中國至少有兩千年以上的歷史。

古代人在這天有戴“人勝”的習(xí)俗。“人勝”是一種頭飾，從晉朝開始有剪彩為花、剪彩為人，或鏤金箔為人貼于屏風(fēng)或窗戶上，也有戴在頭發(fā)上。

這一天，我國南方一些地區(qū)有“撈魚生”（類似吃生魚片）的習(xí)俗，寓意越撈越高、步步高升。此外，一些地方在這天還有吃面條的習(xí)俗，寓意著用面條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。有的地方還要吃用七種菜做成的羹，以此來取吉兆，并說此物可以除去邪氣、醫(yī)治百病。各地物產(chǎn)不同，所用果菜不同，取意也有差別。廣東潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、蔥、芫荽、韭菜加魚、肉等；臺灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。其中芹菜和蔥意為聰明，蒜意為精于算計，芥菜令人長壽。

2月3日(農(nóng)歷正月初九)

立春咬春

立春日迎春，是我國人民于立春日進(jìn)行的一項重要活動。在清代，還有所謂“拜春”的習(xí)俗，與元旦的“拜年”相似，也是迎春活動的一種，又稱行春。

立春日吃春餅稱為“咬春”。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。春餅，又叫春卷，有甜有咸，豆沙春卷、黃芽菜肉絲春卷等都是江南人喜愛的品種。每當(dāng)新年客人到來，或去別人家拜年賀歲，主人總會盛情招待，由主婦煎出春卷，端上桌來，熱情待客，情意醇郁。

2月9日(農(nóng)歷正月十五)

鬧元宵

元宵節(jié)是我國主要的傳統(tǒng)節(jié)日，也叫元夕、元夜，又稱上元節(jié)，因為這