合規(guī)的快餐店服務(wù)員職責(zé)（4篇）

合規(guī)的快餐店服務(wù)員職責(zé)（4篇）

合規(guī)的快餐店服務(wù)員職責(zé)1、把握樓層的住客狀況,為客人供應(yīng)快速、禮貌、周到、規(guī)范的服務(wù)。

2、保證客房和樓層公共區(qū)域的平安、清潔、整齊、美觀、為來(lái)賓制造一個(gè)幽雅舒適的居住環(huán)境。

3、根據(jù)操作程序打掃房間,發(fā)覺(jué)房?jī)?nèi)設(shè)備有損壞應(yīng)馬上匯報(bào),房間布置做好規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、熟識(shí)房間的各種設(shè)備,使用和保養(yǎng),每天檢查房間設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況,發(fā)覺(jué)損壞準(zhǔn)時(shí)通知服務(wù)臺(tái),報(bào)有關(guān)部門進(jìn)行修理,并做好記錄。

4、管好樓層定額物資、棉織品,掌握客用消耗品,防止流失。

5、保持工作間、消毒間及衛(wèi)生間等工作區(qū)域和工作用具的干凈。

6、完成直接上級(jí)交辦的其他工作事項(xiàng)。

7、向直接上級(jí)匯報(bào)工作中遇到的問(wèn)題。

8、參與班組培訓(xùn),提高工作技能,滿意來(lái)賓需求。

9、熟識(shí)酒店服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)時(shí)間及電話號(hào)碼;熟識(shí)客人狀況。

10、按要求標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)所安排房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補(bǔ)充工作,負(fù)責(zé)客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。

11、把握所負(fù)責(zé)房間的住客狀況,對(duì)住客房?jī)?nèi)的珍貴,自攜電器及民常狀況要細(xì)心觀看做好平安工作,對(duì)客人的一切遺、遺棄物品要準(zhǔn)時(shí)如數(shù)上繳,不得私自處理,并做好記錄。

12、保管好房間鑰匙,如丟失鑰匙要立報(bào)告,不得拖延,隱瞞,不得擅自為他人開(kāi)房間。

合規(guī)的快餐店服務(wù)員職責(zé)二1、仔細(xì)貫徹餐飲部經(jīng)理意圖,樂(lè)觀落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。

2、具有為賓館多作貢獻(xiàn)的精神,不斷提高管理,業(yè)務(wù)上精益求精。

3、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工作程序。

4、對(duì)下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和服務(wù)技巧,把握員工的思想動(dòng)態(tài)。

5、熱忱待客,態(tài)度謙和,妥當(dāng)處理客人投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮,準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)和訂正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。

與客人建立良好的關(guān)系,并將客人對(duì)食品的意見(jiàn)轉(zhuǎn)告總廚師長(zhǎng),以改進(jìn)工作。

6、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生,保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

8、做好餐廳完全和防火工作。

9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作方案和工作總結(jié)。

合規(guī)的快餐店服務(wù)員職責(zé)三1、根據(jù)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),布置餐廳和餐桌,做好開(kāi)餐前的預(yù)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、光明、無(wú)缺口,桌布、餐巾潔凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,幫助客人點(diǎn)菜,向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4、儀容干凈,不擅自離崗。

5、勤巡臺(tái),按程序供應(yīng)各種服務(wù),準(zhǔn)時(shí)收撤餐具,勤換煙盅。

擅于推銷酒水飲料。

6、開(kāi)餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟識(shí)餐牌和酒水牌的內(nèi)容,如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

合規(guī)的快餐店服務(wù)員職責(zé)四一、扣分制度:1、上班時(shí),儀容儀表不符合要求。

____元2、開(kāi)單不規(guī)范臺(tái)號(hào)、特別要求、不分菜單、價(jià)格,造成損失按售價(jià)7折賠償。

3、由于點(diǎn)單時(shí)沒(méi)有復(fù)述單子,或沒(méi)提示客人點(diǎn)了同類菜品造成客人退單,點(diǎn)單員按售價(jià)7折賠償。

4、偷吃客人遺留食品或本店食品。

____元5、由于工作疏忽造成客人跑單,由當(dāng)班服務(wù)員按售價(jià)7折賠償。

5、遲到、早退、請(qǐng)假、曠工扣除全勤。

:遲到10~____分鐘____元次,遲到20~____分鐘____元次,遲到____分鐘以上做曠工處理。

:請(qǐng)事假按1:1、____倍工資扣除,病假按1:____倍工資扣除。

:曠工按1:____倍工資扣除。

當(dāng)月曠工____天做開(kāi)除處理。

6、站姿要正確,不行倚靠吧臺(tái),不得打鬧,爭(zhēng)吵,大聲喧嘩,唱歌。

____元7、上班時(shí)間手機(jī)調(diào)成振動(dòng),不得玩手機(jī),在指定地點(diǎn)接聽(tīng)手機(jī),接聽(tīng)時(shí)間不得超過(guò)____分鐘。

____元8、上臺(tái)、撤臺(tái)未使用托盤者。

____元9、大掃除、集體活動(dòng)時(shí)請(qǐng)假。

____元次10、對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵。

____元11、發(fā)表虛假或誹謗性言論,從而影響同事的聲譽(yù)者。

____元12、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者。

____元13、損壞公物,主動(dòng)上報(bào),照價(jià)賠償,若私自隱瞞不報(bào)者按成本____倍賠償。

14、當(dāng)班期間不留意言談舉止,大聲喧嘩,講不雅語(yǔ)言,做不雅動(dòng)作,聚堆談天。

____元15、做到客走關(guān)空調(diào)、電視機(jī)、電腦。

____元16、上下班不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品杯子____元、書(shū)報(bào)____元、電腦____元。

17、員工用餐時(shí)不行倒飯,禁止鋪張。

____元18、送食品時(shí)消失差錯(cuò)。

造成的損失由上臺(tái)人員按售價(jià)7折賠償。

19、下級(jí)必需聽(tīng)從上級(jí),上級(jí)有錯(cuò)也要先聽(tīng)從后投訴,不得頂撞,爭(zhēng)吵。

____元20、工作期間不要嚼口香糖,不要吃零食,在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象,不要發(fā)脾氣。

____元21、上下班不得進(jìn)入吧臺(tái),不得圍在吧臺(tái)看吧臺(tái)制作。

____元22、開(kāi)餐前未按要求進(jìn)行擺臺(tái),擺有臟或缺口的餐具。

____元二、嘉獎(jiǎng)制度:1、工作樂(lè)觀,樂(lè)于關(guān)心。

____元2、努力工作為本店的經(jīng)濟(jì)效益作出重大貢獻(xiàn)者。

____元3、發(fā)覺(jué)菜品或吧臺(tái)產(chǎn)品中有異物。

____元4、