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水產(chǎn)品中氯霉素殘留量的測定

隨著生活水平的提高，人們對食品安全要求更為嚴格，尤其是各種藥物在動物中的應用，因為藥品殘留已成為威脅人體健康的重要因素。對水產(chǎn)品氯霉素藥物殘留進行檢測，是提高其食用安全性的重要措施，對保證人體健康具有重要意義。就我國水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來看，氯霉素已成為禁用藥物，如果不對其殘留量進行檢測，將會直接影響水產(chǎn)品的食用性，一旦出現(xiàn)因為藥物殘留過量導致出現(xiàn)安全事故，必定會造成市場萎縮，不利于行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，對我國漁業(yè)健康發(fā)展有重要影響。一氯霉素簡介

氯霉素又名氯胺苯醇，是一種具有抑制細菌生長作用的廣譜抗菌素，天然氯霉素是左旋體(也稱左霉素)。其合成品為白色或微黃色針狀或片狀晶體，無臭，味極苦，稍溶于水、乙醚和氯仿，易溶于甲醇、酒精、丙酮或乙酸乙酯，不溶于苯和石油醚。在中性或弱酸性水溶液中較穩(wěn)定，遇堿易失效。在農(nóng)業(yè)上主要對植物細菌病害，如水稻白葉枯病有高效，內(nèi)吸作用強，對植物安全。如果人長期食用氯霉素殘留超標水產(chǎn)品，必定會對其身體健康產(chǎn)生危害。一氯霉素簡介國家標準

適用范圍：二范圍本標準規(guī)定了可食動物肌肉、肝臟、魚和蝦中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考殘留量的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定方法。適用于可食動物肌肉、肝臟、魚和蝦中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考殘留量的測定。其中標準方法的檢出限：氯霉素為0.1μg/kg，甲砜霉素和氟甲砜霉素1.0μg/kg1.液相色譜串聯(lián)電噴霧質(zhì)譜儀測定2.內(nèi)標峰面積法定量。樣品中的氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考在堿性條件下,用乙酸乙酯提取，提取液旋轉(zhuǎn)蒸干后,殘渣用水溶解,經(jīng)正己烷液液分配脫脂，提取原理定量方法二檢測原理1.提取過程：三提取步驟稱取均質(zhì)試樣5g式樣，加入內(nèi)標15mL乙酸乙酯0.45mL氨水5g硫酸鈉均質(zhì)提取，4000r/min離心5min清洗刀頭，重復提取兩次，合并全部上清液至50mL比色管中，用乙酸乙酯定容至50mL2.凈化過程：三提取步驟取10mL提取液與25mL雞心瓶中45

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