乳業(yè)公司生產(chǎn)的基本情況

乳業(yè)公司生產(chǎn)的基本情況名稱單位設(shè)計(jì)規(guī)模實(shí)際產(chǎn)量201320142015系列奶粉t/a200002298.33530.23790.5系列液態(tài)奶t/a160000248702809236270.92含乳飲料t/a728916286182491.1主要產(chǎn)品及原輔材料古城乳業(yè)的主要產(chǎn)品由系列奶粉、系列液態(tài)奶和系列乳制品，主要原輔材料有：鮮奶、新鮮水和白糖，其他還要消耗原煤（蒸汽）和電能。產(chǎn)品產(chǎn)量見(jiàn)表2-3，主要原輔料消耗量見(jiàn)表2-4，煤質(zhì)指標(biāo)見(jiàn)表2-5：表2-3產(chǎn)品產(chǎn)量表2－3產(chǎn)品產(chǎn)量表2－4主要原輔料消耗量名稱單位消耗量201320142015鮮奶萬(wàn)噸5.856.567.57新鮮水萬(wàn)噸15.3115.9816.88白糖噸96513211432內(nèi)包裝（袋盒）萬(wàn)個(gè)354562271248240外包裝（紙箱）萬(wàn)個(gè)221628393216原煤萬(wàn)噸0.910.9851.08電力度693520078776009834400酸堿清洗劑噸雙氧水噸液氨噸名稱煤種水分%灰分%揮發(fā)分%硫分%固塵炭%發(fā)熱量指標(biāo)煙煤7.5123.830.761.144.33表2－5煤質(zhì)指標(biāo)1.2生產(chǎn)工藝流程1.2.1奶粉生產(chǎn)工藝（1）收奶工序：采用智能電子稱。鮮奶經(jīng)電子稱計(jì)量，經(jīng)受奶槽送入凈乳機(jī)，除去雜質(zhì)和部分細(xì)菌，再經(jīng)片式冷卻入室外奶倉(cāng)貯存。（2）鮮奶預(yù)處理工序：鮮奶由室外奶倉(cāng)經(jīng)泵送入三段片式殺菌器的平衡槽內(nèi)，再經(jīng)10泵送到片式換熱器定熱段，使牛奶頂熱到65℃后進(jìn)入奶油分離機(jī)中分離成稀奶油和脫脂乳兩部分，標(biāo)準(zhǔn)化拿出部分稀奶油，剩余部分全部混合形成不同含脂要求的標(biāo)準(zhǔn)化奶。標(biāo)準(zhǔn)化奶經(jīng)均質(zhì)機(jī)均質(zhì)后，回到片式換熱器的加熱段借助加熱裝置加熱到75℃，在保溫管保溫15分鐘，殺菌乳經(jīng)回流裝置檢驗(yàn)并顯示溫度。溫度不足返回平衡槽，當(dāng)牛奶達(dá)到加熱溫度后則返回舊式換熱器的熱回收段，冷卻到12℃，最后再經(jīng)冷卻水冷卻段冷卻到4℃，貯存到巴氏殺菌奶罐中。（3）蒸發(fā)工序：巴氏殺菌奶自奶罐經(jīng)泵打入三臺(tái)雙降膜蒸發(fā)器進(jìn)行蒸發(fā)濃縮。凡達(dá)到濃度的濃奶泵入濃奶罐待噴霧干燥。（4）噴霧干燥工序：濃奶經(jīng)出料泵打入噴霧干燥工序的奶罐。再經(jīng)高壓泵送入噴霧化器霧化，隨熱風(fēng)入干燥室干燥，熱風(fēng)系來(lái)自大氣的空氣經(jīng)空氣過(guò)濾器、空氣加熱器將溫度加熱至160Oc送入分風(fēng)箱，分配到干燥室內(nèi)同霧化的奶滴進(jìn)行熱交換，霧滴被干燥成含水6-7%的奶粉，進(jìn)入一、二段流化床繼續(xù)干燥，使水分降到等級(jí)要求內(nèi)(<3%)，再經(jīng)三段流化床冷卻到室溫，最后經(jīng)粉篩進(jìn)入貯粉車內(nèi)。（5）奶粉包裝工序：奶粉小包裝間設(shè)有一臺(tái)400克充氮包裝和一臺(tái)30克小塑料袋包裝機(jī)，每15克裝成一小袋，每30小袋成450克包裝，后包裝成10公斤的紙箱，經(jīng)打包機(jī)打包后送入成品庫(kù)貯存。（6）原地清洗工序：原地清洗裝置，典型的清洗操作：①設(shè)備操作者把原地清洗前頭管線連接起來(lái)，接好后手動(dòng)打開(kāi)原地清洗前間管式的截止閥；②在控制臺(tái)上操作者按動(dòng)“原地清洗起動(dòng)”按鈕，原地清洗程序按下列階段自動(dòng)運(yùn)行，水預(yù)沖洗、堿洗，水沖洗、酸洗、水沖洗、熱水殺菌；③原地清洗完成后，操作者關(guān)閉清洗管線上的截止閥，再拆管線。奶粉生產(chǎn)工藝流程圖具體見(jiàn)圖2-3。1.2.2液體奶生產(chǎn)工藝（1）清洗消毒榨奶牛乳房，然后采用榨乳機(jī)榨乳并計(jì)量檢驗(yàn)，經(jīng)密閉管到進(jìn)入直冷式奶罐冷卻至0—4℃貯存，以確保鮮奶質(zhì)量。（2）用奶槽車將收奶站貯存的鮮奶送到生產(chǎn)車間，經(jīng)檢驗(yàn)、過(guò)濾、脫氣、計(jì)量后，進(jìn)入凈乳機(jī)，除去雜質(zhì)和部分細(xì)菌，再經(jīng)過(guò)冷卻后貯存。（3）將貯奶倉(cāng)中的奶泵入片式換熱器預(yù)熱至70℃，進(jìn)入高效離心除菌機(jī)除去大部分芽孢，經(jīng)均質(zhì)機(jī)均質(zhì)后，殺菌冷卻暫存，送入管式超高溫滅菌機(jī)加熱至138℃，停留3秒鐘瞬間滅菌，冷卻至30℃進(jìn)入無(wú)菌貯罐貯存。（4）將滅菌奶泵入無(wú)菌灌裝機(jī)裝盒或裝袋，噴碼、貼標(biāo)、打箱后，叉車入庫(kù)。

微量元素原料乳驗(yàn)收鋅、鐵、鈣、穩(wěn)定性不溶維生素糖類乳清粉等原料乳驗(yàn)收排放精煉植物油原料乳驗(yàn)收沖洗水冷卻水洗滌水貯存包裝原料乳驗(yàn)收真空濃縮原料乳驗(yàn)收噴霧干燥原料乳驗(yàn)收流化床二次干燥原料乳驗(yàn)收殺菌原料乳驗(yàn)收均質(zhì)原料乳驗(yàn)收配料原料乳驗(yàn)收計(jì)量原料乳驗(yàn)收凈乳原料乳驗(yàn)收原料乳驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)化原料乳驗(yàn)收貯存原料乳驗(yàn)收預(yù)處理原料乳驗(yàn)收微量元素原料乳驗(yàn)收鋅、鐵、鈣、穩(wěn)定性不溶維生素糖類乳清粉等原料乳驗(yàn)收排放精煉植物油原料乳驗(yàn)收沖洗水冷卻水洗滌水貯存包裝原料乳驗(yàn)收真空濃縮原料乳驗(yàn)收噴霧干燥原料乳驗(yàn)收流化床二次干燥原料乳驗(yàn)收殺菌原料乳驗(yàn)收均質(zhì)原料乳驗(yàn)收配料原料乳驗(yàn)收計(jì)量原料乳驗(yàn)收凈乳原料乳驗(yàn)收原料乳驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)化原料乳驗(yàn)收貯存原料乳驗(yàn)收預(yù)處理原料乳驗(yàn)收冷卻循環(huán)冷卻循環(huán)脂溶性維生素脂溶性維生素原料乳驗(yàn)收排放洗滌水排放洗滌水沖洗水沖洗水冷卻循環(huán)冷卻水冷卻循環(huán)冷卻水羅茨風(fēng)機(jī)送回羅茨風(fēng)機(jī)送回細(xì)粉旋風(fēng)收集細(xì)粉旋風(fēng)收集圖2－3奶粉生產(chǎn)工藝流程圖脫脂乳脫脂乳原料乳驗(yàn)收殺菌原料乳驗(yàn)收冷卻原料乳驗(yàn)收發(fā)酵原料乳驗(yàn)收冷卻原料乳驗(yàn)收混合原料乳驗(yàn)收原液原料乳驗(yàn)收稀釋原料乳驗(yàn)收洗滌水沖洗水冷卻水排放灌裝原料乳驗(yàn)收成品原料乳驗(yàn)收冷卻循環(huán)冷卻循環(huán)圖2-4乳酸菌飲料生產(chǎn)工藝流程圖

1.3主要污染源及其防治措施公司在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的主要污染物是煙塵、二氧化硫和氮氧化物等氣態(tài)污染物，以及固體廢物、噪聲和少量廢水。其排放方式可分為連續(xù)性、陣發(fā)性及事故性排污三類。針對(duì)自身排污狀況，我公司采取了相應(yīng)的治理措施，安裝了必要的環(huán)保設(shè)施，以減少污染物的排放量。1廢氣污染源及其防治措施：公司在生產(chǎn)過(guò)程中廢氣主要來(lái)源于：鍋爐房排污、貯煤廠和生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生廢氣環(huán)節(jié)的無(wú)組織排放。廢氣采取的主要防治措施詳見(jiàn)下表2-6：表2-6廢氣污染源及主要防治措施序號(hào)污染源產(chǎn)生的污染物防治措施1一臺(tái)鍋爐SHX10-1.25-P煙塵、SO2、NOX采用布袋除塵+雙堿脫硫一臺(tái)鍋爐SHX10-1.25-P2食堂油煙油煙凈化設(shè)施3貯煤廠煤塵灑水降塵2廢水污染源及防治措施公司產(chǎn)生的主要廢水有：沖洗水、冷卻水、其他生產(chǎn)廢水及生活污水等。所有廢水污水通過(guò)下水道排至廠區(qū)外的污水處理站進(jìn)行處理后達(dá)標(biāo)排放。夏季用于灌溉周圍農(nóng)田，冬季隨河道流入桑干河南干渠。表2-7廢氣污染源及主要防治措施序號(hào)污染源產(chǎn)生的污染物防治措施1一臺(tái)鍋爐SHX10-1.25-P煙塵、SO2、NOX采用布袋除塵+雙堿脫硫一臺(tái)鍋爐SHX10-1.25-P2食堂油煙油煙凈化設(shè)施3貯煤廠煤塵灑水降塵格珊格珊調(diào)節(jié)池氣浮池D-A池DASS池中間水池貯泥池脫水池過(guò)濾器庫(kù)存氣浮池排放來(lái)水排水泥餅3固體廢物污染及防治措施公司的固體廢棄物主要包括：鍋爐爐渣、生活垃圾和生產(chǎn)產(chǎn)生的包裝垃圾，另外還有污水處理站產(chǎn)生的泥餅等，其具體產(chǎn)生量及處理措施見(jiàn)下表2-7：表2-7固體廢棄物排放及處理方式固廢名稱產(chǎn)生量（t/a）排放及處理方式處置率鍋爐爐渣185全部利用、當(dāng)?shù)鼐用窠ㄖ褂?00%生活垃圾80集中堆放、由環(huán)衛(wèi)部門(mén)統(tǒng)一處理100%包裝廢棄物10焚燒100%泥餅1庫(kù)存100%合計(jì)（t/a）710/1.4主要生產(chǎn)裝置古城乳業(yè)主要生產(chǎn)裝置見(jiàn)表2-8、2-9、2-10和2-11：表2-8一分廠主要生產(chǎn)設(shè)備表序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量設(shè)備狀況1一段式片式換墊器（12m2）臺(tái)2完好2受奶槽臺(tái)21完好3皮子稱計(jì)量槽臺(tái)2完好4奶泵（10t/n）臺(tái)14完好5凈乳機(jī)（10t/n）臺(tái)1完好6空氣分離中順臺(tái)2完好7四段式片式換墊器臺(tái)2完好8槽車收奶計(jì)量器（5m3）臺(tái)3完好

9場(chǎng)質(zhì)機(jī)（10t/n）臺(tái)11完好10儲(chǔ)存槽（2m3）臺(tái)22完好11濃料混合器臺(tái)11完好12配料罐（2t/個(gè)）臺(tái)22完好13三段式片式換墊器套11完好14四效降膜蒸發(fā)設(shè)備套11完好15濃奶罐臺(tái)11完好16奶泵（3t/n）臺(tái)22完好17高壓泵（1.5t/n）臺(tái)22完好18壓力噴霧干燥套11完好19硫化床套11完好20室外奶倉(cāng)座33完好21奶分房機(jī)臺(tái)32完好22奶粉包裝機(jī)臺(tái)32完好表2-9五分廠主要設(shè)備表序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量設(shè)備狀況1牛奶超高溫預(yù)處理設(shè)備套3完好2牛奶超高溫設(shè)備套3完好3牛奶巴氏殺菌設(shè)備套3完好4牛奶均質(zhì)設(shè)備套3完好5牛奶標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)套3完好6牛奶無(wú)菌設(shè)備套3完好7牛奶滅菌設(shè)備套3完好8康美包無(wú)菌包裝機(jī)臺(tái)2完好9康美包無(wú)菌包裝機(jī)臺(tái)1完好10康美包無(wú)菌包裝機(jī)臺(tái)1完好11康美包貼管機(jī)臺(tái)1完好12康美包貼管機(jī)臺(tái)1完好13康美包噴碼機(jī)臺(tái)1完好14康美包噴碼機(jī)臺(tái)1完好15雙頭全動(dòng)鮮奶無(wú)菌包裝機(jī)臺(tái)1完好16雙頭全動(dòng)鮮奶無(wú)菌包裝機(jī)臺(tái)4完好序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)及規(guī)格單位數(shù)量設(shè)備狀況1鍋爐SHX10-1.25-P臺(tái)2完好2鍋爐SHX10-1.25-P臺(tái)2完好3水泵臺(tái)12一般4引風(fēng)機(jī)臺(tái)3一般5布袋脫硫除塵器AY-φ1300臺(tái)2一般6玻璃鋼脫硫除塵器8型臺(tái)2完好7高壓轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)柜10KV套1完好8動(dòng)力變壓器10/0.4KV,800KVA臺(tái)1完好9動(dòng)力變壓器10/0.4KV,250KVA臺(tái)1完好10動(dòng)力變壓器10/0.4KV,100KVA臺(tái)2完好11動(dòng)力變壓器10/0.4KV,100KVA臺(tái)1完好12變水凈化設(shè)施凈化能力1000t/d套1完好表2-10主要輔助設(shè)備表表2-11鍋爐技術(shù)參數(shù)序號(hào)項(xiàng)目單位1#鍋爐2#鍋爐1制造廠鄭州鍋爐股份有限公司鄭州鍋爐股份有限公司2額定出力t/h10103額定壓力Mpa1.251.254使用壓力Mpa115燃料煤種煙煤煙煤6出口溫度OC19419