第一單元+食物生產(chǎn)與社會(huì)生活+單元專練- 高三歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活一輪復(fù)習(xí)

第一單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活1.有學(xué)者指出,從社會(huì)發(fā)展和分層角度而言,在原始社會(huì),人類的食物結(jié)構(gòu)無差別或差別很小,進(jìn)入階級(jí)社會(huì)后,食物結(jié)構(gòu)出現(xiàn)差別并逐漸拉大。這意在說明()A.階級(jí)壓迫加大了貧富差距B.奴隸社會(huì)落后于原始社會(huì)C.社會(huì)發(fā)展拉大了不同階層食物結(jié)構(gòu)的差距D.人們的生活水平取決于其生產(chǎn)食物的能力2.在古埃及，國家控制農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的大部分生產(chǎn)，巨大的國庫和政府的糧倉里裝滿了征收來的實(shí)物稅——谷物、牲畜、布匹和各種金屬，用來支付國家的開銷等。據(jù)說，所有人的食物供給都由國王負(fù)責(zé)。這體現(xiàn)出古埃及社會(huì)中()A.人民深受專制政府剝削 B.國家嚴(yán)格掌控經(jīng)濟(jì)生活C.稅收制度已經(jīng)相當(dāng)完善 D.社會(huì)等級(jí)秩序十分嚴(yán)明3.據(jù)考古學(xué)家考證，在二里頭遺址出土的陶器中，占比最大的是酒器，這一發(fā)現(xiàn)前所未有。此外，還發(fā)現(xiàn)了一些深坑，據(jù)推測(cè)是水井遺址。這說明當(dāng)時(shí)()A.釀酒業(yè)已形成規(guī)模 B.娛樂設(shè)施不斷完善C.手工技術(shù)世界領(lǐng)先 D.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有所發(fā)展4.咖啡、可可和茶是世界三大飲料。可可樹原產(chǎn)中南美洲，16和17世紀(jì)被移植到東南亞和非洲，18世紀(jì)在歐洲成為一種非常受歡迎的飲料。茶則由英國人和荷蘭人從東方進(jìn)口，18世紀(jì)變得十分流行。這表明()A.世界貿(mào)易推動(dòng)社會(huì)生活變遷 B.新航路開辟開啟了物種交換C.工業(yè)革命對(duì)原料市場的需求 D.資本主義世界市場最終形成5.下圖是1675年的一幅油畫，園藝師正在向英國國王查理二世敬獻(xiàn)第一個(gè)在英格蘭長出的菠蘿。菠蘿原產(chǎn)于南美洲，在當(dāng)時(shí)的英國被稱為“國王的水果”。據(jù)此可得出()A.新航路開辟促進(jìn)物種交流 B.南美洲已經(jīng)成為英國殖民地C.工業(yè)革命促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展 D.資本主義世界市場完全形成6.“具體到地中海文明……假如希羅多德今天舊地重游，對(duì)在我們看來司空見慣的地中海植物群會(huì)感到多么驚訝！這種植物群有阿拉伯人從遠(yuǎn)東輸入的橘樹、檸檬樹，來自美洲的仙人掌，來自澳大利亞的桉樹……來自波斯的柏樹，可能從秘魯移植來的西紅柿，來自圭亞那的辣椒，來自墨西哥的玉米，阿拉伯人帶來的水稻，來自伊朗但源頭是中國的桃樹、菜豆，柏柏爾人的無花果樹……”材料可以用來說明()A.地中海得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì) B.文明是流動(dòng)著的C.文明有連續(xù)性和穩(wěn)定性 D.文明是有邊界的7.17世紀(jì),南美洲秘魯所產(chǎn)小麥供應(yīng)巴拿馬地區(qū),還被運(yùn)往西班牙。17世紀(jì)末,稻、麥已成為北美弗吉尼亞地區(qū)的重要作物,被大量販賣到美洲的巴巴多斯等地。這說明()A.市場潛力推動(dòng)小麥在美洲的傳播 B.殖民擴(kuò)張客觀上有利于殖民地近代化C.小麥依靠奴隸貿(mào)易獲得了推廣 D.美洲的物種改善了歐洲人的飲食生活8.11世紀(jì)到15世紀(jì)末，歐洲居民賴以生存的糧食主要是小麥、大麥、燕麥、栗子等。而15世紀(jì)末到16世紀(jì)，世界上許多地區(qū)的食物原料如玉米、馬鈴薯、甘薯等被帶到歐洲，補(bǔ)充了歐洲食物原料的不足。材料說明()A.歐洲農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力進(jìn)步解決了糧食問題 B.高產(chǎn)作物引進(jìn)推動(dòng)歐洲人口急劇增長C.世界聯(lián)系加強(qiáng)豐富了歐洲的食物結(jié)構(gòu) D.歐洲居民飲食結(jié)構(gòu)豐富營養(yǎng)攝入均衡9.美國歷史學(xué)教授克羅斯比在《哥倫布大交換》中講道：“歐洲人發(fā)現(xiàn)南北美洲并來此定居時(shí)，帶到新大陸來的禽畜和作物及偷偷溜上船的老鼠、不小心帶來的雜草種子，所有這些組成一個(gè)生物旅行箱，這個(gè)旅行箱由原產(chǎn)于歐洲的和來自亞非的一些物種組成。”這說明新航路的開辟()①促進(jìn)了不同大陸間的物種交流②推動(dòng)了各大陸的城市化進(jìn)程③給美洲人民的生存環(huán)境帶來威脅④促進(jìn)了美洲的資本原始積累A.①④ B.②③ C.①③ D.②④10.1810年，罐裝食品實(shí)驗(yàn)成功并開始為人們提供食品，隨后沙丁魚罐頭、濃縮牛肉汁等方便食品大量出現(xiàn)。20世紀(jì)六七十年代，快餐在世界各地流行，漢堡包、熱狗、三明治、披薩、炸雞、薯?xiàng)l等快餐店迅速占領(lǐng)全球市場。這種現(xiàn)象()A.體現(xiàn)飲食對(duì)衛(wèi)生和營養(yǎng)的追求 B.適應(yīng)了人們快節(jié)奏的生活需求C.得益于壟斷組織的規(guī)模化經(jīng)營 D.表明跨國公司主導(dǎo)經(jīng)濟(jì)全球化11.1820年,生活在倫敦的化學(xué)家弗雷德里克?阿庫姆寫道:“我們吃的泡菜是用銅染綠的;我們吃的醋是用硫酸勾兌的;我們吃的奶酪是在壞了的牛奶里摻入木粉或木薯粉制成的;我們吃的糖果是將糖、淀粉和黏土混合在一起,再用銅和鉛染色的?！边@一記錄旨在說明()A.化學(xué)添加劑引發(fā)食品安全問題 B.消除饑餓是各國重要職責(zé)C.工業(yè)革命必然會(huì)造成食品污染 D.農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化豐富食物供應(yīng)12.“漁光一體”模式是將光伏發(fā)電與水產(chǎn)養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合，通過在水面上架設(shè)光伏發(fā)電板，在水面下養(yǎng)殖魚蝦，達(dá)到養(yǎng)殖和發(fā)電的并行發(fā)展。與傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖相比，這種模式的突出優(yōu)勢(shì)是()A.徹底解決了我國的食品安全問題 B.降低生產(chǎn)成本，提高了水產(chǎn)品質(zhì)量C.有利于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享 D.解決了當(dāng)前困擾我國的霧霾問題13.科技成果廣泛應(yīng)用于農(nóng)牧業(yè)，便造就了現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)。它包括：普遍使用科學(xué)育種、水利、機(jī)井機(jī)器、動(dòng)力、化肥以及各種農(nóng)藥、除草劑、塑料地膜大棚、土壤改良、農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械化等。由此可見，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)()A.提高科技含量是重要因素 B.具有可持續(xù)發(fā)展的特點(diǎn)C.完全以市場的發(fā)展為導(dǎo)向 D.是食品安全的重要保障14.《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》提出:食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)法定責(zé)任和義務(wù),采取多種措施,確保生產(chǎn)過程整潔衛(wèi)生并符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范;建立健全食品安全管理制度,配備食品安全管理人員;主動(dòng)監(jiān)測(cè)已上市產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況,及時(shí)處置不符合標(biāo)準(zhǔn)或存在安全隱患的食品。據(jù)此可以看出()A.國家高度重視食品安全管理 B.食品安全管理制度需要進(jìn)行改進(jìn)C.國家衛(wèi)生環(huán)境已經(jīng)得到改善 D.食品安全隱患問題開始受到關(guān)注15.列表歸納是學(xué)習(xí)歷史的有效方法。請(qǐng)根據(jù)下表信息，擬定一個(gè)合適的主題()1864年法國的巴斯德發(fā)現(xiàn)食物腐敗是由微生物引起的，從而闡明了罐藏的原理，并制定了罐頭生產(chǎn)工藝。罐頭生產(chǎn)工藝傳至世界各地1918年美國卡爾·維納特公司制造出第一臺(tái)家用自動(dòng)電冰箱，人們保鮮食物更加輕松便利1958年安藤百福結(jié)合傳統(tǒng)面條和拉面，經(jīng)過脫水處理，發(fā)明了方便面。其后，又逐步推出調(diào)料單獨(dú)包裝的方便面，還發(fā)明了杯裝方便面A.食品技術(shù)創(chuàng)新便利了人類生活 B.中西飲食文化交流進(jìn)一步加強(qiáng)C.科技進(jìn)步推動(dòng)了食品種類創(chuàng)新 D.工業(yè)革命推動(dòng)了食物結(jié)構(gòu)改變16.閱讀材料，完成下列要求。材料一1493年，哥倫布在美洲發(fā)現(xiàn)并記載了辣椒，將其帶回西班牙，很快傳入葡萄牙。隨著達(dá)·伽馬開辟新航路，16世紀(jì)初，葡萄牙人把辣椒先傳入非洲，后又傳入印度西部。16世紀(jì)上半葉，辣椒傳到歐洲的意大利、英國和德國等地，但是無論作為調(diào)味品還是菜肴，歐洲人都不甚喜歡食用辣椒，主要用于觀賞和點(diǎn)綴。在美洲，16世紀(jì)下半葉以降，歐洲人把辣椒傳入中北美地區(qū)。17世紀(jì)初沿著海上絲綢之路傳入東南亞地區(qū)，大約在明代萬歷年間辣椒傳入中國。隨后英國殖民者又把辣椒從英國本土傳入北美東海岸的英屬殖民地?！幾詮埣独苯吩谌虻膫鞑ァ凡牧隙苯纷詡魅胫袊螅杆僭谌珖秶鷥?nèi)普遍流行，尤其是喜食辛辣地區(qū)的人們將它變成不可成缺的蔬菜或調(diào)味品。辣椒融入了中國飲食文化和藝術(shù)審美的范圍，它在不同地區(qū)的稱謂差異，也表明了其在特定地域的人文特征。湖南人把辣椒文化視為湖湘文化中的重要元素，并由此提煉出湘人的“辣椒精神”，毛澤東詼諧地將辣椒與紅色革命精神聯(lián)系起來，“不吃辣椒不革命”。辣椒傳入中國雖只有四百多年，但其文化已經(jīng)融入中華飲食文化，演繹出不同風(fēng)味，孕育出各具特色的代表菜肴，吸引著世界各地的游客去品嘗最地道的辣味美食。——摘編自張藝凡《辣椒傳入中國的地城文化影響》（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，概括辣椒在全球傳播過程中的特點(diǎn)，分析辣椒在世界范圍內(nèi)傳播的因素。（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，簡析辣椒傳入中國的影響。綜合上述材料，談?wù)劇袄苯贰迸c“全球文明”關(guān)系的認(rèn)知。17.閱讀材料，完成下列要求。材料一1450—1800年，地中海沿岸非洲、東非海岸已是舊大陸體系部分，其余則是化外之地。1652年，荷蘭東印度公司在好望角建立永久要塞，作為經(jīng)濟(jì)軍事?lián)c(diǎn)。1713年，一艘來自印度洋的商船把亞麻布帶到岸上清洗，結(jié)果把一種可怕的天花瘟疫傳至此地，1/4以上居民被殺死，18世紀(jì)50—80年代，天花又兩次侵入南非部分地區(qū)。在非洲絕大部分地區(qū)，對(duì)世界網(wǎng)絡(luò)參與趨勢(shì)加強(qiáng)主要是以奴隸貿(mào)易方式完成的，至1880年之前的400余年，約1100萬黑奴活著到達(dá)美洲。1492年，人類穿越大西洋，歐洲就打開了進(jìn)入美洲內(nèi)陸的通道，他們通過軍事、迅速征服墨西哥、秘魯，進(jìn)而控制印加帝國。歐亞大陸的主要谷物(麥類和水稻)、柑橘、香蕉、無花果、葡萄傳入美洲，同時(shí)至1650年，各種流行性“人群疾病”(這類疾病需一定規(guī)模的人群互動(dòng)來傳播)和蟲媒致命性疾病的發(fā)作導(dǎo)致美洲人口攝失50%-90%?！幾浴久馈考s翰·威廉·麥克尼爾《人類之網(wǎng)—鳥瞰世界歷史》材料二世界性網(wǎng)絡(luò)的鍛造，既造成了破壞，也帶來了發(fā)展和創(chuàng)造，人們的生活越來越受到來自遠(yuǎn)方的各種事件和進(jìn)程的影響。槍炮對(duì)整個(gè)世界的地緣政治格局加以重新塑造，并造成國家間鴻溝不斷加深；在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域?qū)е铝素?cái)富分配格局的大規(guī)模變革；社會(huì)領(lǐng)域造成人口迅速增長，社會(huì)等級(jí)更為復(fù)雜；生態(tài)領(lǐng)域?qū)е聼o數(shù)物種交換，植物、動(dòng)物、疾病出現(xiàn)了局部同一化現(xiàn)象；地理領(lǐng)域?qū)е铝瞬煌貐^(qū)社會(huì)的聯(lián)合；在知識(shí)文化等領(lǐng)域，這些趨勢(shì)一直延續(xù)到了今天?！幾允┱\《全球史研究主題評(píng)價(jià)》（1）根據(jù)材料一，概括近代非洲和美洲融入世界性網(wǎng)絡(luò)過程的相同點(diǎn)。（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，指出世界性網(wǎng)絡(luò)形成的影響。18.閱讀材料，完成下列要求。材料一隨著新航路的開辟，15世紀(jì)末至16世紀(jì)初，原產(chǎn)于美洲的玉米、馬鈴薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲，后來，傳播到亞洲、非洲等。……美洲作物向外傳播的同時(shí)，也有很多歐亞作物傳入美洲，主要有糧食類的小麥、大麥、水稻，水果類的蘋果、葡萄、甜橙、檸檬，蔬菜類的黃瓜、豌豆等——摘編自威廉。麥克尼爾《世界史》材料二“在舊世界，沒有哪個(gè)大規(guī)律的人類群體比中國人更快地接納了美洲的糧食作物”。玉米可以在土質(zhì)糟糕到令人驚訝的土地上生根發(fā)芽、快速生長，其成熟時(shí)間比大麥、小麥和粟都短。甘薯則能在連玉米都不能生長的地方種植，它甚至不需要太多陽光。16世紀(jì)80年代和90年代是小冰期的兩個(gè)高峰，福建在這個(gè)時(shí)候出現(xiàn)了饑荒.陳振龍的兒子陳經(jīng)綸向福建巡撫展示了甘薯，并受命進(jìn)行實(shí)驗(yàn)性種植，結(jié)果“秋收大獲，遠(yuǎn)近食裕，荒不為害”。如今，中國是全球最大的甘薯種植國，產(chǎn)量超過全球總量的四分之三?！幾圆闋査?。曼恩《1493：物種大交換開創(chuàng)的世界史》等（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，概括16世紀(jì)以來物種交換的特點(diǎn)。（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，分析明清時(shí)期外來農(nóng)作物在中國傳播的原因及影響。（3）根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，談?wù)勀銓?duì)作物全球化的認(rèn)識(shí)。19.閱讀材料，完成下列要求。材料一：中國古代既是糧食大國，又是“饑荒之國”，形成了獨(dú)特的糧食安全觀念。歷代統(tǒng)治者都認(rèn)為倉儲(chǔ)是“天下之大命”，在安定人心、抵御災(zāi)荒、平抑糧價(jià)、調(diào)節(jié)豐歉和恢復(fù)生產(chǎn)等方面起著舉足輕重的作用，并不遺余力地加以建設(shè)。封建社會(huì)雖是自給自足的自然經(jīng)濟(jì)，但仍存在一定程度的商品生產(chǎn)和流通。中國古代糧食流通思想圍繞“政府還是市場”這一主題展開，從西周的官定糧價(jià)，到春秋戰(zhàn)國的“平糶”，再到西漢、北宋政府的全面干預(yù)，復(fù)到較為平穩(wěn)的政府市場互補(bǔ)，以至于乾隆時(shí)期明確的市場主導(dǎo)，經(jīng)歷了一個(gè)在曲折反復(fù)中逐漸彰顯自由市場意識(shí)的過程。糧食安全的最基本含義就是降低農(nóng)業(yè)災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)，保障糧食供應(yīng)，在《周禮·地官·司徒》中的“荒政十二書”一節(jié)集中體現(xiàn)了先秦時(shí)期的荒政思想，在此基礎(chǔ)上形成了倉儲(chǔ)救荒理論和災(zāi)荒預(yù)防理論?！幾詤琴e等《試論中國古代的糧食安全觀》材料二：20世紀(jì)二三十年代，中國糧食大量依賴進(jìn)口，糧食安全無以維系。1934年，南京國民政府組織專家制定《中國米麥自給計(jì)劃》。其要點(diǎn)是：一為改進(jìn)方針，以科學(xué)方法增加麥作產(chǎn)量、控制生產(chǎn)成本；改善交通、降低運(yùn)費(fèi)，便利各地小麥自由流通；嚴(yán)禁摻水、摻雜，實(shí)施品級(jí)鑒定，保證小麥品質(zhì)；征收保護(hù)性關(guān)稅，填補(bǔ)減免小麥雜捐后形成的稅收缺額。二為實(shí)施要點(diǎn)，包括麥種改良及推廣、施用適量化肥、防范病蟲害、提倡水利事業(yè)、改良倉儲(chǔ)運(yùn)輸及收割方式、實(shí)施關(guān)稅保護(hù)等。整個(gè)計(jì)劃限期10年完成。1935年，組建全國稻麥改進(jìn)所負(fù)責(zé)具體實(shí)施，但構(gòu)建糧食安全體系的任務(wù)沒能完成?！幾脏嵱畹取睹駠Z食安全體系構(gòu)建機(jī)制》材料三：毛澤東歷來重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和糧食安全。建國以后，毛澤東提出并確立我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)的方針是優(yōu)先發(fā)展重工業(yè)。但耐人尋味的是，毛澤東自己卻把主要精力放在農(nóng)業(yè)上。毛澤東提出了“手中有糧、心中不慌”“儲(chǔ)糧備荒”“備戰(zhàn)備荒為人民”等重要觀點(diǎn)?！幾灾x蓮碧《簡述建國以來糧食安全思想研究》（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，概括中國古代糧食安全觀的基本內(nèi)容。（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，簡述《中國米麥自給計(jì)劃》的積極影響.并分析南京國民政府構(gòu)建糧食安全體系失敗的原因。（3）根據(jù)材料三并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，指出建國初期我國糧食安全的目標(biāo)。

答案以及解析1.答案：C解析：本題考查社會(huì)發(fā)展對(duì)食物結(jié)構(gòu)的影響。材料中的學(xué)者首先明確研究角度即社會(huì)發(fā)展和分層,然后對(duì)比原始社會(huì)和階級(jí)社會(huì),指出進(jìn)入階級(jí)社會(huì)后,人類的食物結(jié)構(gòu)差別出現(xiàn)并逐漸拉大,目的在于以此說明社會(huì)發(fā)展拉大了不同階層食物結(jié)構(gòu)的差距,C項(xiàng)正確。2.答案：B解析：材料中“食物供給都由國王負(fù)責(zé)”、征收實(shí)物稅等，體現(xiàn)的是國家對(duì)經(jīng)濟(jì)生活的掌控，B項(xiàng)正確；A、C、D三項(xiàng)皆不能由材料得出，排除。3.答案：D解析：根據(jù)材料信息“酒器”“水井遺址”可知，當(dāng)時(shí)糧食產(chǎn)量增加，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有所發(fā)展，故選D項(xiàng)；A項(xiàng)“已形成規(guī)模”材料并未體現(xiàn)，B項(xiàng)與材料主旨不符，C項(xiàng)表述材料沒有體現(xiàn)，均排除。4.答案：A解析：根據(jù)材料可知，新航路開辟之后，世界貿(mào)易促進(jìn)了物種的交流，影響社會(huì)生活的變化，A項(xiàng)正確；B項(xiàng)開啟一詞錯(cuò)誤，排除B項(xiàng)；早期殖民擴(kuò)張以掠奪為主，且工業(yè)革命開始于18世紀(jì)下半葉，時(shí)間不符，排除C項(xiàng)；第二次工業(yè)革命推動(dòng)資本主義世界市場最終形成，排除D項(xiàng)。故選A項(xiàng)。5.答案：A解析：題干中反映了原產(chǎn)于南美洲的菠蘿傳入英國并成功種植,油畫時(shí)間是1675年,結(jié)合所學(xué)可知,這反映了新航路開辟后的物種交流，A項(xiàng)正確。6.答案：B解析：根據(jù)材料“這種植物群有阿拉伯人從遠(yuǎn)東輸入的橘樹、檸檬樹，來自美洲的仙人掌，來自澳大利亞的桉樹。來自波斯的柏樹，可能從秘魯移植來的西紅柿，來自圭亞那的辣椒，來自墨西哥的玉米”可知，材料描述了地中海地區(qū)匯聚了不同地區(qū)的植物，這體現(xiàn)了全球物種的交流，這是文明交流的結(jié)果，體現(xiàn)了文明是流動(dòng)的，B項(xiàng)正確；材料不是強(qiáng)調(diào)地中海的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，排除A項(xiàng)；文明的連續(xù)性和邊界在材料中并未體現(xiàn)，排除C、D項(xiàng)。故選：B。7.答案：A解析：選擇A：根據(jù)材料“供應(yīng)巴拿馬地區(qū)，還被運(yùn)往西班牙”“被大量販賣到美洲的巴巴多斯等地”和所學(xué)可知，市場潛力推動(dòng)小麥在美洲的傳播。排除B：小麥的生產(chǎn)與販賣不能體現(xiàn)殖民地的近代化。排除C；奴隸貿(mào)易主要是在美洲與其他洲之間進(jìn)行的，材料主要討論的是美洲的小麥貿(mào)易，不能看出小麥和奴隸貿(mào)易的關(guān)系。排除D：該項(xiàng)并非材料主旨。8.答案：C解析：材料強(qiáng)調(diào)新航路開辟后，農(nóng)作物品種的引進(jìn)豐富了歐洲的食物結(jié)構(gòu)、補(bǔ)充了其食物原料的不足，故C正確。解決了糧食問題是因?yàn)樾潞铰烽_辟外來物種的引進(jìn)并非歐洲農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的進(jìn)步，排除A；材料沒有體現(xiàn)歐洲人口的急劇增長，排除B；材料看不出營養(yǎng)攝入均衡，排除D。9.答案：C解析：材料敘述的是新航路的開辟促進(jìn)了不同大陸間物種的交流，由“偷偷溜上船的老鼠”“雜草種子”可以看出美洲人民的生存環(huán)境受到了威脅，但是看不出城市化進(jìn)程加快和資本原始積累的相關(guān)信息，故①③正確，②④錯(cuò)誤。故選C項(xiàng)。10.答案：B解析：根據(jù)所學(xué)知識(shí),兩次工業(yè)革命大大促進(jìn)了生產(chǎn)力的發(fā)展,與此同時(shí)也改變了人們的生活方式,比如人們的生活節(jié)奏也在逐步加快,因此為了適應(yīng)越來越快的生活節(jié)奏,在飲食上,方便食品出現(xiàn)并獲得較快發(fā)展,B項(xiàng)正確;眾所周知,漢堡包、熱狗等食品被稱之為垃圾食品,排除A項(xiàng);1810年,壟斷組織還沒有出現(xiàn),所以C項(xiàng)不能解釋1810年方便食品大量出現(xiàn)的現(xiàn)象,排除C項(xiàng);跨國公司與20世紀(jì)六七十年代,快餐在世界各地流行并無直接聯(lián)系,排除D項(xiàng)。故選:B。11.答案：A

解析：材料“我們吃的泡菜是用銅染綠的;我們吃的醋是用硫酸勾兌的;我們吃的奶酪是在壞了的牛奶里摻入木粉或木薯粉制成的”體現(xiàn)的是化學(xué)添加劑引發(fā)食品安全問題,A正確;材料強(qiáng)調(diào)的是化學(xué)添加劑造成的食品安全問題,B、C、D與材料無關(guān),排除。12.答案：C解析：與傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖相比，“漁光一體”模式下，水上發(fā)電、水下養(yǎng)殖，有利于實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖和發(fā)電的產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享，C正確；“漁光一體”模式并不能“徹底”解決食品安全問題，A錯(cuò)誤；“漁光一體”模式與提高水產(chǎn)品的質(zhì)量無關(guān)，B錯(cuò)誤；光伏發(fā)電等清潔能源的使用可以減輕但不能解決我國的霧霾問題，D錯(cuò)誤。13.答案：A解析：選擇A：從育種、灌溉、施肥、農(nóng)藥到土壤改良、農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械化等，農(nóng)牧業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)廣泛應(yīng)用現(xiàn)代科技成果，說明現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，提高科技含量是重要因素。排除B：材料并未體現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有可持續(xù)發(fā)展的特點(diǎn)。排除C：“完全”以市場的發(fā)展為導(dǎo)向的說法絕對(duì)。排除D：材料沒有分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與食品安全的關(guān)系。14.答案：A解析：從材料中措施、制度、標(biāo)準(zhǔn)可以看出，國家高度重視食品安全管理，故選A項(xiàng)。15.答案：A解析：材料“闡明了罐藏的原理，并制定了罐頭生產(chǎn)工藝”“家用自動(dòng)電冰箱，人們保鮮食物更加輕松便利”“經(jīng)過脫水處理，發(fā)明了方便面”體現(xiàn)的是食品技術(shù)創(chuàng)新對(duì)人類生活的影響，A項(xiàng)正確；材料與中西飲食文化交流無關(guān)，排除B項(xiàng)；材料未涉及科技進(jìn)步對(duì)食品種類的影響，排除C項(xiàng)；材料未涉及工業(yè)革命對(duì)食物結(jié)構(gòu)的影響，排除D項(xiàng)。16.答案：（1）特點(diǎn)：傳播時(shí)間具有持續(xù)性；歐洲國家主導(dǎo)；經(jīng)歷了從觀賞到食用的過程；傳播路徑具有多元性和雙向性。因素：辣椒自身的價(jià)值；新航路的開辟；殖民擴(kuò)張的影響；世界市場的推動(dòng)；培育技術(shù)的提高。（2）影響：改變了中國人的飲食習(xí)慣；促進(jìn)了區(qū)域文化認(rèn)同；形成了革命精神；促進(jìn)了各地飲食文化交流；推動(dòng)商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展。認(rèn)知：有利于推動(dòng)世界文明多元互動(dòng)；有利于促進(jìn)文明交流互鑒；要尊重文明的多樣性。解析：（1）特點(diǎn)：根據(jù)材料“1493年”、“16世紀(jì)上半葉”、“17世紀(jì)初”可分析出傳播時(shí)間具有持續(xù)性；根據(jù)材料“葡萄牙”、歐洲人把辣椒傳入中北美地區(qū)可分析出歐洲國家主導(dǎo)；根據(jù)材料“要用于觀賞和點(diǎn)綴。”、“喜食辛辣地區(qū)的人們將它變成不可或缺的蔬菜或調(diào)味品”可分析出經(jīng)歷了從觀賞到食用的過程；根據(jù)材料“將其帶回西班牙”、“洲人把辣椒傳入中北美地區(qū)”可分析出傳播路徑具有多元性和雙向性。因素：結(jié)合材料可分析得出辣椒自身的價(jià)值；根據(jù)材料“1493年，哥倫布在美洲發(fā)現(xiàn)并記載了辣椒”可分析出新航路的開辟；根據(jù)材料“國殖民者又把辣椒從英國本土傳入北美東海岸的英屬殖民地”可分析出殖民擴(kuò)張的影響；根據(jù)材料可分析出世界市場的推動(dòng)；結(jié)合所學(xué)可分析出培育技術(shù)的提高。（2）影響：根據(jù)材料“迅速在全國范圍內(nèi)普遍流行，尤其是喜食辛辣地區(qū)的人們將它變成不可或缺的蔬菜或調(diào)味品”可分析出改變了中國人的飲食習(xí)慣；根據(jù)材料“在不同地區(qū)的稱謂差異，也表明了其在特定地域的人文特征?！笨煞治龀龃龠M(jìn)了區(qū)域文化認(rèn)同；根據(jù)材料“毛澤東詼諧地將辣椒與紅色革命精神聯(lián)系起來，‘不吃辣椒不革命’”可分析出形成了革命精神；根據(jù)材料“其文化已經(jīng)融入中華飲食文化，演繹出不同風(fēng)味，孕育出各具特色的代表菜肴”可分析出促進(jìn)了各地飲食文化交流；根據(jù)材料“吸引著世界各地的游客去品嘗最地道的辣味美食。”可分析出推動(dòng)商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展。認(rèn)知：根據(jù)材料“其文化已經(jīng)融入中華飲食文化，演繹出不同風(fēng)味，”可分析出有利于推動(dòng)世界文明多元互動(dòng)；根據(jù)材料“吸引著世界各地的游客去品嘗最地道的辣味美食。”可分析出有利于促進(jìn)文明交流互鑒；結(jié)合所學(xué)可分析出要尊重文明的多樣性。

17.答案：（1）相同點(diǎn)：西歐殖民者主導(dǎo)（被動(dòng)融入）：都伴隨物種交流的過程；傳染病傳播，人口銳減現(xiàn)象。（2）影響：促進(jìn)西歐資本主義的發(fā)展；給亞非拉地區(qū)帶來深重災(zāi)難，同時(shí)客觀上也促進(jìn)了社會(huì)轉(zhuǎn)型：人類社會(huì)日益聯(lián)系成為一個(gè)整體；不同地區(qū)物種的交流與傳播，豐富民眾生活，促進(jìn)人口增長：伴隨世界性網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，不同國家和地區(qū)間發(fā)展差距進(jìn)一步擴(kuò)大。解析：（1）相同點(diǎn)：根據(jù)“在非洲州絕大部分地區(qū)，對(duì)世界網(wǎng)絡(luò)參與趨勢(shì)加強(qiáng)主要是以奴隸貿(mào)易方式完成的”“歐洲州就打開了進(jìn)入美洲內(nèi)陸的通道。他們通過軍事、迅速征服墨西哥、秘魯，進(jìn)而控制印加帝國”得出西歐殖民者主導(dǎo)（被動(dòng)融入）；根據(jù)“歐亞大陸的主要谷物（麥類和水稻）柑橘、香蕉、無花果、葡萄傳入美洲”得出都伴隨物種交流的過程；根據(jù)“天花又兩次侵襲南非部分地區(qū)”“1/4以上居民被殺死”“各種流行性人群疾病和蟲媒致命性疾病的發(fā)作導(dǎo)致美洲人口損失”得出傳染病傳播，人口銳減現(xiàn)象。（2）影響：根據(jù)“在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域?qū)е铝素?cái)富分配格局的大規(guī)模變革”得出促進(jìn)西歐資本主義的發(fā)展；根據(jù)“槍炮對(duì)整個(gè)世界的地緣政治格局加以重新塑造，并造成國家間鴻溝不斷加深”得出給亞非拉地區(qū)帶來深重災(zāi)難，同時(shí)客觀上也促進(jìn)了社會(huì)轉(zhuǎn)型；根據(jù)“人們的生活越來越受到來自遠(yuǎn)方的各種事件和進(jìn)程的影響”得出人類社會(huì)日益聯(lián)系成為一個(gè)整體；根據(jù)“生態(tài)領(lǐng)域?qū)е聼o數(shù)物種交換”“社會(huì)領(lǐng)域造成人口迅速增長”得出不同地區(qū)物種的交流與傳播，豐富民眾生活，促進(jìn)人口增長；根據(jù)“造成國家間鴻溝不斷加深”得出伴隨世界性網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，不同國家和地區(qū)間發(fā)展差距進(jìn)一步擴(kuò)大。

18.答案：（1）特點(diǎn)：種類多；以食物為主；范圍廣，涉及歐亞非美各洲；雙向交流，既有美洲作物品種外傳，也有其他地區(qū)物種在美洲推廣。（2）原因：玉米等外來作物產(chǎn)量高，對(duì)土地要求低；中國人口大量增長，人地矛盾突出；政府鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)業(yè)；市場擴(kuò)大，農(nóng)產(chǎn)品商品化加強(qiáng)；新航路開辟加強(qiáng)了中外作物交流。影響：促進(jìn)糧食產(chǎn)量提高；緩解了人口增長壓力；優(yōu)化了人們的飲食結(jié)構(gòu)；促進(jìn)了人口的遷移和流動(dòng)；推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商品化；專業(yè)化農(nóng)業(yè)區(qū)出現(xiàn)，造成地方市場擴(kuò)大。（3）認(rèn)識(shí)：農(nóng)作物全球化是經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展的結(jié)果；助推全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展；有助于全球化的發(fā)展。解析：（1）特點(diǎn)：根據(jù)材料一中“原產(chǎn)于美洲的玉米、馬鈴薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等”，結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，種類多，以食物為主；根據(jù)“帶到歐洲，后來，傳播到亞洲、非洲等”可知，范圍廣，涉及歐亞非美各洲；根據(jù)“美洲作物向外傳播的同時(shí)，也有很多歐亞作物傳入美洲”可知，雙向交流，既有美洲作物品種外傳，也有其他地區(qū)物種在美洲推廣。（2）原因：根據(jù)材料二中“玉米可以在土質(zhì)糟糕到令人驚訝的土地上生根發(fā)芽、快速生長，其成熟時(shí)間比大麥、小麥和粟都短。甘薯則能在連玉米都不能生長的地方種植，它甚至不需要太多陽光”可知，外來農(nóng)作物生命力強(qiáng)，對(duì)土地要求低，產(chǎn)量高；根據(jù)“16世紀(jì)80年代和90年代是小冰期的兩個(gè)高峰，福建在這個(gè)時(shí)