高中生物實驗設(shè)計與操作課件

大家好大家好1高中生物實驗設(shè)計與操作2高中生物實驗設(shè)計與操作2一、實驗設(shè)計的一般程序1.1明確實驗?zāi)康?.2分析實驗原理1.3選擇材料用具1.4設(shè)計實驗步驟1.5預(yù)測實驗結(jié)果1.6觀察收集數(shù)據(jù)1.7分析推理得出結(jié)論3一、實驗設(shè)計的一般程序3二、實驗設(shè)計遵循的原則⑴單一變量原則⑵對照原則

⑶等量原則⑷科學(xué)性原則4二、實驗設(shè)計遵循的原則⑴單一變量原則4⑴單一變量原則

①自變量與因變量自變量是實驗中由實驗者操縱的因素或條件。因變量是指由實驗變量而引起的變化結(jié)果，二者之間是前因后果的關(guān)系。實驗的目的就在于獲得和解釋前因與后果。例：關(guān)于“唾液淀粉酶水解淀粉”的實驗中，“低溫(冰塊)、適溫(37℃)、高溫(沸水)就是實驗變量，而這些變量引起的實驗變化結(jié)果就是因變量。該實驗為了獲得和解釋溫度變化(自變量)與酶的活性(因變量)的因果關(guān)系。5⑴單一變量原則①自變量與因變量5自變量：

①給不同處理的實驗器具或材料是否進(jìn)行了編號。②是否說明了對照組和實驗組。

③是否做到了單一變量。因變量：有的因變量是無法直接觀察到的，要把它轉(zhuǎn)化成為能通過肉眼或儀器觀察到的現(xiàn)實現(xiàn)象。①因變量是否用可測量的指標(biāo)來反映。②對一些生理實驗是否有前測與后測。③有沒有對實驗數(shù)據(jù)進(jìn)行處理或處理是否科學(xué)6本資料由書利華教育網(wǎng)（又名數(shù)理化網(wǎng)）為您整理自變量：因變量：有的因變量是無法直接觀察到的，要把它轉(zhuǎn)化成為無關(guān)變量：指實驗中除實驗變量以外的影響實驗變化和結(jié)果的因素或條件。

①選材是否等量且一致。②樣本數(shù)是否足夠。③是否進(jìn)行了重復(fù)實驗。④要求培養(yǎng)的實驗，培養(yǎng)條件是否適宜且相同。7本資料由書利華教育網(wǎng)（又名數(shù)理化網(wǎng)）為您整理無關(guān)變量：指實驗中除實驗變量以外的影響實驗變化和結(jié)果的因素或①所有用生物材料要相同（數(shù)量、質(zhì)量、長度、體積、來源和生理狀況等）②所用實驗器具要相同（大小、型號等）③所用實驗試劑要相同（成分、濃度、體積等）④所用處理方法要相同（培養(yǎng)條件等）8本資料由書利華教育網(wǎng)（又名數(shù)理化網(wǎng)）為您整理①所有用生物材料要相同8本資料由書利華教育網(wǎng)（又名數(shù)理化網(wǎng)）無關(guān)變量由無關(guān)變量引起的變化結(jié)果就叫額外變量。它們之間也是前因后果的關(guān)系。但它們的存在對實驗與反應(yīng)變量的獲得起干擾作用。例如：“唾液淀粉酶實驗”中，除實驗變量(溫度)外，試管的潔凈程度、唾液的新鮮程度、淀粉濃度、溫度處理的時間長短等等就屬于無關(guān)變量。如無關(guān)變量中的任何一個或幾個對三組實驗不等同、不均衡，就會產(chǎn)生額外變量，影響實驗的真實結(jié)果。9無關(guān)變量9注意變量的不同要求自變量（操作變量）因變量（反應(yīng)變量）無關(guān)變量（干擾變量）可操作性可測性可控性10本資料由書利華教育網(wǎng)（又名數(shù)理化網(wǎng)）為您整理注意變量的不同要求自變量（操作變量）因變量（反應(yīng)變量）無關(guān)變強(qiáng)調(diào)：不論一個實驗有幾個實驗變量，都應(yīng)確定一個實驗變量對應(yīng)觀測一個反應(yīng)變量，這就是單一變量原則，它是處理實驗中的復(fù)雜關(guān)系的準(zhǔn)則之一。11強(qiáng)調(diào)：不論一個實驗有幾個實驗變量，都應(yīng)確定一個實驗變量空白對照：自身對照：條件對照：相互對照：對照組不做任何處理的對象組。實驗與對照在同一對象上進(jìn)行，不另設(shè)對照

給實驗組某種處理，給對照組另一條件的處理指不另設(shè)對照組，而是利用幾個實驗組相互對照

如“探索影響淀粉酶活性的條件”實驗中，對三支試管的處理各不相同，其中對照組即1號試管只加1ml蒸餾水（可看作是不做任何處理）。2號、3號分別加等量的氫氧化鈉溶液、鹽酸溶液。如“觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離與復(fù)原”實驗，即是典型的自身對照實驗前細(xì)胞形態(tài)，加入0.3g/ml蔗糖溶液后細(xì)胞形態(tài)，加入蒸餾水后細(xì)胞形態(tài)如在“驗證甲狀腺激素促進(jìn)幼小動物發(fā)育”的實驗中，存在以下實驗組和對照組。甲組：飼喂甲狀腺激素（實驗組）乙組：飼喂甲狀腺激素抑制劑（條件對照組）丙組：對蝌蚪不作任何處理（空白對照）如在“植物向光性”的實驗設(shè)計中，如下圖所示，2與1對照可證明感光部位在胚芽鞘尖端，3也可與1對照，4也可與1對照，也可與2對照。

1234未經(jīng)處理尖端遮光切去尖端中部遮光光光光光⑵對照性原則12空白對照：對照組不做任何處理的對象組。實驗與對照在同一對象實驗組對照組甲狀腺制劑飼喂空白對照：不給對照組任何處理因素13實驗組對照組甲狀腺制劑飼喂空白對照：不給對照質(zhì)壁分離和復(fù)原實驗

（自身對照）對照組和實驗組都在同一研究對象上進(jìn)行14質(zhì)壁分離（條件對照）給對照組部分實驗因素，保證除了要研究的變量不同外其他條件完全相同燕麥實驗法15本資料由書利華教育網(wǎng)（又名數(shù)理化網(wǎng)）為您整理（條件對照）燕麥實驗法15本資料由書利華教育網(wǎng)（又名數(shù)理化網(wǎng)（相互對照）不單設(shè)對照組，而是幾個實驗組相互對照不同鹽濃度對哺乳動物紅細(xì)胞的影響研究

16本資料由書利華教育網(wǎng)（又名數(shù)理化網(wǎng)）為您整理（相互對照）不同鹽濃度對哺乳動物紅細(xì)胞的影響研究

16本資料⑶等量原則

對照實驗設(shè)置的正確與否，關(guān)鍵就在于如何盡量去保證“其它條件的完全相等”。具體來說有如下四個方面：①所用生物材料要相同即所用生物材料的數(shù)量、質(zhì)量、長度、體積、來源和生理狀況等方面特點要盡量相同或至少大致相同。

②所用實驗器具要相同即試管、燒杯、水槽、廣口瓶等器具的大小型號要完全一樣。

③所用實驗試劑要相同即試劑的成分、濃度、體積要相同。尤其要注意體積上等量的問題。

④所用處理方法要相同如：保溫或冷卻：光照或黑暗；攪拌或振蕩都要一致。有時盡管某種處理對對照實驗來說，看起來似乎是毫無意義的，但最好還是要作同樣的處理。17⑶等量原則對照實驗設(shè)置的正確與否，關(guān)鍵就在于如何盡量去保證⑷科學(xué)性原則

指在設(shè)計實驗時必須有充分的科學(xué)根據(jù)，實驗的原理要科學(xué)，實驗材料的選擇要科學(xué)，實驗的方法步驟要科學(xué)，實驗的結(jié)果、結(jié)論要科學(xué)。

18⑷科學(xué)性原則指在設(shè)計實驗時必須有充分的科學(xué)根據(jù)，實驗的原理三、實驗設(shè)計的類型⑴驗證性實驗⑵探究性實驗19三、實驗設(shè)計的類型⑴驗證性實驗191.驗證性實驗：

需要你驗證的問題已經(jīng)是定論（即結(jié)論已知）。只是讓你設(shè)計實驗驗證已知的結(jié)論。20本資料由書利華教育網(wǎng)（又名數(shù)理化網(wǎng)）為您整理1.驗證性實驗：需要你驗證的問題已經(jīng)是定論（即結(jié)論已預(yù)期結(jié)果:

注意:關(guān)鍵是如何設(shè)計實驗得出支持已知結(jié)論（能證明結(jié)論）的實驗結(jié)果。得出結(jié)論：

結(jié)果是唯一的，而且結(jié)果一定支持已知結(jié)論。就是那個讓你驗證的問題。21本資料由書利華教育網(wǎng)（又名數(shù)理化網(wǎng)）為您整理預(yù)期結(jié)果:注意:關(guān)鍵是如何設(shè)計實驗得出支持已知結(jié)論（能證明結(jié)探究性實驗：需要你探究的問題還沒形成定論（即結(jié)論未知）。這種題是先提出假設(shè)，再設(shè)計實驗驗證假設(shè)是否成立,然后得出結(jié)論。

探究性實驗的過程：提出假設(shè)②設(shè)計實驗驗證假設(shè)③得出結(jié)論④①觀察事物22本資料由書利華教育網(wǎng)（又名數(shù)理化網(wǎng)）為您整理探究性實驗：探究性實驗的過程：提出假設(shè)②設(shè)計實驗驗證預(yù)期結(jié)果：

結(jié)果需要討論（即結(jié)果可能有多種）。支持假設(shè)的結(jié)果和不支持假設(shè)的結(jié)果都應(yīng)給出。得出結(jié)論：

支持假設(shè)和不支持假設(shè)的結(jié)果的相應(yīng)結(jié)論都應(yīng)給出。23本資料由書利華教育網(wǎng)（又名數(shù)理化網(wǎng)）為您整理預(yù)期結(jié)果：結(jié)果需要討論（即結(jié)果可能有多種）。支持假設(shè)的結(jié)⑴驗證性實驗例1.構(gòu)成細(xì)胞的生物膜是選擇透過性膜。其特點是水分子可以自由通過，被選擇的小分子和離子可以通過，不被選擇的小分子和離子及大分子物質(zhì)不能通過。請根據(jù)提供的試驗材料和用具簡要寫出實驗步驟和實驗結(jié)果，以驗證活細(xì)胞膜的選擇透過性功能。24⑴驗證性實驗例1.構(gòu)成細(xì)胞的生物膜是選擇透過性膜。其特點是水實驗步驟：(1)

；

(2)

；

(3)

。

預(yù)期結(jié)果：

。

結(jié)果分析：

。在鹽酸溶液中，細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)被破壞，選擇透過性功能喪失，色素分子從細(xì)胞內(nèi)進(jìn)入外界溶液。清水中的花瓣顏色不變，水呈無色；鹽酸中的花瓣顏色逐漸變淺，溶液的顏色逐漸變紅。用玻璃鉛筆在兩只大小相同的燒杯上分別標(biāo)上A和B；兩燒杯中分別加入等量的紅色新鮮月季花瓣；分別用量筒量取等量清水和鹽酸,分別加入到A、B兩燒杯中一段時間后，觀察燒杯中花瓣和溶液的顏色變化25實驗步驟：(1)

⑵探究性實驗

例2.探究過了保質(zhì)期的生長激素的活性。一批生長激素過了保質(zhì)期，需設(shè)計一個實驗來檢驗它是否還有使用價值?，F(xiàn)給你一群生長狀況完全相同的幼齡小白鼠和飼養(yǎng)它們的必需物品，正常的生長激素、過期的生長激素、生理鹽水、注射器、酒精棉等物。請回答下列有關(guān)問題：26⑵探究性實驗

例2.探究過了保質(zhì)期的生長激素的活性。一批生實驗組：對一只小白鼠注射適量的過期的生長激素溶液

對照組：A組：對一只小白鼠注射等量的正常生長激素溶液；B組：對另一只注射等量生理鹽水

①若實驗組個體和對照A組個體的大?。ɑ蝮w重）相同，則說明過期生長激素還具有完全正常的生物活性，可以使用；②若實驗組個體比對照A組個體的小，但比對照B組的大，則說明過期生長激素還具有部分生物活性，可以使用；③若實驗組個體和對照B組個體的大小相同，則說明過期生長激素喪失了生物活性，沒有使用價值；④若實驗組個體在實驗過程中出現(xiàn)死亡或不良反應(yīng)，則過期生長激素不能使用。27實驗組：對一只小白鼠注射適量的過期的生長激素溶液27實驗設(shè)計的具體方法實驗設(shè)計往往是解答實驗題的難點，但只要理清思路，找準(zhǔn)方法和突破口，也能化難為易。實驗的設(shè)計可遵循以下思路和方法進(jìn)行。28實驗設(shè)計的具體方法實驗設(shè)計往往是解答實驗題的難點，但只要理清（1）首先確定實驗?zāi)康?，并對其去粗取精，提煉要點,確定是驗證性實驗還是探究性實驗。（2）運用所學(xué)知識，找準(zhǔn)實驗原理，并要做到對原理理解透徹，是實驗設(shè)計的依據(jù)。理解實驗原理對實驗設(shè)計的重要作用，每一個生物實驗材料的選擇、實驗裝置的確定、實驗步驟和實驗方法的安排都不是隨意的、盲目的，而是有其實驗原理作為依據(jù)的。實驗現(xiàn)象和實驗結(jié)果的預(yù)期也是依據(jù)實驗原理而作出的。29（1）首先確定實驗?zāi)康模ζ淙ゴ秩【?，提煉要點,確定是驗證（3）根據(jù)實驗原理，對照實驗?zāi)康?，通過初步分析，在頭腦中搜尋教材上或曾做過的實驗?zāi)Ｐ?，初步形成大致方案，實驗設(shè)計大多與單因子變量和對照實驗有關(guān)。（4）結(jié)合實驗所給的條件，選取適當(dāng)?shù)姆椒ǎê啽阈栽瓌t），開始草擬具體步驟方案，設(shè)計具體步驟后，要順藤摸瓜，通過實驗結(jié)果（現(xiàn)象）的判斷，分析綜合得出實驗結(jié)論。30（3）根據(jù)實驗原理，對照實驗?zāi)康?，通過初步分析，在頭腦中搜尋（5）

回歸檢驗。看看自己設(shè)計的實驗是否存在科學(xué)性問題，緊扣實驗原理來進(jìn)行分析；是否有遺漏的地方；是否還有其它可能性存在，即檢驗實驗的嚴(yán)密性、科學(xué)性問題。實驗設(shè)計的檢驗過程最終應(yīng)該對照實驗原理，回歸實驗?zāi)康摹?1（5）

回歸檢驗?？纯醋约涸O(shè)計的實驗是否存在科學(xué)性問題，緊扣（6）實驗設(shè)計中反應(yīng)變量的確定和控制

生物實驗設(shè)計中，反應(yīng)變量的確定非常重要，因為任何一個科學(xué)實驗的結(jié)論都是從反應(yīng)變量所表現(xiàn)出的數(shù)量、質(zhì)量或狀態(tài)的事實中推導(dǎo)或分析出來的。生物實驗中很多反應(yīng)變量就是實驗條件。設(shè)計實驗時，應(yīng)該根據(jù)實驗?zāi)康暮蛯嶒炘韥泶_定對實驗結(jié)果有影響的反應(yīng)變量。同時，對其他無關(guān)變量或非研究變量應(yīng)進(jìn)行控制。對變量的控制所要遵循的原則是對照原則，即控制其他因素不變，而只改變其中一個因素（反應(yīng)變量），觀察其對實驗結(jié)果的影響。通過對照的建立，達(dá)到對變量的控制，這是生物實驗設(shè)計的靈魂。

32（6）實驗設(shè)計中反應(yīng)變量的確定和控制

32實驗材料的選擇(1)“觀察洋蔥根尖細(xì)胞的有絲分裂實驗”和“質(zhì)壁分離和復(fù)原實驗”都用洋蔥，兩者的取材部位分別是什么？可否互換？為什么？(2)“還原性糖的鑒定實驗”對材料的要求是什么？

該實驗可否選擇小麥、甘蔗等含糖較多的植物組織？(3)某生物學(xué)習(xí)小組對動物在空腹?fàn)顟B(tài)和進(jìn)食后血液中是否含有葡萄糖進(jìn)行了實驗探究。他們從健康的成年狗身上采集了以下實驗材料：

a：空腹時的血液

b：進(jìn)食一小時后的血液

[注：材料a、b都加入了檸檬酸鈉（一種防凝劑）]請問:材料a、b必須進(jìn)行如何處理才能用斐林試劑檢驗？為什么要進(jìn)行該項處理？

33實驗材料的選擇(1)“觀察洋蔥根尖細(xì)胞的有絲分裂實驗”和“(1)根尖的分生區(qū)細(xì)胞、紫色的洋蔥鱗片葉不能互換，因為前者能進(jìn)行旺盛的有絲分裂，后者是已經(jīng)分化的細(xì)胞，含有大的液泡。(2)白色、無色或接近無色或白色

含有可溶性糖

不能選擇，原因小麥、甘蔗內(nèi)含有淀粉、蔗糖，不是還原性糖。(3)兩者都得離心（或靜置24小時），取上清液

血液呈紅色，會影響還原性糖與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)生成的磚紅色沉淀，不便于觀察顏色反應(yīng)。34(1)根尖的分生區(qū)細(xì)胞、紫色的洋蔥鱗片葉不能互換，因為前者能【知識小結(jié)】

(1)科學(xué)合理，簡便易行，有典型性和代表性。

(2)數(shù)量足夠多（避免量少給實驗帶來偶然性誤差）

(3)實驗組和對照組應(yīng)等量

①材料等量（種類、數(shù)量、生理狀況等）

②處理方法等量（溫度、光照、時間等）35【知識小結(jié)】

(1)科學(xué)合理，簡便易行，有典型性和代表性實驗步驟的書寫———三步曲(1)材料器具的準(zhǔn)備：包括分組、編號、非條件處理等……①

取兩套規(guī)格相同的器材(或取長勢相同的某種生物材料隨機(jī)平均分成兩份)分別標(biāo)記為A、B，并分別加入等量的…本步驟強(qiáng)調(diào)分組的等量性原則(器材的規(guī)格、生物材料的長勢、分組的數(shù)量和隨機(jī)性等)，編號可以針對實驗器具，也可以針對實驗材料，有的非條件處理需在條件處理之后，則需寫在第二步。36實驗步驟的書寫———三步曲(1)材料器具的準(zhǔn)備：包括分組、(2)設(shè)置實驗組（有單一變量）和對照組（無）…②在A組中加入適量的……在B組中加入等量的……

本步驟強(qiáng)調(diào)對照性原則、各對照組條件處理的等量性原則，通過“適量”和“等量”表達(dá)出來。在具體的實驗設(shè)計中，可用具體的量，如“在A組中加入2ml……在B組中加入2ml……”。需要注意的是：一組加入試劑時，如另一組不需加入試劑，則必須加等量的蒸餾水或相應(yīng)不影響實驗結(jié)果的溶液；如果用試管做實驗，實驗中加入試管的各溶液的總量一般不超過10mL。另外，要注意單一變量原則，即本步處理的變量只能有一個。37(2)設(shè)置實驗組（有單一變量）和對照組（無）…②37(3)放在適宜的相同的條件下培養(yǎng)，一段時間后觀察現(xiàn)象和結(jié)果……③

將兩套裝置放在相同且適宜的環(huán)境中培養(yǎng)一段時間(或相應(yīng)方法處理，如振蕩、加熱等)。本步驟強(qiáng)調(diào)各對照組外界處理的等量性原則，兩套裝置必須放在相同且適宜的環(huán)境中，這樣的實驗結(jié)果才有可比性。培養(yǎng)的時間可根據(jù)具體的實驗確定，也可以用“一段時間”描述。（注意：a.最佳的書寫步驟是①→②→③；b.規(guī)范性語言準(zhǔn)確地描述。）38(3)放在適宜的相同的條件下培養(yǎng)，一段時間后觀察現(xiàn)象和結(jié)果實驗結(jié)果的獲取

（1）直接觀察法

觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離與復(fù)原、觀察植物細(xì)胞的有絲分裂等

39實驗結(jié)果的獲取（1）直接觀察法

觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分（2）化學(xué)法、物理法①鑒定淀粉的方法：

碘液②鑒定可溶性還原糖：

斐林試劑或班氏試劑③鑒定脂肪：

蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液

④鑒定蛋白質(zhì)：

雙縮脲試劑⑤鑒定DNA：

二苯胺試劑或甲基綠試劑⑥追蹤物質(zhì)運行和變化過程：同位素標(biāo)記法

40（2）化學(xué)法、物理法40（3）生物特性①光合速率

單位時間氧氣的釋放量或二氧化碳的吸收量或淀粉生成量②呼吸速率

單位時間二氧化碳的釋放量或氧氣的吸收量或淀粉減少量③生長速率

植物株高、干重或動物身高、體重

④動物代謝速率A.一定時間內(nèi)耗氧量

B.消耗一定氧氣所需的時間⑤某物質(zhì)對生物的毒性①種子的發(fā)芽率或植株染病情況②動物壽命、染病情況41（3）生物特性41常用的觀測指標(biāo)1.物理化學(xué)特性：顏色反應(yīng)、有無氣泡、沉淀等。

2.生物特性：生物形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理、生長發(fā)育等。42常用的觀測指標(biāo)1.物理化學(xué)特性：顏色反應(yīng)、有無氣泡、沉淀等?！局R小結(jié)】

1.文字描述：注意提取題干中對解題有用的關(guān)鍵信息。

2.表格：

（1）準(zhǔn)確找出實驗的自變量（反應(yīng)條件等發(fā)生改變的量）和因變量（隨著反應(yīng)條件改變而改變的量）

（2）要看清數(shù)據(jù)的變化規(guī)律（上升、下降）；注意特殊數(shù)據(jù)（最多、最少、平均，總和等，尤其0）想清道理。3.坐標(biāo)曲線：

（1）注意橫、縱坐標(biāo)的變量及單位；（2）曲線的變化趨勢（如升、降）及原因；（3）特殊點的意義：交點、折點、最高點、最低點等。43【知識小結(jié)】43［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定

一、實驗原理：、可溶性還原糖＋斐林試劑

磚紅色沉淀、脂肪＋蘇丹III

橘黃色脂肪＋蘇丹IV

紅色3、蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑

紫色反應(yīng)44［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定一、實［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定

深入原理

1.可溶性還原糖的鑒定原理：生物組織中常見的可溶性糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖。前三種糖分子中都含有游離的具有還原性的半縮醛羥基，因此叫還原性糖，而蔗糖的分子中沒有，因此叫非還原性糖。斐林試劑（淡藍(lán)色的Cu(OH)2）與可溶性還原糖在加熱的條件下，生成磚紅色的Cu2O沉淀。如用沸水浴加熱，Cu2O沉淀顆粒較大，呈現(xiàn)磚紅色；如用酒精燈直接加熱，Cu2O沉淀顆粒較小，呈現(xiàn)黃色。

45［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定深入原［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定

深入原理

2.脂肪的鑒定原理：當(dāng)蘇丹染料在脂肪類物質(zhì)中的溶解度大于在其它溶劑（如酒精、丙酮）中的溶解度時，蘇丹染料便大量進(jìn)入脂肪類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)內(nèi)，在脂滴中溶解、積累，并吸附在脂肪顆粒結(jié)構(gòu)上，呈現(xiàn)出橘黃色或紅色。蘇丹Ⅳ與脂肪的親和力大于蘇丹Ⅲ，因此染色時間短。46［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定深入原［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定

深入原理

3.蛋白質(zhì)的鑒定原理：在堿性溶液（NaOH）中，雙縮脲（H2NCO－NH－CONH2）能與Cu2＋作用，可形成紫色或紫紅色的絡(luò)合物，這一反應(yīng)稱雙縮脲反應(yīng)。凡在本身結(jié)構(gòu)中具有雙縮脲基的化合物，都能進(jìn)行雙縮脲反應(yīng)，這是特定的顏色反應(yīng)。蛋白質(zhì)分子中含有很多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵(兩個相鄰的肽鍵與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似)，因此又稱為肽鍵反應(yīng)。47［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定深入原［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定

二、實驗材料選用：

1、可溶性還原糖含糖量較高，顏色較淺或近于白色的植物組織

材料樣液顏色加斐林試劑后顏色加熱后顏色靜置后變化蘋果灰黃灰褐磚紅色有明顯磚紅色沉淀梨淺黃褐綠磚紅色有明顯磚紅色沉淀甜瓜淺黃海藍(lán)磚紅色有明顯磚紅色沉淀桃淺黃灰綠淺磚紅色少量淺磚紅色沉淀杏黃深藍(lán)鐵銹紅沉淀不明顯48［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定二［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定

二、實驗材料選用：

2、脂肪的鑒定

富含脂肪（植物油）的種子如花生、核桃、蓖麻等的種子花生干種子，在實驗前需要浸泡3－4h。浸泡時間過長，則組織太軟，影響切片效果。目前新鮮的花生較多，可不浸泡或浸泡少許時間。49［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定二［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定

二、實驗材料選用：

3、蛋白質(zhì)的鑒定（1）植物組織樣液：黃豆種子（浸泡1－2天），或用豆?jié){（2）

動物組織樣液：雞蛋清蛋清:水＝1:10稀釋，攪拌均勻后，用6－7層紗布過濾。50［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定二［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定

三、試劑：

1、斐林試劑

A液質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液B液質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液2、雙縮脲試劑A液質(zhì)量濃度0.1g/mL的NaOH溶液B液質(zhì)量濃度0.01g/mL的CuSO4溶液3、蘇丹III

0.1g蘇丹III干粉，溶于100mL體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精中，待全部溶解后再使用。

51［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定三［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定

四、注意事項：

1、合理安排

，注意安全2、蘋果組織液必須臨時制備，保存時間不能過長

3、雙縮脲試劑B（CuSO4）不能多加

52［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定四、［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定

53［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定53［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定

四、討論與探究：

1、你能否用鑒定可溶性還原糖的方法，對青菜葉、韭菜葉和甘蔗莖做相應(yīng)的鑒定？2、你有沒有簡便、直觀的方法證明花生種子中含有脂肪組織？3、如果要想更進(jìn)一步驗證面團(tuán)、鮮牛奶、奶粉中的有機(jī)成分，你會怎樣改進(jìn)本實驗？54［實驗一］生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定四、［實驗二］

高倍顯微鏡的使用和觀察葉綠體

一、實驗原理：

高等綠色植物的葉綠體存在于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中。葉綠體一般是綠色的、扁平的橢球形或球形，可以用高倍顯微鏡觀察它的形態(tài)和分布。55［實驗二］

高倍顯微鏡的使用和觀察葉綠體一、實驗原理：［實驗二］

高倍顯微鏡的使用和觀察葉綠體

深入原理1、葉綠體主要在葉子和幼莖的皮層。2、光照強(qiáng)度會影響葉綠體在細(xì)胞內(nèi)的排列方向和分布位置。（適應(yīng)性）在弱光下，葉綠體橢球形的正面面向光照，；而在強(qiáng)光下，葉綠體的橢球形的側(cè)面朝向光照。3、不同種類的植物，葉綠體的形態(tài)、大小及每個細(xì)胞中數(shù)量的多少有很大差別。（多樣性）56［實驗二］

高倍顯微鏡的使用和觀察葉綠體深入原理56［實驗二］

高倍顯微鏡的使用和觀察葉綠體

二、實驗材料選用：

蘚類的葉、

君子蘭葉、黑藻葉、菠菜葉、水綿、天門冬的葉狀枝57［實驗二］

高倍顯微鏡的使用和觀察葉綠體二、實驗材料選用［實驗三］觀察細(xì)胞質(zhì)的流動一、實驗原理：

1、活細(xì)胞中的細(xì)胞質(zhì)處于不斷流動狀態(tài)

2、葉綠體在細(xì)胞中的運動是細(xì)胞質(zhì)流動的重要標(biāo)志58［實驗三］觀察細(xì)胞質(zhì)的流動一、實驗原理：58［實驗三］觀察細(xì)胞質(zhì)的流動深入原理

1、促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)運，促進(jìn)細(xì)胞器之間的聯(lián)系2、細(xì)胞質(zhì)流動是一種消耗能量的生命現(xiàn)象3、細(xì)胞質(zhì)的流動會受到一定的外界條件的影響59［實驗三］觀察細(xì)胞質(zhì)的流動深入原理59［實驗三］觀察細(xì)胞質(zhì)的流動二、實驗材料選用

理想材料：黑藻取材部位：幼嫩的小葉

水鱉科分屬檢索表1．植株各式，沉浸水中，根生泥中。2．有顯著伸長之莖，莖長50－200厘米，葉在莖上輪生、對生或互生。3．葉條形，無柄，4—8枚輪生，葉有中脈，節(jié)密，花極小，單性，異株……………………一、黑藻屬HydrillaRich(只1種)

60［實驗三］觀察細(xì)胞質(zhì)的流動二、實驗材料選用60黑藻沉水草本。莖分枝，長達(dá)2米。葉4—8輪生，質(zhì)薄，條形或條狀矩圓形，長8—20毫米，寬1—2毫米，具1脈。邊緣有細(xì)刺狀鋸齒，稀全緣，無柄。生態(tài)習(xí)性和地理分布：常見于水田、池塘或溪流等淡水中，有時甚茂密，成為優(yōu)勢種；匐枝的頂芽肥大，越冬繁道，斷體也能繁殖。在我國廣布各地。61黑藻沉水草本。莖分枝，長達(dá)2米。葉4—8輪生，質(zhì)薄［實驗三］觀察細(xì)胞質(zhì)的流動三、注意事項

1、黑藻事先應(yīng)放在光照充足、水溫較高條件下培養(yǎng)3－4小時。2、選取幼嫩小葉。3、選擇靠近葉脈或接近葉片基部部位觀察。4、臨時裝片內(nèi)的材料應(yīng)始終保持有水狀態(tài)。廻旋式環(huán)流式62［實驗三］觀察細(xì)胞質(zhì)的流動三、注意事項廻旋式環(huán)流式6［實驗四］

比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率

一、實驗原理

1、新鮮的肝臟中含有過氧化氫酶，F(xiàn)e3+是一種無機(jī)催化劑，它們都可以催化過氧化氫分解成水和氧。2、分別用一定數(shù)量的過氧化氫酶和Fe3+催化過氧化氫分解成水和氧，可以比較兩者的催化效率。3、酶作為生物催化劑，其催化效率比無機(jī)催化劑的效率要高出107－1013倍，體現(xiàn)其高效性。4、經(jīng)計算，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5％的氯化鐵溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20％的肝臟研磨液做實驗，每滴氯化鐵溶液中的Fe3+數(shù)，大約是每滴研磨液中過氧化氫酶分子數(shù)的25萬倍。

63［實驗四］

比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率一、實驗原理［實驗四］

比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率

二、實驗材料選用制備質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20％肝臟研磨液：

新鮮的豬肝20g＋水100mL，研磨改進(jìn)：將稱量好的新鮮肝臟碎塊和水放入薄厚、大小適宜的塑料袋中，一手捏住封口，另一手的擠壓（手研）被包裹的肝臟碎塊，直至研磨成勻漿后，用大頭針在塑料膜上扎上許多小孔，將勻漿從小孔擠出來，即可用于實驗。（也可以將濾液再過濾一次）64［實驗四］

比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率二、實驗材料［實驗四］

比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率

三、注意事項1、豬肝或其它動物肝臟一定要新鮮2、為增加對照效果，可適當(dāng)降低氯化鐵溶液濃度3、最好使用20×200mm的大試管4、可再增加一組對照：把肝臟研磨液煮沸后進(jìn)行對照實驗

65［實驗四］

比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率三、注意事項［實驗四］

比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率

四、討論與探究

實驗題目：比較稀H2SO4和淀粉酶對淀粉水解的催化效率實驗原理：稀H2SO4和淀粉酶對淀粉的水解均起催化作用，淀粉遇碘變藍(lán)，可檢測淀粉的存在。斐林試劑可檢驗還原糖

66［實驗四］

比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率四、討論與探［實驗五］

探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用

一、實驗原理

1、淀粉和蔗糖都是非還原糖

葡萄糖、果糖、麥芽糖都是還原糖2、淀粉酶能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解3、斐林試劑能鑒定溶液中有無還原糖。67［實驗五］

探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用一、實驗原理［實驗五］

探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用

深入原理

1、淀粉由直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種多聚體組成，它們都是由葡萄糖縮合而成。直鏈淀粉包含葡萄糖單體由α－l，4糖苷鍵相連成鏈，在支鏈淀粉中，由α－l，4糖苷鍵連接的葡萄糖鏈又彼此以α－l，6糖苷鍵互相連接在一起而形成一個分支的結(jié)構(gòu)。直鏈淀粉是淀粉與碘反應(yīng)生成深藍(lán)色的成分，而支鏈淀粉則生成紫紅色。68［實驗五］

探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用深入原理1、［實驗五］

探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用

深入原理

－l，4糖苷鍵可以被

及

兩種淀粉酶的水解作用所分裂。

－淀粉酶可以從鏈的末端連續(xù)地切除麥芽糖單位，順序地釋放出麥芽糖。

－淀粉酶不能破壞1，6相接的糖苷鍵。這種水解作用的方式，可以把直鏈淀粉完全降解到麥芽糖單位，但對支鏈淀粉則只能降解到l，6支鏈的分支點。在

—淀粉酶水解作用以后，殘留下來的不能降解的支鏈淀粉核心，被稱之為－極限糊精。

69［實驗五］

探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用深入原理69［實驗五］

探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用

深入原理

一般

—淀粉酶從長鏈淀粉中部的某一點上切除6－10個葡萄糖單位片段，加上去的點是任意的。因此它首先將長鏈降解為由短鏈構(gòu)成的低聚糖和糊精。

－淀粉酶的第二個作用是進(jìn)一步把糊精降解為麥芽糖。

淀粉酶也可以一次水解一個單位，因此也會出現(xiàn)葡萄糖，水解時間越長，葡萄糖含量越高。70［實驗五］

探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用深入原理70［實驗五］

探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用

深入原理

在－淀粉酶的作用下，淀粉被逐漸水解：淀粉糊精紅色糊精無色糊精麥芽糖、葡萄糖藍(lán)紫色藍(lán)紫色紅色碘色碘色71［實驗五］

探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用深入原理71［實驗五］

探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用

深入原理2、在正常條件下，萌發(fā)的種子胚內(nèi)產(chǎn)生赤霉素，它刺激了糊粉層產(chǎn)生

—淀粉酶，促使淀粉水解，供胚的生長發(fā)育所需。在這種系統(tǒng)里，經(jīng)過赤霉素處理以后，糊粉層細(xì)胞的RNA和蛋白質(zhì)合成的速度增加了一倍，而合成的蛋白質(zhì)差不多有一半是

—淀粉酶。72［實驗五］

探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用深入原理72［實驗五］

探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用

深入原理3、蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖縮合形成的，形成

－1,2糖苷鍵，因而

－淀粉酶不能催化這種鍵水解。它沒有還原性基團(tuán)，無還原性。

蔗糖麥芽糖73［實驗五］

探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用深入原理蔗糖麥［實驗五］

探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用

二、實驗材料選用

－淀粉酶：

是一種植物淀粉酶，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的淀粉酶，最適PH為5.5－7.5，最適溫度為50－75℃。唾液淀粉酶：唾液：蒸餾水＝1：9稀釋，最適PH為6.8，最適溫度為37℃。不同的人唾液中酶的含量有個體差異，老師應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的實驗現(xiàn)象，調(diào)整稀釋比例。74［實驗五］

探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用二、實驗材料選［實驗五］

探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用

三、方法步驟1、2、振蕩混勻，將試管在60℃左右熱水中，保溫5min。3、取出試管，各加入2mL斐林試劑。4、將兩支試管沸水浴，觀察顏色變化。序號項目試管1試管21注入可溶性淀粉溶液2mL2注入蔗糖溶液2mL3注入新鮮的淀粉酶溶液2mL2mL75［實驗五］

探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用三、方法步驟［實驗五］

探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用

四、注意事項

蔗糖溶液一定要純凈蔗糖溶液要現(xiàn)配現(xiàn)用在實驗前，教師應(yīng)先用斐林試劑檢驗蔗糖溶液，如有紅色沉淀，不能再用。

76［實驗五］

探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用四、注意事項7［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察一、實驗原理

1、向性運動是植物受單向外界刺激而引起的定向運動，它的運動方向隨刺激而定。2、在單側(cè)光刺激下，植物表現(xiàn)出向光性運動；在重力影響下，植物的根表現(xiàn)出向重力性運動。

77［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察一、實驗原理77［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察二、目的要求

1、初步學(xué)會設(shè)計植物向性運動實驗的方法2、學(xué)會觀察植物的向性運動

78［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察二、目的要求7［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察三、植物向重力性實驗設(shè)計參考方案一：79［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察三、植物向重力性［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察三、植物向重力性實驗設(shè)計參考方案二：1、在一扁形玻璃槽內(nèi)緊貼一側(cè)玻璃，將已萌動的玉米或小麥種子種在潮濕的沙土中。均勻澆水，培養(yǎng)一段時間，觀察根、莖的生長。2、待已明顯看出向地生長的幼根和背地生長的幼莖后，將玻璃槽橫置，仍然均勻澆水，觀察根、莖的生長。幾天后，便可看到橫置的根會彎向地心方向生長，橫置的莖又彎向背向地心方向生長。證明根具有向重力性，莖有負(fù)向重力性。

80［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察三、植物向重力性實驗［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察三、植物向重力性實驗設(shè)計參考方案三：1、將干瓊脂溶解于沸水中制成3％濃度的瓊脂溶液，倒入一培養(yǎng)血中，使厚度在2～3mm左右，能固定種子即可，不宜過厚，以免影響種子的呼吸。2、待瓊脂溶液溫度下降，未凝固前，將一粒已萌動的玉米種子固定于培養(yǎng)皿中央，蓋上培養(yǎng)蓋，保持濕度。3、將培養(yǎng)皿豎著固定在一支架上，放在恒溫箱（25℃）培養(yǎng)。每隔一日將培養(yǎng)皿的角度轉(zhuǎn)90°，觀察根的生長情況。81［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察三、植物向重力性［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察三、植物向重力性實驗設(shè)計參考方案四：將一新鮮柳樹的枝條正掛；將一新鮮柳樹的枝條倒掛；保持潮濕、溫暖的環(huán)境條件82［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察三、植物向重力性［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察四、植物向水性實驗設(shè)計參考方案一：83［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察四、植物向水性實［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察四、植物向水性實驗設(shè)計參考方案二：84［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察四、植物向水性實［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察五、植物向光性實驗設(shè)計選題

1、

生長素的發(fā)現(xiàn)過程的經(jīng)典實驗

2、向光性與胚芽鞘、胚芽的關(guān)系

85［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察五、植物向光性實［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察五、植物向光性實驗設(shè)計選題3、較精確地測量胚芽鞘尖端

86［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察五、植物向光性實［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察五、植物向光性實驗設(shè)計選題4、利用植物的向光性，使植物的莖呈多種幾何圖形

87［實驗六］

植物向性運動的實驗設(shè)計和觀察五、植物向光性實驗實驗原理：提取(無水乙醇)、分離(層析液)目的要求：綠葉中色素的提取和分離及色素的種類材料用具：新鮮的綠葉、定性濾紙等、無水乙醇等方法步驟：1.提取綠葉中的色素2.制備濾紙條3.畫濾液細(xì)線4.分離綠葉中的色素5.觀察和記錄討論：1.濾紙條上色帶的數(shù)目、排序、寬窄？2.濾紙條上的濾液細(xì)線，為什么不能觸及層析液？［實驗七］色素的提取和分離88實驗原理：提取(無水乙醇)、分離(層析液)方法與步驟稱取5g左右的鮮葉，剪碎，放入研缽中。加少許的石英砂（充分研磨）和碳酸鈣(中和細(xì)胞中的酸，防止鎂從葉綠素分子中移出)與10ml無水乙醇。在研缽中快速研磨。將研磨液進(jìn)行過濾。89方法與步驟稱取5g左右的鮮葉，剪碎，放入研缽中。加少許的石英層析液培養(yǎng)皿鉛筆線濾液細(xì)線90層析液培養(yǎng)皿鉛筆線濾液細(xì)線90胡蘿卜素（橙黃色）葉黃素（黃色）葉綠素a（藍(lán)綠色）葉綠素b（黃綠色）類胡蘿卜素實驗結(jié)果分析葉綠素分析實驗結(jié)果：1、葉綠體中含量最多的色素是

。2、溶解度最大的色素是

，最小的是

。葉綠素a胡蘿卜素葉綠素b91胡蘿卜素（橙黃色）葉黃素（黃色）葉綠素a（藍(lán)綠色）葉綠素b（天使花房92天使花房921958年美國科學(xué)家斯圖爾德利用胡蘿卜韌皮部的細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞培養(yǎng)［實驗八］植物組織培養(yǎng)技術(shù)931958年美國科學(xué)家斯圖爾德利用胡蘿卜韌皮部的細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞培胡蘿卜橫切面示意圖皮層韌皮層形成層木質(zhì)層取樣部位94胡蘿卜橫切面示意圖皮層韌皮層形成層木質(zhì)層取樣部位94接種試管苗的形成愈傷組織的形成移栽大田，培養(yǎng)成正常植株胡蘿卜的組織培養(yǎng)取材消毒95接種試管苗的形成愈傷組織的形成移栽大田，培養(yǎng)成正常植株胡蘿卜9696植物組織培養(yǎng)技術(shù)離體器官組織細(xì)胞脫分化產(chǎn)生的愈傷組織繼續(xù)進(jìn)行培養(yǎng)，又重新分化成根或芽等器官。植物體愈傷組織脫分化根、芽1、過程再分化已經(jīng)高度分化的植物細(xì)胞經(jīng)誘導(dǎo)后逐漸失去原來的結(jié)構(gòu)和功能，轉(zhuǎn)變成未分化細(xì)胞的過程，即形成愈傷組織。脫分化：再分化：97植物組織培養(yǎng)技術(shù)離體器官脫分化產(chǎn)生的愈傷組織繼續(xù)進(jìn)行培養(yǎng)，又3、概念植物組織培養(yǎng)是在無菌和人工控制條件下，將離體的植物器官、組織、細(xì)胞，培養(yǎng)在人工配制的培養(yǎng)基上，給予適宜的培養(yǎng)條件，誘導(dǎo)其產(chǎn)生愈傷組織、叢芽，最終形成完整的植株。2、條件離體、提供營養(yǎng)的培養(yǎng)基、激素及其他適宜條件（溫度、O2、pH、無菌、光照）。983、概念植物組織培養(yǎng)是在無菌和人工控制條件下，將離體菊花體細(xì)胞胚胎發(fā)生及植株再生99菊花體細(xì)胞胚胎發(fā)生及植株再生99矮牽牛莖尖離體培養(yǎng)培養(yǎng)100矮牽牛莖尖離體培養(yǎng)培養(yǎng)100牡丹成熟胚的離體培養(yǎng)與快速繁殖101牡丹成熟胚的離體培養(yǎng)與快速繁殖101微型月季莖段離體培養(yǎng)102微型月季莖段離體培養(yǎng)102大蒜根尖培養(yǎng)及植株再生103大蒜根尖培養(yǎng)及植株再生103［實驗九］

探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化104［實驗九］

探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化104一、實驗要求課標(biāo)中要求探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量變化考試說明中對該實驗的要求是C級，即具備初步探究一些生物學(xué)問題、恰當(dāng)評價和完善實驗方案的能力。教參中要求通過探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化，嘗試建構(gòu)種群增長的數(shù)學(xué)模型。105一、實驗要求課標(biāo)中要求探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量變化105二、實施過程提出問題：培養(yǎng)液中酵母菌種群的數(shù)量是怎樣隨時間變化的？作出假設(shè)：積極大膽地提出假設(shè)，要圍繞問題，提出預(yù)期結(jié)果作出符合邏輯的假設(shè)。討論探究思路：這是開展探究活動的重要內(nèi)容之一，通過討論能使學(xué)生明白實驗設(shè)計的基本原理，在具體操作過程時做到心中有數(shù)。（根據(jù)提供的實驗材料、器具和實驗過程中可能出現(xiàn)的問題進(jìn)行討論）106二、實施過程提出問題：培養(yǎng)液中酵母菌種群的數(shù)量是怎樣隨時間變制定計劃：事前做好周密的計劃，定程序、定時間、定人員。實施計劃：按計劃確定工作流程，做好實驗記錄。分析結(jié)果，得出結(jié)論：將記錄的數(shù)據(jù)用曲線圖表示出來，討論分析實驗的結(jié)果與假設(shè)是否一致。107制定計劃：事前做好周密的計劃，定程序、定時間、定人員。107三、實驗中注意的問題1.取材菌種用高活性的酵母菌。培養(yǎng)液用無菌馬鈴薯培養(yǎng)液，取材方便，而且味道不太濃。108三、實驗中注意的問題1.取材1082.酵母菌計數(shù)利用血球計數(shù)板在顯微鏡下直接計數(shù)，是一種常用的微生物計數(shù)法。此法的優(yōu)點是直觀、快速。此法適用稀釋的菌懸液（或孢子懸液），也就是液體培養(yǎng)基中菌體的計數(shù)。此計數(shù)法是在顯微鏡下計數(shù)的，也叫做顯微鏡直接計數(shù)法。此法計得的是活菌體和死菌體的總和，又稱為總菌計數(shù)法。1092.酵母菌計數(shù)利用血球計數(shù)板在顯微鏡下直接計數(shù)，是一種常用的

（1）血球計數(shù)板構(gòu)造：血球計數(shù)板是顯微鏡上的外掛物件,可用來測量細(xì)胞,細(xì)菌等一些微小物體的長度,還有就是測量數(shù)量,如單位體積細(xì)胞的數(shù)量。血球計數(shù)板是由一塊比普通載玻片厚的特制玻片制成