《包裝工藝學》課程教學大綱

《包裝工藝學》課程教學大綱PackagingProcess一、課程基本信息學時：32學分：2考核方式：考試，平時成績占總績的30%中文簡介：包裝工藝學是包裝系統(tǒng)中的一個重要組成部分，是研究包裝過程中所涉及到的技術(shù)的機理、原理、工藝過程和操作方法的總稱。包裝過程主要是指將一件產(chǎn)品進行包裝，成為一個包裝件，然后進入商品流通領(lǐng)域的全過程。包裝工藝學就是研究包裝工藝過程中具有共同性的規(guī)律，它是在總結(jié)包裝生產(chǎn)實踐和科學研究成果的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一門專業(yè)學科。包裝工藝學是包裝工程專業(yè)教學計劃中一門重要的專業(yè)課。二、教學目的與要求教學目的是使學生在前期學過的有關(guān)知識（如包裝材料、包裝容器、包裝機械、包裝印刷、包裝裝潢與結(jié)構(gòu)設(shè)計、包裝測試、包裝標準與法規(guī)等）的基礎(chǔ)上，綜合應用，正確設(shè)計包裝工藝過程，并解決生產(chǎn)中的理論和實踐問題，以圓滿地完成產(chǎn)品的包裝，制造合格的包裝件。要求教師在課堂上對包裝工藝的基本理論知識、主要包裝技術(shù)的基本原理、操作技術(shù)和工藝要領(lǐng)、制訂包裝工藝規(guī)程的基本要求和技術(shù)過程等內(nèi)容，進行詳細講授，并說明各章的重點、難點內(nèi)容及學時分配；講授中注意理論聯(lián)系實踐，通過展示最新的相關(guān)研究成果、結(jié)合實物展示、討論和查閱資料的方式，提高學生的感性認識，加深對有關(guān)理論的理解：采用多媒體輔助教學，豐富課堂內(nèi)涵，增大知識內(nèi)容量；關(guān)鍵技術(shù)術(shù)語用英文標注。三、教學方法與手段1.課程進行中以教授為主，根據(jù)課堂學生反映進行個別問題討論。2．采用啟發(fā)式、討論式、研究式、互動式等授課方式，充分發(fā)揮學生的主體作用。3．提高授課技巧，大課授課以“問題解決式”為主，注重知識的連貫性。4．利用多媒體教學。四、教學內(nèi)容及目標教學內(nèi)容教學目標學時分配緒論21.包裝系統(tǒng)與包裝工藝學掌握2.包裝工藝學的任務(wù)及研究內(nèi)容了解3.包裝工藝的發(fā)展方向了解第一章包裝工藝的物理學基礎(chǔ)21.產(chǎn)品物理機械性質(zhì)特征分析掌握2.產(chǎn)品在流通過程中的物理變化掌握3.機械性環(huán)境條件與被包裝產(chǎn)品破損掌握重點與難點:產(chǎn)品材料構(gòu)成產(chǎn)品物理特征標準類產(chǎn)品和非標準類產(chǎn)品機械性環(huán)境條件對包裝件的影響被包裝產(chǎn)品破損分析方法被包裝產(chǎn)品的破損準則與模型衡量學習是否達到目標的標準:了解產(chǎn)品物理機械性質(zhì)特征分析；學習產(chǎn)品在流通過程中的物理變化；掌握機械性環(huán)境條件與被包裝產(chǎn)品破損第二章包裝工藝的化學基礎(chǔ)21.產(chǎn)品的化學成分了解2.產(chǎn)品的化學性質(zhì)了解3.被包裝產(chǎn)品的化學變化掌握重點與難點:被包裝產(chǎn)品的化學變化衡量學習是否達到目標的標準:學習在產(chǎn)品的流通過程中產(chǎn)品常見的化學變化（化合、水解分解氧化腐蝕老化）重點掌握腐蝕的分類及防護第三章包裝工藝學的微生物學基礎(chǔ)11.微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)了解2.微生物的生理活動了解3.各種因素對微生物的生命活動的影響掌握重點與難點:各種因素對微生物的生命活動的影響衡量學習是否達到目標的標準:了解常用包裝材料可能附帶的細菌；掌握幾種常用的化學滅菌劑（過氧化氫、環(huán)氧乙烷）和物理滅菌方法（紫外線滅菌、微波加熱滅菌、輻射滅菌）第四章包裝工藝學的氣象環(huán)境學基礎(chǔ)21.氣象因素了解2.環(huán)境因素了解3.氣象環(huán)境條件與防護包裝原理掌握重點與難點:包裝工藝學的氣象環(huán)境學基礎(chǔ)衡量學習是否達到目標的標準:掌握氣象環(huán)境條件與防護包裝原理第五章軟包裝工藝21.軟包裝材料掌握2.袋裝工藝掌握3.裹包工藝掌握4.功能軟包裝工藝掌握5.軟材料容器包裝工藝掌握重點與難點:軟包裝制品的包裝工藝特點衡量學習是否達到目標的標準:軟包裝工藝種類及優(yōu)缺點、適用商品第六章硬包裝工藝21.紙箱包裝工藝掌握2.金屬容器包裝工藝掌握3.玻璃容器包裝工藝掌握4.木質(zhì)容器包裝工藝掌握重點與難點:掌握各種硬包裝工藝特點衡量學習是否達到目標的標準:掌握各種硬質(zhì)包裝工藝性能特點及使用范圍第七章灌裝與充填工藝21.概述了解2.液體灌裝工藝掌握3.固體充填工藝掌握重點與難點:液體灌裝與固體充填工藝分類與特點衡量學習是否達到目標的標準:熟悉各種液體灌裝工藝的比較與選用；掌握幾種典型的容積充填工藝（量杯充填螺桿充填真空充填）稱重充填（凈重充填毛重充填）計數(shù)充填（單數(shù)計數(shù)充填多件計數(shù)充填）懂得固體充填方法的比較與選用第八章輔助包裝工藝21.封合包裝工藝掌握2.捆扎工藝掌握3.貼標工藝了解4.打印工藝了解重點與難點:輔助包裝工藝技術(shù)特點衡量學習是否達到目標的標準:掌握封合、捆扎、貼標、打印包裝工藝原理與特點第九章物理防護包裝工藝21.沖擊與振動防護包裝工藝掌握2.集合包裝工藝了解3.危險品包裝工藝了解重點與難點:沖擊與振動防護包裝工藝衡量學習是否達到目標的標準:掌握沖擊與振動防護包裝和常用的防護包裝工藝。學習計算機技術(shù)在緩沖包裝中的應用第十章化學防護包裝工藝21.防銹包裝工藝掌握2.真空包裝與氣調(diào)包裝工藝掌握3.活性包裝與智能包裝了解重點與難點:防銹包裝工藝和真空包裝與氣調(diào)包裝工藝衡量學習是否達到目標的標準:掌握防銹包裝工藝和真空包裝與氣調(diào)包裝工藝特點第十一章生物防護包裝工藝21.防霉包裝掌握2.無菌包裝掌握3.防蟲包裝了解重點與難點:防霉包裝和無菌包裝衡量學習是否達到目標的標準:掌握防霉包裝和無菌包裝特點第十二章環(huán)境防護包裝工藝21.防潮包裝掌握2.防偽包裝掌握3.防水包裝了解重點與難點:防潮包裝和防偽包裝衡量學習是否達到目標的標準:掌握防潮包裝和防偽包裝特點3第十三章滲透機理和包裝儲存期1.水蒸氣滲透與包裝儲存期掌握2.氣體滲透與包裝儲存期掌握3.熱傳導阻隔與包裝儲存期掌握重點與難點:水蒸氣滲透與包裝儲存期、熱傳導阻隔與包裝儲存期衡量學習是否達到目標的標準:掌握水蒸氣滲透與包裝儲存期、熱傳導阻隔與包裝儲存期特點；能夠估算包裝儲存期第十四章包裝工藝規(guī)程21.包裝工藝規(guī)程制訂總則理解2.典型包裝工藝規(guī)程的制訂掌握重點與難點:包裝工藝規(guī)程的制訂衡量學習是否達到目標的標準:熟悉包裝工藝規(guī)程制訂程序和內(nèi)容，能夠設(shè)計包裝工藝規(guī)程第十五章包裝工藝過程質(zhì)量控制21.包裝質(zhì)量特性值的統(tǒng)計分析理解2.包裝品及包裝劍的質(zhì)量控制掌握重點與難點:包裝質(zhì)量特性值的統(tǒng)計分析、包裝品及包裝劍的質(zhì)量控制衡量學習是否達到目標的標準:熟悉包裝質(zhì)量特性值的統(tǒng)計分析五、推薦教材和教學參考資源1.潘松年主編，包裝工藝學(第4版)，印刷工業(yè)出版社，2011年6月2.馬桃林主編,包裝技術(shù)(第3