生產(chǎn)車間管理規(guī)章制度范本（二篇）

第13頁共13頁生產(chǎn)車間管?理規(guī)章制度?范本一、?目的：為了?保障公司辦?公，提升企?業(yè)形象，特?制此細則。?二、適宜?范圍：工廠?所有公共區(qū)?域衛(wèi)生保潔?管理;三?、主責部門?：行政人事?部;四、?負責部門：?后勤部;?五、具體要?求：一、?保潔范圍?辦公樓的所?有區(qū)域（公?共區(qū)域、辦?公樓、辦公?區(qū)域、宿舍?）的墻壁、?地面、大門?、樓梯、樓?梯扶手、窗?戶玻璃。?二、保潔時?間早上07?：00~1?1：00下?午13：3?0~16：?30三、?保潔作業(yè)標?準1、每?天上、下午?拖掃辦公樓?樓道、樓梯?、大廳、玻?璃門，各一?次。做到潔?凈無痰跡，?無雜物、無?異味、無蛛?網(wǎng)、無積灰?、無積水、?無衛(wèi)生死角?，當日垃圾?當日清除完?畢。2、?每天上午打?掃副總辦公?室、會議室?、公共衛(wèi)生?間、車間及?辦公樓周圍?打掃各一次?。做到地面?無雜物垃圾?，墻壁無蛛?網(wǎng)、無積灰?;副總辦公?室、會議室?桌椅擺放整?齊、干凈;?公共衛(wèi)生間?的便池無黃?垢,地板無?青苔、污垢?;洗手池、?洗澡間無污?垢、無垃圾?;車間及辦?公樓周圍無?紙屑、無落?葉、無廢棄?物。3、?每周一打掃?、整理總經(jīng)?理房間一次?。做到整齊?、干凈、無?雜物垃圾、?無異味、無?蛛網(wǎng)、無積?灰、無衛(wèi)生?死角。無人?在時，要確?保所有電器?關(guān)畢，方可?離開。4?、每周二擦?洗公共場所?及副總辦公?室的窗戶一?次。做到無?積灰、無水?痕，干凈、?明亮。5?、每周三協(xié)?助食堂人員?全面打掃食?堂的衛(wèi)生。?做到地面無?油垢、無污?物、無積水?，用具、工?器具無污垢?、銹跡;門?、窗、風扇?、墻壁無積?灰、無蛛網(wǎng)?;桌子、擺?架、灶臺整?齊、干凈。?6、每周?四拔除辦公?樓及車間周?圍墻角和地?面縫隙的雜?草。做到整?潔、無任何?雜草。7?、每周五修?剪辦公樓前?兩塊草坪。?做到高度適?宜，無枯枝?爛葉。8?、公共遇突?發(fā)事件及時?報告綜合辦?①遇到電?線、插座等?電源問題?②遇到水泄?不通、水龍?頭損壞③?遇到有損壞?公物的或突?發(fā)事9、?每天由綜合?部不定時進?行檢查，如?有工作不到?位的，第一?次給予警告?，第二次給?予嚴重警告?，第三次將?辭退。車?間衛(wèi)生管理?制度起草?﹎李理修訂?﹎﹎﹎﹎審?核﹎﹎﹎﹎?批準﹎﹎﹎?1.目的?：控制生產(chǎn)?過程的衛(wèi)生?條件，防止?產(chǎn)品在受到?2.適宜?范圍：適宜?于生產(chǎn)加工?過程的衛(wèi)生?控制3.?主責部門：?生產(chǎn)部;?4.負責部?門：生產(chǎn)車?間;__?__具體要?求：__?__人員衛(wèi)?生管理5?.1.1.?從事食品企?業(yè)人員每年?至少進行一?次健康檢查?，體檢合格?者，方可參?加工作。?5.1.2?從業(yè)人員應?做到“四勤?”，即勤洗?耳、手和剪?指甲、勤洗?澡和理發(fā)、?勤換衣服和?勤洗衣服。?5.1.?3.從業(yè)人?員不行佩戴?手飾、耳環(huán)?及其它裝飾?品進入車間?。5.1?.4.進入?車間必須整?齊穿戴工作?服、工作鞋?、帽子和口?罩。5.?1.5.從?業(yè)人員上崗?前，必須做?到水洗雙手?酒精消毒后?，方可上崗?。5.1?.6.從業(yè)?人員不得攜?帶與生產(chǎn)無?關(guān)的閑雜物?品進入車間?，從事生產(chǎn)?。5.1?.7.從業(yè)?人員中途離?崗，再進入?車間必須重?新消毒后方?能上崗作業(yè)?。5.1?.8.嚴禁?穿戴工作服?、工作鞋、?帽子及口罩?離開車間到?其它場所。?5.1.?9.從業(yè)人?員的衣帽等?衣物必須是?干凈清潔且?經(jīng)過消毒處?理的，方可?穿戴。5?.1.10?.嚴禁從業(yè)?人員在生產(chǎn)?作業(yè)過程中?大聲喧嘩及?交頭接耳。?5.1.?11.設有?專職的衛(wèi)生?管理人對生?產(chǎn)作業(yè)人員?進行衛(wèi)生監(jiān)?管。5.?2.車間衛(wèi)?生管理5?.2.1.?保證車間內(nèi)?外環(huán)保衛(wèi)生?清潔，無雜?物，堅持每?天清掃。?5.2.2?.要求車間?四壁門窗潔?凈，地板及?天花板保持?干凈清潔且?無漏水，墻?壁無脫落物?，墻裙無青?苔污漬。?5.2.3?.生產(chǎn)過程?中，嚴禁開?啟門窗。?5.2.4?.生產(chǎn)車間?所用器具生?產(chǎn)前后都應?保持整潔并?合理放置。?5.2.?5.生產(chǎn)用?刀器具、水?池、工作臺?要求清潔，?不得殘留鐵?銹、污垢。?5.2.?6.嚴禁車?間內(nèi)存放有?毒有害物質(zhì)?及生產(chǎn)無關(guān)?的物品。?5.2.7?.嚴禁車間?內(nèi)吸煙、進?食及隨地吐?痰。5.?2.8.嚴?禁患五大病?癥者應及時?脫離崗位，?待全愈后方?可上崗從事?生產(chǎn)。5?.2.9.?嚴禁閑雜人?員入內(nèi)。?5.2.1?0.嚴禁上?崗人員串崗?打鬧及從事?與正常工作?無關(guān)的事項?。5.2?.11.必?須做到生產(chǎn)?后及時廢物?料及垃圾離?開車間，嚴?禁車間內(nèi)存?在垃圾死角?。5.2?.12.排?水溝應及時?，做到流水?暢通且無廢?渣殘留及污?水污泥。?5.2.1?3.當天廢?棄物應盛放?在規(guī)定地點?規(guī)定密閉容?器內(nèi)，做到?當天垃圾當?天處理出廠?。5.2?.14.各?種生產(chǎn)生活?用水儲水池?應定期清洗?消毒，保證?用水質(zhì)量。?5.3.?生產(chǎn)過程中?的衛(wèi)生管理?5.3.?1食品生產(chǎn)?使用的原輔?料應符合國?家食品衛(wèi)生?標準。5?.3.2.?生產(chǎn)過程中?，由專人負?責并嚴格按?照制定可行?的配方投放?用料且做好?詳細記錄。?5.3.?3.生產(chǎn)工?藝的各種參?數(shù)指標由專?人負責監(jiān)管?并且詳細記?錄存檔。?4.3.4?.由衛(wèi)生管?理人員對生?產(chǎn)設備、工?具及容器清?洗干凈后消?毒等進行監(jiān)?管符合衛(wèi)生?要求方可使?用。5.?3.5.各?工序使用的?工具器具容?器應加以區(qū)?別并標志著?生與熟用工?器具分開，?不得混用以?防止。5?.3.6.?食品生產(chǎn)操?作中各工序?應嚴格按原?料、半成品?先來處理的?原則，以免?因積壓過多?而發(fā)生變質(zhì)?現(xiàn)象，加工?過程中注意?剔除和避免?混入一切雜?物，加工下?來的廢料，?廢品，必須?放在指定的?容器內(nèi)并及?時。5.?3.7.食?品生產(chǎn)使用?添加劑時，?必須使用由?國家指定工?廠的符合質(zhì)?量標準的食?品添加劑，?不得使用不?合格產(chǎn)品和?非指定工廠?的產(chǎn)品。?5.3.8?.生產(chǎn)過程?中，必須保?持作業(yè)現(xiàn)場?有充足光線?。5.3?.9.生產(chǎn)?作業(yè)現(xiàn)場不?允許存放與?生產(chǎn)無關(guān)的?東西。5?.3.10?.生產(chǎn)用水?的各項衛(wèi)生?指標檢驗應?符合國家用?水標準包?裝間衛(wèi)生管?理制度1?.目的：控?制產(chǎn)品包裝?過程的衛(wèi)生?條件，防止?產(chǎn)品在受到?;2.適?宜范圍：適?用于產(chǎn)品包?裝過程的衛(wèi)?生控制3?.主責部門?：生產(chǎn)部;?4.負責?部門：包裝?車間;_?___具體?要求：5?.1生產(chǎn)部?負責產(chǎn)品包?裝及包裝車?間、冷庫、?包裝物料間?的保養(yǎng)和清?洗衛(wèi)生;?5.2生產(chǎn)?部負責冷庫?設施的日常?維護和保養(yǎng)?5.3品?控與技術(shù)部?協(xié)同采購部?負責對保裝?物料進行驗?收。__?__人員衛(wèi)?生5.1?.1進入包?裝間人員必?須穿戴工作?服、包裝鞋?、帽子及口?罩。5.?1.2從業(yè)?人員上崗前?，必須做到?水洗雙手并?泡消毒液后?戴上包裝專?用手套酒精?消毒，方可?上崗進行作?業(yè)。__?__包裝人?員不得佩戴?手飾、耳環(huán)?、手鐲及裝?飾品進入包?裝間從事作?業(yè)。5.?1.4中途?離開崗位，?再進入包裝?間必須重新?消毒后，方?可上崗。?5.1.5?嚴禁穿戴工?作服、鞋、?帽子及口罩?等衣物離開?包裝間到場?所。5.?1.6工作?服等衣物必?須是經(jīng)過消?毒的且是干?凈整潔，才?能穿戴上崗?。___?_包裝作業(yè)?過程中，從?業(yè)人員不得?大聲喧嘩及?交頭接耳。?5.1.?8進入包裝?間作業(yè)后，?不得隨便進?出，直至包?裝結(jié)束。?____包?裝作業(yè)人員?必須做好個?人衛(wèi)生，勤?洗手和剪指?甲，勤洗澡?和理發(fā)，勤?換衣服，勤?系衣服。?____包?裝車間衛(wèi)生?管理5.?2.1保持?地面清潔、?干凈、無灰?塵、污垢及?閑雜物。?____天?花板保持干?凈清潔，無?蜘蛛網(wǎng)懸掛?且無漏水。?____?包裝間要求?四面門窗潔?凈，無灰塵?，無存放廢?棄物。、?5.2.4?合理整齊堆?放各種已包?裝成品并及?時入庫，防?止堆積。?5.2.5?嚴禁包裝期?間開啟包裝?間及挑選間?門窗。5?.2.6嚴?禁與包裝無?關(guān)人員入內(nèi)?。5.2?.7嚴禁包?裝人員在作?業(yè)過程中串?崗、打鬧及?從事與正常?工作無關(guān)事?項。5.?2.8患五?大病癥者應?及時脫離崗?位，待痊愈?后方可上崗?從事工作。?____?包裝間嚴禁?存放有毒有?害物質(zhì)及與?包裝無關(guān)物?品。5.?2.10嚴?禁蒼蠅、老?鼠、蟑螂和?有害昆蟲進?入包裝間。?5.2.?11嚴禁在?包裝間內(nèi)吸?煙、進食和?隨地吐痰。?5.2.?12做到包?裝后，機械?設備及用器?具清洗干凈?，無殘渣、?灰塵存窗。?____?包裝完畢后?，殘留廢料?垃圾及時離?開車間。?食品倉庫及?冷藏保鮮庫?衛(wèi)生管理制?度1.目?的：控制產(chǎn)?品儲存過程?的衛(wèi)生條件?，防止產(chǎn)品?受到;2?.適宜范圍?：適用于產(chǎn)?品儲存過程?的衛(wèi)生控制?3.主責?部門：生產(chǎn)?部;4.?負責部門：?倉管;_?___具體?要求：5?.1食品輔?料及成品庫?衛(wèi)生管理?5..1.?1食品原輔?料進廠必須?具有食品合?格證。5?.1.2進?廠的食品原?輔料須由品?管部門人員?驗收合格后?，并記錄驗?收結(jié)果，才?能投入生產(chǎn)?使用。5?.1.3倉?庫地板應保?持干凈清潔?，做到地面?無灰塵，屋?頂無蜘蛛網(wǎng)?懸掛。5?.1.4食?品入庫后，?按入庫先后?批次生產(chǎn)日?期分別存放?，并對庫存?食品定期進?行衛(wèi)生質(zhì)量?檢查，做好?質(zhì)量預報工?作，及時處?理有變質(zhì)征?兆的食品。?5.1.?5成品庫存?放食品時，?要按批次存?放，做到先?入先出且不?得擠壓。?5.1.6?嚴禁庫房存?放有毒有害?及放射性物?質(zhì)和危險物?品。5.?1.7食品?儲存工程中?，應及時防?霉及庫房保?持適當?shù)臏?濕度。5?.1.8食?品在倉庫中?的堆放要有?足夠間隙，?不可過分密?集，庫房應?鋪木制墊板?，食品放在?墊板上并與?地板墻壁間?保持一定距?離，熟食品?不能著地。?5.1.?9過期及發(fā)?霉蟲蛀腐-?敗變質(zhì)的食?品原輔料、?成品，不能?存放，應及?時出庫。?5.1.1?0、貯存食?品原輔料、?成品的庫房?不得殘留異?味。5.?生產(chǎn)車間管?理制度范本?1.11、?應定期對倉?庫進行清掃?與消毒，消?毒前應清庫?并注意消毒?劑對食品的?。.51?.12、庫?房應做好防?雨防潮工作?。避免庫房?漏水。5?.1.13?、庫房應做?好防鼠、防?蟲措施。?5.2、冷?藏保鮮庫的?衛(wèi)生管理?5.2.1?、冷藏庫設?有精確控制?溫度的裝置?，要求溫度?恒定，按溫?度要求準確?控制，盡量?減少溫度的?波動。5?.2.2、?冷藏庫周圍?場地和走廊?及空氣冷卻?器應經(jīng)常清?掃，定期消?毒，冷藏庫?及工具設備?應保持清潔?，注意搞好?防霉除臭和?消毒工作。?5.2.?3地面應經(jīng)?常打掃清洗?，做到不殘?留污水污泥?。5.2?.4、食品?應按入庫日?期批號分別?存放，先入?先出，防止?冷藏食品超?過，在貯存?過程中，應?做好衛(wèi)生質(zhì)?量檢查預報?工作，及時?處理有變質(zhì)?征兆的食品?。5.2?.5、庫房?應定期消毒?，可使用次?氯酸鈉消毒?液，消毒前?將食品全部?搬出，消毒?后經(jīng)通風涼?干后方可使?用。5.?2.6、庫?房不得殘留?異味。5?.2.7、?庫房不得存?放有毒有害?物質(zhì)及帶有?源的物品。?5.2.?8、冷藏庫?應密閉無漏?風，且做好?防鼠、防蟲?措施。生?產(chǎn)車間管理?規(guī)章制度范?本（二）?目的：為了?維持良好的?生產(chǎn)秩序，?提高勞動生?產(chǎn)率，保證?生產(chǎn)工作的?順利進行特?制訂以下管?理制度。?范圍：適用?于生產(chǎn)車間?全體工作人?員。一、?早會制度?1.員工每?天上班必須?提前___?_分鐘到達?車間開早會?，不得遲到?、早退。?2.員工在?開早會時須?站立端正，?認真聽主任?或班長的講?話，不得做?一些與早會?無關(guān)的事項?。3.各?條線的班長?每天上班必?須提前__?__分鐘到?達車間組織?員工準時開?早會。4?.各條線的?班長在開早?會時必須及?時向員工傳?達前天的工?作情況以及?當天的生產(chǎn)?計劃，時間?應控制在_?___分鐘?。5.班?長開早會時?講話應宏亮?有力，多以?激勵為主，?不得隨意批?評和責罵員?工。二、?請假制度?1.如特殊?事情必須親?自處理，應?在____?小時前用書?面的形式請?假，經(jīng)主任?與相關(guān)領(lǐng)導?簽字后，才?屬請假生效?，不可代請?假或事后請?假（如生病?無法親自請?假，事后必?須交醫(yī)生證?明方可）否?則按曠工處?理。2.?杜絕非上班?時間私下請?假或批假。?3.員工?每月請假不?得超過兩次?，每天請假?不得超過兩?人。4.?員工請假核?準權(quán)限：（?同廠規(guī)一致?）（1）?一天以內(nèi)由?班長批準;?三天以內(nèi)由?車間主管批?準;（3?）超過三天?必須由生產(chǎn)?部經(jīng)理批準?;（4）?連續(xù)請假按?照累計天數(shù)?依上述規(guī)定?辦理。三?、車間衛(wèi)生?管理制度?1、車間工?作人員應保?持良好的個?人衛(wèi)生，勤?洗澡、換衣?、理發(fā)、不?得留長指甲?和涂指甲油?。2、進?入車間必須?穿戴工作服?（無鈕扣，?無外口袋）?、工作帽、?工作鞋;頭?發(fā)不得外露?;工作服和?工作帽必須?保持清潔且?每天必須更?換。3、?不得將生產(chǎn)?無關(guān)的個人?用品和飾品?（如手表，?首飾等）帶?入車間。?4、進入車?間應洗手消?毒，工作過?程中按規(guī)程?洗手;車間?內(nèi)嚴禁存放?個人生活用?品和生產(chǎn)無?關(guān)的雜物。?5、車間?內(nèi)嚴禁飲食?、吸煙和隨?地吐痰。?6、未經(jīng)允?許非加工人?員不得進入?加工車間;?經(jīng)有關(guān)部門?同意后，必?須達到加工?人員的要求?后方可進入?。7、新?參加工作的?生產(chǎn)人員，?必須經(jīng)健康?檢查并取得?健康合格證?后方可上崗?工作。生產(chǎn)?人員患有有?礙食品的傳?染性疾?。?痢疾、傷寒?、病毒性肝?炎、活動性?肺結(jié)核、化?膿性或滲出?性皮膚病等?），或手有?外傷等情況?，必須立即?調(diào)離食品加?工崗位并妥?善治療。?8、車間生?產(chǎn)人員和進?入車間的有?關(guān)人員遇下?列情況之一?時必須洗手?：（1）?、開始工作?之前（2?）、上廁所?以后（3?）、處理被?的原材料之?后（4）?、從事與生?產(chǎn)無關(guān)的活?動之后（?5）、在從?事操作期間?也應勤洗手?9、生產(chǎn)?車間內(nèi)接觸?食品的設備?、工器具、?操作臺必須?采用無毒、?無異味、耐?腐蝕、易清?洗的材料制?作。表面應?光滑、無凹?坑、縫隙。?車間內(nèi)禁止?使用一切竹?木工器具和?容器。1?0、車間內(nèi)?必須有用于?工器具和固?定設備消毒?的設施，并?保持齊全有?效，設施本?身及使用過?程中不得對?食品產(chǎn)生不?良影響。?11、在工?作前后及工?作中必須按?規(guī)定進行清?潔、消毒（?要有記錄）?。所用的清?潔消毒方法?應有效又不?影響食品的?衛(wèi)生。用化?學方法進行?消毒時，檢?查消毒劑的?配制記錄及?使用條件，?連續(xù)使用的?消毒劑，定?期檢查其濃?度。用熱水?消毒時，水?溫應達到8?0℃以上。?12、加?工操作臺、?機械設備、?工器具應經(jīng)?常清洗，不?得有銹蝕，?