第三節(jié)-合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全0課件

2021生物七年級(jí)下冊(cè)(人教)2021生物七年級(jí)下冊(cè)(人教)第二章人體的營(yíng)養(yǎng)第三節(jié)合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全第二章人體的營(yíng)養(yǎng)第三節(jié)合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全一、單選題(本大題共15道小題,每題4分,共60分。每題只有一個(gè)選項(xiàng)最符合題意。)(

)1.在疫情防控居家學(xué)習(xí)期間,某同學(xué)喜歡做西紅柿湯面作為午餐。要使這份午餐營(yíng)養(yǎng)搭配更全面,可增加A.牛肉 B.菜心 C.饅頭 D.米飯A一、單選題(本大題共15道小題,每題4分,共60分。每題只有(

)2.假設(shè)你是一名營(yíng)養(yǎng)師,針對(duì)下列特定人群,哪種飲食方案不合理A.糖尿病患者排出大量的糖類,應(yīng)多補(bǔ)充含糖量高的食物B.高血壓患者的飲食要清淡少鹽C.青少年處于長(zhǎng)身體的關(guān)鍵時(shí)期,應(yīng)多補(bǔ)充蛋白質(zhì)含量高的食物D.小芳最近牙齦經(jīng)常出血,應(yīng)多補(bǔ)充新鮮的水果蔬菜A()2.假設(shè)你是一名營(yíng)養(yǎng)師,針對(duì)下列特定ABCD(

)3.饑飽有度利健康,葷素搭配有營(yíng)養(yǎng)。下列表示健康成年人膳食中各種食物配置,比例最合理的是AAB(

)4.“吃出健康”正在成為人們飲食方面的追求。下列關(guān)于青少年飲食方面說(shuō)法正確的是①食物多樣,谷類為主,粗細(xì)搭配②不吃不喜歡的食物③常吃適量魚(yú)、禽、蛋和瘦肉④三餐分配要合理,零食要適當(dāng)⑤飯菜多加鹽,吃起來(lái)才有味道A.①③④

B.②③④

C.③④⑤

D.①②④A()4.“吃出健康”正在成為人們飲食方面(

)5.浪費(fèi)可恥,“光盤(pán)”行為光榮,同時(shí)食品安全也越來(lái)越被人們關(guān)注,下列生活中常見(jiàn)的行為或做法,不合理的是A.撿食野蘑菇 B.買(mǎi)檢疫合格的肉食C.蔬菜用清水浸泡、沖洗 D.不買(mǎi)過(guò)期食品A()5.浪費(fèi)可恥,“光盤(pán)”行為光榮,同時(shí)DCBA(

)6.食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到人們的重視,我們要購(gòu)買(mǎi)無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的綠色食品,需要關(guān)注的標(biāo)志是ADCBA()6.食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到人(

)7.下列做法中,沒(méi)有注意食品安全的是A.購(gòu)買(mǎi)熟食要看保質(zhì)期

B.用清水浸泡、沖洗水果蔬菜C.吃沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食品

D.買(mǎi)肉時(shí)看是否為檢疫合格的C()7.下列做法中,沒(méi)有注意食品安全的是(

)8.人們應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全①是否被農(nóng)藥等有毒物質(zhì)污染②食物本身是否有毒③質(zhì)量安全標(biāo)志④食物的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期⑤食物是否變質(zhì)⑥食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值A(chǔ).①②④⑤ B.①③④⑥

C.②③⑤⑥ D.①②③④⑤D()8.人們應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全(

)9.綠色食品是指A.絕對(duì)沒(méi)有一點(diǎn)污染的食品

B.綠顏色的食品C.產(chǎn)自良好環(huán)境、無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品

D.定為AA級(jí)的食品C()9.綠色食品是指C(

)10.端午節(jié)那天,小華為家人準(zhǔn)備了一份午餐食譜:糯米飯、素炒胡蘿卜絲、青菜湯。要使這份午餐營(yíng)養(yǎng)搭配更合理,你認(rèn)為最需增加的是A.大米飯 B.炒牛肉

C.素炒黃瓜 D.涼拌茄子B()10.端午節(jié)那天,小華為家人準(zhǔn)備了一(

)11.人體生命活動(dòng)的正常進(jìn)行需要食物提供營(yíng)養(yǎng)和能量。下列有關(guān)表述,正確的是A.如果每天都不吃早餐,是可以通過(guò)多吃午餐來(lái)彌補(bǔ)的B.碳酸飲料完全代替飲用水對(duì)身體沒(méi)有壞處,反而還有好處C.多吃蔬菜和水果,因?yàn)樗鼈優(yōu)槿梭w提供所需要的維生素D.青少年為使身體不發(fā)胖,盡量不吃魚(yú)、肉、蛋等食物C()11.人體生命活動(dòng)的正常進(jìn)行需要食物(

)12.食品安全無(wú)小事,下列做法符合食品安全要求的是A.新鮮的水果用紙巾擦過(guò)就食用B.在鄉(xiāng)村可以購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有檢疫部門(mén)印章的豬肉C.購(gòu)買(mǎi)帶有企業(yè)生產(chǎn)許可圖標(biāo)QS的食品D.腌制黃瓜容易腐爛,應(yīng)多加些防腐劑C()12.食品安全無(wú)小事,下列做法符合食(

)13.下列關(guān)于合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全的敘述,不正確的是A.不吃學(xué)校門(mén)口販賣(mài)的沒(méi)有衛(wèi)生許可證的快餐B.有“蟲(chóng)眼”的蔬菜和水果一定不含農(nóng)藥C.生吃的瓜果、蔬菜等要洗干凈以減少農(nóng)藥殘留物D.盡量少吃油炸、煙熏和燒烤的食品B()13.下列關(guān)于合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全的敘(

)14.對(duì)于食品安全問(wèn)題,下面做法中不正確的是A.買(mǎi)蔬菜時(shí),蟲(chóng)子吃過(guò)的菜可以放心購(gòu)買(mǎi)B.買(mǎi)肉時(shí),要看是否有檢疫章C.剛買(mǎi)回來(lái)的蔬菜水果,應(yīng)該用水沖洗,也可以削去外皮D.廚房的炊具,應(yīng)該保持干凈A()14.對(duì)于食品安全問(wèn)題,下面做法中不A.水果、蔬菜只為人體提供水和無(wú)機(jī)鹽兩類營(yíng)養(yǎng)B.糧谷類食物中含蛋白質(zhì)較多C.肥胖患者應(yīng)減少糧谷類及肉類的攝入量D.營(yíng)養(yǎng)不良的原因是水果、蔬菜攝入量較糧谷類少(

)15.下圖表示不同人群每天攝入的食物比例,有關(guān)敘述正確的是CA.水果、蔬菜只為人體提供水和無(wú)機(jī)鹽兩類營(yíng)養(yǎng)(二、非選擇題(本大題共2道題,除特別說(shuō)明外,每空2分,共40分。)16.(讀圖理解)下面每一組圖都為你提供了一個(gè)相關(guān)的問(wèn)題情景,請(qǐng)你運(yùn)用“合理營(yíng)養(yǎng)”的知識(shí)回答下列問(wèn)題:二、非選擇題(本大題共2道題,除特別說(shuō)明外,每空2分,共40(1)糖類能為人體提供

,所以圖組一中的小朋友可能是因?yàn)闆](méi)吃早餐,體內(nèi)糖類供應(yīng)不上,而導(dǎo)致頭暈現(xiàn)象。為了避免圖組一現(xiàn)象的發(fā)生,你應(yīng)該怎樣做?

。按時(shí)起床,不貪睡,并合理用餐;要吃飽,吃好早餐能量(1)糖類能為人體提供,所以圖組一中的小(2)圖組二中的小朋友牙齦出血,是由于該小朋友挑食,可能缺乏

所致。你應(yīng)該建議他多吃

。

(3)看了圖組三情景,你最想對(duì)這位偏食小朋友說(shuō)的一句話是:

(4分)。

請(qǐng)你合理膳食,不偏食新鮮蔬菜水果維生素C(2)圖組二中的小朋友牙齦出血,是由于該小朋友挑食,可能缺請(qǐng)這位小朋友在學(xué)習(xí)了《合理膳食》后嘗試給自己設(shè)計(jì)的一份早餐如下:一塊面包、一個(gè)雞蛋、一杯鮮牛奶、適量的蔬菜和水果。其中:面包富含

,是人體主要的能源物質(zhì);牛奶富含的維生素D能促進(jìn)

的吸收。

(4)請(qǐng)對(duì)圖組三情景中的爺爺提出一條最佳建議:

(4分)。

多吃清淡食物,減少食鹽攝入量鈣糖類這位小朋友在學(xué)習(xí)了《合理膳食》后嘗試給自己設(shè)計(jì)的一份早餐如下17.(綜合應(yīng)用)合理膳食對(duì)維持正常的體重、確保身體健康有著重要的意義。如圖所示是新發(fā)布的平衡膳食寶塔,請(qǐng)據(jù)圖回答。17.(綜合應(yīng)用)合理膳食對(duì)維持正常的體重、確保身體健康有著(1)我們每天攝取的食物中,

類食物的比例應(yīng)該最大,因?yàn)樗鼈兊闹饕煞质?/p>

,是人體最主要的供能物質(zhì)。

(2)每天步行6000步所消耗的能量主要由第

層食物提供。

(3)第

層食物的攝取量應(yīng)該最少,因?yàn)閿z取過(guò)多會(huì)引起肥胖。

(4)第

層食物中含有較多的膳食纖維,被稱為“第七類營(yíng)養(yǎng)素”。

二五一糖類谷薯(1)我們每天攝取的食物中,類食物的比例(5)小華設(shè)計(jì)的午餐食譜含有4種食物,小米50克、紅薯150克、菠菜150克、植物油10克。這個(gè)食譜是否符合平衡膳食寶塔的要求?

,簡(jiǎn)述理由:

(4分)。

無(wú)蛋白質(zhì)類食物不符合(5)小華設(shè)計(jì)的午餐食譜含有4種食物,小米50克、紅薯150(6)《中國(guó)居民膳食指南(2016)》首次提出限制糖的攝入量。請(qǐng)分析橙汁和橙子的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)(見(jiàn)下表),簡(jiǎn)要說(shuō)明“果汁不能代替水果”的原因:

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