蛋糕店營銷策劃書(7篇)

第第10頁共25頁蛋糕店營銷籌劃書〔7〕1學(xué)院財經(jīng)系業(yè)共同合作品牌工程第四屆市場營銷大賽?；顒又黝}:創(chuàng)促成長實踐育人才一、活動意義:舉辦競賽的主要目的在于讓學(xué)生們親身體驗市場化、商業(yè)化模式為學(xué)生搭建一個實踐所學(xué)理論、展現(xiàn)經(jīng)商力量的舞臺。業(yè)動力使創(chuàng)業(yè)成為當(dāng)代大學(xué)生的主旋律和重中之重。二、參與對象:面對陽江職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校全部的大學(xué)生.:1.由于本次活動有主辦單位和承辦單位這樣我們的宣傳掩蓋面就會比以往的活動都大加上我系在全院的影響力大。的全部成員,既市場營銷專業(yè)小組,。辦公地方所以這樣會大大提高為你們效勞的工作效率。我們的力氣來爭取最多的利益。四、總結(jié)以往貴店在本校做宣傳的缺乏之處以及改進方法,僅供參考,雖然貴店的一中店早在本校做過宣傳據(jù)了解效果不是很抱負緣由或許有內(nèi)因和外因。、內(nèi)因可能是由于貴店的一中店離我們學(xué)校比較遠而大局部學(xué)生又沒有收到貴店的聯(lián)系方式因而效果不好。、外因確實是由于在本校做的宣傳力度不大上品苑的這個品牌并沒有得到大家的認可。1.對于已經(jīng)對貴店產(chǎn)品有所生疏.2.我們會重點為貴店宣傳蛋糕由于考慮到大學(xué)生特留意生日的慶祝而在生日中最不行缺少的是蛋糕。動市場專業(yè)的學(xué)生來協(xié)作我們的工作。的更久可以供你們參考。5(可以現(xiàn)場播報宣傳:在現(xiàn)場操作的時候會有主持人主持到時會輪番播報有關(guān)商家的信息以到達宣傳的目的。6(可以多媒體宣傳:我們活動會有方案講解和報告講解競賽環(huán)節(jié)此時會在多媒體教室播放貴店的經(jīng)營產(chǎn)品的款式。7(QQ群、飛信宣傳:由于每個系、每個部門、每個協(xié)會及每個QQQQ明價格及規(guī)格并且寫上貴店的聯(lián)系方式、業(yè)務(wù)而且每個人都有手機我們可以通過飛信為貴店進展宣傳這樣貴店的知名度就會大大得到提高。8.在學(xué)校主要校道懸掛海報由我們自行設(shè)計和制作的精巧大型海報,屆時將張貼于人流量大的校道宣傳欄中,必定吸引眾多關(guān)是貴店。9、橫幅宣傳:屆時我們會張掛兩條右下角將會標(biāo)注“鳴謝公司“字樣的橫幅于各大校區(qū)校道。高校始終是廠家商品宣傳的一個盲區(qū)由于大學(xué)校區(qū)規(guī)模大而且學(xué)生出行不便學(xué)生承受外面事物主要是靠刊物宣傳和大型文娛活動的贊助海報。這些剛步入大學(xué)的學(xué)生對四周一切都布滿著古怪目前正處在努力吸取一切信息以了解四周環(huán)境的階段因此對四周發(fā)生的一切都會加以留意。20(二)現(xiàn)場操作階段:依據(jù)初賽階段的結(jié)果這20支隊伍在人流量多的校道進展攤位經(jīng)營全部的隊伍都承受真實銷售的方式進展參賽的每個隊伍必需有一個特地治理賬本的管賬員而且該管賬員不以避開該隊伍發(fā)生虛報營業(yè)額的狀況,參賽隊伍需要擺放實品但存貨量不宜過多盡量降低經(jīng)營商的風(fēng)險。(三)報告講解階段:對此次競賽過程的報告講解以及自己的感受和成果。(四)報名地點:主教樓610或在北區(qū)攤點七、活動時間:年3月14日至4月28日八(方案講解競賽時間:年3月31日現(xiàn)場操作競賽時間:年4月21、22、23日活動頒獎時間:年4月28日晚8m*0.75m,兩條、宣傳海共200元2.現(xiàn)場布置費用。共300元八、活動聯(lián)系人楊婷:王建鴻:王明雪:龍安城:何悅:財經(jīng)系團總支學(xué)生會、市場營銷專業(yè)小組二一一年三月 日第2篇：現(xiàn)狀.2一、蛋糕店在南校區(qū)消費的市場狀況.2二、南校區(qū)蛋糕店主要競爭對手..3.4一、“甜言蜜語“蛋糕店進入校園市場面臨的問題..4二、“甜..5校園市場的行動方案.6第四局部蛋糕店進入校園市場的營銷策略.8一、廣告宣傳策略...8二、促銷策略...8三、公關(guān)活動...8四、形象設(shè)計...8..9糕店進入校園市場的財務(wù)預(yù)算.9附錄：.10“甜言蜜語“蛋糕房進入校園營銷籌劃書隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化，人們開頭對生活中一些特別節(jié)日有了更大的關(guān)注，對生日、升職、考學(xué)等一系列活動的慶祝理念已經(jīng)越來越深入人心。蛋糕作為節(jié)日必備的甜點已經(jīng)越來越受到大家的關(guān)注，尤其是在大學(xué)校園里，由于蛋糕是喜慶奇特浪漫的代表，也有越來越多的人情愿為其特別的意義來買單。蛋糕消費近些年來呈越來越旺的趨勢,除了蛋糕本身所具的美味與秀麗,讓人們賞心悅目外,它還可以幫助人們傳達感情,使人們在相互溝通時更含蓄,更有品位。這里依據(jù)對長大南校區(qū)的大學(xué)生消費者的抽樣調(diào)查，在分析目前南校區(qū)蛋糕消費者的消費_慣、消費狀況及生活形態(tài)的根底上，為的“甜言蜜語“蛋糕房進入校園市場進展?fàn)I銷籌劃和供給合理的建議。第一局部蛋糕店在南校區(qū)消費市場營銷現(xiàn)狀一、蛋糕店在南校區(qū)消費的市場狀況〔一〕南校區(qū)大學(xué)生朋90%，比例很高，可見蛋糕作為一種必備甜點已經(jīng)漸漸深入人心，蛋糕市場是一個具有潛力的市場?！捕衬闲^(qū)大學(xué)生在蛋糕店的消費_慣〔1〕頻率以一個月一至兩次為主；南校區(qū)大學(xué)生們會因生日、聚會、慶祝等因素在蛋糕店消費，頻率都集中在每月一至兩次。〔見圖一〕圖一消費1720；〔3〕1050〔生日蛋糕除消費者類型主要是在校大學(xué)生，特別節(jié)日有情侶、班級聚會。人們在蛋糕店消費更留意安康衛(wèi)生和蛋糕味道在蛋糕下是調(diào)查問卷的被訪者在蛋糕店消費時留意的因素調(diào)查結(jié)果?！惨妶D二〕。圖二消費者購置蛋糕留意因素二、南校區(qū)蛋糕店主要競爭對手〔一〕蛋糕店的認知狀況學(xué)校前后一共有六家蛋糕店，包括學(xué)校對面的“菲嘗西餅“、校內(nèi)的“盈盈西餅“、“薇薇西餅“、“歐貝貝西餅屋“和學(xué)校后街的“盈盈西餅“、“莎莎西餅“。最具競爭力的有兩家。不同地段。47%，比例最〔見圖三〕圖三消費者的消費狀況其次局部蛋糕店進入校園市場形勢分析一、“甜言蜜語“蛋糕店進入校園市場面臨的問題〔一〕一些消費者不寵愛吃蛋糕在不寵愛吃蛋糕的人群中，主要的緣由是女性消費者擔(dān)憂吃奶油蛋糕會發(fā)胖，有些消費者是沒有找到寵愛的_慣，主要是伴隨女性或人多聚會時會消費。主要競爭對手占據(jù)了較多的和較穩(wěn)定的市場份額，它們通常成為消費者的首選。老顧客。要想搶占先機、挖掘顧客有肯定的難度。開拓店面的好地方比較少南校區(qū)目前校內(nèi)的蛋糕店數(shù)位置不是一件簡潔的事?！骋恍┫M者認為蛋糕店消費環(huán)境、效勞態(tài)度不好，消〔見以下圖〕圖四消費者的評〔一〕一些消〔果味、甜味、咸味〕、冰激凌、咖啡等，因〔見以下圖〕圖五消費者還期望〔二〕大學(xué)生消費者購置蛋糕的頻率越來越高蛋糕作為節(jié)日必備的甜點，大學(xué)校園里已經(jīng)越來越受到大家的關(guān)的市場空間。學(xué)生都寵愛時尚穎的生活方式,并很簡潔吸取事物，“甜言蜜語“蛋糕房的建立會在學(xué)生人群中引起反響。人們普遍有興趣嘗試的蛋糕店人們對事物的古怪貨比三家的心理。從以下幾個方面來實行一些具體措施。蛋糕店的消費者數(shù)量，在靠近宿舍樓或后街的地區(qū)消費群體最前面進入蛋糕房消費，因此不做考慮。二、打造別具特色、有風(fēng)格的蛋糕店氣氛店內(nèi)環(huán)境幽雅、干凈舒適、效勞專業(yè)等都是消費者在蛋糕店短短的消費時間里的一種附加享受。環(huán)境、氣氛、效勞等也是吸引消費者的重要緣由。作為一個的參加者，肯定要有自己別具特色的文化和氣氛，可〔1〕蛋糕房的風(fēng)格方面色調(diào)不宜過度渲染，以清爽甜蜜為主，主要以淺色系，結(jié)合蛋糕的顏色給人歡快舒適的感覺。花朵都有自己的花語一樣，每一種蛋糕都應(yīng)當(dāng)有自己的特色和想要表達的情感，可以作為手冊供消費者共享。糕房后期贊助學(xué)校的一些活動的現(xiàn)場圖，吸引消費者。現(xiàn)象。專業(yè)培訓(xùn)，準(zhǔn)時解決效勞過程中的各種問題，〔可以參考網(wǎng)上視頻〕；在上班期間不能始終玩手機，看電腦，或等待顧客自己選擇完只完成過稱收錢的任務(wù)，要樂觀主動為消費者開門，說歡送詞，并主動為顧客推舉蛋糕，供給令人舒適的流暢效勞。面制作精巧的蛋糕，可以承受消費者的監(jiān)視也可以引起消費者的興趣和購置欲望。適時進展宣傳，傳播蛋糕文化。三、實行合理的定價策略，開拓肯定比例的高價位品種蛋糕店消費的品種目前還比較單調(diào)，依據(jù)在校區(qū)內(nèi)已有蛋糕店的價風(fēng)格40-2008元/斤和12元/斤，差異不大。還有局部面包、果醬一般都定價大局部消費者的消費心理。可以考慮在產(chǎn)品中有肯定比例的高價位品種，樂觀開拓高價位品種市場，以滿足不同的消費群體。高價位必定有肯定的獨特性，可以依據(jù)消費者需求進展設(shè)計，不寵愛吃甜的或很多奶油的顧客可以針對性的做出咸味蛋糕；有特別紀(jì)念日或特別緣由的可以為其制定獨一無二的共性蛋糕等等，建議在宣傳中重點突出高價位的品種，襯托其獨特性。也可以考慮在春夏秋冬或各個節(jié)日推出不同的蛋糕。情人節(jié)推出“濃情蜜意“蛋糕，春天推出綠色水果“春意盎然“蛋糕，冬天就可以推出純色的“情暖人心“蛋糕等。四、開業(yè)活動和VIP會員制度開業(yè)期間的活動是必不行少的，這是打響店面名氣的第一炮。甜言蜜語蛋糕房會推出以下幾種開業(yè)酬賓方式吸引顧客：開業(yè)前三天推出半價銷售、定時定點派發(fā)精巧蛋糕小禮包的肯定的小禮品作為開張酬賓。劵。今日我生日，開店齊慶賀?；顒觾?nèi)容：A.凡在開業(yè)這一天誕生的顧客，可憑身份證在甜〔5〕；B.凡在開業(yè)這一天誕生的顧客，可憑身份證在甜言蜜語蛋糕房領(lǐng)取500克蛋糕一份〔限領(lǐng)10份，領(lǐng)完為止〕；C.凡在開業(yè)這一天誕生的顧客，還可領(lǐng)取精巧生日卡一張。50VIPVIP記錄會員生日日期和手機號，在生日當(dāng)天發(fā)送祝福短信并送精巧禮品。B.一般會員卡。一次性消費滿5元送會員卡一張。以后每在店51-5品一份。〔顧客自己選擇〕〔5〕在店內(nèi)設(shè)置“心愿墻“。凡在本店消費的顧客在卡片上寫上祝福，粘貼在墻上，形成獨特的風(fēng)景。會讓顧客產(chǎn)生留戀的心愿，再次光臨本店。DIYDIY有一家蛋糕店推出，所以我們可以在這一活動中增加人氣。費者的。第四局部蛋糕店進入校園市場的營銷策略一、廣告宣傳策略〔1〕制作公開信或宣傳單分發(fā)到各個寢道。內(nèi)肯定要放輕音樂或?qū)W生們寵愛的流行音樂，讓消費者流連忘返，并供給下載的平臺。度。面門口，吸引消費者觀看。二、促銷策略〔一〕店內(nèi)促銷在節(jié)假日可以進展打折，不斷推出有特色穎的蛋糕樣式，并取上特色的名字，如“巴黎之戀“情人特色、“薄荷抹茶“清爽特色等，情人節(jié)贈送情人卡片、圣誕節(jié)贈送歡快蘋果等。店外促銷主要是派發(fā)優(yōu)待劵、現(xiàn)場烘焙小蛋糕派送、免費品嘗等。三、公關(guān)活動剛進入校園內(nèi)的蛋糕店肯定要在主要消費人群-大學(xué)生中留意社會效益，可以開展贊助，如贊助唱歌競賽、玩耍競賽，即在大學(xué)生人群中為他們做了奉獻又大大提升了知名度。和安康衛(wèi)生，讓女性能消退肥胖、高脂肪等疑慮?？隙梢员３謱︻櫩偷拈L期吸引力。第五局部蛋糕店進入校園市場的財務(wù)預(yù)算〔1〕設(shè)備投資：初步設(shè)想開20平方米左右的小店，啟動資金和流淌資金大約需5萬元。1、房租 元2、門面裝修約 元〔包括店面裝修和燈箱〕3、臺投入約1500元4、員工兩名，統(tǒng)一服裝需200元5、機器設(shè)備和工具最大的投資：3萬元〔包括制作蛋糕、面包、糕點所需的全套用具〕〔2〕首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元〔3〕經(jīng)濟效益估算：1、月銷售額估算〔平均〕21000元2、每月支出： 元4、店內(nèi)需要蛋糕師傅一名，效勞員兩名，工資共計1500元。510006、月利潤：60001.您的性別〔單項選擇〕A.200-600B.600-800C.800-1000D.1000以上3.您訂購蛋糕的緣由〔單項選擇〕A.不會B.有時會C.會，選擇的品牌 5.您選擇糕點最主要的標(biāo)準(zhǔn)是〔單項選擇〕A.巧克力味B.奶酪味C.水果D.其他 7.您認為一款蛋糕的價位在什么范圍適宜〔單項選擇〕A.牛皮紙包裝B.白盒包裝C.有創(chuàng)意、穎的包裝9.對于蛋糕店的選〕ABCD.果醬類11.去蛋糕店的頻率〔單項選擇〕A.VIPBCABA4174.55%B3258.18%C2545.45%D814.5555年人，以女性學(xué)生為主，他們信譽高，文化素養(yǎng)高，無壞帳現(xiàn)象。介紹產(chǎn)生購置行為。購置行為根本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟收入的影的品種。有固定的購置模式，購置行為往往隨心所欲。美觀。效勞等。節(jié)及朋友生日前后。市場經(jīng)營環(huán)境分析：初期:蒙自市有兩家做的比較好，嘉華1.嘉華的優(yōu)勢：〔1〕有品牌〔2〕產(chǎn)品的品種多〔3〕經(jīng)營位置在九龍菜市場人口流淌量大劣勢如〔1〕很久沒有品種推出〔2〕大家厭倦2.藝坊的優(yōu)勢：做產(chǎn)品加工出售〔2〕做出了很多節(jié)日禮品?！?〕假設(shè)賣不出去也可以囤積劣勢有：〔1〕沒有什么青年消費者〔2〕沒有很3.二手作坊的優(yōu)勢：〔1〕有很多農(nóng)村人是消費者產(chǎn)品價格偏低〔3〕本錢低劣勢：〔1〕產(chǎn)品質(zhì)量不合格端；高端產(chǎn)品有：(1)初期:為了能快速融入市場將會推出我們的主打產(chǎn)品如：石榴蛋糕和一些甜品盒(2)中期:各國特色糕點(3)后期：創(chuàng)性糕點中端產(chǎn)品：(1)初期：一些適宜蒙自年輕人愛好的面包，和一些包裝秀麗便利攜帶的面包。(2)中期:精巧包裝的特色面包(3)后期:各國經(jīng)典面包低端產(chǎn)品：(1)初期：飲料，一些果汁飲料(2)中期：包轉(zhuǎn)化上市(3)后期：當(dāng)做獨立產(chǎn)品去做三.產(chǎn)品和效勞：1.主營產(chǎn)品：冷凍面包、DIY茶蛋糕。2產(chǎn)品的獨特性賣點：我們推出了多種型的產(chǎn)品，大多以消費者的觀點考慮，推出宮廷秘制糕點，果凍蛋糕，棒棒面包，茶蛋糕，肉蛋糕，石榴蛋糕等穎產(chǎn)品，以及精彩的包裝。產(chǎn)品的開發(fā)以及怎么做：依托云南特色，讓藝術(shù)和美食著干凈清爽的風(fēng)格好能讓群眾消費者承受。員工都是經(jīng)過一流的培訓(xùn)，面帶微笑，語氣和氣，能用禮貌的語言和消費者溝通，我們本著以全方位的效勞理念盡量滿足消費者需求，我們還要求員工大多能做到“會笑的眼睛“?！?〕交通便利，生產(chǎn)場地前面就是紅河大道.〔2〕那是自己家的房子不需要租金，房間充分，活動自由便利操控。2生產(chǎn)設(shè)備：、二層四盤電烤爐、單門醒箱：、四門冰箱、出1G1H、工模器具，A、二層四盤電烤爐、單門醒箱、四門冰箱、出爐車、匹空調(diào)掛〔不銹鋼〕9〔不銹鋼〕，藝術(shù)雕刀〔1*5〕塑料蛋糕架〔3〕，單頭巧克力熔爐雙頭巧克力熔〔14〕粗齒蛋糕切刀〔14〕，平口蛋糕切刀〔14〕吻刀〔8〕，高級吻刀〔8〔30cm〕，不銹鋼打蛋器〔42cm〕，有腳/無腳涼凍網(wǎng)〔60*40〕，進口不粘高溫布〔60*40〕圓形瓦片?！?4/40頭〕，蛋糕專用火槍，烤盤〔40*60〕，圓/心/六角/四方/三角形慕司圈〔1*3〕，不粘連排烤盤〔545〕，48/個不粘連排烤盤〔24〕，不粘連排烤盤〔130〕，鑄鐵裱花3DB銀谷塔塔粉，朱師傅泡打粉，早苗香草粉，雙獅吉士粉，銀谷牛奶香粉，羅拔臣魚膠粉，小蘇打粉，糖粉，可可粉，開渭口粟粉，梅山酵母。冷凍面包：牛角包、土司面包、法式面包、歐式面包、調(diào)理面包。糕點：宮廷秘制糕點，西方小點心。酥餅：干點、中點。裱花蛋糕：裱花切餅、甜品、生日蛋糕。點心禮盒：行業(yè)名點。飲料：牛奶、碳酸飲料、果泥飲料、軟飲料。2.價格：〔1〕蛋糕依據(jù)大小來設(shè)定〔2〕糕點依據(jù)品種定3.分銷渠道：〔1〕網(wǎng)絡(luò)分銷：淘寶的開場調(diào)查和大膽推測，實行動態(tài)和靜態(tài)頁面相結(jié)合的設(shè)計方案，在視覺形象和文字字體上細心規(guī)劃，并附帶精巧蛋糕圖片，力求獨，朋友和自己的生日，由于我們同時也開設(shè)人工生日提示系統(tǒng)，這在市場上是個空白。〔3〕4能承受上市產(chǎn)品的地方。促銷我打算承受以下幾點：〔1〕發(fā)宣傳單的方式，主要針。對學(xué)生，這樣能讓他們快速了解產(chǎn)品和加速作坊名號的傳播，同時留意如何才能讓宣傳單起到引導(dǎo)的作用。禮品。1.3.1.人力資源的治理制度〔1〕工作分析和工作設(shè)計總經(jīng)理：1人力資源方面的治理，和一些大體方針的裁定，以及一些尋求訂少。出具體的資金規(guī)劃同時做一些資金報表，和盈虧平衡表，同時財務(wù)部的人要做收銀員。模式總結(jié)出最適宜自己的營銷方案同時要做收銀員。生產(chǎn)部：4我們要給他們一些特定的獎金和照看，在治理模塊會具體說出來。再第一時間知道市場需要什么，市場的變化狀況，同時也是一線的生產(chǎn)員工。初期：〔1〕店經(jīng)理：〔2〕收銀效勞員：〔3〕現(xiàn)烤人員：26s的生產(chǎn)治理，我們作坊的治理口號是：“提高效率，保證質(zhì)量，使工作環(huán)境干凈有序，預(yù)防為主，保證安全“治理內(nèi)容如下：1.整理將工作場所的任何物品區(qū)分為有必要和沒有必要的，除了有必要的留下來，其他的都消退掉。目的：騰出空間，空間活用，防止誤用，塑造清爽的工作場所。整頓〔SEITON〕把留下來的必要用的物品依規(guī)定位置擺物品的時間，整整齊齊的工作環(huán)境，消退過多的積壓物品?！睸EISO〕將工作場所內(nèi)看得見和看不見的地方清掃干凈，保持工作場所干凈、亮麗的環(huán)境。目的：穩(wěn)定品質(zhì)，削減工業(yè)損害。將整理、整頓、清掃進展到底，并且制3S〔SHITSUKE〕每位成員養(yǎng)成良好的_慣，并遵守規(guī)章做事，培育樂觀主動的精神〔也稱_慣性〕。目的：培育有好_慣、遵守規(guī)章的員工，營造團隊精神。〔SECURITY〕重視成員安全，每時每刻都有安全第一觀念，防范于未然。前提下。5.員工福利治理初期一、目的：為營造溫馨、關(guān)心、和諧的內(nèi)部環(huán)境和作坊氛圍，給員工以“家“的感覺，增加員工歸屬感，并切實表達作坊“以人為本“的精神，讓每位在作坊的員工切實感受到大家庭的溫和，增加企業(yè)向心力和分散力，特制定員工福利方案。二、適用范圍:公司全體在崗員工三、福利工程：1、生日賀卡：作坊設(shè)計制作統(tǒng)一格式的賀卡，賀卡上印刷有簡介及員工的生日祝福并有作坊經(jīng)理印刷的簽名，生日賀卡由作坊部統(tǒng)一管理、發(fā)放。100各種面值的單張產(chǎn)品券，員工可在規(guī)定有效日期內(nèi)自行到蛋糕店預(yù)訂蛋糕，如員工訂購蛋糕價格超出蛋糕券，超出局部費用員工1001、同時參和員工工作。2、檢查員工是否缺席。3、當(dāng)有營業(yè)員休假時安排營業(yè)員的接替工作。4、在開店前更換好的促銷。5、隨時幫助檢查員工的工作。6、檢查制服是否干凈，工卡是否配掛。2、檢查貨架及促銷臺是否貨滿。3、檢查是否缺貨并告知營業(yè)員訂貨或催貨。、檢查條碼及價錢是否正確，是否遺漏價格牌或是否有未貼條碼之商品。5、依清潔打算表檢查員工是否完成清潔工作。2、幫助營業(yè)員安排整理倉庫。3、確定營業(yè)員確實檢查了庫存數(shù)量。4、幫助及訓(xùn)練營業(yè)員訂貨。5、檢查是否訂單。1、安排下午的重點工作。2、檢查店內(nèi)貨架及促銷臺是否貨滿。3、幫助訓(xùn)練員工。4、把握退貨程序。5、確定全部單據(jù)已核算無誤。2、和營業(yè)員打算明天的工作。3、和營業(yè)員檢查晚班兼職人員的工作。1、巡察檢查。2、要為全處負責(zé)。3、能正確面對全部突發(fā)