2023年大學(xué)試題(大學(xué)選修課)-淮揚(yáng)特色美食文化考試歷年高頻考題附答案_第1頁(yè)
2023年大學(xué)試題(大學(xué)選修課)-淮揚(yáng)特色美食文化考試歷年高頻考題附答案_第2頁(yè)
2023年大學(xué)試題(大學(xué)選修課)-淮揚(yáng)特色美食文化考試歷年高頻考題附答案_第3頁(yè)
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2023年大學(xué)試題(大學(xué)選修課)-淮揚(yáng)特色美食文化考試歷年高頻考題附答案（圖片大小可自由調(diào)整）答案解析附后第1卷一.參考題庫(kù)(共10題)1.端午食粽子是為了（）B、孟子C、屈原2.佩茱萸，賞菊，飲黃酒和吃重陽(yáng)糕，是重陽(yáng)節(jié)的節(jié)日氣象。3.蒸魚時(shí)，可在魚身下墊兩根蔥，這樣魚與盤之間有空隙，蒸氣能在魚體周圍產(chǎn)生對(duì)流作用，加快魚成熟。4.長(zhǎng)榮大劇院、清河文化館、古淮樓、紅娘廣場(chǎng)等一批相繼建成的文化項(xiàng)目，將清河新區(qū)妝扮得更加靚麗。5.但此魚一旦出水后存活時(shí)間很短，因此，即便是京城的皇家顯宦們也只能以食用淮安當(dāng)?shù)仉缰坪玫模ǎ榭诟Ａ?。A、淮魚B、淮河魚D、淮白魚6.蒲菜盛產(chǎn)于春夏兩季，而以（）最佳。7.淮安軟兜、清蒸鰣魚、清炒蝦仁、揚(yáng)州炒飯、蟹粉獅子頭、千層油糕等淮揚(yáng)名菜、名點(diǎn)精美的菜模，民國(guó)年間擔(dān)挑食盒等珍貴實(shí)物也在這里得到展示。8.中國(guó)傳統(tǒng)的歲時(shí)節(jié)日民俗，是中華民族長(zhǎng)期（）的積淀和凝聚，也是古代人們社會(huì)生活的現(xiàn)代折射。B、社會(huì)經(jīng)驗(yàn)C、歷史文化D、節(jié)日文化10.一次，在昆明親自下廚燒獅子頭，（）吃了稱贊為正統(tǒng)淮揚(yáng)菜口味，大家也都說好吃，聞一多為此大發(fā)議論。A、李清照B、魯迅C、冰心第1卷參考答案1.正確答案:C2.正確答案:錯(cuò)誤3.正確答案:正確4.正確答案:正確5.正確答案:D6.正確答案:蒲菜盛產(chǎn)于春夏兩季，而以最佳。答案：春末夏初7.正確答

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