果樹栽培第十三章-穗醋栗與樹莓課件

穗醋栗

樹莓穗樹莓1歷史與分布穗醋栗和樹莓是重要的小漿果樹種，分布在北緯40°～50°的廣大區(qū)域。歐美國家最先開始栽培，二十世紀初引入我國栽培。歷史與分布穗醋栗和樹莓是重要的小漿果樹種，分布在北緯40°～2

穗醋栗果實營養(yǎng)豐富，含糖7%～13%，檸檬酸1.8%～3.7%，維生素A、B、C、D、P等生理活性物質(zhì)，其中以維生素C含量最高，每百克鮮果含維生素C200mg左右，還含有鐵、鈣、鋅等礦質(zhì)元素和人體所必需的多種氨基酸。樹莓果實甜酸適口，富有香氣，營養(yǎng)豐富，含糖5.58%～10.67%，含酸0.62%～2.17%，可加工成果醬、果酒、果汁和蜜餞等，樹莓也是很好的蜜源植物。樹莓的果實和種子有醒酒、止渴、除痰的功效，樹莓的根也可入藥，莖葉煎水，可洗痔瘡，葉搗爛，可敷惡瘡。

3一、種類品種（一）種類穗醋栗為虎耳草科（Saxifragaceae）茶藨子屬(Ribes)下的茶藨子亞屬(SubgenRibes)小灌木。樹莓又稱懸鉤子、木莓，屬薔薇科(Rosaceae)樹莓屬(RubusL.)半灌木。（二）主要品種1.穗醋栗主要品種亮葉厚皮、薄皮、奧依賓、利桑佳、布勞得、黑珍珠、早生黑、寒豐、黑豐。2.樹莓主要品種紅樹莓、雙季樹莓、黑樹莓、黃樹莓、紫樹莓、美洲22、澳洲紅、紅寶玉、夏蜜、托拉米、費爾杜德、海爾特茲。一、種類品種（一）種類4二、栽培環(huán)境（一）氣溫

穗醋栗有效積溫為1500℃左右；根系生長的適宜溫度為12～15℃；新梢生長的適宜溫度為17～18℃；開花適宜溫度為11～14℃。穗醋栗葉片、新梢、芽對低溫的抵御能力都很強，葉可以抵御－5℃～－4℃低溫?；ㄩ_放時能耐短時間的－2.5℃低溫；樹莓原產(chǎn)地不同，對溫度要求也不相同。分布在我國東北的野生樹莓較為抗寒。原產(chǎn)于歐洲的樹莓栽培品種，喜溫暖的氣候條件。二、栽培環(huán)境（一）氣溫5（二）光照

穗醋栗是喜光樹種。光照充足時，葉色濃綠枝條健壯，座果率高，漿果質(zhì)量好；枝葉郁密，光照不好時，下部枝條老化，易感病，也常引起早期落葉。

野生樹莓大部分生長于灌木叢中或林緣及水溝坡上，耐蔭，但亦喜光。栽培品種需在光照好的地方才能生長良好。因此，栽培樹莓要選擇光照好的地方，并且要采用適宜的密度和枝條引縛以創(chuàng)造良好的光照條件。（二）光照6（三）水分

年降水量在450～500mm之間即可滿足穗醋栗生長和結(jié)果的需要。田間持水量60%～80%適宜于樹莓的生長。（四）土壤

黑穗醋栗喜歡肥沃疏松的土壤，但在較粘土壤上也能生長良好。白穗醋栗和紅穗醋栗對土壤的要求不太嚴格。紅穗醋栗比較耐鹽漬土。樹莓對土壤的要求不嚴格，適宜的土壤是排水良好的砂壤土。（三）水分7三、生物學特性與栽培管理(一)生長發(fā)育與管理1.穗醋栗的生長特性

(1)營養(yǎng)生長黑穗醋栗有強大的根系，其根系的吸收區(qū)每1mm2表面積的根毛數(shù)達669個，在小漿果中是根系最發(fā)達的樹種。黑穗醋栗新梢于5月初開始生長，5月上旬進入生長高峰，6月上旬～8月中旬為枝條緩慢生長期，并逐漸轉(zhuǎn)入加粗生長。三、生物學特性與栽培管理(一)生長發(fā)育與管理8(2)生殖生長

穗醋栗的花芽為混合芽。黑穗醋栗花芽分化大體經(jīng)歷四個時期：葉芽期、花序原基分化期、小花分化期和性細胞形成期。6月中旬花芽形態(tài)分化開始。7～8月份為分化盛期。黑穗醋栗為總狀花序，首先是花序原基的分化?；ㄐ蛟只耐瑫r，位于基部的小花原基開始分化，7～8月小花分化出現(xiàn)高峰。至休眠時，小花已具備花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊原基。翌春萌芽至開花這一段時間主要是性器官形成期。4月中旬～5月上中旬，花芽快速發(fā)育。5月上旬，雄蕊花藥內(nèi)部花粉母細胞處于減數(shù)分裂四分體時期，接著小孢子形成，在開花之前花粉成熟。雄蕊發(fā)育的同時，雌蕊也在發(fā)育，其花柱逐漸伸長，柱頭分化為兩裂，子房內(nèi)胚珠原基開始形成內(nèi)、外珠被，而后形成胚囊。

(2)生殖生長9

黑穗醋栗每個花穗上著生5～20朵花，有的品種多達20～28朵花，但落花后一般座果5～16個。5月中旬開花，開花的順序是從穗基部開始依次向穗先端開放，一般一朵花開放持續(xù)3～4天，每一花穗從第一朵花開放到最后一朵花開放需8～10天。黑穗醋栗果實由子房壁和花托膨大發(fā)育而成，自落花后至果實成熟需55～60天。黑穗醋栗果實發(fā)育分為速長期、緩慢生長期、采前速長期三個時期，果實生長動態(tài)呈雙S曲線。黑穗醋栗每個花穗上著生5～20朵花，有102.樹莓生長特性(1)營養(yǎng)生長樹莓的根狀莖是由歷年發(fā)出的枝條基部構(gòu)成。根系為根狀莖上的側(cè)生不定根。每年在新基生枝的基部發(fā)生不定根。老枝（2年生枝）基部的根群隨著老枝的衰亡而相繼死亡。樹莓的地上部分由1年生枝和2年生枝組成。每年在1年生枝條基部形成健壯的芽，稱為基生芽，第2年發(fā)出強壯的1年生新梢，稱為基生枝。新梢開始生長緩慢，6月出現(xiàn)第一次生長高峰，以后生長漸緩，8月出現(xiàn)第二個生長高峰，9月結(jié)束生長。樹莓新梢越冬之后，既成2年生枝，結(jié)果之后枝條從上部向下逐漸枯干。樹莓為奇數(shù)羽狀復葉，帶有3～5片小葉，葉生長平均延續(xù)30天左右。2.樹莓生長特性11(2)生殖生長在哈爾濱地區(qū)，紅樹莓當年形成的基生枝上的芽入冬前處于葉芽狀態(tài)，在第二年春季即5月初芽萌動不久轉(zhuǎn)入花芽形態(tài)分化階段，5月中旬為花萼原基分化期，5月16～20日為雄蕊、雌蕊原基分化期，5月20日左右為花瓣原基分化期，5月下旬～6月上旬為性器官形成期。6月上旬開花。樹莓花序是聚傘花序，兩性花，自花授粉，同一花序最上部的花先開放，花期延續(xù)一個月之久。樹莓果實為聚合果，小核果數(shù)目最多達90個以上。(2)生殖生長123.花果管理(1）提高坐果率配置授粉樹可以提高坐果率。(2)果實采收人工采收:在果實成熟后直接用手摘果，這種方法優(yōu)點是不傷枝條及花芽，但缺點是效率低。機械采收:目前國內(nèi)應用機械采收不多，而國外應用比較普遍，如俄羅斯應用液壓傳動慣性振動機采收，可降低勞動量80%，采果速度提高4倍。3.花果管理13(二)整形修剪

1.穗醋栗整形修剪現(xiàn)以每穴定植兩株的黑穗醋栗為例說明整形過程。第一年(即定植當年)：苗木定植后剪留10cm，當年每株可發(fā)出2～3個新枝，兩株共有4～6個新枝。第二年：春季每株叢選3個較為粗壯的枝條短截1/4左右，為下一年培養(yǎng)結(jié)果枝，其余的枝長放，可以少量結(jié)果。在這些枝條基部又可發(fā)出十幾個基生枝，在夏剪時剪去過弱的基生枝，其余留下，大約10個左右。第三年：株叢有4～6個3年生枝，它們開始結(jié)果。春剪時選留基生枝7～8個，其中3～5個短截1/4。夏剪時再從新基生枝中選留10個左右。第四年：株叢中有4～6個四年生枝，7～8個三年生枝。春剪時選留基生枝6～7個。此時已形成具有豐產(chǎn)能力的株叢，正常情況下結(jié)果2.5～5kg。夏季修剪重復第三年的做法。第五年：株叢進入盛果期，春季除把五年生枝疏除外，其余剪法與第四年完全相同。

(二)整形修剪142.樹莓整形修剪(1)整形修剪一年可進行3次。第一次在防寒解除后，將2年生枝頂端干枯部分剪去促使留下的芽發(fā)出強壯的結(jié)果枝。第二次修剪在開花時，剪去枝下部不帶果實或結(jié)果少的小枝，使營養(yǎng)集中在中、上部的結(jié)果枝，同時也除去多余的根蘗。第三次修剪在夏季漿果采收之后，主要疏去結(jié)過果的干枯2年生枝及病蟲枝，使株叢通風、透光良好，株叢內(nèi)保留10～15個健壯生長的1年生枝。2.樹莓整形修剪15(2)枝條引縛

其方法有以下幾種：

支柱引縛法:用于單株栽植方式。在定植第2年，在靠近株叢的地方設(shè)立一根支柱，柱高約1.5～2m，粗4～5cm，以能支撐住全株叢的重要為準，將株叢的枝條全引縛到柱子上。

籬架引縛法:適用于帶狀栽植也適用于單株栽植。每隔5m立一根支柱，高1.6m，在其上牽引2～3道鐵絲，將枝條均勻地綁在鐵絲上(圖14-1)。

扇形引縛法:也適用于單株栽植，在株叢之間豎立兩根支柱，把鄰近兩株叢的各一半枝條綁在兩個支柱上(圖14-2)。圖14-1樹莓籬架引縛

圖14-2樹莓扇形引縛

(2)枝條引縛圖14-1樹莓籬架引縛圖14-216

（三）土肥水管理1.土壤管理

幼齡園行間較大，可進行間作。間作物應選擇生長期短的矮棵作物。間作物要距離株叢0.3m以上，株叢周圍要松土除草。成齡園不宜再進行間作，此期土壤管理的任務(wù)是提高肥力。除正常的肥水管理外，生長季要進行幾次中耕除草。另外，樹下覆蓋秸桿或農(nóng)膜是一項很好的土壤管理措施。2.施肥管理

穗醋栗秋施基肥：幼齡園施廄肥30000～40000kg/hm2，成齡園施廄肥50000～60000kg/hm2。在距植株30cm處開溝施入。每施基肥一次，可以隔2～3年再施。穗醋栗生長季追肥：在萌芽前追施硫酸鉀150～300g/株叢；在新梢速長和果實開始膨大時追施尿素50～75g/株叢，硝銨75～100g/株叢；穗醋栗葉面施肥：根據(jù)需要進行葉面施肥，在果實膨大期可噴施0.3%尿素、30%過磷酸鈣浸出液、0.5%～1%硫酸鉀，每10天左右噴一次，共噴3次。樹莓的施肥量依土壤性質(zhì)而不同。瘠薄土壤施廄肥50000～60000kg/hm2；肥沃土壤施廄肥20000～30000kg/hm2。無機肥施有效成分氮50～60kg/hm2，磷60～80kg/hm2，鉀60～80kg/hm2。生長季追肥2～3次，第一次在撤除防寒后；第二次在果實發(fā)育和新梢旺長期；第三次在秋季（施基肥同時）。

173.水分管理

根據(jù)需水情況進行灌水。一般在防寒撤除后灌水，落花后灌水，果實膨大期灌水，最后一次在防寒前灌封凍水。3.水分管理18時期物候期管理要點4月～5月根系活動、開花坐果期萌芽展葉、新梢速長期撤防寒土；灌催芽水；硬枝扦插；噴藥病蟲；追肥6月果實膨大期夏季修剪；灌催果水；中耕鋤草；打藥防??；綠枝扦插；追肥7月～8月果實采收枝條緩慢生長花芽分化期果實采收；施肥9月～10月枝條成熟期施肥；灌水；秋季修剪；清掃果園；灌封凍水；埋土防寒；起苗假植11月～3月末休眠期檢查越冬情況，發(fā)現(xiàn)枝條外露時及時覆蓋黑穗醋栗生育過程與管理要點時期物候期管理要點4月～5月根系活動、開花坐果期撤防寒土；灌1