第7章-旅游服務(wù)與基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃課件

第七章旅游服務(wù)與基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃第七章旅游服務(wù)與基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃1旅游設(shè)施的構(gòu)成旅游設(shè)施旅游服務(wù)設(shè)施旅游基礎(chǔ)設(shè)施旅游住宿設(shè)施旅游解說系統(tǒng)游客接待中心旅游康體娛樂設(shè)施旅游購物設(shè)施旅游餐飲設(shè)施旅游道路交通設(shè)施旅游供熱燃?xì)庠O(shè)施旅游環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施旅游安全設(shè)施旅游電力電信設(shè)施旅游給排水設(shè)施旅游設(shè)施的構(gòu)成旅游旅游服務(wù)設(shè)施旅游基礎(chǔ)設(shè)施旅游住宿設(shè)施旅游解2第一節(jié)旅游服務(wù)設(shè)施規(guī)劃第一節(jié)旅游服務(wù)設(shè)施規(guī)劃3一、旅游住宿設(shè)施規(guī)劃（一）旅游住宿設(shè)施的選址1、在同一旅游區(qū)中，不宜在旅游資源級別較低的景區(qū)，不宜在非中心旅游城市選址；2、不宜在以旅游中心城市為圓點，一日游距離為半徑的范圍內(nèi)的旅游景點選址；3、在節(jié)點狀旅游區(qū)，只宜在旅游中心城市選址；4、選址時要充分考慮能源供應(yīng)和廢棄物處理等問題。一、旅游住宿設(shè)施規(guī)劃（一）旅游住宿設(shè)施的選址4（二）旅游住宿設(shè)施的規(guī)模

1、床位需求量

床位數(shù)=

床位利用率是影響計算結(jié)果的一個主觀因素。床位利用率的取值一般在60%-80%，目標(biāo)市場發(fā)展?jié)摿υ酱螅参焕寐蕬?yīng)越?。环粗?，床位利用率應(yīng)越大。（二）旅游住宿設(shè)施的規(guī)模1、床位需求量52、客房需求量客房數(shù)=床位數(shù)/房間均住人數(shù)2、客房需求量6（三）旅游住宿設(shè)施的類型結(jié)構(gòu)規(guī)劃對象住宿設(shè)施類型目的地城市星級飯店度假型旅游目的地星級飯店或小型特色旅館野外探險類旅游目的地汽車旅館、青年旅館、露營民族聚居區(qū)星級飯店、民族特色家庭旅館觀光休閑型旅游目的地規(guī)模小、檔次低的住宿設(shè)施度假型旅游目的地規(guī)模大、檔次高的住宿設(shè)施探險型旅游目的地簡陋的住宿設(shè)施（三）旅游住宿設(shè)施的類型結(jié)構(gòu)規(guī)劃對象住宿設(shè)施類型目的地城市星7（四）旅游住宿設(shè)施的建筑風(fēng)格1、住宿設(shè)施的風(fēng)格要有地方性，與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)建筑風(fēng)格協(xié)調(diào)。2、富有個性，爭取成為當(dāng)?shù)鬲殬湟粠玫慕ㄖ铩?、盡量節(jié)約原材料和能源，盡可能采用綠色材料和綠色能源，保護(hù)環(huán)境。（四）旅游住宿設(shè)施的建筑風(fēng)格1、住宿設(shè)施的風(fēng)格要有地方性，與8特色旅游住宿設(shè)施特色旅游住宿設(shè)施9日本計劃修建64間客房，可接待100人的太空旅館，在離地面450公里的軌道上繞地球旋轉(zhuǎn)。日本計劃修建64間客房，可接待100人的太空旅館，在離地面410第7章-旅游服務(wù)與基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃ppt課件11第7章-旅游服務(wù)與基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃ppt課件12第7章-旅游服務(wù)與基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃ppt課件13加拿大的監(jiān)獄旅館。加拿大的監(jiān)獄旅館。14第7章-旅游服務(wù)與基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃ppt課件15第7章-旅游服務(wù)與基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃ppt課件16第7章-旅游服務(wù)與基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃ppt課件17加利福尼亞圣路易瑪利亞酒店（MadonnaInn）的史前山頂洞人套房：該酒店推出的史前山頂洞人房完全利用天然的巖石做成地板、墻壁和天花板，房間內(nèi)還掛有瀑布，而且沐浴噴灑頭也有巖石制成，浴缸也是石制。加利福尼亞圣路易瑪利亞酒店（Madonna18第7章-旅游服務(wù)與基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃ppt課件19第7章-旅游服務(wù)與基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃ppt課件20第7章-旅游服務(wù)與基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃ppt課件21第7章-旅游服務(wù)與基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃ppt課件22澳門葡京大酒店是以博彩業(yè)為主要經(jīng)營項目的飯店，其建筑物就像一個鳥籠子，意味“進(jìn)的來，出不去”。大門口的石獅子虎視眈眈，張開血口吞噬賭博者，所以賭徒要繞道從側(cè)門進(jìn)去。澳門葡京大酒店是以博彩業(yè)為主要經(jīng)營項目的飯店，其建筑物就像一23第7章-旅游服務(wù)與基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃ppt課件24第7章-旅游服務(wù)與基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃ppt課件25浙江世界貿(mào)易中心包括世貿(mào)飯店、世貿(mào)展覽廳、世貿(mào)會議中心、世貿(mào)大廈（寫字樓）等，統(tǒng)稱浙江世界貿(mào)易中心大飯店。客源是進(jìn)行貿(mào)易活動的商務(wù)客人，經(jīng)營主題圍繞金融貿(mào)易活動，其兩扇弧形建筑猶如一個金元寶，又如伸開雙臂，歡迎尊貴的客人。浙江世界貿(mào)易中心包括世貿(mào)飯店、世貿(mào)展覽26第7章-旅游服務(wù)與基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃ppt課件27二、旅游餐飲設(shè)施規(guī)劃（一）旅游餐飲設(shè)施的類型

旅游地餐飲設(shè)施包括社會餐飲設(shè)施和旅游景區(qū)餐飲設(shè)施兩種類型，后者才是旅游規(guī)劃的重點。二、旅游餐飲設(shè)施規(guī)劃（一）旅游餐飲設(shè)施的類型28（二）旅游餐飲設(shè)施規(guī)模注意：還要考慮淡旺季變化。（二）旅游餐飲設(shè)施規(guī)模注意：還要考慮淡旺季變化。29（二）旅游餐飲設(shè)施的布局

1、旅游餐飲設(shè)施的布局要根據(jù)游程的需要安排2、旅游餐飲設(shè)施應(yīng)具有個性，并突出地方特色3、旅游餐飲接待容量應(yīng)具有彈性，功能多樣化（二）旅游餐飲設(shè)施的布局1、旅游餐飲設(shè)施的布局要根據(jù)游程的30三、旅游購物設(shè)施規(guī)劃（一）旅游商品的設(shè)計1、旅游商品的定義：廣義：旅游商品是指游客在旅游活動過程中所購買的各類物品。狹義：僅指旅游紀(jì)念品。本章中的旅游商品主要指旅游紀(jì)念品。三、旅游購物設(shè)施規(guī)劃（一）旅游商品的設(shè)計312、旅游商品的設(shè)計要求：（1）品種繁多，銷售零星（2）銷售對象的針對性（3）體現(xiàn)地方性和特色性（4）小型化和適用性（5）規(guī)格齊全，藝術(shù)性強(qiáng)2、旅游商品的設(shè)計要求：32（三）旅游購物設(shè)施的布局1、傳統(tǒng)旅游商店布局（1）布局于旅游區(qū)的出入口（2）布局于各個功能分區(qū)中（3）布局于旅游娛樂設(shè)施和休閑設(shè)施附近2、運(yùn)用現(xiàn)代電子商務(wù)手段進(jìn)行虛擬化經(jīng)營3、形成以購物為主的旅游綜合服務(wù)設(shè)施

（三）旅游購物設(shè)施的布局1、傳統(tǒng)旅游商店布局33四、旅游康體娛樂設(shè)施規(guī)劃（一）旅游康體娛樂設(shè)施的類別1、歌舞類：歌廳、舞廳2、體育健身類：健身類、各類球類運(yùn)動館、健身浴場、美容室、溜冰場3、游戲類：棋牌室、電子游戲室、大型游樂設(shè)施、博彩中心等4、文娛類：影視中心、閱讀室、閉路電視等除此之外，還有酒吧、氧吧、網(wǎng)吧、茶吧、茶館等。四、旅游康體娛樂設(shè)施規(guī)劃（一）旅游康體娛樂設(shè)施的類別34（二）開發(fā)娛樂設(shè)施的目的1、旅游景區(qū)開發(fā)娛樂設(shè)施是為了增強(qiáng)旅游地的吸引力，延長游客逗留時間。2、度假酒店開設(shè)一些娛樂項目是為了給游客提供多種服務(wù)，提高自身檔次，增加收入。（二）開發(fā)娛樂設(shè)施的目的1、旅游景區(qū)開發(fā)娛樂設(shè)施是為了增強(qiáng)旅35（三）旅游娛樂設(shè)施布局應(yīng)考慮的因素1、地區(qū)經(jīng)濟(jì)水平2、目標(biāo)市場3、區(qū)位條件4、自然條件5、綜合配套條件（三）旅游娛樂設(shè)施布局應(yīng)考慮的因素1、地區(qū)經(jīng)濟(jì)水平36五、游客接待中心規(guī)劃

游客接待中心的功能：展示（多媒體展示、展廳展示、全景沙盤）、宣傳、咨詢、導(dǎo)游、售票、休息、交通疏導(dǎo)和游客集散、郵電通信、取款等。五、游客接待中心規(guī)劃游客接待中心的功能：37游客接待中心實例

峨眉山游客接待中心位于景區(qū)入口，以導(dǎo)游服務(wù)為主，設(shè)有咨詢大廳、多媒體廳、影視教育廳、沙盤廳、土特產(chǎn)購物點、商場、茶室、醫(yī)療急救等服務(wù)設(shè)施。

華山游客接待中心位于黃甫峪進(jìn)山公路一公里處，占地62畝，建筑面積8000平方米，具有導(dǎo)游服務(wù)、住宿、大型停車設(shè)施等，實行一體化綜合性服務(wù)。游客接待中心實例峨眉山游客接待中心位于景區(qū)入口，以導(dǎo)38（一）游客接待中心的選址

1、具備水、電、能源、環(huán)保、抗災(zāi)等的基礎(chǔ)工程條件；2、交通便捷、空間寬敞、地勢平坦，以便于游客集散；3、接待中心的建造不能對原有景觀或環(huán)境造成損害。因此，游客接待中心經(jīng)常選址于景區(qū)入口處和索道口附近。（一）游客接待中心的選址1、具備水、電、能源、環(huán)保、抗災(zāi)等39（二）游客接待中心的建筑風(fēng)格1、根據(jù)游客中心的性質(zhì)、等級標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)經(jīng)濟(jì)條件做恰當(dāng)?shù)乃囆g(shù)處理；2、要能結(jié)合地區(qū)條件和特點；3、不能盲目抄襲，要創(chuàng)新，創(chuàng)造出極具有時代感，又不失自身特色的建筑。（二）游客接待中心的建筑風(fēng)格1、根據(jù)游客中心的性質(zhì)、等級標(biāo)準(zhǔn)40六、旅游解說系統(tǒng)規(guī)劃（一）旅游解說系統(tǒng)及其構(gòu)成1、旅游解說系統(tǒng)是對旅游景區(qū)及主要旅游景點進(jìn)行講解、介紹的系統(tǒng)。2、旅游解說系統(tǒng)由解說系統(tǒng)由解說主體、解說客體、解說內(nèi)容構(gòu)成。旅游解說系統(tǒng)規(guī)劃主要是對解說主體的規(guī)劃。六、旅游解說系統(tǒng)規(guī)劃（一）旅游解說系統(tǒng)及其構(gòu)成41（二）規(guī)劃重點根據(jù)規(guī)劃區(qū)域的具體特征，選擇適合的解說主體進(jìn)行規(guī)劃。（二）規(guī)劃重點根據(jù)規(guī)劃區(qū)域的具體特征，選421、導(dǎo)游人員配備導(dǎo)游人員的數(shù)量，不同技能水平的導(dǎo)游人員構(gòu)成。配備專職導(dǎo)游、多語種、地方話導(dǎo)游、外國語導(dǎo)游、普通話導(dǎo)游、講解員等。1、導(dǎo)游人員配備導(dǎo)游人員的數(shù)量，不同技能432、多媒體解說系統(tǒng)語音解說、觸摸屏解說、影視解說、三維動畫解說，甚至博物館也具有解說功能。2、多媒體解說系統(tǒng)語音解說、觸摸屏解說、443、圖文解說系統(tǒng)標(biāo)識牌解說（文字和圖片）、宣傳資料解說。3、圖文解說系統(tǒng)標(biāo)識牌解說（文字和圖片45第二節(jié)旅游基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃第二節(jié)旅游基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃46一、旅游道路交通設(shè)施規(guī)劃（一）交通規(guī)劃的內(nèi)容對外交通

內(nèi)外部交通的銜接內(nèi)部公共客運(yùn)交通內(nèi)部旅游專線交通自主交通一、旅游道路交通設(shè)施規(guī)劃（一）交通規(guī)劃的內(nèi)容對外交通內(nèi)外部47（二）旅游區(qū)外部交通規(guī)劃

1、交通方式：航空、公路、鐵路、水路。2、交通工具：旅游專線車、公交車、長途汽車、出租車、自行車、水上巴士等。3、規(guī)劃重點（1）充分利用社會交通為旅游業(yè)服務(wù)（2）旅游中繼交通規(guī)劃（二）旅游區(qū)外部交通規(guī)劃1、交通方式：航空、公路、鐵路、水48（三）旅游區(qū)內(nèi)部交通規(guī)劃1、交通工具：纜車、馬車、索道、雪橇、竹排、電車、游船、馬、駱駝等。2、道路類型及設(shè)計（1）車行道與非機(jī)動車道①盡量平直、連續(xù)，與地形地貌相適應(yīng)，與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)；②設(shè)計路面寬度、材質(zhì)等要符合行車安全要求；③自行車游覽道路要盡量沿地形等高線建設(shè)，彎曲度可稍大于機(jī)動車道。

（三）旅游區(qū)內(nèi)部交通規(guī)劃1、交通工具：纜車、馬車、索道、雪橇49（2）步行道①宜曲不宜直，宜險不宜平；②線路應(yīng)采取環(huán)形設(shè)計；③注意坡度與臺階設(shè)計；④應(yīng)采用生態(tài)環(huán)保材料建設(shè)，同時要體現(xiàn)地方及民族特色。（2）步行道50（3）特殊通道①索道減少登山者體力消耗和增加俯視景點效果。②水道水上觀光游覽的專用道路③航空道供游客俯視觀光游覽的專用道路

（3）特殊通道513、停車場規(guī)劃①出入口出入口不應(yīng)少于兩個，并要保持良好的通視條件，設(shè)置明顯的交通標(biāo)志。②車道盡量設(shè)計成環(huán)線，避免盡端路。③停放場地大車停放場地和小車停放場地要分開，停放場地面積要合理。3、停車場規(guī)劃52二、旅游給排水設(shè)施規(guī)劃（一）給水規(guī)劃1、用水量估算旅游區(qū)用水量估算一般用旅游區(qū)用水高峰時的用水量為標(biāo)準(zhǔn)，具體步驟為：（1）確定各類用水主體的用水標(biāo)準(zhǔn)，并預(yù)測各類用水主體的數(shù)量；（2）計算出各類用水主體的用水量，然后通過加總計算出旅游區(qū)用水總量。二、旅游給排水設(shè)施規(guī)劃（一）給水規(guī)劃53各類用水主體的用水標(biāo)準(zhǔn)類型用水標(biāo)準(zhǔn)住宿游客0.5m3/人次一日游客0.02m3/人次常住人員0.35m3/人次服務(wù)人員0.35m3/人次綠地噴灑20m3/人次道路噴灑10m3/人次消防用水36m3/人次各類用水主體的用水標(biāo)準(zhǔn)用水標(biāo)準(zhǔn)住宿游客0.5m3/人次一日游542、取水規(guī)劃尋找干凈水源、確定取水口、設(shè)置相應(yīng)取水設(shè)施（如一級泵站、修建水閘和堤壩等）。3、凈水規(guī)劃確定凈水方案，設(shè)計自來水廠、清水庫、輸送凈水的二級泵站等。4、輸配水規(guī)劃管道鋪設(shè)、調(diào)節(jié)水量和水壓、修建水塔。2、取水規(guī)劃55（二）排水規(guī)劃1、排水量估算污水排水量=給水量×80%雨水排水量=年降水量×匯水面積×徑流系數(shù)旅游地一般植被豐富，土壤疏松，徑流系數(shù)在0.5以下，植被較少的地方的徑流系數(shù)也較大。（二）排水規(guī)劃1、排水量估算562、排水方式（1）分流制排水分別修建雨水與污水排水設(shè)施；（2）合流制排水雨水與污水合用同一排水設(shè)施；（3）明溝排水（4）暗溝排水2、排水方式573、污水處理設(shè)施布局（1）通過排污管道把旅游區(qū)的各功能分區(qū)的污水匯集到污水處理廠集中統(tǒng)一處理。（2）污水處理廠的布局①應(yīng)布局于河流下游的地勢低洼處，以便于對污水進(jìn)行統(tǒng)一處理；②應(yīng)遠(yuǎn)離游客集中地，與游客集中地有一定寬度的隔離帶；③排污口應(yīng)盡量接近污水處理廠以便于降低造價；④所處位置應(yīng)留有足夠的淤泥堆放空間。3、污水處理設(shè)施布局58三、旅游電力電信設(shè)施規(guī)劃（一）電力規(guī)劃1、用電量估算旅游區(qū)用水量估算一般用旅游區(qū)用水高峰時的用水量為標(biāo)準(zhǔn)，具體步驟為：（1）確定各類用水主體的用電標(biāo)準(zhǔn)，并預(yù)測各類用電主體的數(shù)量；（2）計算出各類用電主體的用電量，然后