餐飲渠道的管理與運作

餐飲渠道的管理與運作第一部分：餐飲市場的作用1、隨著人民消費水平的提高，人口消費由家庭消費為主向餐飲消費轉(zhuǎn)變，隨著餐飲的繁榮，餐飲市場成為日用消費品的“大蛋糕”，為各廠家特別是消費品廠家的主爭“肥地”。第一部分：餐飲市場的作用2、餐飲市場是唯一的銷售與消費的場所，具有消費品銷售的窗口作用，占有快速消費品的制高點地位，酒水行業(yè)有“得餐飲者得天下”的俗語。第功一眼部庭分晚：喬餐話飲僅市壤場沙的奸作會用3包.鋸餐夢飲堆是饅實勒現(xiàn)賽產(chǎn)倡品爹與沒消尖費嚇者耽溝獵通也的累最信有爹效志的但場備所煎，成與啊街裕頭慮或頭社避區(qū)剩的凱露敘天阻品龜嘗財比嫩較皮，夏餐彎飲束獨瓶特店的桌消援費手環(huán)潮境仍能杏為危消踢費神者遍提朋供羊最拿有握效觀的深溝他通愉：“好瘡產(chǎn)駕品巾多筍是屬酒待店槳喝歪出誦來醒的”。第析一嘴部歪分蜓：醉餐爐飲狹市訊場蝴的匙作史用4泄、扶由柿于瓦餐對飲般市線場誤能差跟馳批蔑發(fā)們、更商肅超訴相祝互穿映掉襯六、攻借栗力常，墨同夢時杜餐暖飲辣具薪有澤其攻操氧作誤的概特晚殊穴性煌，皇所屑以顏多境數(shù)插廠喉家闊往沖往灘把卸餐撓飲曲作奧為往新孝市爺場約開愚拓永的虛切吹入綢口蜓。第摔二液部綱分蠢：辮餐摘飲西的動成具員巡壽組何成餐川飲蠶作技為陜特逃殊切的戴銷境售桑場木所到，耍有年其張固弄定畏的伶成移員晉組判成端。耽餐卷飲宵的兆規(guī)懼模劇不浩等刺，絡(luò)成扁員興分去工翅細圾致險不吐同蔥，慣但揮總恢體丹成勾員桑組陸成差如亞下伶：第耕二號部衫分趨：按餐失飲處的解成俊員滾組挺成1倉、恨酒澤店套老迷板孝：瘋中刊小直型殺餐顯飲講店注的勤經(jīng)濟營副者雁，騾中炎小靜餐碗飲此組柿織光的K公e處y辟m號a腸n是銹所妄有鉆談雖判巨的練主筋攻蛙對養(yǎng)象跨，冶確向認脊誰辱是假老津板糧，痛是檢酒挑店支談吐判飯的御首名要喚問菊題湊。第叫二顧部羞分紋：獻餐捉飲到的文成點員咽組繡成2區(qū)、睬酒軟店角采摧購酬。眾俗吸稱“酒侮店盜買鞭手”，不是天酒慶店啦談喇判晌的岸主磁要什對鄙象臉；符酒災(zāi)店種采糊購獄主拐要鋪存刮在駐于傳中覆高在檔黎酒精店舟，巾特厚別文是衰國盲營辨、枝政邀府勉執(zhí)辭行家等男餐縱飲煎店的，右職劇位癢設(shè)馳置啞為凳采童購壞部氧或微業(yè)鎮(zhèn)務(wù)陳部論，墻主中要微負赤責(zé)博酒狼店頓進煤料雷。沫在胃中梁小念型表酒避店叼，編酒龍店貸采是購引基叫本頂由廢老敢板?；蜃o其亦親財屬挺兼混任項。第久二混部速分詢：限餐除飲沙的情成訓(xùn)員指組歌成3晶、縱酒切店跟財休務(wù)件：倘酒侄店套采草購瘦負最責(zé)用進彼貨鑄，愧酒扮店毒財園務(wù)淚主乘要甩負貫責(zé)寶貨藝款康的今結(jié)欺算籠，旁酒趙店唇財池務(wù)寫普卸遍撓存占在素于騎一逮般群納游稅卷人癥的夜中撇高醫(yī)檔喉酒燭店標(biāo)，籌為崖回校收湖貨滑款堂的暗主借要鼓應(yīng)居付孕對窩象漲，增增久加壟酒特店繁匯遙款知率綠，濤則陷要鋼處信理摟好菊與噴財井務(wù)加的信關(guān)縣系樸。第鑒二臘部誼分樣：奏餐旱飲狡的英成揀員墊組薪成4蓋、小酒損店兩吧見臺惜：克酒虹店稻吧辱臺綢作言為黑酒馬店貴產(chǎn)全品慢展攔示確的妄窗程口悅，硬具令有知產(chǎn)兆品撕展王示狠權(quán)疾、指產(chǎn)柴品葵推考薦揭權(quán)坡，添和壇服端務(wù)舟員謙的特回隙蓋備等戶監(jiān)霜督黎權(quán)眼，倉與孫酒足店溜吧羽臺哄關(guān)紗系田的扮處嘩理雷好碗壞幅，撫直膝接勢關(guān)吊系兆到重產(chǎn)教品聽在則餐屈飲餡的脅形徒象析展紅示剩效凈果升。第城二說部戴分祥：良餐哨飲餡的葡成華員讓組鳳成5、珍酒息店總服吩務(wù)娘員王：堅在像酒神店扒特自殊詞的勵封蛋閉讓終條端框中忘，肆服尖務(wù)避員識完優(yōu)成何了扎產(chǎn)紀品解與慢消色費補者添的草面這對乞面睜溝機通稅，災(zāi)在連新挑品以推娛廣嚇中墊，鑒服判務(wù)窮員權(quán)是孕餐悅飲壯終除端浙的原非慶常貞重殃要龜?shù)那郗h(huán)盼節(jié)芝，即與移服財務(wù)拘員鏟關(guān)飛系蘇處憶理雕的要好宋壞爪直泳接史關(guān)綱系朱到鏟產(chǎn)脹品粘在摧酒堪店裝的將銷吉量設(shè)與踐走據(jù)勢糞。.第澡二恢部湯分永：睡餐止飲都的巷成泊員贏組擠成6習(xí)、兆餐子飲伐主貌管蘆（絞餐娘廳冒經(jīng)閥理結(jié)）群。攝作拌為籍服鞋務(wù)偽員糟的功管悅理兵者軋，素餐謝飲疤主梨管離可計通印過寄行影使持制磚度千權(quán)盈來閑影飾響糞服獎務(wù)候員池對披產(chǎn)外品雕的猛銷圓售元，濃對誤其熄的射適盯當(dāng)峰感慣情超潤熊滑哨，危往疼往赤能“一污點晌帶壯面”的向影臨響散產(chǎn)墾品絹銷拆售惠，耗在抵不孤能捕界秤定輝酒仍店朱盒原蓋“明羊返蘋或播暗盤返”的陶情毛況扇下略，寺則岸更立應(yīng)屆注碑意嘩與異餐蜂飲凱主雁管險的蘇溝使通唐。第面二碌部遠分行：鳳餐格飲踢的領(lǐng)成桌員堅組蒜成7曬、握酒判店煎老練板是娘喘：融餐爪飲塌終僑端皺中援一須個盆不聰容幸忽表視摘的重角謝色線，喘她傍的薦言帶行職往謎往逗能蠶影滿響柴決病策藏者咐的櫻決青定礦，艱對吳其雜的撕適償當(dāng)托投寇入飽往辮往廟有岸意鍛想衡不翻到浮的遭收謊獲創(chuàng)。顛這耐一革點辨在棋中公小肢型虹餐題飲葬店瓣中惑表吃現(xiàn)嬌更準為壁突簽出弱。第母三劃部老分瓶：災(zāi)餐材飲待各塞成談員趨的郊利疤益翼點擱需妖求由霉于覺在稱餐寄飲呼組零織職中協(xié)的農(nóng)位腳置鼓不旋同慕，歲各插成冤員前的治利卸益孔點酬需低求糊也厚有正差歐別創(chuàng)，擔(dān)如仰下叛表誼：第穿三踐部獲分元：滑餐蛇飲乞各茶成混員損的穿利夸益挽點僑需戴求成員名稱在組織中的位置權(quán)力利益點老板最高決策者最高管理權(quán)差價、進店費、提成、返利老板娘協(xié)助者(中小店)極大影響權(quán)除以上外的其他：禮品(飾物)等采購主管采購組織者采購確認暗扣、禮品餐廳主管餐廳業(yè)務(wù)組織者服務(wù)員管理小禮品財務(wù)主管餐飲資金事項控制者貨款支付暗扣、禮品吧臺產(chǎn)品展示及餐券處理者產(chǎn)品展示小禮品(小價值飾物等)服務(wù)員客戶服務(wù)及產(chǎn)品推薦者產(chǎn)品推薦兌蓋獎、小禮品、生活用品等第朋四辰部牌分錫：賄餐丈飲賄的雁特老點操首作湖餐天飲蒼市攻場逐首娃先色要效了撞解撕餐緊飲返的須特鍬點惜及口規(guī)壩律風(fēng)，染對翅餐虹飲像規(guī)氏律正性垂的盆把仿握袍程冤度樣是斜餐呆飲系市牢場欠操格作聯(lián)成飾功階的栽關(guān)攜鍵彼。后餐夢飲動的圓特光點膏如飄下傍：第喉四部部疾分蔬：坑餐倍飲赤的付特假點1朋、菌以顆終置端汗為吊主毒的旨市賺場作操寄作希，臂與役流宏通矮渠燥道鄭的柄網(wǎng)周絡(luò)尸分姥布泛不奸同拍，幣餐總飲暴市判場麗呈籃點欲狀書分摸布財，伶主君要粘開互展察以沃終翼端零為禁主騙的毀市貓場番操排作。第別四寄部豈分糕:往餐過飲港的截特違點2第、痰餐倦飲瓜渠呼道歌為礎(chǔ)封柳閉拌渠龜?shù)辣伞O在方商訂超治、監(jiān)流鉆通仰產(chǎn)幻玉品票主池要測實搶現(xiàn)界的懷是呆產(chǎn)嶺品掃的飄銷曾售羞與邪轉(zhuǎn)鼓移爬，母餐馬飲索渠爐道悅實晃現(xiàn)染了片銷鹿售拉與陸消焦費叉的駕同聯(lián)步盛，武與奇商棒場脾開泰放污式絹的曲自幅選母購賀物臨不敘同香，般餐盜飲棗渠陪道熔是京封丸閉紀性俊渠研道似，吃這噴是觸餐壯飲豎渠劫道瘦的轟最針大疤特際點暢。第貸四犯部喪分納：翻餐喬飲苦的棄特奧點3顆、離餐串飲椅渠逐道蛇門貿(mào)檻愉高蘆、習(xí)易馬押溫款廳、兆結(jié)都算璃難注，螞這盈是博餐熄飲音封透閉貢性炮特吩點燙決弟定赤的匠，跟主隆要剃表鞠現(xiàn)定在誰，淘進供店盜費捏高納、橋促頓銷徑費嫩高噴、房誠押族款小大坑、育批尼結(jié)剛、收月多結(jié)炒、不周中結(jié)秀、奮結(jié)六算嚴難艦、印成貞本伶高。第曬四覆部恒分肆：鞋餐逐飲罩的肥特而點4勾、賞餐慶飲間渠戶道她的提產(chǎn)據(jù)品藏消懂費進為憑被勵動羽消潑費俊，蘋但豎可旦形聽成未與灶消再費姥者偏的駁形掏成“面格對砍面”接領(lǐng)觸挽，盲主疾要榴通連過然服游務(wù)執(zhí)員畢或巡壽促償銷享員網(wǎng)的“中脈介”形搶成撒銷亞售無，榜所凱以結(jié)服乓務(wù)努員裙、感促章銷疑員魚成模為伴餐甲飲囑銷禿售堪非館常遇重練要米的錘環(huán)珠節(jié)第察五畢部旺分雨：洗適徑合顏餐獵飲右的慕促翅銷愚活涼動餐獄飲冊促隆銷盟活罵動似的尋設(shè)騰計筑應(yīng)啊結(jié)遮合爭與捏餐嚴飲葉特紹點屠和棟各壘成蚊員伙的災(zāi)利訪益驚需與求清開峰展刪，晉促賭銷祖活筍動曬力慮求目簡葬潔錘、鹽短辯小療、炸實革用悉、徒易糞執(zhí)琴行腔和音高臂效姿，傅適摩合勇餐輸飲伍的抗促灘銷乞活輸動竟如繞下愿：第殃五壺部編分與：泡適鳳合甘餐崇飲礎(chǔ)的斥促易銷禾活植動1吐、伶陳移列莖活酬動喝：范針繼對晉餐慘飲綢的風(fēng)封傷閉袖性變特胃點榴，洲為只拉簡近簽產(chǎn)詢品鍋與拐消促費菌者優(yōu)的歌距竹離略，悼產(chǎn)胳品擇陳晶列抄為裝較古實緊用百的河促扶銷民形卸式弱，螞通歌過彩設(shè)歷計萄陳葛列陜?？嘎丢?wù)?，注激鴿勵茫餐郊飲濕產(chǎn)壯品閱上性柜類臺睛或土進奪包假廂。第營五允部矛分脈：梁適吵合犧餐貫飲尤的病促慨銷陜活兔動2防、施有均獎免進壓店倍：勿通戚過冤有角獎蛋進沒店然活浪動踩，扯低縮慧投偽入委的胳完家成濾初紹期揀的壩產(chǎn)違品認進高店師，憂同養(yǎng)時沈能傾增陽加競現(xiàn)濱款負回刺收鎖率尸，侵有李獎商進祝店掩陳那列不可淺實聚用底于之產(chǎn)蜘品散的蔥初辜期譯推仙廣濾階引段顆，素可性與綁陳命列梁結(jié)是合冤在膠一之塊計。第洽五廢部蓬分財：煩適吼合菠餐產(chǎn)飲盤的俯促索銷生活包動3、醬積姻點赴兌爭獎幅：鈴為津激盯勵喘服葵務(wù)膀員撿為逝我砍們鋸?fù)品N行產(chǎn)略品諷，嗓針珠對型服己務(wù)炸員徑開丹展廳積含點蹦（脾盒廣蓋援、塵盒潮角睜）摟兌屑獎祥，盜根妻據(jù)刑不套同健的棟形安式詞設(shè)可立菌不捉同過的緊坎知級達獎重項旦，柱可舉將摧貨暑幣窯獎檔與腸實串物衡獎揭結(jié)延合春使賊用蛋。第傷五違部蝕分飯：稿適腿合絡(luò)餐獨飲卡的悼促居銷根活求動4嫌、射人罪員殃促棋銷起：離成被熟療的紐奉餐景飲吃操替作辨離益不苗開酒一絮支吐規(guī)處范縱的“促車銷揉隊倒伍”，鴉促掉銷衡員競能嚴把胞促酷銷俘活熔動肯執(zhí)柳行擁到棟位晶，步良消好診的諸促縱銷姓員紀還商能鉤帶廟動拒整廚個貓餐是飲汽的州銷負售小，炕人費員炊促么銷貿(mào)是蘋新晶品帝銷搬售寺的溉最機直皇接蝦的往消記費臨形睛式銀。第嶺五撕部涂分就：渴適掘合救餐牙飲遷的挖促蜓銷灶活德動5域、銜娛鞏樂秒促滴銷優(yōu)：謙為糕烘時托觀餐抬飲唇的稼氣寧氛遺，鞠只草與迷酒爬店蹦聯(lián)童合姿開堵展“娛爪樂室促多銷”形經(jīng)式趙，幼主刻要屋有策：廢抽榆獎框、劑摸爆獎魔活掙動睬、測競擇猜慣活囑動瘡等阿。第壘六瞞部鏈分雀：鄉(xiāng)豐餐送飲支市偏場愧的潑操修作字步卡驟1羅．躺詳馳細拔的借市斧場郵調(diào)們查刻：沒倘有裕調(diào)統(tǒng)查豈就憂沒種有純發(fā)繡言駐權(quán)描，逼盲列目劫或雹一違知帖半男解纖制被定伶市求場似計免劃慚，熄難罰免蛙造運成銅失職誤面和左浪擠費a弓、市新場味調(diào)葡查騾的淚內(nèi)城容枝：劈燕（州見廈下卻表有）第筋六拜部嘉分境：去餐榜飲塘市支場淡的萍操迷作沸步困驟單位（店名）

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第映六蹦部斜分稈：遲餐玩飲拋市焰場垃的血操臣作伐步尾驟b匙．市恩場唯調(diào)瘦查下的清方羨法僵：億由跳執(zhí)彎行諷經(jīng)宴理先、省業(yè)愁務(wù)題主議管哲、羞業(yè)振務(wù)做直瞧接筒實膝地領(lǐng)調(diào)血查塔。c荷．市辭場崖調(diào)由查份的眨要路求話：機真征實業(yè)、眉準港確慎。d敘．市撒場季調(diào)勸查瓶的恐分供類撲：示市正場顫啟降動把前饅的搖調(diào)楊查訴，藍啟刊動符后駁的英調(diào)踏查蜘，割銷陵售斜情漲況公調(diào)度查激，您員塘工蹲狀撤況錄調(diào)茂查紙。第修六遭部殼分況：柿餐健飲織市稠場仔的窄操享作靜步職驟2緞．倡工呀作欠計似劃斗的牢安插排幟：a河．制纖定臟工評作村計的劃鞏的虎原貞則言：你根努據(jù)夫前屈期雨市孫場姓調(diào)儀查格的酒情惰況樣制央定哀市俊場串工敘作戶計乘劃松?？検锥晗雀?，省開兆發(fā)熄較浩容鵝易壇，躲銷屢量戶好拘的鋪中況級哪餐盾飲幫店氧即B類近店港，御總拉結(jié)遍經(jīng)暗驗援，堅逐蜓步倦推雨廣蚊。柄其厚次份，控拿難出校適大合監(jiān)的浮產(chǎn)桑品犬及豎激液勵規(guī)政奮策增做A釋、挖C類畜店隸。第羨六銹部撇分仆：炸餐周飲倒市幻玉場堤的償操丙作稱步蘿驟b樸、工榴作閥計綢劃眉的團內(nèi)獅容鹿：當(dāng)譜月能制渣定鮮開腳發(fā)獄哪離幾徒條棍街門道鵝、攤哪趨幾愈家父店課；或開強發(fā)刑人離員鏟的嘴配屬備盤情遭況講；板采境取凡相折應(yīng)休的筋宣譜傳膠、輝公草關(guān)吉及程迂封回票的沈方律式刮等申；垃銷慰售騎渠廟道猴的盯任糊務(wù)績及倚激絕勵殺費潮用善如奶何亡預(yù)恒算冰、領(lǐng)開稱支載等搖，蹲要聚求劃盡冬量顧數(shù)既字首化泥，該不尚能壇量錢化堪的鬧也撞要姓制漏定付相堤應(yīng)員的府考如核斧標(biāo)耍準臘。第系六英部辜分惱：使餐緣瑞飲候市慮場管的叢操紅作救步寄驟3老．營流屋程幟控卻制率與蘭服蛙務(wù)查：餐獵飲爆渠和道掛切喘忌批短扔期瀉行逮為天及委價由格丈混約亂胖無排序詞。盈沒琴有支利盒潤橡的赴支舉撐再就脊無晝從看談努促樹銷頂，詞華錯東葵區(qū)傍南牧京擺公陸司尿、栗華忽中耕區(qū)組西牌安斗公夸司匆的沾運廚做報都嘆是屯成容功赤的宅典惹范怒。第沸六挎部洽分脆：奔餐蘋飲蛛市虧場耳的吹操循作輔步忽驟任精何垮時運候啄都宮要鬧講足投驗入拔產(chǎn)柴出斥比煩，殲嚴隱格坡費樓用妹的溉控針制影，府各御項杰環(huán)站節(jié)騰流窮程薦從刊發(fā)勇貨草、扛單拖據(jù)笑的慨傳稠遞皂，羊到踐結(jié)德帳賓分屈清墊責(zé)旋任代，諷嚴雷格靜控撥制時，裳獎藥懲謠分艱明娃，尸業(yè)矛務(wù)半心盞里筒明嗚白橫，燈后圾勤感作蟻好搜配中合凈，愚工未作排前爹有睡周礎(chǔ)密洽細橫致央的聽計草劃扎安采排擴，御實槳施壤中島有遙嚴示格然的堤監(jiān)仰控笑措繳施笨。第扭六擦部鈔分匆：拍餐苗飲摔市叢場怖的索操嫂作得步伐驟a符、北伍京樓餐研飲況是你由斗業(yè)疊務(wù)脫員棒負貧責(zé)紫開奮店掏、傾維財護糖客軌情弓、蘿結(jié)際帳訊，堡送阻貨葬由籌專銷人霧負株責(zé)叨。邀我英們悄對送客問戶某的碌承從諾捷是今2樣4晨小兵時稀之漠內(nèi)療貨秋保袖證我送殘到封，致并殊把棉經(jīng)先理享辦畫公絡(luò)室掉電狗話藥印米在招每旅個黑業(yè)斗務(wù)灰員集的很名朵片念上端，柄稱懂投寫訴緊電騙話口，沫有信效京提塵高借了寺服兼務(wù)爸質(zhì)商量睡。第鍛六劑部霧分半：礙餐倉飲健市宗場犬的趴操怎作洗步貿(mào)驟b哭、加奶強憂與排客釀戶都的腎溝硬通喂：施2劃0膠0酷1林年鼓5嚇月潔、裙1的0父月塌兩任次擊大父規(guī)擺模己組救織請了鼠近壘8握0橫0基家伍客悉戶穴到異工伸廠聞參贊觀士，芳召貞開忘聯(lián)概誼死會咱，爆使踢其樹對掙匯腿源晨產(chǎn)鑰品釘設(shè)擦備月有噸了裝更謹深照的據(jù)認濫識呀，淡有忙些賽客維戶鈴反惕映撤質(zhì)角量拘問閘題反及頌服鄉(xiāng)豐務(wù)棒不產(chǎn)周偶到活時虛，晚他線們發(fā)也鑼起串到買