《飯店服務(wù)育管理》會考練習(xí)卷項(xiàng)目三住客房

10《飯店效勞育治理》會考練習(xí)卷工程三 住客房姓名 考號 得分〔5分；1分題〕1、客房產(chǎn)品是飯店經(jīng)營的主要產(chǎn)品，是客房部最重要的功能。2、飯店經(jīng)濟(jì)收入主要來源于三個局部，即、、綜合效勞設(shè)施收入。3、客房收入一般占總收入 左右。4、 是飯店效勞質(zhì)量的重要標(biāo)志。5、客房按房間的數(shù)量可分為 和兩種。6、帶有衛(wèi)生間的雙人間，稱為 。7、高級行政房主要的效勞對象是：、。8、標(biāo)準(zhǔn)間通?？蓜澐譃椋核呖臻g、盥洗空間、、書寫和梳妝空間、五局部。9、 是客房部的主要任務(wù)之一。10、主管抽查的作用是：一方面 ；另一方面是對領(lǐng)班工作的一種監(jiān)視和考察。11、客房清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，一般包括兩個方面：一是 、二是 。12、打算衛(wèi)生的意義：一是 ；二是 。13、飯店的公共區(qū)域分為 和 兩個區(qū)域。14、對客效勞一般可分為：迎客預(yù)備工作、 、 和來賓離店時的效勞工作四個環(huán)節(jié)。15、對客效勞的兩種模式：一是客房效勞中心模式；二是 。二、單項(xiàng)選擇題〔5分題〕〔 〕１、客房收入一般占總收入的 左右。A ３０％ B ４５％ C ５０％ D ６０％〔 〕２、 負(fù)責(zé)洗送住客衣物，洗滌工作服和其他工作棉織品。A 洗衣房 B 布件房 C 布草房 D 制服與棉織品房〔 〕３、 是飯店中最小的客房。A 單人間 B 雙人間 C 大床間 D 三人間〔 〕４、單人間適合 住用。A 旅游團(tuán)體來賓 B 會議團(tuán)體來賓C 婚夫婦 D 從事商務(wù)旅游的單身來賓〔 〕５、 ，這類客房在飯店中占絕大多數(shù)。A 單人間 B 大床間 C 雙人間 D 三人間〔 〕６、 一般適合有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的富商大賈和知名人士居住。A 標(biāo)準(zhǔn)套間 B 高級套間 C 總統(tǒng)套間〔 〕７、 ，一般適合夫妻居住。也可供單身旅客租用。A 單人間 B 大床間 C 雙人間 D 三人間〔 〕８、 是客房最根本的空間。A 睡眠空間 B 貯存空間 C 起居空間 D 盥洗空間〔 〕９、一般住客房每天清掃整理 次。A １ B ２ C ３〔 〕１０、主管抽查房間的數(shù)量一般不得少于其所管客房的 。A １０％ B ２０％ C ３０％ D ５０％〔 〕１１夜床效勞通常在晚上 以后開頭也可在來賓到餐廳用晚餐時進(jìn)展，或按效勞臺的要求進(jìn)展。A １７：００ B １８：００ C １９：００ D ２０：００〔 〕１２、飯店的公共區(qū)域，英文為： 。A Publicarea B Housekeeping C reception D Lobby〔 〕１３、為了使客房效勞符合以“暗”的效勞為主的特點(diǎn)，保持樓面的安靜和盡量少打攪來賓， 首先在我國中外合資飯店消滅，然后在其他飯店逐步推廣。A 客房效勞中心模式 B 樓層效勞臺模式〔 〕１４、假設(shè)客源構(gòu)造是外賓、商務(wù)散客占絕大多數(shù)的話，則可以承受 。A 客房效勞中心模式 B 樓層效勞臺模式〔 〕１５、假設(shè)飯店以接待會議團(tuán)隊(duì)來賓為主，且又以內(nèi)賓占絕大多數(shù)，承受更適宜。A 客房效勞中心模式 B 樓層效勞臺模式〔 〕１６、經(jīng)濟(jì)興盛的地區(qū)，勞動力本錢較高，飯店承受 相比照較多。A 客房效勞中心模式 B 樓層效勞臺模式〔 〕１７、洗衣效勞分為： 三種。A 干洗／水洗／熨燙 B 干洗／濕洗／燙洗C 正常洗／干洗／快洗 D 正常洗／熨燙／快洗〔 〕１８、一般快洗不超過 小時便送回，但通常要加 的加急費(fèi)。A ２／３０％ B ３／４０％C ４／５０％ D ５／６０％〔 〕１９、正常洗多為上午交洗， 送回。A 下午 B 晚上 C 次日〔 〕２０、擦鞋效勞和托嬰效勞在飯店中都是免費(fèi)的，這句話對嗎？A 對 B 錯〔 〕共用一個排水道，節(jié)約建設(shè)資金。這句話對不對？A 對 B 錯〔〕２２、是指在做客房的日常清潔衛(wèi)生的根底上，擬訂一個周期性清潔打算掃一遍。A客房的打算衛(wèi)生B周打算衛(wèi)生C客房清潔衛(wèi)生〔〕A 把握客房狀態(tài)B房間小整理效勞C 為各部門供給干凈美觀的棉織品D協(xié)調(diào)對客效勞〔〕２４、范圍寬闊，狀況多變，任務(wù)繁雜是A 公共區(qū)域 B 周打算衛(wèi)生清潔衛(wèi)生的特點(diǎn)之一。C 總統(tǒng)套間〔 〕２５樓層效勞員對來訪來賓的接待，應(yīng)當(dāng)像對待住客一樣熱忱禮貌。遇到來訪的客人時，應(yīng)當(dāng) 迎領(lǐng)來訪者進(jìn)住客房間。A馬上 B在征得住客同意后〔〕２６、形式上是不對外的，也不擔(dān)當(dāng)接待的任務(wù)?！睞 樓層效勞臺〕２７、B 客房效勞中心工作間有利于加強(qiáng)員工的工作責(zé)任心，提高工作的合格率和減輕上級督調(diào)。A 效勞員自查 B 領(lǐng)班檢查 C 主管抽查〔 〕２８、由于 造價昂貴，房價高，所以該類房間的出租率低，它是衡量飯店級別的指標(biāo)之一。A 標(biāo)準(zhǔn)間 B 高級套間 C 總統(tǒng)套間〔 〕２９“檢查代辦事項(xiàng)，看是否還有未完成的工作”這項(xiàng)工作是屬于 工作之一。A 迎客預(yù)備 B 來賓到店迎接 C 來賓住店期間的效勞D 來賓離店時的效勞〔 〕３０、“茶水效勞”是 工作之一。A 迎客預(yù)備 B 來賓到店迎接 C 來賓住店期間的效勞D 來賓離店時的效勞〔51分題〕〔 〕1、飯店經(jīng)濟(jì)收入主要來源于三個局部，即 。A 客房收入 B 餐飲收入 C 綜合效勞設(shè)施收入D 康樂收入 E 商場收入〔 〕2、客房部又稱： 。A 房務(wù)部 B 管家部 C housekeeping D 客務(wù)部〔 〕3、客房部的功能包括： 。A 生產(chǎn)客房商品 B 為飯店制造清潔優(yōu)雅的環(huán)境C 為各部門供給干凈美觀的棉織品D 把握客房狀態(tài)E 協(xié)調(diào)對客效勞〔 〕4、客房樓面人員負(fù)責(zé)： 。A 全部客房包括樓層、走廊的清潔衛(wèi)生 B 房間內(nèi)用品的替換C 設(shè)備的簡潔修理保養(yǎng) D 為住客供給必要的效勞〔 〕5、公共區(qū)域人員主要負(fù)責(zé)： 等的清潔衛(wèi)生工作。A 飯店部門辦公室 B 餐廳 C 廚房 D 公共洗手間E 大堂 F 各通道、樓梯、花園和門窗〔 〕6、客房按房間的數(shù)量可分為： 和 兩種。A 單間房 B 套房 C 高級套房 D 雙人房E 總統(tǒng)套房〔 〕7、單間房一般是指由 、 和 組成的客房。A 一間面積為16~20平方米的房間 B 內(nèi)部衛(wèi)生間C 其他附屬設(shè)備 D 浴室〔 〕8、標(biāo)準(zhǔn)間客房凈面積〔不含衛(wèi)生間〕不少于 平方米，衛(wèi)生間面積不能小于 平方米；標(biāo)準(zhǔn)間高度不能低于 米。A ２８ B ４ C 2.7 D 14 Ｅ８ Ｆ２.８〔 〕9、按客房位置劃分，可分為： 、 、 。A 外景房 B 內(nèi)景房 C 角房 D 商務(wù)房E 高級套房 F 高級行政房〔 〕10、在無煙房的布置中要留意以下細(xì)節(jié)： 等。A 不擺放煙灰缸 B 設(shè)置無煙提示牌C 擺放吸煙懲罰提示 D 選用靈敏度高的煙感器〔 〕11、標(biāo)準(zhǔn)間通?？蓜澐譃椋?五局部。A 睡眠空間 B 盥洗空間 C 起居空間D 書寫和梳妝空間 E 貯存空間〔 〕12、客房的清潔保養(yǎng)，這項(xiàng)工作的根本目標(biāo)為： 。A 搞好清潔衛(wèi)生 B 更換添補(bǔ)客房用品 C 維護(hù)保養(yǎng)〔 〕13、客房日常清潔內(nèi)容包括： 。A 物品整理 B 清掃除塵 C 擦洗衛(wèi)生間D 更換及補(bǔ)充用品 E 檢查設(shè)備〔 〕14、一般住客房每天清掃整理三次，即： 。A 上午全面清掃整理B 午后簡潔整理C 晚間夜床效勞〔 〕15、來賓住店期間的效勞工作，包括： 。A 整理房間 B 茶水效勞 C 訪客接待效勞D 洗衣效勞 E 托嬰效勞 F 分送行李四、是非推斷題〔5分5分題〕〔〕1、有了客房才能成為飯店，所以說客房是飯店存在根底?！病?、在飯店建筑中，客房占70%~80%；飯店的固定資產(chǎn)絕大局部是客房；飯店經(jīng)營組成局部。〔3、客房部又稱客務(wù)部或管家部，負(fù)責(zé)治理飯店有關(guān)客房的事務(wù)?！?〕4、客房效勞中心又稱客務(wù)中心，設(shè)職員假設(shè)干名，開設(shè)早、中、晚三個班次，主要負(fù)責(zé)統(tǒng)一安排、調(diào)度對住客的效勞以及負(fù)責(zé)失物招領(lǐng)等事宜。〔 〕5、不設(shè)房務(wù)中心的飯店，改設(shè)客房部辦公室，主要負(fù)責(zé)處理客房部的日常性事務(wù)以及與其他部門聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)事宜?！?〕6、布件房又稱“制服與棉織品房〔 〕7、布件房主要負(fù)責(zé)飯店全部工作人員的工作服、餐廳和客房全部棉織品布件的收發(fā)、分類和貯存。〔 〕8、單間房一般是指由一間面積為３８平方米的房間，內(nèi)部衛(wèi)生間和其他附屬設(shè)備組成的客房。〔 〕9、套房是由三間或三間以上的客房構(gòu)成的客房出租單元?！?〕10、標(biāo)準(zhǔn)套間，由于它既可住宿，又有會客場所，適合全家人外出度假時入住或一般經(jīng)商人員居住?！?〕11同樣可以享受總統(tǒng)待遇?！?〕12、不同于一般的商務(wù)房，高級行政房主要的效勞對象是企業(yè)高級治理人員、高級官員?！?〕13、無煙房在開業(yè)運(yùn)營后堅(jiān)決杜絕煙民入住?！?〕14、無煙房在洗滌用品時，要與其他房間的用品分開?！?〕15、起居空間應(yīng)在標(biāo)準(zhǔn)間的窗前區(qū)。〔 〕16、客房效勞員在整理客房時，除了要整理來賓使用過的飯店衣物外理來賓放置的私人用品和衣物?！?〕17、吸塵時應(yīng)由里到外工作，這樣才能保證干凈?！?〕18、房間清掃應(yīng)先抹家具物品，再鋪床。〔 〕19、清掃房間時，可承受環(huán)形清理，但應(yīng)按順時針方向進(jìn)展環(huán)開清掃，不行承受逆時針方向進(jìn)展環(huán)形清掃?！?〕20、房間的燈具、電視機(jī)屏幕，床頭板等只能使用干抹布，以避開污染墻紙和發(fā)生危急?！?〕21、清掃房間時應(yīng)留意，先清掃衛(wèi)生間再清掃臥房，以免造成重復(fù)污染?！?〕22工作的一種監(jiān)視和考察?！?〕23、夜床效勞的主要內(nèi)容包括做夜床、房間整理、衛(wèi)生間整理三項(xiàng)效勞?！?〕24PublicArea,PAPA區(qū)。〔 〕25、為了使客房效勞符合以“暗”的效勞為主的特點(diǎn)，保持樓面的安靜和盡量少打攪推廣?！?〕26、客房效勞中心工作間形式上是不對外的，也不擔(dān)當(dāng)接待的任務(wù)?！?〕27、對來賓宗教信仰方面忌諱的用品要臨時撤換，以示對來賓的敬重。〔 〕28、房間布置完，還要對室內(nèi)家具，水電設(shè)備及門鎖等再進(jìn)展一次全面檢查，假設(shè)有損壞失效的，要準(zhǔn)時修理或更換。〔 〕29、分送團(tuán)體客人行李時，留意，先到的行李由行李員送到樓層，排列整齊，由樓層效勞員核實(shí)件數(shù)，等來賓接近到達(dá)，再按行李標(biāo)簽上的房號逐一分送?！?〕30、樓層效勞員對來訪來賓的接待，應(yīng)當(dāng)像對待住客一樣熱忱禮貌。在征得住客同意后，迎領(lǐng)來訪者進(jìn)房間。〔３０分〕１、客房在飯店中的地位如何？〔4分〕２、客房部的功能有哪些？〔3分〕３、為什么飯店客房會有多樣化的設(shè)計呢？〔５分〕４、無煙房的設(shè)置關(guān)鍵有哪三點(diǎn)？〔４分〕５、請寫出客房清掃的根本方法〔７分〕６、請寫出公共區(qū)域清潔衛(wèi)生的特點(diǎn)〔３分〕７、客房對客效勞一般分為哪四個環(huán)節(jié)？〔4分〕〔05分題〕1、2023101日早上，在香格里拉大酒店入住的1212號房內(nèi)的一位劉先生，由于身體不適，他找來樓層的女效勞員小王，請她幫助買點(diǎn)藥，可能由于晚上著涼了，有點(diǎn)腹瀉，請她幫助買點(diǎn)止瀉藥，假設(shè)你是這位女效勞員你會怎么做？這位客房效勞員是否應(yīng)當(dāng)為客人買藥，滿足客人的需求？假設(shè)不能為客人買藥，那么這位效勞員應(yīng)當(dāng)如何做，才更妥當(dāng)？2、2023812日，在波特曼大酒店的1018號房間，客房女效勞員小張正在清掃這間走客人。假設(shè)你是這位效勞員，你認(rèn)為她該怎么做？你認(rèn)為效勞員應(yīng)當(dāng)讓客人馬上入住，還是自己連續(xù)清掃衛(wèi)生？你認(rèn)為效勞遇到這種狀況，如何處理更妥當(dāng)？一、填空題：

《飯店效勞與治理〔工程三住客房〕 單元試卷答案1、滿足來賓住宿的需求2、客房收入、餐飲收入3、50%4、客房效勞質(zhì)量5、單間房、套房6、標(biāo)準(zhǔn)間7、企業(yè)高級治理人員、高級官員8、起居空間、貯存空間9、客房清潔保養(yǎng)10、可以了解基層員工的工作狀況11、感官標(biāo)準(zhǔn)、生化標(biāo)準(zhǔn)12、保證客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量；使客房設(shè)施設(shè)備有良好的狀態(tài)13、飯店外部、飯店內(nèi)部14、來賓到店迎接工作、來賓住店期間的效勞工作15、樓層效勞臺模式二、單項(xiàng)選擇題：1、Ｃ2、Ａ3、Ａ4、Ｄ5、Ｃ6、Ｂ7、Ｂ8、Ａ9、Ｃ10、Ａ11、Ｂ12、Ａ13、Ａ14、Ａ15、Ｂ16、Ａ17、Ａ18、Ｃ19、Ｂ20、Ｂ21、Ａ22、A23、C24、A25、B26、B27、A28、C29、D30、C三、多項(xiàng)選擇題：１、ＡＢＣ２、ＡＢＣ３、ＡＢＣ４、ＡＢＣＤ５、ＡＢＤＥＦ６、ＡＢ７、ＡＢＣ８、ＤＢＣ９、ＡＢＣ１０、ＡＢＣＤ１１、ＡＢＣＤＥ１２、ＡＢＣ１３、ＡＢＣＤＥ１４、ＡＢＣ１５、ＡＢＣＤＥ四、是非推斷題：１、√２、√３、×４、×５、√６、√７、√８、×９、×１０、√１１、√１２、√１３、√１４、√１５、√１６、×１７、√１８、×１９、×２０、√２１、×２２、√２３、√２４、√２５、×２６、√２７、√２８、√２９、√３０、√五、簡答題：１、客房在飯店中的地位如何？〔４％〕〔１〕客房是飯店存在的根底〔２〕客房是飯店組成的主體〔３〕客房收入是飯店經(jīng)濟(jì)收入的主要來源〔４〕客房效勞質(zhì)量是飯店效勞質(zhì)量的重要標(biāo)志２、客房部的功能有哪些？〔３％〕〔１〕生產(chǎn)客房商品〔２〕為飯店制造清潔優(yōu)雅的環(huán)境〔３〕為各部門供給干凈美觀的棉織品３、為什么飯店客房會有多樣化的設(shè)計呢？〔５％〕境。４、無煙房的設(shè)置關(guān)鍵有哪三點(diǎn)？〔４％〕材料和用品；其次，在開業(yè)運(yùn)營后堅(jiān)決杜絕煙民入??；最終，洗滌用品時要與其他房間的用品分開。另外，在無煙房的布置中要留意以下細(xì)節(jié)：不擺放煙灰缸、設(shè)置無煙提示牌、擺放吸煙懲罰提示、選用靈敏度高的煙感器等。５、請寫出客房清掃的根本方法〔７％〕〔１〕從上到下〔２〕從里到外〔３〕先鋪后抹〔４〕環(huán)形清理〔５〕干、濕分開〔６〕先臥房后衛(wèi)生間〔７〕留意墻角６、請寫出公共區(qū)域清潔衛(wèi)生的特點(diǎn)〔３％〕〔１〕眾人矚目，要求高，影響大〔２〕范圍寬闊，狀況多變，任務(wù)繁雜〔３〕專業(yè)性較強(qiáng)，技術(shù)含量較高７、客房對客效勞一般分為哪四個環(huán)節(jié)？〔４％〕〔１〕迎客預(yù)備工作〔２〕來賓到店迎接工作〔３〕來賓住店期間的效勞工作〔４〕來賓離店時的效勞工作六、案例分析題：1〔1〕答：①效勞員不行以為客人買藥；②效勞員應(yīng)婉言向客人說明不能代買藥品的緣由；〔2〕答：①向客人推舉飯店的醫(yī)療室；②假設(shè)客人不想看病，堅(jiān)持讓效勞員為其代買藥品，客房效勞員應(yīng)準(zhǔn)時通知大堂副理；③由大堂副理通知飯店醫(yī)生到客人房間；④再由醫(yī)生打算是否從醫(yī)療室拿藥給客人。2〔1〕答：①效勞員應(yīng)連續(xù)清掃衛(wèi)生，但應(yīng)妥當(dāng)安排好客人；〔2〕答：①向客人表示歉意；②禮貌地向客人做解釋；③向客人表示馬上將房間整理好；④幫客人先將行李放在房內(nèi)，然后請客人到大堂稍作休息；⑤房間整理好后，馬上通知客人。附：一、填空題：

任務(wù)一生疏飯店的“管家”復(fù)習(xí)題1、客房產(chǎn)品是飯店經(jīng)營的主要產(chǎn)品， 是客房部最重要的功能。2、飯店經(jīng)濟(jì)收入主要來源于三個局部，即 、 、綜合效勞設(shè)施收入。3、客房收入一般占總收入 左右。4、 是飯店效勞質(zhì)量的重要標(biāo)志。二、單項(xiàng)選擇題：〔 〕１、客房收入一般占總收入的 左右。A ３０％ B ４５％ C ５０％ D ６０％〔 〕２、 負(fù)責(zé)洗送住客衣物，洗滌工作服和其他工作棉織品。A 洗衣房 B 布件房 C 布草房 D 制服與棉織品房〔 〕３、客房部的功能包括：生產(chǎn)客房商品、為飯店制造清潔優(yōu)雅的環(huán)境、 。A 把握客房狀態(tài) B 房間小整理效勞C 為各部門供給干凈美觀的棉織品 D 協(xié)調(diào)對客效勞三、多項(xiàng)選擇題：〔〕1、飯店經(jīng)濟(jì)收入主要來源于三個局部，即。A 客房收入 B 餐飲收入 C綜合效勞設(shè)施收入D 康樂收入 E 商場收入〔〕2、客房部又稱： 。A 房務(wù)部 B 管家部 Chousekeeping D 客務(wù)部〔 〕3、客房部的功能包括： 。A 生產(chǎn)客房商品 B 為飯店制造清潔優(yōu)雅的環(huán)境C 為各部門供給干凈美觀的棉織品 D 把握客房狀態(tài)E 協(xié)調(diào)對客效勞四、是非推斷題：〔〕1、有了客房才能成為飯店，所以說客房是飯店存在根底。〔〕2、在飯店建筑中，客房占70%~80%；飯店的固定資產(chǎn)絕大局部是客房；飯店經(jīng)營組成局部?！?、客房部又稱客務(wù)部或管家部，負(fù)責(zé)治理飯店有關(guān)客房的事務(wù)。〔 〕4、客房效勞中心又稱客務(wù)中心，設(shè)職員假設(shè)干名，開設(shè)早、中、晚三個班次，主要負(fù)責(zé)統(tǒng)一安排、調(diào)度對住客的效勞以及負(fù)責(zé)失物招領(lǐng)等事宜?！?〕5、不設(shè)房務(wù)中心的飯店，改設(shè)客房部辦公室，主要負(fù)責(zé)處理客房部的日常性事務(wù)以及與其他部門聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)事宜。〔 〕6、布件房又稱“制服與棉織品房〔 〕7、布件房主要負(fù)責(zé)飯店全部工作人員的工作服、餐廳和客房全部棉織品布件的收發(fā)、分類和貯存。五、簡答題：１、客房在飯店中的地位如何？２、客房部的功能有哪些？一、填空題：

任務(wù)二布置舒適的客房空間復(fù)習(xí)題1、客房按房間的數(shù)量可分為 和 兩種。2、帶有衛(wèi)生間的雙人間，稱為 。3、高級行政房主要的效勞對象是： 、 。4、標(biāo)準(zhǔn)間通?？蓜澐譃椋核呖臻g、盥洗空間、 、書寫和梳妝空間、 五局部。二、單項(xiàng)選擇題：〔 〕1、 是飯店中最小的客房。A 單人間 B 雙人間 C 大床間 D 三人間〔 〕2、單人間適合 住用。A 旅游團(tuán)體來賓 B 會議團(tuán)體來賓C 婚夫婦 D 從事商務(wù)旅游的單身來賓〔 〕3、 ，這類客房在飯店中占絕大多數(shù)。A 單人間 B 大床間 C 雙人間 D 三人間〔 〕4、 一般適合有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的富商大賈和知名人士居住。A 標(biāo)準(zhǔn)套間 B 高級套間 C 總統(tǒng)套間〔 〕5、 ，一般適合夫妻居住。也可供單身旅客租用。A 單人間 B 大床間 C 雙人間 D 三人間〔 〕6、 是客房最根本的空間。A 睡眠空間 B 貯存空間 C 起居空間 D 盥洗空間〔 〕7、相鄰的客房衛(wèi)生間一般是背靠背設(shè)置，目的是使相鄰房間的兩個衛(wèi)生間可以共用一個排水道，節(jié)約建設(shè)資金。這句話對不對？A 對 B 錯〔 〕８、由于 造價昂貴，房價高，所以該類房間的出租率低，它是衡量飯店級別的指標(biāo)之一。A 標(biāo)準(zhǔn)間 B 高級套間 C 總統(tǒng)套間三、多項(xiàng)選擇題：〔 〕1、客房樓面人員負(fù)責(zé)： 。A 全部客房包括樓層、走廊的清潔衛(wèi)生 B 房間內(nèi)用品的替換C 設(shè)備的簡潔修理保養(yǎng)D為住客供給必要的效勞〔〕2、客房按房間的數(shù)量可分為：和兩種。A 單間房 B 套房 C 高級套房D 雙人房E 總統(tǒng)套房〔 〕3、單間房一般是指由 、 和 組成的客房。A 16~20平方米的房間B內(nèi)部衛(wèi)生間C 其他附屬設(shè)備D浴室〔〕4、標(biāo)準(zhǔn)間客房凈面積〔不含衛(wèi)生間〕不少于平方米，衛(wèi)生間面積不能小于 平方米；標(biāo)準(zhǔn)間高度不能低于米。A ２８ B ４ C 2.7 D 14 Ｅ８ Ｆ２.８〔 〕5、按客房位置劃分，可分為： 、 、 。A 外景房 B 內(nèi)景房 C 角房 D 商務(wù)房E 高級套房 F 高級行政房〔 〕6、在無煙房的布置中要留意以下細(xì)節(jié)： 等。A 不擺放煙灰缸 B 設(shè)置無煙提示牌C 擺放吸煙懲罰提示 D 選用靈敏度高的煙感器〔 〕7、標(biāo)準(zhǔn)間通?？蓜澐譃椋?五局部。A 睡眠空間B盥洗空間C 起居空間D 書寫和梳妝空間E貯存空間四、是非推斷題：〔 〕1、單間房一般是指由一間面積為３８平方米的房間，內(nèi)部衛(wèi)生間和其他附屬設(shè)備組成的客房。〔 〕2、套房是由三間或三間以上的客房構(gòu)成的客房出租單元?！?〕3、標(biāo)準(zhǔn)套間，由于它既可住宿，又有會客場所，適合全家人外出度假時入住或一般經(jīng)商人員居住?！?〕4同樣可以享受總統(tǒng)待遇。〔 〕5、不同于一般的商務(wù)房，高級行政房主要的效勞對象是企業(yè)高級治理人員、高級官員?！?〕6、無煙房在開業(yè)運(yùn)營后堅(jiān)決杜絕煙民入住?！?〕7、無煙房在洗滌用品時，要與其他房間的用品分開?！?〕8、起居空間應(yīng)在標(biāo)準(zhǔn)間的窗前區(qū)。五、簡答題：1、為什么飯店客房會有多樣化的設(shè)計呢？2、無煙房的設(shè)置關(guān)鍵有哪三點(diǎn)？一、填空題：

任務(wù)三進(jìn)展細(xì)致的清潔保養(yǎng)復(fù)習(xí)題1、 是客房部的主要任務(wù)之一。2主管抽查的作用是一方面 ；另一方面是對領(lǐng)班工作的一種監(jiān)視和考察。3、客房清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，一般包括兩個方面：一是 、二是 。4、打算衛(wèi)生的意義：一是 ；二是 。5、飯店的公共區(qū)域分為 和 兩個區(qū)域。二、單項(xiàng)選擇題：〔 〕1、一般住客房每天清掃整理 次。A １ B ２ C ３〔 〕2、主管抽查房間的數(shù)量一般不得少于其所管客房的 。A １０％ B ２０％ C ３０％ D ５０％〔 〕3、夜床效勞通常在晚上 以后開頭，也可在來賓到餐廳用晚餐時進(jìn)展或按效勞臺的要求進(jìn)展。A １７：００ B １８：００ C １９：００ D ２０：００〔 〕4、飯店的公共區(qū)域，英文為： 。A Publicarea B Housekeeping C reception D Lobby〔 〕5、 是指在做客房的日常清潔衛(wèi)生的根底上，擬訂一個周期性清潔打算，實(shí)行定期循環(huán)的方式將客房中尋常不易清掃或清掃不徹底的地方全部清掃一遍。A 客房的打算衛(wèi)生 B 周打算衛(wèi)生 C 客房清潔衛(wèi)生〔 〕6、范圍寬闊，狀況多變，任務(wù)繁雜是 清潔衛(wèi)生的特點(diǎn)之一。A 公共區(qū)域 B 周打算衛(wèi)生 C 總統(tǒng)套間〔 〕7、 有利于加強(qiáng)員工的工作責(zé)任心提高工作的合格率和減輕上級督導(dǎo)人員的工作量，可以充實(shí)、豐富效勞員的工作內(nèi)容，促進(jìn)工作環(huán)境和諧與協(xié)調(diào)。A 效勞員自查 B 領(lǐng)班檢查 C 主管抽查三、多項(xiàng)選擇題：〔 〕1、公共區(qū)域人員主要負(fù)責(zé)： 等的清潔衛(wèi)生工作。A 飯店部門辦公室 B 餐廳 C 廚房 D 公共洗手間E 大堂 F 各通道、樓梯、花園和門窗〔 〕2、客房的清潔保養(yǎng)，這項(xiàng)工作的根本目標(biāo)為： 。A 搞好清潔衛(wèi)生 B 更換添補(bǔ)客房用品 C 維護(hù)保養(yǎng)〔 〕3、客房日常清潔內(nèi)容包括： 。A 物品整理 B 清掃除塵 C 擦洗衛(wèi)生間D 更換及補(bǔ)充用品 E 檢查設(shè)備〔 〕4、一般住客房每天清掃整理三次，即： 。A 上午全面清掃整理B 午后簡潔整理C 晚間夜床效勞四、是非推斷題：〔 〕1、客房效勞員在整理客房時，除了要整理來賓使用過的飯店衣物外，還應(yīng)準(zhǔn)時整理來賓放置的私人用品和衣物?！?〕2、吸塵時應(yīng)由里到外工作，這樣才能保證干凈?！?〕3、房間清掃應(yīng)先抹家具物品，再鋪床。〔 〕4、清掃房間時，可承受環(huán)形清理，但應(yīng)按順時針方向進(jìn)展環(huán)開清掃，不行承受逆時針方向進(jìn)展環(huán)形清掃?！?〕5、房間的燈具、電視機(jī)屏幕，床頭板等只能使用干抹布，以避開污染墻紙和發(fā)生危急?！?〕6、清掃房間時應(yīng)留意，先清掃衛(wèi)生間再清掃臥房，以免造成重復(fù)污染?！?〕7、主管抽查的作用是：一方面可以了解基層員工的工作狀況；另一方面是對領(lǐng)班工作的一種監(jiān)視和考察?！?〕8、夜床效勞的主要內(nèi)容包括做夜床、房間整理、衛(wèi)生間整理三項(xiàng)效勞。〔 〕9PublicArea,PAPA區(qū)。五、簡答題：1、請寫出客房清掃的根本方法。2、寫出公共區(qū)域清潔衛(wèi)生的特點(diǎn)。六、案例分析題：1、2023812日，在波特曼大酒店的1018號房間，客房女效勞員小張正在清掃這間走客人。假設(shè)你是這位效勞員，你認(rèn)為她該怎么做？你認(rèn)為效勞員應(yīng)當(dāng)讓客人馬上入住，還是自己連續(xù)清掃衛(wèi)生？你認(rèn)為效勞遇到這種狀況，如何處理更妥當(dāng)？任務(wù)四供給溫馨的客房對客效勞復(fù)習(xí)題一、填空題：1、對客效勞一般可分為迎客預(yù)備工作、 、時的效勞工作四個環(huán)節(jié)。和來賓離店2、對客效勞的兩種模式：一是客房效勞中心模式；二是二、單項(xiàng)選擇題：?！?〕1、為了使客房效勞符合以“暗”的效勞為主的特點(diǎn)，保持樓面的安靜和盡量少打擾來賓， 首先在我國中外合資飯店消滅然后在其他飯店逐步推廣。A 客房效勞中心模式 B 樓層效勞臺模式〔 〕2、假設(shè)客源構(gòu)造是外賓、商務(wù)散客占絕大多數(shù)的話，則可以承受 。A 客房效勞中心模式 B 樓層效勞臺模式〔 〕3、假設(shè)飯店以接待會議團(tuán)隊(duì)來賓為主，且又以內(nèi)賓占絕大多數(shù)，承受更適宜。A 客房效勞中心模式 B 樓層效勞臺模式〔 〕4、經(jīng)濟(jì)興盛的地區(qū)，勞動力本錢較高，飯店承受 相比照較多。A 客房效勞中心模式 B 樓層效勞臺模式〔 〕5、洗衣效勞分為： 三種。A 干洗／水洗／熨燙 B 干洗／濕洗／燙洗C 正常洗／干洗／快洗 D 正常洗／熨燙／快洗〔 〕6、一般快洗不超過 小時便送回，但通常要加 的加急費(fèi)。A ２／３０％ B ３／４０％C ４／５０％ D ５／６０％〔 〕7、正常洗多為上午交洗， 送回。A 下午 B 晚上 C 次日〔 〕8、擦鞋效勞和托嬰效勞在飯店中都是免費(fèi)的，這句話對嗎？A 對 B 錯〔 〕9、樓層效勞員對來訪來賓的接待，應(yīng)當(dāng)像對待住客一樣熱忱禮貌。遇到來訪的客人時，應(yīng)當(dāng) 迎領(lǐng)來訪者進(jìn)住客房間。A 馬上 B 在征得住客同意后〔 〕10、 形式上是不對外的，也不擔(dān)當(dāng)接待的任務(wù)。A 樓層效勞臺 B 客房效勞中心工作間〔 〕11“檢查代辦事項(xiàng)，看是否還有未完成的工作”這項(xiàng)工作是屬于 工作之一。A 迎客預(yù)備B 來賓到店迎接C來賓住店期間的效勞D 來賓離店時的效勞〔〕12、“茶水效勞”是工作之一。A 迎客預(yù)備B 來賓到店迎接C來賓住店期間的效勞D 來賓離店時的效勞三、多項(xiàng)選擇題：〔〕1、來賓住店期間的效勞工作，包括：。A 整理房間 B 茶水效勞C訪客接待效勞D 洗衣效勞 E 托嬰效勞F分送行李四、是非推斷題：〔〕1、為了使客房效勞符合以“暗”的效勞為主的特點(diǎn)，保持樓面的安靜和盡量少打攪推廣?！病?、客房效勞中心工作間形式上是不對外的，也不擔(dān)當(dāng)接待的任務(wù)?！病?、對來賓宗教信仰方面忌諱的用品要臨時撤換，以示對來賓的敬重?！?〕4、房間布置完，還要對室內(nèi)家具，水電設(shè)備及門鎖等再進(jìn)展一次全面檢查，假設(shè)有損壞失效的，要準(zhǔn)時修理或更換。〔 〕5、分送團(tuán)體客人行李時，留意，先到的行李由行李員送到樓層，排列整齊，由樓層效勞員核實(shí)件數(shù)，等來賓接近到達(dá)，再按行李標(biāo)簽上的房號逐一分送。〔 〕6、樓層效勞員對來訪來賓的接待，應(yīng)當(dāng)像對待住客一樣熱忱禮貌。在征得住客同意后，迎領(lǐng)來訪者進(jìn)房間。五、簡答題：1、客房對客效勞一般分為哪四個環(huán)節(jié)？六、案例分析題：1、2023101日早上，在香格里拉大酒店入住的1212號房內(nèi)的一位劉先生，由于身體不適，他找來樓層的女效勞員小王，請她幫助買點(diǎn)藥，可能由于晚上著涼了，有點(diǎn)腹瀉，請她幫助買點(diǎn)止瀉藥，假設(shè)你是這位女效勞員你會怎么做？這位客房效勞員是否應(yīng)當(dāng)為客人買藥，滿足客人的需求？假設(shè)不能為客人買藥，那么這位效勞員應(yīng)當(dāng)如何做，才更妥當(dāng)？一、填空題：

任務(wù)一生疏飯店的“管家”復(fù)習(xí)題答案1、滿足來賓住宿的需求2、客房收入、餐飲收入3、50%4、客房效勞質(zhì)量二、單項(xiàng)選擇題：1、Ｃ 2、Ａ 3、C三、多項(xiàng)選擇題：１、ＡＢＣ ２、ＡＢＣ ３、ＡＢＣ四、是非推斷題：１、√２、√３、×４、×５、√６、√７、√五、簡答題：１、客房在飯店中的地位如何？〔１〕客房是飯店存在的根底〔２〕客房是飯店組成的主體〔３〕客房收入是飯店經(jīng)濟(jì)收入的主