食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、處置方案

PAGEPAGE1食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、處置方案一、前言當(dāng)前，食品安全問題已經(jīng)引起了社會(huì)廣泛的關(guān)注。任何關(guān)于食品安全的問題都有可能引發(fā)人類的健康和生命安全受到威逼，甚至引發(fā)社會(huì)各階層的恐慌。如何高效地防范、防備和處理食品安全事故，成為我們必需面對(duì)的任務(wù)。本文檔介紹食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和處置方案，以確保在碰到食品安全事故時(shí)我們可以實(shí)行系統(tǒng)化、科學(xué)化、有序化的應(yīng)對(duì)措施，提高食品安全事故應(yīng)急處置的效能。二、應(yīng)急預(yù)案2.1應(yīng)急預(yù)案概述應(yīng)急預(yù)案是指在發(fā)生食品安全事故時(shí)，組織和領(lǐng)導(dǎo)相關(guān)的應(yīng)急工作，以最快的速度實(shí)行應(yīng)對(duì)措施、防止食品安全事件擴(kuò)大化，維護(hù)公眾的健康和安全。2.2建立應(yīng)急預(yù)案的原則合法性：應(yīng)急預(yù)案必需遵奉并服從法律和法規(guī)的規(guī)定，維護(hù)公共利益和社會(huì)公正。科學(xué)性：法律專家、食品安全管理專家和其他相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)參加訂立應(yīng)急預(yù)案，以確保預(yù)案符合科學(xué)、技術(shù)和管理的原則。首先行動(dòng)：應(yīng)急預(yù)案必需能夠快速啟動(dòng)，削減食品安全事故的影響范圍和損失。綜合應(yīng)對(duì)：應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)能夠協(xié)調(diào)多個(gè)部門和單位的氣力、資源，實(shí)現(xiàn)綜合應(yīng)對(duì)。2.3應(yīng)急預(yù)案的緊要內(nèi)容應(yīng)急預(yù)案的緊要內(nèi)容包括：預(yù)案編制者、責(zé)任人和應(yīng)急指揮體系。隊(duì)伍組織和部署，包括內(nèi)部隊(duì)伍、外部隊(duì)伍及其工作要求。應(yīng)急物質(zhì)清單和儲(chǔ)備工作。預(yù)警機(jī)制和信息發(fā)布渠道。應(yīng)急處置程序和方式。要求和引導(dǎo)文件參考清單。三、處置方案3.1處置流程確認(rèn)事故發(fā)生當(dāng)食品安全事件發(fā)生時(shí)，應(yīng)立刻把握情況，確認(rèn)事件的性質(zhì)、發(fā)生范圍、受影響人數(shù)和可能造成的危害。啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案依據(jù)已建立的應(yīng)急預(yù)案，啟動(dòng)應(yīng)急處置程序，做好協(xié)調(diào)、調(diào)度工作。實(shí)行應(yīng)對(duì)措施針對(duì)不同的食品安全事件，應(yīng)實(shí)行不同的應(yīng)對(duì)措施，例如：強(qiáng)制召回、處理污染源、適時(shí)救治等。處置完畢當(dāng)食品安全事件得到妥當(dāng)處置后，應(yīng)適時(shí)總結(jié)，處理當(dāng)事人有關(guān)問題，并徹底檢查清除隱患。3.2處置要點(diǎn)協(xié)調(diào)作用在處理食品安全事件時(shí)，要協(xié)調(diào)各級(jí)政府機(jī)構(gòu)、企業(yè)、媒體等相關(guān)方的立場(chǎng)和行動(dòng)，制造良好的應(yīng)急處置環(huán)境。責(zé)任認(rèn)定要明確受害人的身份和損失，并適時(shí)對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行責(zé)任追究，以保護(hù)公眾的生命健康和財(cái)產(chǎn)安全?，F(xiàn)場(chǎng)處理針對(duì)不憐憫況應(yīng)實(shí)行不同的處理措施，但無論如何要盡量保護(hù)公眾的安全和健康。3.3案例分析事故案例：2013年6月，廣東省茂名市電白區(qū)食藥局查獲了一家生產(chǎn)冰品的非法工廠，其中生產(chǎn)甜美素、淀粉、飽和酯等非法添加劑的黑作坊，是一家不法私人生產(chǎn)的工廠。此次被查獲的非法加工車間內(nèi)，發(fā)覺有一部分人員患有疑似重金屬中毒。處理方法：公安、衛(wèi)生、食藥部門依法打開聯(lián)合行動(dòng)，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行徹底的查處和懲罰，并適時(shí)救治受影響人員。針對(duì)該企業(yè)的食品安全管理的問題，力爭(zhēng)全面解決。四、結(jié)束語在食品安全問題上，防備和處理的工作都必需要做好。恰當(dāng)?shù)赜喠?yīng)急預(yù)案，并在面對(duì)食品安全事故時(shí)科學(xué)、有序、快速