服務員的崗位職責（3篇）

第6頁共6頁服務員的崗?位職責崗?位職責：?1、票務：?負責出售電?影票、辦理?會員卡。?2、場務：?負責檢票、?觀眾入場、?散廳、巡視?。3、賣?品：負責售?賣飲品、食?品及電影衍?生品。任?職要求：?1、服從管?理者交代的?工作內(nèi)容;?2、遵守?公司的規(guī)章?制度;3?、能吃苦耐?勞，積極主?動，有服務?意識和團隊?意識;4?、根據(jù)影城?排班統(tǒng)一上?班，能適應?服務性行業(yè)?、節(jié)假日倒?班;5、?有大型超市?賣場、影院?服務員工作?者優(yōu)先;?6、普通話?標準，親和?力，應變能?力強;7?、具有團隊?合作精神，?能吃苦耐勞?。服務員?的崗位職責?（二）1?.1接受部?長分配的服?務工作，向?客人提供優(yōu)?質(zhì)服務。?1.2負責?開餐前的準?備工作。?1.3愛護?餐廳設施設?備，并對其?實施保養(yǎng)、?清潔。1?.4搞好營?業(yè)前后的衛(wèi)?生工作，保?持餐廳環(huán)境?整潔，確保?餐具，部件?等清潔完好?。1.5?保證各種用?品、調(diào)料的?清潔和充足?。1.6?了解每餐客?人預訂和桌?位安排情況?，為客人提?供周到的服?務。1.?7嚴格按餐?廳規(guī)定的服?務程序和服?務規(guī)格進行?服務。為客?人細節(jié)服務?。1.8?熟悉菜單上?所有品種的?名稱、單價?、掌握菜品?、飲料知識?和服務操作?技巧。1?.9熱情接?待每一位客?人。1.?10接受客?人點菜、點?酒水、推銷?餐廳的特色?菜品。根據(jù)?客人的口味?，幫助客人?選擇。1?.11隨時?注意查看菜?肴和酒水質(zhì)?量，杜絕把?不合格的菜?肴和酒水提?供給客人。?1.12?將客人的要?求傳遞給廚?房。1.?13通過禮?貌接待及機?敏而富于知?識的交談與?客人保持良?好的關(guān)系。?1.14?能迅速有效?地處理各類?突發(fā)事件。?1.15?了解客人所?攜帶的物品?，餐后提醒?客人記得帶?回。1.?16負責及?時補充餐廳?內(nèi)的各種餐?具，以備急?用。1.?17主動征?詢客人對菜?品、鍋底質(zhì)?量和服務質(zhì)?量的意見和?建議。1?.18保持?個人身體健?康和清潔衛(wèi)?生。服務?員的崗位職?責（二）?（1）在所?指派的崗位?內(nèi)招呼客人?，留意客人?進餐情況，?服從上司指?派，為客人?提供良好服?務。（2?）按照工作?程序和標準?做好各項工?作，如換臺?布、擺臺、?收拾餐具，?準備餐具及?作好清潔衛(wèi)?生等。（?3）每日按?時憑單到倉?庫領(lǐng)取日用?品（可由領(lǐng)?班負責或接?受領(lǐng)班交待?）。（4?）了解每日?供應菜式及?酒水以便介?紹給客人。?（5）為?客人上菜、?分菜、斟酒?，收換餐具?，服務客人?就餐。（?6）注意客?人所點的菜?品。盡量幫?助客人解決?就餐過程中?的各類問題?。若自己不?能解決的可?及時反映請?示領(lǐng)班。?（7）盡量?避免用具破?損，輕拿輕?放，使自己?工作盡責。?（8）負?責好餐后各?項收尾工作?，清潔好當?值衛(wèi)生，交?接好。服?務員的崗位?職責（三）?1.持續(xù)?清新，整潔?，優(yōu)雅狀態(tài)?，為賓客帶?給熱情，禮?貌，周到，?高質(zhì)量的餐?飲服務.?2.用心配?合領(lǐng)班工作?，服從領(lǐng)班?及上級領(lǐng)導?指揮，團結(jié)?，善于幫忙?同事工作.?3.工作?時要做到四?勤：口勤，?眼勤，手勤?，腳勤，及?時了解客人?的要求.?4.善于向?顧客介紹及?推銷本餐廳?飲品及菜肴?.5.要?有純熟的業(yè)?務操作知識?，掌握及懂?得客人需要?的每份飲料?及食物的用?餐狀況及規(guī)?律.6.?工作職責心?強，有獨立?處理業(yè)務的?潛力，發(fā)現(xiàn)?問題及時上?報，善于班?前班后提出?問題，及時?轉(zhuǎn)達客人提?出的意見.?7.做好?酒吧及樓面?物品領(lǐng)用，?保管及日耗?報損等方面?工作，并進?行每月物品?，飲品的盤?存.8.?做好上班前?后的樓面及?吧臺衛(wèi)生工?作，用心檢?查備用餐具?是否齊全，?餐臺上器皿?及需要用品?是否整潔和?齊備._?___具有?良好的會話?潛力，善于?運用語言技?巧，為客人?帶給最佳服?務.做到：?禮貌有禮，?掌握原則，?有問必答，?言簡意明.?10.加?強業(yè)務知識?的學習，不?斷掌握服務?技能，帶給?服務質(zhì)量.?服務員的?崗位職責（?四）1、?開餐前做好?全面的衛(wèi)生?工作，認真?做好自己所?負責區(qū)域的?衛(wèi)生工作，?保證帶給優(yōu)?雅干凈的衛(wèi)?生環(huán)境。?2、服從領(lǐng)?班安排，按?照工作程序?與標準做好?各項開餐準?備工作：按?標準換臺布?、擺臺;清?潔餐廳桌椅?和轉(zhuǎn)盤。準?備開餐用餐?：托盤、冰?桶、冰桶架?、保溫瓶、?煙缸、食品?及飲品訂單?、醬油壺及?準備酒車和?開餐所需的?一切餐具。?3、開餐?后，按服務?程序及標準?為客人帶給?優(yōu)質(zhì)服務：?點菜、上菜?、酒水服務?、結(jié)帳。準?確了解每日?供應菜式，?與傳菜員密?切配合。?4、盡量幫?忙客人解決?就餐過程中?的各類問題?，必要時凈?客人問題和?投訴反映給?領(lǐng)班，尋求?解決辦法。?5、當班?結(jié)束后，與?下一班做好?交接工作和?收尾工作。?6、迅速?補充餐具和?臺面用品，?保證開餐后?的整潔和衛(wèi)?生。服務?員的崗位職?責（五）?1、在餐廳?經(jīng)理的領(lǐng)導?下工作，做?好包桌、零?點的接待服?務及衛(wèi)生清?掃工作。?2、做好開?餐前的準備?工作，檢查?餐廳設備、?餐具是否完?好使用，按?照規(guī)范要求?配備用具，?布置臺型、?美化環(huán)境。?3、持續(xù)?餐廳的衛(wèi)生?，做到無蚊?蠅、無灰塵?、無雜物，?無異味，使?餐具炊具清?潔完好。?4、禮貌禮?貌，熱情待?客。做到來?有迎聲、去?有送聲，微?笑服務，耐?心解答就餐?者提出的問?題。5、?注重個人儀?表儀容，持?續(xù)服裝整潔?，疏妝好自?己的發(fā)型、?站立端正，?面帶微笑。?6、嚴格?執(zhí)行服務規(guī)?范和操作程?序，掌握好?上菜時機。?根據(jù)菜肴種?類按順序上?菜。要準確?清楚的報上?菜名，主動?介紹飯菜特?點，掌握上?菜速度。?7、客人就?餐完畢視情?及時開具“?飯單”并收?取就餐費用?，記帳單位?應主動請有?關(guān)人員簽字?，避免錯收?或“跑單”?。8、客?人離開后及?時清點餐具?物品，刷洗?干凈，保潔?放置。發(fā)現(xiàn)?客人遺留物?品應交餐廳?主任（經(jīng)理?）或服務臺?，盡快轉(zhuǎn)交?客人。9?、在服務工?作中不斷總?結(jié)提高，對?就餐客人提?出的問題和?意見，不斷?改善服務工?作。10?、完成領(lǐng)導?交辦的其它?任務。服?務員的崗位?職責（三）?（1）在?所指派的崗?位內(nèi)招呼客?人，留意客?人進餐情況?，服從上司?指派，為客?人提供良好?服務。（?2）按照工?作程序和標?準做好各項?工作，如換?臺布、擺臺?、收拾餐具?，準備餐具?及作好清潔?衛(wèi)生等。?（3）每日?按時憑單到?倉庫領(lǐng)取日?用品（可由?領(lǐng)班負責或?接受領(lǐng)班交?待）。（?4）了解每?日供應菜式?及酒水以便?介紹給客人?。（5）?為客人上菜?、