六年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)課件-筷子傳說(shuō)-全國(guó)通用

筷子傳說(shuō)1筷子傳說(shuō)1

中國(guó)使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推崇的科學(xué)發(fā)明。李政道論證中華民族是一個(gè)優(yōu)秀種族時(shí)說(shuō)：“中國(guó)人早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代就發(fā)明了筷子。如此簡(jiǎn)單的兩根東西，卻高妙絕倫地應(yīng)用了物理學(xué)上的杠桿原理?？曜邮侨祟愂种傅难由?，手指能做的事，它都能做，且不怕高熱，不怕寒凍，真是高明極了”。

2中國(guó)使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推崇的科一、什么是筷子？

筷子，指持放在手指中夾取食物或其他東西的細(xì)長(zhǎng)形條棍。多用作餐具。其材料或竹木或牙、骨、金屬等，形制或方或圓各異。英文chopsticks

3一、什么是筷子？筷子，指持放在手指中夾取食物或其二、筷子的起源◆筷子的發(fā)明

中國(guó)是筷子的發(fā)源地，是漢民族一項(xiàng)偉大的發(fā)明，是世界上以筷為食的母國(guó)。

以筷進(jìn)餐少說(shuō)已有3000年歷史，據(jù)考古資料證明，在遠(yuǎn)古時(shí)代，漢族先民已懂得用樹(shù)枝和竹枝夾取食物。

4二、筷子的起源◆筷子的發(fā)明4

筷子原稱“箸”（繁體筯），遠(yuǎn)在商代就有用象牙制成的筷子。

《韓非子·喻老》載：“昔者紂為象箸，而箕子怖?！薄妒酚洝に挝⒆邮兰摇分杏涊d“紂始為象箸”。紂王為商代末期的君主，可見(jiàn)早在公元前11世紀(jì)我國(guó)已出現(xiàn)象牙精工制造的筷子。也就是說(shuō)，我國(guó)有史記載的用筷歷史已有3000多年。5筷子原稱“箸”（繁體筯），遠(yuǎn)在商代就有用象牙制

三、關(guān)于筷子的傳說(shuō)1.姜子牙受神鳥(niǎo)啟示發(fā)明絲竹筷6三、關(guān)于筷子的傳說(shuō)1.姜子牙受神鳥(niǎo)啟示發(fā)明絲竹2.妲己為討紂王歡心而發(fā)明用玉簪作筷3.大禹治水時(shí)為節(jié)約時(shí)間以樹(shù)枝撈取熱食而發(fā)明筷子72.妲己為討紂王歡心而發(fā)明用玉簪作筷3.大禹治水時(shí)為節(jié)約時(shí)間四、筷子的種類1.筷子的種類：竹木筷，金屬筷，牙骨筷，玉石筷，化學(xué)筷

等。

2.最初筷子的用料主要以竹或木，主要以實(shí)用為主；后來(lái)有些人為了表現(xiàn)自己的身份和地位，便以較為高級(jí)的金銀、象牙來(lái)制造；而化學(xué)筷則是近代科學(xué)的產(chǎn)物，比如塑料筷。8四、筷子的種類1.筷子的種類：8991010

中國(guó)的筷子是十分講究的，用象牙做箸，是富貴的標(biāo)志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、銀筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，現(xiàn)在有塑料筷。湖南的筷子最長(zhǎng)，有的長(zhǎng)達(dá)兩尺左右。筷子的材質(zhì)◆制作筷子的材料11中國(guó)的筷子是十分講究的，用象牙做箸，是富貴的標(biāo)志象牙筷骨筷12象牙筷骨筷12金筷銀筷13金筷銀筷13塑料筷竹筷14塑料筷竹筷14五.筷子的用法◆筷子的拿法正確的筷子的使用方法并不唯一，但是都大同小異。上面的筷子用大拇指、食指和中指控制。下面的筷子要固定，只動(dòng)上面的筷子，然后夾住食物。15五.筷子的用法◆筷子的拿法15◆筷子的功能挑、撥、夾、拌、扒等16◆筷子的功能16貼心的嬰兒筷設(shè)計(jì)讓孩子從小養(yǎng)成正確使用筷子的好習(xí)慣17貼心的嬰兒筷設(shè)計(jì)讓孩子從小養(yǎng)成正確使用筷子的好習(xí)慣17六、使用筷子的禮儀

1.握筷姿勢(shì)應(yīng)規(guī)范。右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，筷頭兩端一定要對(duì)齊。用餐前筷子一定要整齊擺放在飯碗右側(cè)，用餐后一定要整齊豎向擺放在飯碗正中。

2.需要使用其他餐具時(shí)，應(yīng)先將筷子放下，不能將筷子插入一碗米或飯。

3.有事暫時(shí)離席，不能把筷子插在碗里，應(yīng)把它輕放在筷子架上。這是祖先奉獻(xiàn)物安置方法(有指因?yàn)橄癜萆駮r(shí)，香插入神爐的動(dòng)作，再者一般拜祭不會(huì)這樣做）。

4.筷子要放好?？曜右欢ㄒ旁诳曜蛹苌?，不能放在杯子或盤(pán)子上，否則容易碰掉。若把筷子碰掉在地上，應(yīng)請(qǐng)服務(wù)員換一雙。18六、使用筷子的禮儀185.用餐時(shí)，已經(jīng)舉起筷子卻不知道該吃哪道菜，不可將筷子在各碟菜中來(lái)回移動(dòng)或在空中游弋，在菜盤(pán)上來(lái)回轉(zhuǎn)卻又不夾菜。夾起食物后不應(yīng)該放回菜碟。

6.筷子不是叉子。不要用筷子叉取食物，不要用舌頭舔筷子上的附著物，更不要用筷子去推動(dòng)碗、盤(pán)和杯子。

7.筷子不是玩具。用餐時(shí)不要把筷子當(dāng)?shù)谰撸S意亂舞；不要用筷子敲打碗碟桌面，不要用筷子指點(diǎn)他人。不能用筷子對(duì)著人。每次用完筷子要輕輕放下，盡量不發(fā)出響聲。

8.筷子不是樂(lè)器。不要用筷子敲打碗盆。逢到家里請(qǐng)客吃飯時(shí)，尤其不可將筷子胡亂地敲打碗盆。

9.筷子不是食物。不能夠?qū)⒖曜雍谧炖铩?95.用餐時(shí)，已經(jīng)舉起筷子卻不知道該吃哪道菜，不可將筷三長(zhǎng)兩短仙人指路品箸留聲擊盞敲盅執(zhí)箸巡城迷箸刨墳淚箸遺珠顛倒乾坤定海神針當(dāng)眾上香交叉十字落地驚神千夫所指◆筷子十三禁忌20三長(zhǎng)兩短◆筷子十三禁忌20

日本的筷子短而尖，這是由于吃魚(yú)片等片狀食物的緣故?？曜觽魅肴毡臼窃谔拼?，現(xiàn)在它是世界上生產(chǎn)使用筷子最多的國(guó)家，平均年產(chǎn)130億雙筷子，其中90%，是只用一次的“剖箸”。日本人還把每年的8月4人日定為“筷子節(jié)”，并且在使用筷子時(shí)講究“忌八筷”。七.各國(guó)的筷子

1、舔筷；

2、迷筷,手拿筷子,拿不定吃什么,在餐桌上四處尋游；

3、移筷,動(dòng)一個(gè)菜后又動(dòng)另一個(gè)菜,不吃飯光吃菜；

4、扭筷,扭轉(zhuǎn)筷子,用舌頭舔上面飯粒；

5、插筷,將筷子插在飯上；

6、掏筷,將菜從中間掏開(kāi),扒弄著吃；

7、跨筷,把筷子騎入在碗、碟上面；

8、剔筷,將筷子當(dāng)牙簽剔牙。21日本的筷子短而尖，這是由于吃魚(yú)片◆中日韓筷子的區(qū)別中國(guó)：多竹制，稍長(zhǎng)，圓頭方尾。（中國(guó)大桌吃飯，筷子長(zhǎng)方便）日本：多木制，稍短，尖頭粗尾。（日本人吃飯一人一份，筷子不用長(zhǎng)）韓國(guó)：多金屬制，中等，形狀扁。（韓國(guó)人燒烤多，所以金屬，有用金屬餐具的傳統(tǒng)。）22◆中日韓筷子的區(qū)別22

與中國(guó)人相比，西方人大概到16世紀(jì)、17世紀(jì)才發(fā)明刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比？日本學(xué)者測(cè)定人在用筷子夾食物時(shí)，有80多個(gè)關(guān)節(jié)和50條肌肉在運(yùn)動(dòng)，并且與腦神經(jīng)有關(guān)。因此，用筷子吃飯使人手巧，可以訓(xùn)練大腦靈活，外國(guó)人對(duì)這兩根神奇的棍狀物能施展出夾、挑、拌、撅等功能欽羨不已，并以自己能使用它進(jìn)食而感到高興。23與中國(guó)人相比，西方人大概到16世紀(jì)、17世紀(jì)才◆相關(guān)物理知識(shí)摩擦力、杠桿、曲線運(yùn)動(dòng)、傳輸系統(tǒng)等。筷子是杠桿，手捏的點(diǎn)是支點(diǎn)，動(dòng)力臂是支點(diǎn)到夾菜的一端的距離，阻力臂是支點(diǎn)到另一端的距離。運(yùn)用杠桿原理不只是為了省力，在用筷子時(shí)它就沒(méi)有省力，卻省了距離，使操縱更加靈活,但是卻費(fèi)力了.杠桿的動(dòng)力和阻力指的都是杠桿受到的力，動(dòng)力是手指對(duì)筷子的作用力，阻力是菜對(duì)筷子的作用力。確定筷子這個(gè)杠桿動(dòng)力臂和阻力臂的關(guān)系，需要找到支點(diǎn)，支點(diǎn)在筷子的上端，動(dòng)力臂小于阻力臂，它的支點(diǎn)在虎口處，動(dòng)力是手指對(duì)筷子的作用力,一般在筷子中點(diǎn)上下。阻力是菜阻礙筷子合攏的力，一般作用在筷子頭上。所以它是一個(gè)動(dòng)力臂小于阻力臂的杠桿，是費(fèi)力杠桿。8.筷子小常識(shí)24◆相關(guān)物理知識(shí)8.筷子小常識(shí)24八、家用筷子小貼士多數(shù)家庭吃飯都是混用筷子，且清洗筷子的方法也不正確，長(zhǎng)期使用容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等。有數(shù)據(jù)顯示，近50%的人體內(nèi)存在致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細(xì)菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播渠道之一。因此，筷子最好像牙刷一樣，每3個(gè)月到半年就更換一次。與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質(zhì)。家用筷子使用頻率高，且長(zhǎng)期用水洗滌，導(dǎo)致筷子的含水量特別高，很容易成為細(xì)菌生長(zhǎng)的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長(zhǎng)期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。一般來(lái)說(shuō)，筷子使用半年就可以更新?lián)Q代了。25八、家用筷子小貼士25家用筷子家用筷筒26家用筷子家用筷筒26

1.一家人盡量不要混用筷子，盡量做到專人專用，減少細(xì)菌傳播?；煊玫脑捜菀自斐梢恍┘膊〉慕徊?zhèn)魅尽Ｑ芯勘砻?，將近一半人的體內(nèi)存在有導(dǎo)致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細(xì)菌大多是通過(guò)家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質(zhì)之一。

2.清洗筷子要徹底。許多中國(guó)家庭洗筷子都很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細(xì)菌，并隨食物進(jìn)入人體，危害健康。正確的洗法應(yīng)該是：用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，瀝干水后，再放進(jìn)筷子筒。而且，筷子筒應(yīng)該選擇鏤空、底部不積水的，并經(jīng)常清洗、消毒。

3.筷子要勤更換。不少家庭一雙筷子使用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且經(jīng)常搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽，非常容易殘留細(xì)菌。因此，筷子最好每半年就更換一次。

271.一家人盡量不要混用筷子，盡量做到專人專用，減八、一次性筷子危害

一次性筷子時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)滋生各種霉菌，如果長(zhǎng)期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會(huì)滋生黃曲霉菌，產(chǎn)生“黃曲霉素”，