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文檔簡介
就像烤鴨的鴨子首選填鴨一樣，鹽水鴨的首選鴨子原料是主料：鴨(1500克)(2克1/21/2取出掛在通風(fēng)涼處吹干，用12厘米長的空心蘆管插入鴨子內(nèi)，在翅窩下刀口處放入姜1片、蔥結(jié)1個、大料1只。鴨肉中的脂肪酸低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較療、化療后的宜食。熱量(3616.36千卡)(233.07克(295.91克(18.50微克(63.15毫克)鈣(141.06毫克)磷(1838.35毫克鈉(220.96毫克鎂鐵鋅(185.28毫克鉀(2922.49毫克泛酸(0.04毫克維生素K(0.70微克)
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