餐廳工作人員年終總結(jié) 2

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餐廳工作人員年終總結(jié)篇1

進入工作以來，得到上級領(lǐng)導的精心培育下，并且通過自身的不斷努力，不管是在思想上，還是管理工作上，都得到了發(fā)展和頗多的收獲。

在工作期間。以身作則，身先士卒，帶領(lǐng)著員工共同進步，共同解決困難，以工作為己任。以事實為依據(jù)，以效率為準則，腳踏實地，扎實工作，在各項工作都存在不同難度的問題，勇于面對困難，應(yīng)中了：“明知山有虎，偏向虎山行”的態(tài)度，把難題化為動力，我從內(nèi)部管理抓利潤。加強財務(wù)管理，降低成本，獲得更大的利潤，是加強餐飲管理的出發(fā)點和歸宿。建立原材料采購計劃和審批流程，餐飲部管理人員要根據(jù)酒店餐飲的營運特點，制訂周期性的原料采購計劃，并細化審批流程。如每日直接進廚房的原料，要按當天的經(jīng)營情況和倉庫現(xiàn)有儲存量，來制定次日的原料采購量，并由行政總廚把關(guān)審核。重要的原料如燕、翅、鮑等要實行二級控制，要經(jīng)總廚申報，餐飲總監(jiān)審核報總經(jīng)理審批。減少無計劃采購。對于計劃外及大件物品則必須通過呈報總經(jīng)理批準進行采購。

為了能更好的完善管理工作，進行了以下工作措施：

第一：對員工提倡科學管理。

完善，實現(xiàn)標準化的餐飲成本核算體系。利用先進的計算機系統(tǒng)完善。如我們以前運用的物流系統(tǒng)，可以科學化管理采購—驗收—庫存—標準菜單—成本核算—供應(yīng)商溝通等。同時我們也要注意現(xiàn)有軟件系統(tǒng)功能的應(yīng)用。如現(xiàn)有的NCR系統(tǒng)，可以定期做賓客消費分析、菜肴銷售排行等。為加強成本控制提供有用的數(shù)據(jù)。提高員工的意識。在各個工作環(huán)節(jié)、各個工作崗位的員工來說，是成本費用的直接有效控制者。全體員工從上到下組成一個全員成本管理的群體，形成一個人人為酒店，處處講效益的氛圍。

第二：建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

第三：培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。

第四：優(yōu)化培訓課程，提升管理水平

課程進行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓練》、《服務(wù)人員的五項基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動餐飲管理。

轉(zhuǎn)眼間道了工作快速進展之期，我始終以“上下一心，其利斷金”的態(tài)度充分利用，與團體的合作精神并肩作戰(zhàn)，使企業(yè)快速的發(fā)展。在往后的管理工作上，我會不斷努力，挑戰(zhàn)自己，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力!

餐廳工作人員年終總結(jié)篇2

十幾天的關(guān)田山支教調(diào)研“三下鄉(xiāng)”活動已結(jié)束，但它是這個夏天最讓我懷念的時光，它給了我一個像夢一樣的夏天。我慶幸自己加入了這個團隊，很有幸認識了團隊的十八位成員，與大家度過這流金般的日子?？梢哉f，三下鄉(xiāng)是我的人生課堂中重要的一課，也是我人生后中的一筆寶貴財富。三下鄉(xiāng)活動在我大學生涯里留下了激情的一筆，絢麗而精彩。

我的支教生活，它帶給我無數(shù)珍貴的友誼，帶給我喜悅與憂愁，帶給我許許多多無價的美好回憶十多天的支教生活使我明白到，什么是無私的奉獻，什么是艱苦的喜悅，每次支教回來我都非常疲憊，但是我并不后悔，因為我得到的比付出的更多，而且更加有意義。支教的經(jīng)歷在我心里是一道不可磨滅的美麗印痕。

他們看起來很小，但是真的很難管。到了上課的時候，我發(fā)現(xiàn)他們的課堂紀律不好。畢竟是小學生愛動，愛玩，注意力沒有集中。所以，在開始的幾天，我絕對是黑臉的形象出現(xiàn)在他們面前的。我一進教室就很嚴肅地“訓”了一通。但是這樣才會有點點效果，對他們太面帶微笑啊，他們會很“不給面子”，當我在上面講的時候他們就會在下面講。有些孩子們一出教室就更瘋了，四處跑，叫他們回教室那叫一個難啊。

經(jīng)過幾天上課的經(jīng)驗，我發(fā)現(xiàn)我一味的唱黑臉，一味的傳授知識，一味的強調(diào)課堂紀律是不行的。于是，我就和團隊的同事商量，特別請教在讀研一的麗姐。后來我會想辦法把課堂變得有趣些，比如游戲或者小競賽，教大家唱唱歌，去把學生的積極性提起來。深入課堂，提前拿起了粉筆，“傳道授業(yè)解惑也”，為了教好這些娃娃，我們這些“新”老師們挑燈夜戰(zhàn)，孜孜不倦，即使茶余飯后，都在認真地討論并精心地準備著自己的教案!寓教于樂。

但是由于我們?nèi)狈虒W經(jīng)驗，所以傳授知識方面還存在許多問題，教學的方法和技巧還需要更大的提高。但對于走上講臺的隊員們，在這十天的教學過程中，大家都會認識到一些進步和不足。支教的隊員們也備了教案，但在實際操作中都不可能按計劃完成教學任務(wù)，關(guān)鍵在于按當?shù)貙W生的實際情況出發(fā)，比如學生的水平和接受能力。還有教學內(nèi)容也是要根據(jù)學生而定的，所以，老師也要隨機應(yīng)變，不能做到全面，但可以把每點教學工作做得實實在在。

十天中，發(fā)現(xiàn)教給學生的東西不多，但起碼給他們帶去了一些新的東西，讓他們對某一科目產(chǎn)生興趣。讓他們認識到學習的重要性。關(guān)鍵是能夠讓他們快樂學習。自己很喜歡給孩

子們上課，感覺自己在那個時候特別“有用”，心里會覺得滿滿的。那種感覺真的很美好。

我的調(diào)研生活

在本次三下鄉(xiāng)中，我也是調(diào)研組的，所以，調(diào)研也是我的主要工作。我們調(diào)研組一共四人，我們從確定調(diào)研的課題到整個問卷的設(shè)計，這是一個痛苦而漫長的過程。但是在這過程中，我學會很多東西。因為缺乏經(jīng)驗，在問卷設(shè)計那一關(guān)碰很多釘子。

這次三下鄉(xiāng)的調(diào)研活動中，令我最難忘的是深入農(nóng)村農(nóng)戶，與農(nóng)民親切近距離交談，并且深入調(diào)查當?shù)匦W學生的家庭情況，課外閱讀情況。每當我們上完課，我們團隊幾個人就會到學生家里調(diào)研，翻過座座大山，頂著炎炎烈日，但是我們并沒有覺得的很累，反而是感到滿滿的充實。只記得當我們到每個學生家里時，大多數(shù)的家長對我對我們很熱情，極力配合我們的采訪調(diào)研工作。但是我們也發(fā)現(xiàn)有些家長對于孩子教育的態(tài)度是不好的。我們會與他們溝通，告訴他們教育的重要性，讓他們知道只有知識才能改變命運。在短短的幾天實踐中，我見到和聽到了很多在學校經(jīng)歷不到，書本所學不到的東西

總體來說，在調(diào)研訪談中，我學到了怎樣與他人更好地溝通。通過短短幾天的調(diào)研，我們能夠發(fā)現(xiàn)當?shù)亟逃嬖诘膯栴}，特別當?shù)厥亲鳛橐粋€旅游景點，對于教育的影響是很大，也是很多方面的。通過家訪和調(diào)查，我們收集到了大量的第一手資料，為我們研究各個課題和形成調(diào)研報告提供了可靠的原材料，這對我們來說也是一大收獲。當我采訪一些家長，問他們是否希望他們的孩子接受更多、更好的只是時，家長都說：“希望你們教多點知識給孩子們，讓他們像你們一樣，好好學習，考上大學?！?/p>

微微的大山下埋著閃爍的金子，而閃爍的光芒背后，是父老鄉(xiāng)親充滿希望的眼神。

我們的生活

都說三下鄉(xiāng)的生活條件會非常的艱苦，但這么看來，我們算非常幸運的了。因為我們支教所在的希望小學的石校長人特別好，對我們特別的熱情。特別為我們安排在了以前教師住的宿舍。雖然宿舍沒有了床，沒有其他的必需品，但是石校長十分盡力在為我們改善條件，常常讓我們感動不已。這遠比我們開始所想的睡在泥土地板的教室要好很多了。

住的方面讓我們大大地驚喜了一番，但是吃的方面卻讓我們有點為難了。我們到了關(guān)田山出版希望小學的第一天是石校長請大家在當?shù)爻缘娘?，但是從這頓以后，都得要我們自己動手做了。我們團隊里面除了文歡，其他的人都不怎么會做飯。也許在家可以做四五個人的飯，但是要做我們團隊十八個人的飯確實有難度。但是，不管怎么樣，大家從開始飯做不太好，分兩步怎么足，從不知道在哪里買菜，慢慢“摸爬滾打”到每天能夠煮出菜色豐富，香香的飯菜。每天早上六點會安排人到邊上的鎮(zhèn)里去買菜，同時會有人早起做早飯，有人掃

地。。。。呵呵，總之，大家經(jīng)過三四天后就慢慢進入狀態(tài)，每件事都進行得有條不紊了。偶爾早上起床，便會看到裊裊炊煙，伴著林子里的鳥叫，還有一些隊友忙碌的身影，那是很美好的事情。在十幾天的支教調(diào)研生活里，雖然、條件不是很好，但是我們團隊的十八個人，同甘共苦，大(來源好范文網(wǎng)：)家都用自己的心為他人著想，照顧著他人。所以，在團隊里每個人都倍感溫暖。這些都構(gòu)成了我最難忘的回憶，它們點亮了這溫婉的一夏。

我的收獲

關(guān)田山三下鄉(xiāng)之行早已經(jīng)結(jié)束了，雖然我們的行程很短，但從行程的開始一直到結(jié)束，整個下鄉(xiāng)活動都給我許多奇跡、驚喜和考驗。就在這短短十幾天的三下鄉(xiāng)生活中我成長了許多，收獲了許多。

加強良好的團隊合作精神

在前期準備工作中，面對紛繁復(fù)雜的與農(nóng)村相關(guān)的政策文件，我們團隊成員根據(jù)自己的能力，進行了合理的分工，充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢，順利的完成了前期的工作。為此次活動的順利的完成奠定了堅實的基礎(chǔ)。由于大家多是第一次參加“三下鄉(xiāng)”活動，經(jīng)驗不足，在開展具體工作時，難免會遇到一些困難，但是大家并沒有退卻，而是發(fā)揮團結(jié)合作，互相學習，互相幫助的精神，各司其職，各盡其能，全身心的投入到自己的工作中。在這種和諧的氛圍中，我們順利的完成了此次社會實踐活動。從這次活動中，我更加深刻的體會到了團隊的力量及團隊的重要性。

贏得了友誼

隊友們來自各個學院，這次的下鄉(xiāng)為我們提供了一個相互認識并且相處的機會，讓我們相互之間建立了友誼，并且在下鄉(xiāng)以后還保持著聯(lián)系，這是這次下鄉(xiāng)的一大收獲。他們都是我的兄弟姐妹，他們教會我如何去生活，如何去工作。從上火車的那一刻起，周圍的一切都變得如此的精彩和難忘。

在下鄉(xiāng)期間，我們相處融洽，發(fā)揮了互助互愛的精神，雖然也有意見不一的時候，但是作為一個團隊，我們還是很緊密地團結(jié)在一起的。在相互相處磨合的過程中，我們更加意識到了團隊合作以及在發(fā)生分歧的時候?qū)ふ液线m方式解決問題的重要性，也讓我體會到了團隊協(xié)作一致的重要性。三下鄉(xiāng)后，我們都永遠難忘大家在河邊洗衣服洗頭，更難忘月亮姐姐的名言：“我從來沒有用過這么多的水洗過頭，一河的水啊!”，難忘圍著一桌吃著自己煮出來的飯菜，難忘大家一起在蚊子的攻擊下開會、排節(jié)目，難忘大家一起說說笑笑，難忘大家一起睡的紙板床，難忘那起切成二十份的西瓜，難忘大家一起管理紀律，難忘那些淘氣的小家伙，難忘中班的奶牛舞。。。。。。

當然，除了隊員之間，我們和學生之間也建立起了深厚的感情，我至今還忘不了最后的那天大班的一個女孩子跑過來給我的那封信，她在信里寫的話更是深深的震撼了我。雖然我上的課不多，但是仍然有學生和我保持著聯(lián)系，這是很難得的情誼。下鄉(xiāng)的每一天，我都被他們的活力和純真打動著，他們的笑容都會讓我的心情變得愉悅，他們給了我很多的感動。希望以后也能和他們保持聯(lián)系，成為他們實現(xiàn)理想的，道理上的一位朋友。

鍛煉了解決問題的能力

這次的下鄉(xiāng)活動，從主題的確定、活動策劃、方案的制作到具體的實施，基本都是由隊員們一起解決的，這個為我們提供了一個很好的鍛煉機會。在準備階段，我們需要周全地考慮問題，遇到困難需要自己尋找解決的方法，還要積極尋找社會的幫助，下鄉(xiāng)期間，我們更要解決臨時發(fā)現(xiàn)的實際問題，預(yù)防意外事件的發(fā)生。通過這次的活動，我們?nèi)w隊員的實踐能力有了很大的提高，對我們以后的學習工作有著非常積極的影響。在三下鄉(xiāng)中，我們遇到了實際情況與方案有所出入的情況，也遇到了事前沒有料想到的問題，我學會了靈活應(yīng)對，從實際出發(fā)考慮問題，充分考慮各種意見，并在適當時候?qū)で髱椭?/p>

增強了回報社會的意識

這次的下鄉(xiāng)只有短短的一個星期，沒辦法教給學生們很多的知識，也不能直接幫助他們提高成績，但是我們達到的效果是更加具有深遠意義的。我們的到來，給他們提供了很好的接觸外部世界的機會，讓他們萌生對知識的更大的渴望，樹立對未來的信心，堅定求學的信念，我認為，這是比教會他們幾道數(shù)學題或者上幾節(jié)語文課更加有用的?？粗麄儚牡谝惶斓男邼阶詈蟮淖孕?從初次見面眼神的躲避，到后來燦爛的笑臉以及分別時不舍的淚水，他們一點一點的進步，令我覺得我們下鄉(xiāng)的目的達到了，讓他們產(chǎn)生對未來的向往是我們下鄉(xiāng)的真正意義所在，讓我更加覺得這次下鄉(xiāng)的意義非凡。

結(jié)束語

十幾天來的關(guān)田山調(diào)研和支教生活，我個人有很大的收獲，是一個內(nèi)心深處的洗：尊重是贏得尊重的第一步：不管是面對領(lǐng)導、同事還是學生，想要獲得尊重。首先得尊重他人;把握大局，注重細節(jié)：在做工作的時候，應(yīng)該做到膽大心細。要認真的分清主要矛盾和次要矛盾;發(fā)揮團隊效應(yīng)，共同進步：我們前去三下鄉(xiāng)的同學來自不同的院系不同專業(yè)，有著不同的經(jīng)歷和性格。雖然我們的大方向都是鍛煉自我，服務(wù)學校，但在一些具體的工作方式方法上一定存在一定的差異性。為避免在同一問題,我們經(jīng)常在工作之作抽時間進行交流，互相學習，提出自己的不足。碰到什么問題，提出來共同探討和商議，以期不斷進步和不斷完善;表揚的驚人功效：在和學生相處，其實不僅僅限于與學生相處。我感受到了表揚的巨大

作用。表揚能給人一種身心愉悅的感覺。會讓人感到和你交流是快樂的。

這是我大學生涯里第一次參加三下鄉(xiāng)社會實踐活動。我很慶幸自己能夠參與到此次的關(guān)田山調(diào)研支教“三下鄉(xiāng)”，讓我收獲很多，讓我擁有一份珍貴的回憶。以后我還會爭取多參加這樣的活動，鍛煉自己同時收獲了珍貴的友誼。

餐廳工作人員年終總結(jié)篇3

今年，是本人在參加財務(wù)工作的第二年。按說，我們每個追求進步的人，免不了會在對自己進行一番盤點。這也是對自己的一種鞭策吧。在半年的時間里，在領(lǐng)導及同事們的幫忙指導下，透過自身的努力，無論是在敬業(yè)精神、思想境界，還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作潛力上都得到進一步提高，并取得了必須的工作成績，本人能夠遵紀守法、認真學習、努力鉆研、扎實工作，以勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)的態(tài)度對待本職工作，在財務(wù)崗位上發(fā)揮了應(yīng)有的作用?？偨Y(jié)了經(jīng)驗，發(fā)揚成績，克服了不足。

1、客服中心：

(1)認真落實部門各班的日常管理工作;熱情接待來訪業(yè)主和往來單位;認真、耐心地辦理業(yè)主的入伙手續(xù)67戶和裝修手續(xù)40戶;配合業(yè)主入住，對房屋進行嚴格的驗房，發(fā)現(xiàn)問題及時電話及書面報給開發(fā)商進行整改并不斷地追蹤。

(2)嚴抓水電、公共配套設(shè)施設(shè)備的日常檢查和月度檢查;一期水泵房因變壓器調(diào)試有問題，導致二次供水不能正常供應(yīng)?？头行募皶r制定緊急方案，一邊解決業(yè)主二次供水問題，一邊督促和協(xié)助外來單位調(diào)試水泵房變壓器，電工班員工連續(xù)加班協(xié)助調(diào)試并學習相關(guān)技能;在大家的共同努力下，小區(qū)二次供水得以正常運行。

(3)公司提供的便民服務(wù)與日常小修服務(wù)為許多業(yè)主，特別是老人和婦女解決了生活中的難題，深得業(yè)主的好評。

(4)堅持每日嚴抓裝修管理，保安部上門勤檢查，保潔班監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)違規(guī)裝修及時反饋、溝通并提出整改意見。

(5)認真做好住戶的投訴登記工作，并派人進行調(diào)查、核實、處理、回訪，至今未有一件重大有效投訴。

(6)監(jiān)督綠化承包員對小區(qū)的花草樹木及時進行養(yǎng)護(澆水、鋤草、修剪、施肥、補苗等)，現(xiàn)小區(qū)整體綠化效果有很大的改觀。

(7)安排保潔每周對小區(qū)重點部位進行滅鼠、殺蟲和消毒;整體衛(wèi)生搞得不錯，得到大部分業(yè)主的一致好評。保潔班各員工一向厲行節(jié)約，在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，節(jié)約了大量的各種日耗品，如垃圾袋、洗衣粉、抹布、拖把等等，為公司節(jié)約成本。

(8)客服中心每月制定催款計劃，采取一電話、二電話、三書面、四上門的催款方式催收拖欠費用的業(yè)主。因前期遺留問題不斷出現(xiàn)，有相當一部份業(yè)主因各種原因據(jù)交物管費，例如，因開發(fā)商漏水等工程質(zhì)量問題據(jù)交的有8戶，因前康美物業(yè)糾紛而拒交的有2戶，無其他正當理由拒交的有3戶，以辦入伙但一直空置并未交費的有16戶。多次與業(yè)主委員會協(xié)商交涉，共同努力解決欠款催交工作。

(9)不斷督促新天地開發(fā)商逐步解決遺留問題(如房屋和外墻漏水、煙道串煙等)，雖有些許成效，但遺留的問題還得繼續(xù)追蹤。

(10)努力抓好圍墻廣告位的出租和管理，與9家公司簽訂廣告位協(xié)議，為