《8-花點(diǎn)心》（導(dǎo)學(xué)案）2022-2023學(xué)年美術(shù)一年級(jí)上冊(cè)

8-花點(diǎn)心（導(dǎo)學(xué)案）學(xué)習(xí)目標(biāo)了解花點(diǎn)心的起源和特點(diǎn)；掌握制作花點(diǎn)心的基本技巧；提高創(chuàng)意思維，設(shè)計(jì)出獨(dú)特的花點(diǎn)心作品；培養(yǎng)對(duì)美食的美感和欣賞能力。學(xué)習(xí)重點(diǎn)花點(diǎn)心的特點(diǎn)和歷史背景；制作花點(diǎn)心的基本技巧和步驟；設(shè)計(jì)出獨(dú)特的花點(diǎn)心作品。學(xué)習(xí)難點(diǎn)制作花點(diǎn)心的手工技巧；運(yùn)用創(chuàng)意思維設(shè)計(jì)出獨(dú)特的花點(diǎn)心作品；較高的精細(xì)手工能力要求。學(xué)習(xí)方法觀看相關(guān)視頻，了解花點(diǎn)心的制作技巧；參考專(zhuān)業(yè)書(shū)籍，了解花點(diǎn)心的歷史和文化背景；練習(xí)手工技巧，不斷提高自身的制作能力。學(xué)習(xí)素材視頻教程；專(zhuān)業(yè)書(shū)籍；制作工具和材料。學(xué)習(xí)過(guò)程第一步：了解花點(diǎn)心的歷史和特點(diǎn)花點(diǎn)心起源于中國(guó)廣東一帶，是一種粵式面點(diǎn)。花點(diǎn)心是廣東傳統(tǒng)的糕點(diǎn)制品，它以花香型、花樣美觀而成為廣東路邊小食中一種最得人心的食品?；c(diǎn)心不僅有著獨(dú)特的風(fēng)味，還經(jīng)典美觀，因此成為人們口感和視覺(jué)感受的完美交融?；c(diǎn)心最初源于廣東的徽州花糕，制作工藝其實(shí)與徽州花糕差不多。而花點(diǎn)心更為繁復(fù)，遍及各地制作，成為獨(dú)具廣東特色的糕點(diǎn)。第二步：掌握制作花點(diǎn)心的基本技巧和步驟制作花點(diǎn)心需要準(zhǔn)備的材料有：糯米粉、水、細(xì)砂糖、食用油、玫瑰香精等。制作方法如下：在碗里加入糯米粉和細(xì)砂糖，慢慢倒入水，邊倒水邊攪拌，直到成為和面，加入少量食用油調(diào)和；把和面揉滑，分成小份；將糯米粉揉成圓球形，放入花樣模具中，壓??；放在蒸鍋里進(jìn)行蒸熟；等蒸熟后，取出放涼；淋上色彩繽紛的糖漿，即可制成華美的花點(diǎn)心。第三步：設(shè)計(jì)出獨(dú)特的花點(diǎn)心作品在掌握了制作花點(diǎn)心的基本技巧后，來(lái)展示個(gè)人的創(chuàng)意。以花點(diǎn)心為基礎(chǔ)，自己動(dòng)手設(shè)計(jì)出獨(dú)特的花樣，并嘗試著制作，給大家?guī)?lái)驚喜。如何設(shè)計(jì)出獨(dú)特的花樣？建議采用以下兩種方法：觀察和學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)書(shū)籍和相關(guān)視頻，獲取更多花樣的設(shè)計(jì)靈感；進(jìn)行組合和創(chuàng)新，采用新的材料和裝飾方式，創(chuàng)造出獨(dú)具特色的花點(diǎn)心作品。學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)在學(xué)習(xí)過(guò)程中，通過(guò)觀看視頻、參考專(zhuān)業(yè)書(shū)籍、實(shí)踐制作等多種方法，了解了花點(diǎn)心的歷史和特點(diǎn)，掌握了制作花點(diǎn)心的基本技巧和步驟，提高了對(duì)美食的美感和欣賞能力。在設(shè)計(jì)出獨(dú)特的花點(diǎn)心作品的過(guò)程中，培養(yǎng)了創(chuàng)新思維和精細(xì)手工能力。學(xué)習(xí)延伸調(diào)查和了解其他地區(qū)的糕點(diǎn)制品；嘗試使用不同材料和制作方法制作花點(diǎn)心；學(xué)習(xí)如何包裹花點(diǎn)心，提高美感和口感。學(xué)習(xí)總結(jié)花點(diǎn)心作為廣東傳統(tǒng)的糕點(diǎn)制品，具有獨(dú)特的風(fēng)味和美觀的花樣，是美食和藝術(shù)的完美結(jié)合。通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們掌握了制作花點(diǎn)心的基本技巧和步驟，培養(yǎng)了創(chuàng)新