公衛(wèi)醫(yī)師現(xiàn)場采樣與檢測培訓課件

目錄一.現(xiàn)場采樣1.采樣原則2.環(huán)境樣品采集2.1.飲用水

2.2.空氣

2.3.公共用品3.食品樣品采集3.1.散裝固態(tài)食品

3.2.散裝液態(tài)食品4.現(xiàn)場采樣操作體會二.現(xiàn)場檢測1.認識現(xiàn)場檢測儀器2.現(xiàn)場檢測儀器操作2.1.噪聲測定儀

2.2.風速儀

2.3.照度儀

2.4.紫外輻照計

2.5.一氧化碳測定儀2.6.二氧化碳測定儀3.現(xiàn)場檢測儀器操作體會

一.現(xiàn)場采樣

1.采樣的原則

1.1.目的原則：規(guī)范、方法、要求

1.2.選點原則：代表、典型、可及

1.3.無菌原則：防污、全程、配合

1.4.記錄原則：及時、完整、清晰

1.5.保存原則：安全、防污、冷藏

一.現(xiàn)場采樣

2.環(huán)境樣品采集

2.1.飲用水

2.2.空氣2.3.公共用品

2.1.1采樣容器、保存、工具**容器：玻璃瓶、聚乙烯瓶：500ml、1000ml~5000ml；**保存劑：NaOH、硝酸、濃硫酸、硫代硫酸鈉；**工用具：采樣單、記號筆、標簽、冷藏箱等。樣品采集技能（水）樣品采集技能（水）樣品采集技能（水）

一.現(xiàn)場采樣

2.環(huán)境樣品采集2.1.飲用水

2.2.空氣2.3.公共用品2.1.2.一般理化指標檢測：1）備好采樣容器5L桶；

2）工具，冷藏箱；

3）開水龍頭，放水15分鐘；

4）用水洗采樣容器和蓋3次；

5）采集約3-5L水樣；

6）再洗蓋，加蓋；

7）關(guān)閉水龍頭；

8）填寫采樣記錄，貼上標簽；

9）置于冷藏箱中。

一.現(xiàn)場采樣

2.環(huán)境樣品采集2.1.飲用水

2.2.空氣2.3.公共用品2.1.3.揮發(fā)性酚類和氰化物的測定：

1）備好廣口瓶；

2）工具，冷藏箱；

3）開水龍頭，放水15分鐘；

4）采集水樣0.5-1L；

5）加保存劑NaOH0.5-1g,PH值≥12；

6）再洗蓋，加蓋，混勻；

7）關(guān)閉水龍頭；

8）填寫采樣記錄，貼上標簽；

9）置于冷藏箱中。

2.1.4.金屬的測定：廣口瓶、量0.5-1L、保存劑硝酸1-1.5ml，

PH≤2，加蓋，混勻。

一.現(xiàn)場采樣

2.環(huán)境樣品采集2.1.飲用水

2.2.空氣2.3.公共用品2.1.5.耗氧量的測定：廣口瓶、量0.5-1L，保存劑濃硫酸0.8ml，加蓋，混勻。2.1.6.有機物的測定：棕色廣口瓶、充滿溢出、加蓋、密封。2.1.7.微生物的測定：1）滅菌玻璃瓶，工具，冷藏箱；

2）保存劑硫代硫酸鈉(每125ml水樣加入0.1mg)；3）用酒精棉球由內(nèi)至外消毒,后用酒精燈灼燒水龍頭，將酒精燈置于龍頭旁，制造無菌環(huán)境；

4）開瓶蓋，過火，不沖洗，直接采樣充滿容器三分之二；

5）過火，加蓋，密封；6）編號貼上標簽、填寫采樣記錄；

7）置于冷藏箱中。一.現(xiàn)場采樣

2.環(huán)境樣品采集2.1.飲用水

2.2.空氣

2.3.公共用品

2.2.1.空氣樣品采集工用具：

**采樣儀：大氣采樣器（單泵或雙泵）、粉塵采樣儀、三角架、二聯(lián)球；

**采集器：液體吸收管、固體吸附管、采氣袋、平皿等；

**工用具：溫濕度計、空盒氣壓表、采樣記錄單、皿桶

和記號筆等。

樣品采集技能（空氣）樣品采集技能（空氣）樣品采集技能（空氣）樣品采集技能（空氣）樣品采集技能（空氣）樣品采集技能（空氣）樣品采集技能（空氣）樣品采集技能（空氣）空氣菌落總數(shù)采樣平皿樣品采集技能（空氣環(huán)境）

一.現(xiàn)場采樣

2.環(huán)境樣品采集2.1.飲用水

2.2.空氣

2.3.公共用品

2.2.2.空氣樣品采集方法：**直接采樣法：一氧化碳、二氧化碳**液體吸收法：甲醛、氨、二氧化硫等**固體吸附法：苯、揮發(fā)性有機化合物**濾膜采樣法：職業(yè)環(huán)境中的粉塵**自然沉降法：公共場所空氣中菌落總數(shù)

一.現(xiàn)場采樣

2.環(huán)境樣品采集2.1.飲用水

2.2.空氣

2.3.公共用品

2.2.2.1.直接采樣法：

**工具：采氣袋、二聯(lián)球、標簽紙、記錄筆、采樣記錄單；**檢查：氣袋密閉性；**采樣：連接、采樣；**記錄：編號、填寫采樣記錄單。

一.現(xiàn)場采樣

2.環(huán)境樣品采集2.1.飲用水

2.2.空氣

2.3.公共用品

2.2.2.2.液體吸收法和固體吸附法**設備：大氣采樣器、三腳架、液體吸收管、固體吸附管、緩沖瓶、溫濕度計、空盒氣壓表、采樣單、記號筆；**準備：檢查儀器、連接儀器設備、儀器流量校準。**采樣：設定采樣時間、采樣；**記錄：編號、填寫采樣單。

一.現(xiàn)場采樣

2.環(huán)境樣品采集2.1.飲用水

2.2.空氣

2.3.公共用品

2.2.2.3.濾膜采樣法**設備：粉塵采樣器、三腳架、濾膜、溫濕度計、空盒氣壓表、采樣單、記號筆；**準備：檢查儀器、裝入濾膜采樣盒；**采樣：設定采樣時間、調(diào)整流量、采樣；**記錄：編號、填寫采樣單。

一.現(xiàn)場采樣

2.環(huán)境樣品采集2.1.飲用水

2.2.空氣

2.3.公共用品

2.2.2.4.自然沉降法**設備：營養(yǎng)瓊脂平皿、溫濕度計、采樣記錄單、記號筆；**準備：設定采樣點和采樣高度；**采樣：暴露平皿5分鐘；**記錄：編號、填寫采樣記錄單。

一.現(xiàn)場采樣

2.環(huán)境樣品采集2.1.飲用水

2.2.空氣

2.3.公共用品

2.3.公共用品微生物的采樣2.3.1.考核要點：注意數(shù)量、部位、全程無菌操作；2.3.2.考核樣品：茶具、餐具、臉盆、腳盆、浴盆、理發(fā)工具、拖鞋、毛巾、枕巾、枕套、被單、被套

一.現(xiàn)場采樣

2.環(huán)境樣品采集

2.1.飲用水

2.2.空氣

2.3.公共用品

2.3.2.所需工用具：**容器：滅菌試管，10mL生理鹽水、100mL無菌燒瓶，50mL生理鹽水、

250mL無菌燒瓶，125mL生理鹽水；**工具：無菌棉拭子、滅菌剪刀、規(guī)格板、酒精燈、酒精棉球、滅菌鑷子；**工服：白大衣、帽子、口罩；**用具：記號筆、采樣記錄單。公共用品涂抹設備公共用品涂抹用棉拭子公共用品涂抹用規(guī)格板

一.現(xiàn)場采樣

2.環(huán)境樣品采集

2.1.飲用水

2.2.空氣

2.3.公共用品

2.3.3.采樣前準備：**穿戴：穿衣、戴帽、戴口罩；**點燈：點燃酒精燈；**消毒：用75%酒精棉球消毒手。個人防護用品

一.現(xiàn)場采樣

2.環(huán)境樣品采集

2.1.飲用水

2.2.空氣

2.3.公共用品

2.3.4.涂抹法采樣操作：**準備：試管、酒精燈、規(guī)格板、棉簽、剪刀等。**定位：隨機抽取公共物品，定位放置滅菌5cmx5cm規(guī)格板；**涂抹：滅菌生理鹽水濕潤棉拭子，用力均勻涂抹5次；**留樣：打開試管塞子，過火；剪掉棉簽和手接觸部分，將棉簽放進試管，試管塞過火，塞好；**要求：整個過程在酒精燈旁按無菌操作；**記錄：編號、填寫采樣單。

一.現(xiàn)場采樣

2.環(huán)境樣品采集

2.1.飲用水

2.2.空氣

2.3.公共用品

2.3.5公共用品微生物的采樣部位的要求：**茶（餐）具：與口唇接觸處的內(nèi)外緣采樣一周；**毛巾、枕巾（套）：對折兩面的中央；**床單、被套：兩端的中間及中央部位；**浴巾、浴褲、浴衣：隨機部位；**臉（腳）盆：內(nèi)壁中相對兩面；**浴盆：內(nèi)四壁及盆底呈梅花狀布點；**拖鞋：與腳趾接觸處；**理發(fā)推子：推子前部上下；**理發(fā)刀、剪：兩個側(cè)面。

一.現(xiàn)場采樣

3.食品樣品采集

2.1.飲用水

2.2.空氣

2.3.公共用品

3.1.采樣工用具：**容器：瓶、試管或袋，玻璃或塑料，完整無損、

密封不漏；**工具：玻璃吸管、長柄勺、長柄匙、棉拭子、規(guī)格板、生理鹽水、濾紙、鑷子、剪子、小刀等單個包好、酒精燈；**工服：白大衣、帽子、口罩；**用具：采樣單、記號筆、標簽、冷藏箱等。

樣品采集技能（食品）樣品采集技能（食品）

一.現(xiàn)場采樣

3.食品樣品采集

2.1.飲用水

2.2.空氣

2.3.公共用品

3.2.1.散裝固態(tài)食品微生物樣品**準備：穿衣、戴帽、戴口罩，點燃酒精燈，手消毒;**合作：一人取樣，一人協(xié)助；**適時：采樣時才打開工具和容器;**采樣：用滅菌小勺采樣；如樣品大，需用采樣器取樣；粉末邊混合邊??；冷凍食品保持冷凍狀態(tài)采樣;**檢查：感官檢查，一致混成一個樣本，如不同要分裝；**要求：全程在酒精燈旁無菌操作，消毒后加蓋密封；**記錄：編號、填寫采樣記錄單。

一.現(xiàn)場采樣

3.食品樣品采集

2.1.飲用水

2.2.空氣

2.3.公共用品

3.2.2.散裝液態(tài)食品微生物樣品**準備：穿衣、戴帽、戴口罩，點燃酒精燈，手消毒;**合作：一人取樣，一人協(xié)助；**適時：采樣時才打開工具和容器;**采樣：振搖混勻、用滅菌玻璃吸管采樣，裝入滅菌樣本容器；**要求：全程在酒精燈旁無菌操作，消毒后加蓋密封；**記錄：編號、填寫采樣記錄單。

一.現(xiàn)場采樣

4.現(xiàn)場采樣操作的體會淡定有禮、注意儀表、認真審題、示意開始、選對容器、取齊工具、聯(lián)接設備、做好準備、示范操作、口述補充、步驟不漏、流程合理、取樣有量、取點有限、取時有控、保存有劑、無菌操作、緊記全程、兩人配合、環(huán)境條件、貼上標簽、保存條件、填寫采單、運輸送檢。

二.現(xiàn)場檢測1.認識現(xiàn)場檢測儀器1.1.噪聲：聲級計1.2.風速：數(shù)顯式風速計1.3.照度：照度計1.4.輻照強度：紫外輻照計1.5.CO分析儀1.6.CO2分析儀標準聲源聲級計（噪聲儀）紫外輻照計CO儀溫濕度計二.現(xiàn)場檢測

2.1.噪聲測定儀簡答題（1）FAST鍵測何種噪聲值？（2）SLOW鍵測何種噪聲值？（3）HOLD鍵測何種噪聲值？（4）噪聲的單位？

答案，各2分（1）FAST鍵為穩(wěn)態(tài)噪聲值（2）SLOW鍵為周期性噪聲值（3）HOLD鍵為最大噪聲值（4）噪聲單位是分貝（dB）。

二.現(xiàn)場檢測

2.1.噪聲測定儀步驟操作要點

分點（1）檢查儀器電源，打開儀器開關(guān)；

*（2）標準聲源校準，放置聲源1－1.5米處；

*（3）選擇FAST鍵，測定穩(wěn)態(tài)噪聲，記錄；

*（4）選擇SLOW，測定周期性噪聲，記錄；*（5）選擇HOLD，測定最大噪聲，記錄；

*（6）復校一次，不超2分貝；

*（7）關(guān)閉儀器，收回。*二.現(xiàn)場檢測

2.2.風速儀步驟操作要點分點（1）輕調(diào)電位表上機械零螺絲，指針到零位；*（2）校正開關(guān)置于斷位；*（3）連接測桿線；*（4）將測桿垂直向上放置；*（5）校正開關(guān)置于滿度位；*（6）

調(diào)整滿度旋扭，將電表置于滿度位置；*（7）校正開關(guān)置于零位；*（8）調(diào)粗細調(diào)旋扭，將電表指針調(diào)到零點位置；*（9）輕拉螺塞，露出探頭，探頭紅點對準風向；*（10）正確讀數(shù)，記錄，關(guān)閉儀器并收回。*二.現(xiàn)場檢測

2.3.照度儀步驟操作要點分點（1）檢查電源及連線，打開儀器開關(guān)；*（2）檢查儀器零點（蓋蓋時檢查）；*（3）暴露儀器探頭光敏面（潔凈）；*（4）把探頭水平放置在欲測光源下；*（5）注意避免測量者位置和服裝的干擾；*（6）選擇合適檔位；*（7）被測光源穩(wěn)定、暴露5分鐘；*（8）穩(wěn)定后，正確讀數(shù)（lx），并記錄；*（9）測量完成后，將光敏面蓋蓋上；*（10）關(guān)閉電源，斷開連線，并收回。*二.現(xiàn)場檢測

2.4.紫外輻照計簡答題（1）標準紫外線強度儀的表示單位是什么？（2）測定的紫外線波長范圍是多少納米（nm）？（3）測試時室內(nèi)的適宜溫度是多少（℃

）？

答案：（1）單位是uw/cm2；（2）波長范圍是253.7nm±5（nm）；（3）適宜溫度范圍是10℃-30℃；

二.現(xiàn)場檢測

2.4.紫外輻照計步驟操作要點分點（1）開啟被測紫外光源5分鐘，若光源鋪塵需除塵；*（2）檢查儀器電源及連接；*（3）打開儀器電源；*（4）檢查儀器零點；*（5）根據(jù)被測光源光輻射功率大小選擇合適量程鍵；*（6）探測器放置于被測紫外光源下方垂直1m處；*（7）讀數(shù)穩(wěn)定后判讀結(jié)果并記錄;*（8）關(guān)閉電源，斷開連線，并收回。*二.現(xiàn)場檢測

2.5.CO測定儀簡答題(1)如儀器顯示值是2.0ppm，如何換算成㎎/m3？(2)簡述國標方法中規(guī)定的co現(xiàn)場氣體分析儀原理。(3)地下車庫中的主要污染物是CO還是CO2？簡答題答案(1)濃度換算：2.0×28/22.4=2.0×1.25=2.5。(2)分析儀原理：CO對不分光紅外線具有選擇性的吸收，在一定范圍內(nèi)，吸收值與CO濃度呈線性關(guān)系，因此可根據(jù)吸收值確定樣品中CO的濃度。(3)主要污染物是CO。

二.現(xiàn)場檢測

2.5.CO測定儀步驟操作要點

分點（1）檢查電量，電量充足可正常工作，否則應預先充電；*（2）打開儀器電源，預熱10-30分鐘；*（3）用零空氣（霍加拉特氧化管）調(diào)節(jié)儀器零點；

*（4）用標準氣體調(diào)節(jié)儀器終點；*（5）打開儀器泵開關(guān)，將氣體抽入儀器內(nèi)測定；*（6）正確讀出儀器響應值。*（7）關(guān)閉電源，斷開連線，并收回。*

二.現(xiàn)場檢測

2.6.CO2測定儀簡答題：（1）公共場所空氣中CO2衛(wèi)生標準的濃度表示單位？（2）儀器顯示3000ppm，如何換算成百分濃度？（3）簡述國標方法中規(guī)定的二氧化碳現(xiàn)場氣體分析儀原理。（4）請說出儀器零點校準的方法。簡答題答案（1）濃度表示單位為%；（2）

3000/1000000×100%=0.3%

＝ppm數(shù)值/10000（3）現(xiàn)場分析儀原理：二氧化碳對不分光紅外線具有選擇性的吸收，在一定范圍內(nèi)，吸收值與二氧化碳濃度呈線性關(guān)系，因此可根據(jù)吸收值確定樣品中二氧化碳的濃度。（4）通入高純N2調(diào)節(jié)儀器零點。二.現(xiàn)場檢測

2.6.CO2測定儀步驟操作要點

分點（1）檢查電量，電量充足可正常工作，否則應預先充電；*（2）打開儀器電源，預熱10-30分鐘；*（3）用零空氣（通入高純N2）調(diào)節(jié)儀器；*（4）用標準氣體調(diào)節(jié)儀器終點；*（5）打開儀器泵開關(guān)，將氣體抽入儀器內(nèi)測定；*（6）正確讀出儀器響應值；*（7）關(guān)閉電源，斷開連線，并收回。*二.現(xiàn)場檢測

3.現(xiàn)場檢測儀器操作體會淡定有禮、認真審題、選對儀器、檢查儀器、標識電源、安裝連接、開機預熱、調(diào)零調(diào)終、使用條件、按序操作、口述補充、步驟完整、記錄規(guī)范、關(guān)閉斷連、收回儀器。祝大家輕松大家再見依卻奔村坊精拼命喪抖磨希精心希望依然飛舞

拼命抖動尋找磨坊繼續(xù)奔跑大驚失色千呼萬喚垂頭喪氣10風箏

10風箏

我們?nèi)シ棚L箏。一個人用手托著，另一個人牽著線，站在遠遠的地方，說聲“放”，那線一緊一松，風